聖誕節快到，若想做派對甜品，果凍可說是熱門之選。韓式的蜂蜜柚子具養顏及美白效用，可以用來造成果凍，女生一定搶住食。 這道香橙蜂蜜柚子果凍，準備時間短，材料簡單又易整。請來香港遊艇會糕餅總廚李寶謙，教大...

聖誕節氣氛特別濃，相對天氣較冷，環境布置、食物安排都偏向暖及開心的感覺。在這些時候會點起橙及薑的香薰，製作食物可使用暖系的香料，如肉桂、丁香、薑，還有橙、柑、蘋果等。現在分享肉桂原蘋果酥皮的做法。 材...

天氣轉涼，最宜飯後食碗暖胃紅豆沙。本來以為煮紅豆沙材料簡單又易煲，都只是需花一晚時間浸紅豆，不過原來當中想把紅豆沙煮得好味，都有些小竅門可以注意。於是請來帝京酒店中餐行政助理總廚尤忠東，教大家如何煲一...

桃膠本身無味，所以用桃膠來做鹹甜食皆宜。好趁現在天氣乾燥，將滋潤的桃膠配原個雪梨燉，雙重滋潤。雲來軒董事兼行政總廚黃亞保，教大家做冰糖桃膠燉原個雪梨。去片看： 黃亞保師傅謂其實在家裏自煮，想慳時間和火...

天氣漸涼，當然要食糖水滋潤一番。番薯糖水可說是熱門之選，皆因材料簡單，只有番薯、冰糖及薑，煮法同樣容易。不過要做碗美味的番薯糖水，是需要有秘訣的，請來香港遊艇會中廚譚祥興師傅，教大家如何做才做得好。 ...

天氣漸涼，當然要食糖水滋潤一番。番薯糖水可說是熱門之選，番薯糖水皆因材料簡單，只有番薯、冰糖及薑；煮法同樣容易，不過要做碗美味的番薯糖水，是需要有秘訣的，TOPick請來香港遊艇會中廚譚祥興師傅教大家...

天氣逐漸轉涼，是時候吃糖水潤一潤。家常的腐竹白果糖水因為不難煮，最得大家歡心。但是如果想煮得好食，卻有一定技巧，TOPick請來香港遊艇會中廚譚祥興，教大家煮香滑清甜的腐竹白果糖水，先去片 香港遊艇會...

天氣持續乾燥，又是時候學燉雪梨潤一潤。星宴中菜行政總廚陳忠秋話燉雪梨沒難度，只是最好把削掉皮的雪梨先浸過冰水，避免變黑而已。另外他建議放一粒去核紅棗在燉雪梨中間，既能帶出一點色彩，亦有補氣作用，相得益...

秋冬天氣乾燥， 是時候吃燉雪梨潤一潤。很多人誤會製作燉雪梨很花時間，星宴中菜行政總廚陳忠秋指，燉雪梨沒難度，只是要把削掉皮的雪梨，先浸過冰水避免變黑而已。另外，他建議放一粒去核紅棗在燉雪梨內，既能帶出...

做蛋糕最緊張的時刻，莫過於出爐的一刻。雖則從焗爐玻璃窺看下，是龍是鳳早已心裏有數，不過還是很期待的！ 過往我做蛋糕時經常失敗，只因頑皮不依食譜，隨性加多減少，幸好今次這個紅棗黑糖薑汁小蛋糕沒有令我失望...

踏入秋天，天氣開始乾燥，是時候食糖水潤一潤。常以為煲糖水容易，其實箇中有些烹調方法，可讓糖水吃來更滋潤的。就等W Hotel中菜廳星宴的行政總廚陳忠秋，教大家如何煮一煲紅棗蓮子百合糖水啦！ 陳師傅話材...

踏入秋天，天氣乾燥，是時候食紅棗蓮子百合糖水潤一潤。大家常以為煲糖水容易，其實箇中有烹調方法，可讓糖水更滋潤。就等W Hotel中菜廳星宴的行政總廚陳忠秋，教大家如何煮一煲紅棗蓮子百合糖水啦！ 去片看...

中秋過後通常有月餅剩，上一代的做法是取出蓮蓉、豆沙，用作包湯圓或煮糖水。上年應港台邀請拍攝，用食剩月餅設計了兩款簡易食譜，包括健康及非傳統的： 椰絲果仁球（10粒） 材料：五仁月餅1個、黑芝麻2湯匙、...

天氣逐漸轉涼，但皮膚開始變得乾燥，間中有嘴唇爆拆，甚至喉嚨痕癢兼有兩聲乾咳，這是秋燥傷肺所致，出現與感冒相似的症狀。除多喝水保持體內水份足夠之外，多吃白色食物有助養肺，抵抗秋燥病邪入侵。 註冊中醫師許...

電飯煲的最正宗用途當然是煲飯啦！現代新款的萬能電飯煲，則可以煮出許多美味餸菜都不為奇；原來還有一個弄蛋糕的好用功能，好用到你估不到呢？ 大部分的芝士蛋糕食譜都比較複雜，但今次日食達人杉內馨（Kei S...

電飯煲焗蛋糕都算是新奇，而且要用電飯煲日式芝士蛋糕，實在是太厲害了。日食達人杉內馨(Kei San)提供了一個簡易的芝士蛋糕電飯煲版本的配方，只需1個多小時左右的時間，便能弄出一個美味的芝士蛋糕來，隨...

朱古力是很多人的甜品之選，不過吃得多總會想有些新嘗試。原來，世界上除了有黑朱古力、牛奶朱古力和白朱古力，還有最新面世的紅寶石朱古力。朱古力製造商嘉利寶(Callebaut)上月在香港舉行發布會。在會上...

朱古力是不少人的至愛，如果黑朱古力、牛奶朱古力和白朱古力已經不再令你驚喜，以後可試試紅寶石朱古力。 紅寶石朱古力是世界上繼黑朱古力、牛奶朱古力和白朱古力之後第四種朱古力。嘉利寶朱古力製造商今日在香港舉...

有人話開心要食甜品、傷心都要食甜品！ 這個講法不無道理，甜食的確能令人心情暢快，使負面情緒得到紓緩，如果發現上司經常苦口苦面，不妨試試請他吃甜品吧！哈哈…… 今日介紹一個甜品：焦糖椰青燉蛋白，首先你要...

本港居住面積小，出租廚房、派對場地等應運而生，近月有香港及台灣人開設自助烘焙空間，場內提供材料、廚具及食譜教學，消費者能自行製作甜品。 有店舖負責人認為，港人對西式甜品接受程度高，而且很多人的廚房欠缺...

註冊營養師陳國賓設計及示範製作有營甜品，這款甜品名為「杏仁腐竹南瓜露」，男女老幼都啱食。 材料：南瓜肉200克、腐竹2片、薑2片、原味杏仁粉3湯匙、片糖1/3至1/2片、清水3杯。 做法： 1. 先將...