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疫情仍沒完沒了,最近又重上單日八千多宗,對於增強免疫力依然不可掉以輕心啊!於是,想起了幾個月前鄰居林太教我的提升免疫力湯水——瘦豬肉煲紅棗。 到肉店買瘦豬肉,櫃內分門別類的擺放了不同價格的品種,有些...

2022/11/24
當瘦豬肉遇上秋葵

今天是二十四節氣中的小雪,每年的十一月二十二日至二十三日,太陽到達黃經二百四十度,這時候北方大部分地區的氣溫下降到零度以下,空氣寒冷,開始飄雪,但雪量不大,所以叫做小雪。 古老的農業節氣,對於我們這...

2022/11/22
談小雪飲食

牛鰍魚頭大而扁,顏色黑褐,長相奇醜,但魚肉透明結實,海魚味道濃。日本人叫牛鰍魚做Magochi,是高級的白肉魚食材,做刺身和壽司配以酸柑醋吃。 廣東人喜歡用牛鰍魚來煲湯,味道鮮美,蛋白質豐富,而且全...

2022/11/16
青木瓜牛鰍魚湯

在餐桌旁聽一位曾經患上痛風但痊癒了的長輩,在向正患有痛風的晚輩H,傳授他的坊間古方。H苦着臉望着自己最愛的炆冬菇、清湯腩、韭菜炒蜆……呶着嘴,原來,這些食品都是痛風禁忌。 我問他,除了大拇指又腫又痛...

2022/11/08
痛風不要來

近日清早醒來,發現眼睛有點眼膠,視物不太靈光。趁周末有空,煲一鍋夏枯草片糖水整日當茶飲。從小,母親隔些時日就會給我們煲夏枯草片糖水,所以,我們兄弟姊妹至今都沒有近視。到我組織家庭後,也照辦煮碗為家人久...

2022/11/03
夏枯草水與親情

雲南省得天獨厚,是世界上食用菌資源最豐富的地區之一,堪稱「野菌王國」。全世界有兩千多種已登記的食用菌種類,中國有九百三十八種,而雲南省出產最具經濟價值的珍貴野菌就超過七十種。香港可以買到多種珍貴食用菌...

2022/10/24
牛肝菌松茸燉烏雞

家教會健康講座曲終人散後(快晚上九時了,許多與會者還未有吃飯呢!),一位家長趨前說是本報的忠實讀者,一日看到我在專欄教的一個有關保護呼吸道的湯水,而且是特別為新冠肺炎確診痊癒設計的滋補湯水,她馬上依指...

2022/10/19
為疫症設計的湯水

秋季的氣候特點是乾燥,皮膚變得缺水乾涸,即使每日塗抹body lotion,滋潤持久度也會視乎產品和個人皮膚狀態有所不同。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)在「CheckCheckCin」Instagra...

14:24 2022/09/30
【潤肺養顏】入秋乾燥皮膚易缺水乾癢 中醫師推介養膚潤肺湯水

踏入秋天天氣乾燥,身體容易出現感冒、咳嗽等不適,在中醫角度上,秋燥正是令人感冒的致病因素,入秋後特別需要養肺潤燥。大家可以由食療入手對抗秋燥,中醫爸B推介了3款一家大細合飲的潤肺湯水或飲品,爸媽不妨給...

16:57 2022/09/29
【秋季湯水】秋天乾燥易感冒咳嗽 中醫推介3款潤肺飲品一家大細可飲

雖然現時本港氣溫每天仍徊徘最高攝氏32、33度,加上空氣侷促,走在室外也會大汗淋漓。但從變得乾燥的皮膚與嘴唇,已感覺到秋天悄悄降臨。 這陣子若出現口乾舌燥、喉嚨乾、咳嗽,就有可能是秋燥引起,要緩解以...

17:26 2022/09/22
【入秋食療】入秋乾燥對付燥邪 中醫師:生津潤肺首選雪梨百合【內附食譜】

雖然現時本港氣溫每天仍徊徘最高攝氏32、33度,加上空氣侷促,走在室外也會大汗淋漓。但從變得乾燥的皮膚與嘴唇,已感覺到秋天悄悄降臨。 這陣子若出現口乾舌燥、喉嚨乾、咳嗽,就有可能是秋燥引起,要緩解以...

2022/09/22
入秋乾燥對付燥邪 生津潤肺首選雪梨百合

五指毛桃,英文名是Hairy Fig,是廣東省很常見的植物,如果你去番禺順德等地區旅遊,在景點中的商店,會有一包包的五指毛桃出售。五指毛桃是一種灌木,葉子像五隻手指打開,故名五指毛桃,結有帶絨毛的果實...

2022/09/14
五指毛桃豬腱湯

秋天天氣乾燥,建議多煲些生津滋潤的湯水,介紹一道金銀菜蜜棗煲豬踭,傳統功效是清熱潤燥、調理腸胃。 金銀菜就是廣東白菜,北方稱它為小白菜,新鮮的廣東白菜加上曬乾的廣東白菜,放在一起煲湯時,合稱「金銀菜...

2022/09/06
金銀菜蜜棗煲豬踭

父母都希望孩子長高長肉,小朋友生得矮,除了遺傳問題,亦有可能是生活習慣影響。中國一名10歲男童身高只有110cm,骨齡只有6歲,在醫生查問下,才發現是睡眠習慣所害。 據內地媒體報道,河南一對父母有感...

10:25 2022/09/02
【兒童增高】10歲男童發育慢4年身高僅110cm 醫生揭兩個睡眠壞習慣致矮人一截

今天是二十四節氣中的處暑,註冊中醫師何肇婷在Facebook分享了一款無花果雪梨水的簡易製法,可收清熱生津、滋潤咽喉功效,不妨參考製作。 最新影片: 何醫師表示,「處」有躲藏、終止的意思,處暑...

18:23 2022/08/23
【二十四節氣】處暑冷熱交接易疲乏 中醫教煮無花果雪梨水清熱潤燥

遇鄰居美食家、榴槤專家Zoe及發哥夫婦。Zoe說,有個養生湯水想與疫症病癒後的朋友分享。我當然求之不得,連忙央她細細道來。 材料:十五元瘦豬肉、冬菇五隻、鮮薑五片、乾瑤柱兩粒浸軟。做法:把瘦豬肉像肉...

2022/08/05
大病後的美味肉湯

今日附上的相片,驟眼睇,你一定以為是甚麼糕或是豬油膏。錯錯錯,其實,此乃一碗長時間熬製的金湯。因老火勁到飛起,所以,一切湯渣全部溶化,變成奶白色。 基於膠質豐盛,故稍一冷卻,立即凝固,再入冰箱,賣相...

2022/08/01
不是豬膏是金湯

老菜脯是傳統潮州人家中的一寶,白蘿蔔連皮洗淨,用鹽醃了,放在竹籮中用重物壓出水,白天拿到太陽底下曬,晚上再用鹽醃和重壓,這樣重複幾天,水份都被壓出,蘿蔔也壓扁成了菜脯,曬乾便可以入罈子密封收藏。我認為...

2022/07/25
潮州老菜脯

農曆廿四節氣中有「大暑」,有指是一年中氣溫最高的日子。而明天正是大暑,天文台預測市區最高氣溫會上升至35C,新界再高一兩度,提醒市民要補充足夠水份,在室內需要保持空氣流通,慎防中暑。炎炎夏日,註冊中醫...

16:23 2022/07/22
【消暑湯水】明日大暑料達35°C高溫或破記錄 中醫推介3款解暑濕湯水【附湯水食譜】

清代詩人邵長蘅,有詩曰:「縱令消息未必真,杞人憂天獨苦辛」,「杞人憂天」這句成語,出自《列子》的一則寓言,很多人會引用這句成語,但多數人不明白甚麼是杞人。 杞人即杞國的人,歷史上真有一個杞國,是商朝...

2022/07/19
杞人憂天

踏入7月盛夏天氣非常炎熱,23日更是廿四節氣中的「大暑」,家長都要為小朋友多煲消暑湯水。戶戶送聯乘鴻福堂推出了方便湯包,更有獨家夏日優惠套餐配上招牌自家燒賣,家長輕鬆下單,靚湯燒賣隨即送到府上。 最...

15:45 2022/07/14
【消暑湯水】戶戶送 x 鴻福堂推67折夏日優惠套餐 2大健脾祛濕湯水啱一家大細

炎炎夏日容易熱氣,不少市民會飲用涼茶降火,但哪款涼茶最有效?是否所有人都適合飲用?飲涼茶時需要注意哪些事?TOPick請教註冊中醫師何慧欣,為大家解答飲涼茶的迷思。 涼茶常飲,但究竟何謂涼茶?何醫師...

10:57 2022/07/05
【活得健康啲】3類人飲涼茶愈飲愈傷 中醫解構7款涼茶功效+飲用宜忌

到Tea Concepts的老闆馬紹禮家作客,此君大學主修Fine Arts,人如其好,無論修練茶藝或廚藝,都呈現一種細緻和精緻。宴前已傳來菜單,主打淮揚菜,我一看已心心眼,因淮揚菜以細膩見稱,我等個...

2022/06/24
念念不忘鷓鴣粥

今日(6月21日)是二十四節氣的夏至,也是一年中北半球白晝時間最長的日子,陽氣旺盛。北京中醫藥大學教授魯藝表示,夏至過後不久便進入伏天,天氣悶熱潮濕,容易出現飲食不振、睡眠不佳等症狀。而夏至養生著重於...

12:22 2022/06/21
夏至天氣悶熱潮濕 中醫推介4款茶飲健脾養心

天氣潮濕悶熱,很易誘發各種皮膚病。註冊中醫師張玉珊向TOPick分享一宗濕疹病例,一名46歲女子因經常接觸洗潔精,加上戴手套工作,導致手掌出現「汗疱疹」,甚為痕癢,影響睡眠。求診中醫兩星期,經針灸後,...

17:07 2022/06/16
【對抗濕疹】港婦接觸洗潔精引發汗疱疹極痕癢 經中醫治療2周濕疹水疱消散【附食療及護理貼士】

對於退休人士,尤其是位高權重的機構高層,退下來時便需要調整心態。74歲的章珍珠(Vien)從前是製衣廠高層,十多年前退休卻不想停下,於是轉做飲食業但卻未能適應,更引發膝痛舊患,致令她患上抑鬱症。幸好,...

2022/06/16
製衣高層不適應退休致患抑鬱症 擔任長者課程導師成為快樂義工

鼻敏感困擾不少人,平均每4個港人就有1人患此症。天氣反覆、壓力大、灰塵多,也容易誘發鼻敏感。TOPick綜合常見的鼻敏感徵狀、成因及處理方法,以及註冊中醫師推介的食療,以便了解此症,紓緩不適。 最新...

11:22 2022/06/15
【紓緩鼻敏感】天氣反覆壓力大鼻敏感易發作 一文看清成因+徵狀+食療

有「大美人」之稱的李嘉欣將於本月20日迎來52歲生日,近日已經獲得不少朋友為她提早慶生,嘉欣連日來都有在社交網分享美照,見她的朋友為其準備了不同精緻的蛋糕,還有一大束鮮花,相信嘉欣都有個難忘的生日飯局...

11:44 2022/06/14
【明星扮靚】李嘉欣預祝52歲生日 大美人靠5招保持美貌不變

夏日炎炎,可以喝什麼湯?今集靚太廚房邀請了「豬肉界AK」之稱的型男阿威教大家煲他的「心水靚湯」——老黃瓜湯,可以去水腫之餘,還有消暑功效,大家可以跟著阿威一起煲湯! 材料 老...

10:00 2022/06/01
【靚太廚房】豬肉檔型男阿威教煲老黃瓜湯 消暑去水腫豬𦟌煲湯不油膩

不少女士發現,在經期前或經期間很容易感冒。如果你也有這個情況,可能是患上「經行感冒」。女性因為氣血不足、肺氣虛弱,經期前特別容易感冒,但患者通常以為只是普通感冒,不會聯想到原來與經期有關。 最新影片...

16:56 2022/05/27
【經期感冒】女生氣血不足經期間易感冒 中醫教分症狀+推介茶飲紓緩