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下周中秋過後,就是廿四節氣中的秋分。立秋是秋季的開始,到霜降為秋季終止,秋分正好是從立秋到霜降90天的一半。中醫師譚莉英表示:「肺喜歡潮濕的環境,當氣候或環境火熱、乾燥,肺氣就失於清肅。」有何滋潤湯水...

2021/09/17
中醫師推介秋分保健湯水 肺惡燥宜滋陰潤肺

貧血問題困擾不少女生,若屬地中海貧血症,則更易疲累,甚或引發併發症。根據地中海貧血兒童基金的最新數據,香港每8人就有1人為地中海貧血基因攜帶者。註冊中醫師梁尹倩在「CheckCheckCin」face...

10:49 2021/09/16
【補血湯水】每8名港人有1人攜帶地中海貧血基因 中醫推介南瓜素湯補氣血改善頭暈【附做法】

愛飲例湯的朋友要留意。註冊中醫師馬琦傑表示,食肆供應的例湯所用的肉類或含有激素,並有另外3個問題,自己一般不會飲用。另外他教3個貼士煲湯,並推介一款清燥湯,讓大家可享用自家靚湯。 疑長期飲例湯引發子...

17:57 2021/09/14
【例湯激素】女子疑長期飲例湯子宮生瘤 中醫列例湯4大問題:肉類或有激素

正所謂病向淺中醫,但平日做好預防,也是醫生們經常對大眾耳提面命的事。常言病從口入,飲食對身體健康的影響之大可想而知,想養成健康體質,應先從日常飲食方面入手。這次註冊中醫陳志勇講解何謂食物療法外,更針對...

2021/09/11
紅棗養心 黑芝麻補腎氣 五色食材養好心肝脾肺腎

懷山藥,南方人稱之為淮山。山藥為薯蘋科植物山藥的根莖部分,其出處是在河南省一個叫懷慶的地方,那裏有一座山叫做懷山,山上自古以來都生長這種根莖可以入藥的植物,遠近馳名,所以名為懷山藥。 到了清朝,由於...

2021/09/06
鮮淮山雞煲

9月7日是二十四節氣中的「白露」,代表炎夏已過,晚上變得涼快,水氣開始凝結成露呈現白色而命名。近日終於感覺到夏日暑氣漸散,這個由夏轉秋的時份,坊間說特別容易病倒,註冊中醫師許懿清建議要勤加保養身體,準...

2021/09/04
白露節氣夏天轉初秋易患病 中醫師養生防秋燥貼士

四君子湯出於《太平惠民和劑局方》(按:「太平惠民和劑局」等同今時各國的「藥物方劑審查局」),被譽為「天下補氣第一名方」,是人參、白朮、茯苓、甘草四味基本中草藥為主的傳統方劑。這四味藥材,亦同時是一般膳...

2021/09/04
四君子湯

想讓一家大小增強體質,可飲甚麼湯水?註冊中醫師李廣冀推介一款豆湯「栗子七豆湯」,有助強身、健脾助消化。他亦指,此湯咸甜皆可,是一款適合全家老少日常滋補的食療,尤其適合健身及素食者。由於營養價值豐富,若...

10:13 2021/09/01
【補身湯水】強身七豆湯老少咸宜幫助消化健脾胃 中醫:適合健身及素食者【附做法】

剛過中國節日七夕,意味二十四氣節已踏入立秋。秋意漸起,午後炎熱雖令人汗流浹背,但已感覺到一些秋風送爽,晚間一陣涼意。秋季氣候乾燥,容易誘發皮膚乾燥龜裂、濕疹復發,故以下將分享些適時皮膚護養方法。 中...

2021/09/01
秋天皮膚乾燥

立秋(8月7日)及處暑(23日)已過,天氣開始轉涼,又是進補茶療湯水養生潤燥的時刻。李司棋(司棋姐)最近就拍片推介一款花旗參無花果潤喉茶,做法簡單,製作需時僅20分鐘,不妨參考一下。 司棋姐不時會在...

13:50 2021/08/27
【秋天抗燥】李司棋公開立秋養生潤喉茶飲 20分鐘簡易製作花旗參無花果茶

湯與羹之分別,主要在於兩點,一是做法上,羮要埋芡使湯變稠;二是在食用方法上,羹是連渣吃,吃時一定要用匙羹,所以是飲湯,但不是飲羹。 清代袁枚所著的《隨園食單》,內有「用縴須知」:「要作羹而不能膩,故...

2021/08/25
粟米魚肚羹

很多人都會混淆金銀菜和金銀花,名字相近,但這是兩種完全不同的食材。 金銀菜就是廣東白菜,北方稱它為小白菜,新鮮的廣東白菜加上曬乾的廣東白菜,放在一起煲湯時,合稱「金銀菜」。白莖綠葉的廣東白菜,市場上...

2021/08/24
金銀菜和金銀花

本港正值雨季,註冊中醫師李廣冀指,經常下雨,濕氣重令人很易疲累,做事提不起勁。他在「遠志中醫」facebook專頁推介一款補而不膩的湯水「蓮藕扁豆赤小豆豬肉湯」,有助健脾祛濕。 李醫師指,蓮藕扁豆赤...

19:01 2021/08/19
【祛濕湯水】經常下雨濕氣重易疲累 中醫推介湯水補氣健脾祛濕【附做法】

立秋後,意味着漫長而炎熱的夏季終於過去了,不久即會迎來金風送爽的秋天。秋天,是一年四季中身體感覺最舒服的季節,也是身體進行調整的季節。在夏天,人們常常因為氣候悶熱而導致食慾不振、睡眠欠佳、身體消耗等,...

2021/08/18
海參蝦仁豆腐羹

天氣炎熱也會誘發皮膚問題,熱痱(汗疹)是其中一種。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)在「CheckCheckCin」facebook專頁表示,夏天在小朋友身上較常見到熱痱,因他們新陳代謝快,喜歡四處活動,...

15:25 2021/08/17
【KO熱痱】天氣熱經常出汗易生熱痱 中醫推介湯水清熱祛濕止痕預防汗疹【附做法】

很多人煲湯時會加蜜棗,令湯水更鮮甜。但有營養師指出,一顆蜜棗等於3顆方糖(15克糖),多吃有損健康!若不加蜜棗,又可用甚麼取代?今集《活得健康啲》請來註冊中醫師、註冊營養師及中藥師,分別講解蜜棗的性質...

16:28 2021/08/12
【活得健康啲】煲湯一定要加蜜棗? 中醫營養師拆解高糖陷阱:1顆蜜棗等於3顆方糖

帝港酒店集團旗下帝都、帝京、帝景及帝逸酒店聯乘肌膚細胞再生專家GLYCEL於即日至8月31日期間,推出全新「悅顏.養生宴」。4款養生宴均以矜貴的養顏食材入饌,除具滋潤作用外,凡惠顧養生宴,每位客人更可...

2021/07/30
帝港酒店集團聯乘 GLYCEL呈獻 「悅顏.養生宴」

香港W酒店星宴中菜部總廚陳忠秋設計全新菜單,以昔日香港懷舊粵菜為主題,共有8道巧手美饌($680/位,另加一),包括特色點心、暖心湯品、生猛海鮮、色香味俱全的熱葷,以及精緻的甜點。 打開序幕的是分量...

2021/07/30
星宴中餐廳推出 香港經典懷舊菜單

想小朋友快高長大要吃甚麼?最近較多人飲用的「大骨湯」是如何製成,適合甚麼人飲用?註冊中醫師馬琦傑在其facebook專頁表示,大骨湯即是用骨頭煮成的湯,含有豐富營養,包括鈣質、蛋白質、礦物質,有助小朋...

18:41 2021/07/20
【兒童湯水】吸收鈣質蛋白質助成長 中醫推介大骨湯老少咸宜【附做法】

黃瓜和青瓜,是同一種瓜,黃瓜在幼嫩時,顏色是綠色的,廣東人習慣叫它做青瓜,北方人則稱它做黃瓜。當黃瓜長到完全老熟留種時,身形會變得粗大,顏色轉為黃褐色,廣東人稱它為老黃瓜,在街市賣芋頭、番薯等檔口有售...

2021/07/20
夏天宜吃老黃瓜煲湯

昨天已介紹了這道湯的材料,現詳述做法如下: 一、把雞洗乾淨後,連骨切成約三公分的雞塊,切好後再用水沖洗一下,然後放入深鍋內,倒入十杯清水(看需要而定)。 二、加入輾碎了的薏苡仁,蓋好,用大火煮滾,...

2021/07/08
薏苡仁煲雞可強身

朋友說關節痛,而且伸屈不順。他當然有延醫治理,但希望有些食療方可以幫忙紓緩一下,減輕痛苦。 事實上,關節痛是普遍的都巿病,常見的有以下幾大類型:類風濕性關節炎、退化性關節炎、痛風性關節炎、僵直性脊椎...

2021/07/07
紓緩關節痛的雞湯

夏天陽光猛烈,長時間在戶外活動或工作後,有機會出現頭暈、頭痛、胸悶、口乾、疲倦甚至眼前一黑等不適症狀。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)近日在「CheckCheckCin」facebook專頁介紹一款椰青...

16:48 2021/07/06
【消暑湯水】夏天曬完要消暑 中醫推介清熱祛濕椰青湯【附做法】

減肥除了要勤力做運動,也要配合適當的飲食。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)近日在「CheckCheckCin」facebook專頁介紹一款活血消脂消滯湯水,有助去除贅肉,紓緩長期抑鬱的情緒,以及所引致的...

17:19 2021/07/05
【減肥大作戰】減肥去除贅肉 中醫推介湯水活血消脂消滯【附做法】

帝都酒店中菜館玉庭聯乘肌膚細胞再生專家GLYCEL於即日至8月31日,攜手推出全新「悅顏.養生宴」($480/位,兩位起,另加一),以矜貴的養顏食材入饌,打造滋補有營的佳餚饗宴,讓食客由內而外煥發肌膚...

2021/07/05
帝都酒店全新「悅顏.養生宴」 免費獲贈 $2,370 GLYCEL 禮品

鼻敏感是港人的常見病,雖不是甚麼嚴重疾病,但發作之時,卻影響生活,箇中苦處,大概只有患者才能理解。要治療鼻敏感,中醫認為應從調理整體,強化體質開始改善病情。 鼻敏感是坊間的俗稱,西醫叫作過敏性鼻炎,...

2021/07/01
五臟不調形成鼻敏感 中醫推介健脾益氣茶飲

每當子女生病,做媽媽的一定很擔心。有3名仔女的註冊中醫師劉潔瑩跟其他媽媽一樣,都很着重小朋友的健康,平日會煲合時的四季湯水、按穴位及讓小朋友多做運動,提升他們的免疫力,養好強健的身體。 同時她更強調...

13:35 2021/06/30
【育兒心得】3孩中醫媽媽育兒5個秘訣 兒童保健首重養脾胃公開四季湯水

每當子女生病,做媽媽的一定很擔心。 有3名仔女的註冊中醫師劉潔瑩跟其他媽媽一樣,都很着重小朋友的健康,平日會煲合時的四季湯水、按穴位及要小孩多做運動,提升他們的免疫力,養好強健的身體。同時她更強調心...

2021/06/30
曾見學童因讀書壓力致厭食 中醫媽媽:小朋友心靈健康同樣重要

炎炎夏日,氣溫高企,熱得令人透不過氣。暑假將至,學童不用上課,自然經常走到室外跟陽光玩遊戲,不過高溫加上猛烈的太陽,身體機能未發展成熟的小朋友會容易中暑,後果可大可小。以下由中醫師推介消暑濕的湯水及茶...

2021/06/25
炎夏高溫小童易中暑 中醫推介兩款消暑祛濕茶飲湯水

天氣熱不可耐,令人經常沒胃口,反而想喝碗湯來消悶解滯。有超過30年製作潮州菜經驗的滿樂潮州行政總廚許美德說,胡椒鹹菜豬肚湯在潮州菜中極具代表性,全年皆可品嘗到,對於作為潮州人的他來說更有份家的感覺。不...

18:42 2021/06/23
【烹飪教煮】10分鐘簡易洗豬肚秘訣去走豬膻味 潮州菜大廚教燉開胃胡椒鹹菜豬肚湯【內附製作步驟】