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Bonnie埋怨:「夏天的天氣,真令人又愛又恨,前星期,天天下雨,讓人鬱悶;今天,陽光充沛,但三十四度的高溫,卻令人溶化。」 我安慰她:「天氣,我們不能控制,我情願學習欣賞不同氣候所帶來的自然改變。...

今日
低卡椰青水

表弟留言:「現在方便通電話嗎?」我說:「跟貓主子在按摩中,十五分鐘後致電給你。」他回覆:「我也想做你的貓咪。」 我致電表弟:「找我有甚麼事?」他說:「我是幫女友問一問你的意見。」我說:「好呀!希望可...

2022/06/21
討厭的平台期

熱炒菜式往往需用大量食油,減肥人士未必適合進食。營養師黃凱詩(Cynthia Wong)日前在Facebook發佈影片分享健康版日式炒烏冬,只需用少於2茶匙油,而且材料簡單,輕鬆易煮。當中加入肉類、蔬...

15:50 2022/06/17
【減肥食譜】營養師教煮減肥版日式炒烏冬 簡單材料只用少於2茶匙油

經常聽到戰友們有些很獨特的理論。 我看着芳芳的飲食記錄,問:「你有否吃蔬果?」 她答:「噢!忘記了。」 我立即再問:「你的排便習慣正常嗎?」營養師很喜歡了解戰友的便便,畢竟,良好的排便習慣跟飲食...

2022/06/14
平民正菜

減磅戰友琪琪問:「我這星期有輕了兩磅嗎?」 我問:「何以見得?」 她說:「剛由旺角行到尖沙咀,雖然太陽沒有高掛,但已弄得汗流浹背,我相信應該有助瘦身。」 我告訴她:「流汗跟瘦身並沒有太大關係,試...

2022/06/07
最健康的消暑食物

我經常說,早餐是攝取纖維的黃金時間,畢竟,作為都市人,午餐要找足夠菜蔬,甚或糙米飯,絕非易事,所以,早餐改吃全麥食物如穀物早餐等,是踏進高纖飲食的入門。 我對減磅戰友嘉琪說︰「你可以嘗試以全麥什錦穀...

17:16 2022/06/01
【KO便秘】植物奶+穀物早餐是高纖飲食入門 營養師黃凱詩解構3款植物奶營養

我經常說,早餐是攝取纖維的黃金時間,畢竟,作為都市人,午餐要找足夠蔬菜,甚或糙米飯,絕非易事,所以,早餐改吃全麥食物如穀物早餐等,是踏進高纖飲食的入門。 我對減磅戰友嘉琪說:「你可以嘗試以全麥什錦穀...

2022/05/31
早餐新拍檔

星期六早上,鼻敏感發作,比平日早起,我致電Bonnie:「有興趣吃一頓豐富早餐嗎?」她興奮地說:「難得你有好心情,樂意奉陪。」我問:「吃西餐好嗎?」她一口答應,但卻有要求:「沒問題,但你可以今日不做營...

18:42 2022/05/25
【早餐陷阱】英式早晨全餐暗藏高脂陷阱 營養師教健康飲食貼士降膽固醇

星期六早上,鼻敏感發作,比平日早起,我致電Bonnie:「有興趣吃一頓豐富早餐嗎?」她興奮地說:「難得你有好心情,樂意奉陪。」我問:「吃西餐好嗎?」她一口答應,但卻有要求:「沒問題,但你可以今日不做營...

2022/05/24
好蛋壞蛋

一般減肥新丁最常遇到的問題,有一半以上都是為食,當然,這個不難明白,如非喜歡吃,又怎會發胖,不過,這種喜歡吃的心態,是可以改寫的,最重要,是找到引致愛吃問題的核心。 最容易處理的,就是吃不飽所引致的...

2022/05/17
餅乾加芝士

五月初竟然只有十六度,急忙在衣櫃尋回厚被,以免着涼,躲在被窩內,這種溫暖,睡得特別好。已經很久沒有睡到十一時了,睜開眼,三位貓主子一字排開,牢牢地盯着我,大概在投訴我還未奉上早餐。 看一看電話,有三...

2022/05/10
榴槤又到

跟減磅新丁會面,她們大都帶着疑惑前來。目測小晴的身形,應該有一百五十磅,甫坐下,她懊惱地說:「我已經吃得很清淡,還是瘦不了。」九成戰友,都是這個開場白,往往感到自己已經很努力,已選擇較低脂的食物,可是...

2022/04/26
豆卜致肥

疫情持續兩年多,人皆有抗疫疲勞。這個情況,近日有加劇趨勢,戰友們都紛紛外膳,享受一刻的自由空氣。 或許是太久沒有外膳,又或者抑壓過大,戰友們彷彿將減磅期間,外出飲食的原則都短暫忘記。 看着戰友車厘...

2022/04/12
黑椒西冷牛扒餐

多年前,我曾因為找不到撰稿的題目,經常感到懊惱,就連情緒也被牽連。有一回,跟傳媒朋友相聚時,我們談起這個問題,她告訴我:「你不知道人類習慣性重複犯錯嗎?而且,我們是需要互相提醒,所以,你不用介意題目重...

2022/04/05
反式脂肪在哪?

戰友琪琪問:「我見你家近日變了水餃工場,減肥中的我,是不是也可以吃雲吞水餃?」我提醒她:「千萬別墮入水餃陷阱,好些包裝水餃,只要吃四大粒,熱量可以比一碗飯還要高。」 她愕然:「真的嗎?我說的是湯餃子...

2022/03/29
水餃也爆肥

疫情之下,被迫處男下廚,戰友Tony問:「女友確診,喉嚨劇痛,胃口欠奉,有沒有些簡單食譜介紹,待我可以煮給她。」 我問:「她平日愛吃甚麼?」 他說:「她很喜歡吃意大利粉。但是,我真的不懂怎樣煮,平...

2022/03/22
給確診女友煮美食

近日,無論是超市、藥房等,均會突然出現人龍。 Bonnie致電:「我排隊中,你要買維他命C沖劑嗎?」 我回答:「不用了。我平日有吃水果和蔬菜,而且,我有多種維他命看門口,每粒已有八十毫克維他命C,...

2022/03/15
維他命C免疫?

疫情下不少家庭都有囤積物品的習慣以防不時之需。然而當物品越積越多,無法做到斷捨離,就會容易引起居家衛生問題。 人氣插畫家屋內雪櫃 懶清理成甲甴溫床 ViuTV電視節目《打開你雪櫃》最新一集,主持人...

12:06 2022/03/10
【小強雪櫃】一家5口懶執屋雪櫃堆積食材成曱甴溫床 插畫家屋主:甲甴係Roommate

在疫情和封城的恐慌下,每位香港人也經歷着前所未有的困境,戰友們準備三餐無不感到懊惱,好些朋友更採取投降的態度,決定三餐草草了事。 戰友雪兒說:「早幾天又沒有新鮮肉,就算有,也漲價幾倍,我決定放棄,兩...

2022/03/08
肉類以外

近日,跟戰友會面時,話題少不免跟疫情拉上關係,畢竟,疫情事實上正嚴重影響生活。 戰友碧琪育有兩名孩子,家中還有年邁的母親。這天來覆磅,她輕了兩磅多,我稱讚她:「還不錯,缺乏運動下,仍有這個成績。」她...

2022/03/01
疫情下的陽光

還有兩星期就是三月天,卻遇上入冬以來最冷的天氣。沒有晚市的日子,被迫在家自煮,令人想到火鍋。戰友家琪埋怨:「總不能天天吃火鍋!」我同意:「對啊!所以,我近日想起日式和韓式料理。」 我續提議:「所謂禦...

2022/02/22
冬日料理

早前,內地蔬菜供應緊張,普通菜心「身價」漲至歷史新高,竟然索價每斤六十元,戰友們紛紛求救。樂兒問:「這兩天可以不吃菜嗎?」我說:「雖然,兩三天不吃菜,對身體健康不會有太大問題,但是,對正控制體重的你來...

2022/02/15
非綠色蔬菜

Bonnie睡眼惺忪地說:「我昨晚發噩夢,嚇醒了!」 我問:「被人追殺?」 她說:「我入到超市,全個超市只賣一種食物,貨架放着一個個的盆菜,很恐怖啊!」 我大笑:「你個夢境真趣怪,但是,見到盆菜...

13:49 2022/02/10
【開胃菜】酸溜溜食材有助消滯解膩 黃凱詩推介新春過後開胃菜式

Bonnie睡眼惺忪地說:「我昨晚發噩夢,嚇醒了!」我問:「被人追殺?」她說:「我入到超市,全個超市只賣一種食物,貨架放着一個個的盆菜,很恐怖啊!」我大笑:「你個夢境真趣怪,但是,見到盆菜怎會恐怖呢?...

2022/02/08
新年解藥

每逢新年,家家戶戶會煮大量餸菜,若吃不完,不少人都會選擇放在雪櫃冷藏,但其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。TOPick根據美國政府食物安全網站,並請教尚營坊高級營養師黃凱詩,歸納出各種剩菜可存...

19:36 2022/02/04
【食用安全】 雪櫃不是「萬能」無法殺滅細菌 拆解新年剩菜存放雪櫃最佳保存期

農曆新年,家家戶戶會煮大量餸菜,或訂購盆菜,若吃不完,不少人都會選擇放在雪櫃冷藏,但其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。TOPick根據美國政府食物安全網站、營養師黃凱詩及消委會資料,歸納出各種...

15:53 2022/02/02
【農曆新年】團年飯開年飯放室溫易食物中毒 一文睇清正確儲存加熱剩菜貼士

疫情再次嚴峻,又回到呆在家的日子。Bonnie歎氣說:「悶死了。何時才可以外出晚飯?」我安慰她說:「在家有何不好?偶爾跟毛孩踢踢波玩山洞,要不是,可以搓搓麵糰,看YouTube也是不錯的消遣活動。」 ...

2022/01/25
不肥膩的糯米飯

黑色食物,很多時都會給人一種健康的感覺,黑豆、黑芝麻、黑蒜、黑米和黑木耳等。沒錯,這些都是屬健康食物,但是,黑朱古力呢?都很健康?都是多吃無妨嗎? 這天,跟一位減磅新丁會面,他是一位斯文有禮的男士。...

2022/01/18
黑色的誤會

周六下午,在旺角金魚街附近,替愛貓吉吉找罐頭,Bonnie說:「吉吉該是被寵壞了。」 我盯着她:「你的參與度也不低,要不是你教牠手手,至少,牠會自動自覺吃乾糧。如今,牠要一口一口餵食,看似是由你造成...

2022/01/11
睡眠不足易增磅

你的身邊,總有一兩位愛偏食的朋友,例如,會有人告訴你,最怕就是薯仔的味道,但是,薯片卻是她的至愛。 Bonnie問我的弟弟:「你為甚麼不吃豆腐?」他說:「小學年代,老師希望我們多選植物性蛋白質,一星...

2022/01/04
洋葱多好