黃凱詩 下頁

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上星期,消委會公布有關用氣炸鍋烹製食物,會釋出過量丙烯酰胺的報告,數分鐘後,Bonnie致電給我,她語帶擔心說:「你還是不要用氣炸鍋炸薯條了!」 我感到莫名其妙地說道:「首先,那個氣炸鍋從來只是為你...

2021/02/23
高溫烹調易釋出致癌物?

我倆正聚精會神看日劇,Bonnie突然神情呆滯,按着肚子,「呠」一聲巨響,我用驚訝的眼神望着她,她笑言︰「放心!響屁不臭的。」我回答︰「放屁乃人類正常生理狀態。」她說︰「我明白,但近日腹瀉、腹脹時有發...

13:36 2021/02/10
【KO肚脹放屁】腸胃敏感經常肚脹兼放屁 營養師黃凱詩:可嘗試低FODMAPs飲食【內附詳情】

每逢新年,家家戶戶會煮大量餸菜,若吃不完,不少人都會選擇放在雪櫃冷藏,但其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。TOPick根據美國政府食物安全網站,並請教尚營坊高級營養師黃凱詩,歸納出各種剩菜可存...

11:36 2021/02/10
【食用安全】 雪櫃不是「萬能」無法殺滅細菌 拆解新年剩菜存放雪櫃最佳保存期

我倆正聚精會神看日劇,Bonnie突然神情呆滯,按着肚子,「呠」一聲巨響,我用驚訝的眼神望着她,她笑言:「放心!響屁不臭的。」我回答:「放屁乃人類正常生理狀態。」她說:「我明白,但近日腹瀉、腹脹時有發...

2021/02/09
經常肚脹

每年1月,都是澳洲塔斯曼尼亞車厘子盛產的季節,它之所以稱為果欄王牌,大概因其價值不菲,一盒兩公斤裝,隨時索價600多元,它的高貴,就吸引了很多人用來送禮,以表心意。 就算不是常逛街市,也不難知道哪款...

2021/02/02
果欄王牌

近日忙於照顧貓咪,沒多餘時間研發新菜式,很多時候,只是簡單做一客煲仔飯,或者將豬肉雜菌一併放進飯煲裏,煮成飯煲料理。今天,打算轉轉口味,做炒烏冬。 正打算準備材料之際,Bonnie來電:「我在樓下快...

2021/01/26
調味料要慎用

近日忙於照顧貓咪,沒多餘時間研發新菜式,很多時候,只是簡單做一客煲仔飯,或者將豬肉雜菌一併放進飯煲裏,煮成飯煲料理。今天,打算轉轉口味,做炒烏冬。 正打算準備材料之際,Bonnie來電︰「我在樓下快...

17:27 2021/01/22
【減肥陷阱】以為魚露不太鹹其實鈉含量驚人 黃凱詩:調味選蠔油為佳

晚上10時,Bonnie來電:「打印機沒有墨水,有文件急印,現在來你家。」我說:「好的。」她自言自語說道:「你家該沒有零食,我自己帶上來!」 她來到我家整理文件,我就從雪櫃拿出西蘭花苗,她奇怪問道:...

2021/01/19
白飯加菜

寒流再次襲港,Bonnie晚飯後來我家煲劇,她妒忌地說:「做貓比做人好,為了牠們,你長開暖氣。」 我問:「你不是也買了暖風機嗎?」她說:「一個人在家,好像不太環保。」我自言自語:「何時變得環保,大概...

2021/01/12
腐竹蛋肥過一碗飯

相信有七成戰友,都是飲用過多高熱量飲品而致肥的。台式飲品、調味咖啡、果汁、汽水和酒等,都是令人肥於無形的飲品。一杯莫卡,熱量隨時多於300卡,比漢堡包的熱量還要高;別看輕果汁,一杯250毫升的橙汁,已...

2021/01/05
最佳減肥飲品

拆禮物日,Bonnie來我家吃聖誕餐,她拿着兩盒士多啤梨到來,我揶揄她:「終於不是空手來!」 她淡淡然說:「我們就像一家人,該不用送禮那麼客氣,這盒士多啤梨,我是打算今晚晚飯後一同吃的。」 我感奇...

2020/12/29
士多啤梨的季節

戰友恩恩今天覆磅,體重升了兩磅,翻看飲食記錄,看似吃得清淡,我裝出懊惱的樣子,問:「會不會是經期臨近?或是遇上便秘麻煩……」她吞吞吐吐地說:「飲了……少許清酒,會是問題嗎?」 我盯着她:「少許即是多...

2020/12/22
小酌怡情

根據我觀察所得,未見營養師之前,六成準戰友都沒有吃蔬菜的習慣,以下對話,更是每天都會出現。 「你好像全日都無食菜啊!」我問。 嘉琪:「我排便正常!從沒便秘問題,該不用食菜。」 我提醒她:「吃蔬菜...

2020/12/15
點解要食菜?

「你有沒有興趣要一包素午餐肉?」Bonnie問。 「不要了。」我說: 她再慫恿我:「很健康的!你周一食素,可以吃。」 「我又不是天天茹素,只是一星期一次,健康的選擇也很多,不用吃素餐肉。其實,吃...

2020/12/08
植物肉一定健康?

咖啡,已經是大多數人日常生活的一部分,或許大家也曾經遇過,早上少了杯咖啡,頓然感到渾身不自在,那大概是當中的咖啡因在作怪。咖啡因對人體的反應,真的因人而異,要取得平衡,可自我觀察它對自己的反應。除了咖...

2020/12/01
摩卡咖啡

我正忙碌着準備晚上聚會的食物,將菠菜切好,刨好芝士碎,釀入燒烤菇中,Bonnie卻橫臥梳化上歎栗子。我不滿地說:「你躲懶的程度,比我的貓兒更甚。」 她說:「我今天全日上班,放工便跑過來!你卻不用跟戰...

2020/11/24
不一樣的堅果

做任何一件事,走向極端,並非好事。 與減磅戰友會面,或多或少,會遇上一些極端分子。她們為求目的,雖然未至於不擇手段,卻喜歡鑽牛角尖,兩個月前,跟珍尼花首次見面,已經感到她有強大完美主義的傾向。當日,...

2020/11/17
全戒油皮膚差

疫情影響下,忽然發覺,原來到戶外或健身室運動,不是必然可做到的事。人就是這樣,當失去時,才學會珍惜,這可能是疫情帶來的一個正面影響。 這幾天,多了戰友詢問關於運動的問題。琪琪問:「聽說空肚做運動,燒...

2020/11/10
空肚做運動