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減肥戰友希斯第二次回來覆磅,體重比四天前輕了三磅多,她興奮不已,說:「太棒了,跟餐單數天便有成績。」 謹慎的我,先看一看她的飲食記錄,體重輕了,不代表吃得對,眼光要放遠些,畢竟減磅計劃並非一兩星期的...

2022/10/04
完全不餓非減磅好徵兆

早前,消委會曾公布一個有關牛油和植物牛油的測試報告,結果發現大部分植物牛油含基因致癌物或污染物。 減磅戰友洛洛是烘焙發燒友,她很是擔心問:「好像市面的植物牛油都不太安全?」 「就算不是有這個報告,...

2022/09/27
用牛油定植物牛油?

或許因為酒店檢疫的日子縮短,這個月,有數位移民外地的朋友回來探親,我問:「我們可以短聚,你有甚麼想吃?」 琪琪說:「想着點心好一陣子,但是,這年在加拿大好像胖了一圈,真的要找你安排餐單。」 「多吃...

2022/09/20
山竹牛肉肥過豉汁鳳爪

中秋節,不少家庭都會在家準備豐盛一餐,甚至會一起BBQ享受過節氣氛。不過,吃烤肉像吃得健康又安心,就要注意燒烤步驟,避免吃進致癌物質!尤其是燒烤時常會用到的鍚紙,究竟是光面向外,還是啞面向外才正確? ...

12:30 2022/09/10
【食用安全】用錫紙BBQ易釋出鋁元素 專家拆解光啞面分別減燒烤致癌物

今天下班,我拿着一大盒日本桃,是戰友送來的禮物。 我致電Bonnie:「吃飯了嗎?來我家吃甜品。」我肯定這時候的她一定瞪大雙眼,她問:「甜品?真的嗎?」我說清楚一點:「是日本水蜜桃。」她有點失望:「...

2022/09/06
吃日本桃減肥

愛貓吉吉患病入院,讀者及朋友們也憂心忡忡。朋友琦琦致電:「吉吉貓康復了嗎?」我說:「好多了,調理身體中。」她說:「我今天提早放工,可以來探望牠嗎?」「當然可以。」我答。 朋友在我家附近上班,若時間許...

2022/08/30
潮流興食益生菌

麥包高纖有飽肚感,是健康早餐之選。但市面上麥包種類眾多,色澤愈深不代表就是真全麥包。尚營坊高級營養師黃凱詩就在社交平台,分享了6款「真高纖」麥包,成份表中頭3位有全麥粉或麥糠,合乎「真麥包」要求。 ...

17:48 2022/08/26
【超市大搜查】麥包啡色不等於真全麥  營養師推介6款真高纖麥包

我經常跟減肥戰友說:「要成功減磅,飲食佔七成,三成靠運動。」 但數口精的雯雯則反駁:「既然運動不太重要,即是可以不運動吧!」 「哪有說過不重要呢?三成已經佔了一定的比例。」我白了她一眼說道。 她...

2022/08/23
舒服的運動

在漫長的疫情下,或許大家都懷念過往隨時出行旅遊的光景,故在外膳時,往往想試不同國家的美食,希望能滿足些微的心靈需要。 上星期三放假,約了Bonnie午飯。我建議:「近期好像開多了馬來西亞餐廳,不如試...

2022/08/16
外膳吃瘦

周五,我邀約Bonnie吃晚飯,可是,突如其來的工作,只好無奈將飯局推遲半小時。我致電她:「要多等我半句鐘。」她說:「沒問題,逛街是我的強項。」我不忘叮囑她:「上商場二樓看衣服好了,千萬別往低層。」幸...

2022/08/09
最邪惡的零食

戰友露絲問:「你這兒有沒有水?」我說:「當然有,你有自備水樽嗎?」我正仔細地看她的飲食和今天的體重記錄,她就在急忙灌水,瞬間,她就喝了半枝。 我說:「你真的很口渴。」她說:「擔心上磅增重,所以由今早...

2022/08/02
最便宜的減肥法

或許,地球就是用這個方法提醒人類,要好好珍惜這個地方。 這幾天的新聞,都在談論歐洲各國的熱浪。就算是香港,酷熱天氣已持續多天,雖說氣溫是三十五度,但加上濕度高的相互作用,體感溫度竟達四十三度,在這高...

2022/07/26
炎夏食神

羅斯是減磅新戰友,她說跟着我安排的餐單分量吃,都會感到肚餓。這小妮子如實報告,事實上,過往鮮有戰友出現這種情況。 我跟她再確認一次安排給她的餐單,她約莫三十出頭,身高五呎四吋,體重約一百四十磅。 ...

2022/07/19
進餐速度決定身形

無論你是一百一十磅還是一百五十磅,一星期裏,總有一天,你會進入減肥Mode,奉行你認為「清淡」的減肥方法。這天,約了舊同事午飯,我在WhatsApp裏問:「你想吃甚麼?」她說:「近日好像增了磅,還是吃...

2022/07/12
三文治也可能致肥

食物,也有潮流。從前,你大概不會吃牛油果、秋葵之類的食物,要吃蔬菜水果,只會想到菜心、蘋果,當然,這些改變,都反映着大家對食物營養的追求。 不過,也應當要彈性處理,看看自己適合與否,切忌盲目跟從潮流...

2022/07/05
你適合食希臘式乳酪嗎?

Bonnie埋怨:「夏天的天氣,真令人又愛又恨,前星期,天天下雨,讓人鬱悶;今天,陽光充沛,但三十四度的高溫,卻令人溶化。」 我安慰她:「天氣,我們不能控制,我情願學習欣賞不同氣候所帶來的自然改變。...

2022/06/28
低卡椰青水

表弟留言:「現在方便通電話嗎?」我說:「跟貓主子在按摩中,十五分鐘後致電給你。」他回覆:「我也想做你的貓咪。」 我致電表弟:「找我有甚麼事?」他說:「我是幫女友問一問你的意見。」我說:「好呀!希望可...

2022/06/21
討厭的平台期

熱炒菜式往往需用大量食油,減肥人士未必適合進食。營養師黃凱詩(Cynthia Wong)日前在Facebook發佈影片分享健康版日式炒烏冬,只需用少於2茶匙油,而且材料簡單,輕鬆易煮。當中加入肉類、蔬...

15:50 2022/06/17
【減肥食譜】營養師教煮減肥版日式炒烏冬 簡單材料只用少於2茶匙油

經常聽到戰友們有些很獨特的理論。 我看着芳芳的飲食記錄,問:「你有否吃蔬果?」 她答:「噢!忘記了。」 我立即再問:「你的排便習慣正常嗎?」營養師很喜歡了解戰友的便便,畢竟,良好的排便習慣跟飲食...

2022/06/14
平民正菜

減磅戰友琪琪問:「我這星期有輕了兩磅嗎?」 我問:「何以見得?」 她說:「剛由旺角行到尖沙咀,雖然太陽沒有高掛,但已弄得汗流浹背,我相信應該有助瘦身。」 我告訴她:「流汗跟瘦身並沒有太大關係,試...

2022/06/07
最健康的消暑食物

我經常說,早餐是攝取纖維的黃金時間,畢竟,作為都市人,午餐要找足夠菜蔬,甚或糙米飯,絕非易事,所以,早餐改吃全麥食物如穀物早餐等,是踏進高纖飲食的入門。 我對減磅戰友嘉琪說︰「你可以嘗試以全麥什錦穀...

17:16 2022/06/01
【KO便秘】植物奶+穀物早餐是高纖飲食入門 營養師黃凱詩解構3款植物奶營養

我經常說,早餐是攝取纖維的黃金時間,畢竟,作為都市人,午餐要找足夠蔬菜,甚或糙米飯,絕非易事,所以,早餐改吃全麥食物如穀物早餐等,是踏進高纖飲食的入門。 我對減磅戰友嘉琪說:「你可以嘗試以全麥什錦穀...

2022/05/31
早餐新拍檔

星期六早上,鼻敏感發作,比平日早起,我致電Bonnie:「有興趣吃一頓豐富早餐嗎?」她興奮地說:「難得你有好心情,樂意奉陪。」我問:「吃西餐好嗎?」她一口答應,但卻有要求:「沒問題,但你可以今日不做營...

18:42 2022/05/25
【早餐陷阱】英式早晨全餐暗藏高脂陷阱 營養師教健康飲食貼士降膽固醇

星期六早上,鼻敏感發作,比平日早起,我致電Bonnie:「有興趣吃一頓豐富早餐嗎?」她興奮地說:「難得你有好心情,樂意奉陪。」我問:「吃西餐好嗎?」她一口答應,但卻有要求:「沒問題,但你可以今日不做營...

2022/05/24
好蛋壞蛋

一般減肥新丁最常遇到的問題,有一半以上都是為食,當然,這個不難明白,如非喜歡吃,又怎會發胖,不過,這種喜歡吃的心態,是可以改寫的,最重要,是找到引致愛吃問題的核心。 最容易處理的,就是吃不飽所引致的...

2022/05/17
餅乾加芝士

五月初竟然只有十六度,急忙在衣櫃尋回厚被,以免着涼,躲在被窩內,這種溫暖,睡得特別好。已經很久沒有睡到十一時了,睜開眼,三位貓主子一字排開,牢牢地盯着我,大概在投訴我還未奉上早餐。 看一看電話,有三...

2022/05/10
榴槤又到

跟減磅新丁會面,她們大都帶着疑惑前來。目測小晴的身形,應該有一百五十磅,甫坐下,她懊惱地說:「我已經吃得很清淡,還是瘦不了。」九成戰友,都是這個開場白,往往感到自己已經很努力,已選擇較低脂的食物,可是...

2022/04/26
豆卜致肥

疫情持續兩年多,人皆有抗疫疲勞。這個情況,近日有加劇趨勢,戰友們都紛紛外膳,享受一刻的自由空氣。 或許是太久沒有外膳,又或者抑壓過大,戰友們彷彿將減磅期間,外出飲食的原則都短暫忘記。 看着戰友車厘...

2022/04/12
黑椒西冷牛扒餐

多年前,我曾因為找不到撰稿的題目,經常感到懊惱,就連情緒也被牽連。有一回,跟傳媒朋友相聚時,我們談起這個問題,她告訴我:「你不知道人類習慣性重複犯錯嗎?而且,我們是需要互相提醒,所以,你不用介意題目重...

2022/04/05
反式脂肪在哪?

戰友琪琪問:「我見你家近日變了水餃工場,減肥中的我,是不是也可以吃雲吞水餃?」我提醒她:「千萬別墮入水餃陷阱,好些包裝水餃,只要吃四大粒,熱量可以比一碗飯還要高。」 她愕然:「真的嗎?我說的是湯餃子...

2022/03/29
水餃也爆肥