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近日,與戰友會面時,話題少不免與接種疫苗拉上關係。戰友張太一直有高血壓及高膽固醇的困擾,她說:「家庭醫生說,希望我的血壓較穩定後,才考慮接種疫苗。我也同意他的建議,所以打算認真處理我的『兩高』問題。」...

2021/05/04
麥片不一定等於燕麥

網絡世界的資訊愈來愈多,加上討論區的普及,很多時候,因為信息誤傳,令大眾對某些食物產生了很多不必要的誤解。 豆漿的迷思一直存在,有人認為多飲無妨,亦有人會被當中的植物雌激素嚇怕,覺得它與癌症有莫大關...

2021/04/27
豆漿的迷思

疫情高峰過後,不少公司也回復正常運作,大家重回工作崗位,營營役役的日子又再重啟。 戰友車厘子說:「近日都要OT,很晚才放工,所以,經常要匆忙趕及在9時半前衝入餐廳,以免錯過堂食時間,這種生活真惱人。...

2021/04/20
素菜餃或比菜肉餃更肥膩

復活節假期的首天,我們相約到山頂附近的低級行山徑,打算親親大自然。才行了半小時,Bonnie問:「現在是4月嗎?」我說:「對啊!已是4月。為何這樣問?」她說:「4月頭的氣溫已經近30度,要是8月,豈不...

2021/04/13
白苦瓜鳳梨汁

與一位減磅新丁會面,她超過180磅,需要用8個多月減掉50磅,回復130磅的理想水平。 今天,我們首次會面,我看到她堅定的眼神,但又帶點戰戰兢兢的,於是我先說︰「被我的面容嚇怕了嗎?抑或是道聽塗說,...

15:40 2021/03/30
【減肥大作戰】減肥不必全戒零口 營養師黃凱詩推薦3款零食:每天吃少於150卡可接受

與一位減磅新丁會面,她超過180磅,需要用8個多月減掉50磅,回復130磅的理想水平。 今天,我們首次會面,我看到她堅定的眼神,但又帶點戰戰兢兢的,於是我先說:「被我的面容嚇怕了嗎?抑或是道聽塗說,...

2021/03/30
減肥不必全戒零食

每次,大夥兒聚會時,當我拿起碗米飯,我都會被訪問一番。 多年前的戒澱粉減肥,曾引起熱烈討論。十多年後,演變出來的生酮飲食,概念也有點類同,都是戒掉或者少吃澱粉,還配合了一些優質的好脂肪。家琪問我:「...

2021/03/23
又戒澱粉

飲食與烹飪為題的電視節目,一直也是我的摯愛。《孤獨的美食家》、《深夜食堂》已經看過多次,近日,Netflix話題之作,兩姊妹經營的《黑心居酒屋》,當然也少不了。 每一集,片中也會詳細介紹一款小食的做...

2021/03/16
味噌醃蛋

上星期,上載了一張在日本料理店吃午餐的照片到社交媒體,讀者紛紛留言:「吃得那麼少?」 「為何不吃肉啊?」 當日心情麻麻,但總不能不吃,行經加連威老道,巧遇一間壽司店,見店內人數不多,疫情下進餐該較...

2021/03/09
枝豆蛋白質豐富

不能外遊的日子只能經常在家扮旅行。有時候,家中的電視會播放着日本電視台的新聞,彷彿就在酒店裏,營造正在外遊的時空。 Bonnie提議:「你又不精於日語,看着新聞你也該不懂他在說甚麼。不如我們改看《孤...

2021/03/02
最肥的肉

上星期,消委會公布有關用氣炸鍋烹製食物,會釋出過量丙烯酰胺的報告,數分鐘後,Bonnie致電給我,她語帶擔心說:「你還是不要用氣炸鍋炸薯條了!」 我感到莫名其妙地說道:「首先,那個氣炸鍋從來只是為你...

2021/02/23
高溫烹調易釋出致癌物?

我倆正聚精會神看日劇,Bonnie突然神情呆滯,按着肚子,「呠」一聲巨響,我用驚訝的眼神望着她,她笑言︰「放心!響屁不臭的。」我回答︰「放屁乃人類正常生理狀態。」她說︰「我明白,但近日腹瀉、腹脹時有發...

13:36 2021/02/10
【KO肚脹放屁】腸胃敏感經常肚脹兼放屁 營養師黃凱詩:可嘗試低FODMAPs飲食【內附詳情】

每逢新年,家家戶戶會煮大量餸菜,若吃不完,不少人都會選擇放在雪櫃冷藏,但其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。TOPick根據美國政府食物安全網站,並請教尚營坊高級營養師黃凱詩,歸納出各種剩菜可存...

11:36 2021/02/10
【食用安全】 雪櫃不是「萬能」無法殺滅細菌 拆解新年剩菜存放雪櫃最佳保存期

我倆正聚精會神看日劇,Bonnie突然神情呆滯,按着肚子,「呠」一聲巨響,我用驚訝的眼神望着她,她笑言:「放心!響屁不臭的。」我回答:「放屁乃人類正常生理狀態。」她說:「我明白,但近日腹瀉、腹脹時有發...

2021/02/09
經常肚脹

每年1月,都是澳洲塔斯曼尼亞車厘子盛產的季節,它之所以稱為果欄王牌,大概因其價值不菲,一盒兩公斤裝,隨時索價600多元,它的高貴,就吸引了很多人用來送禮,以表心意。 就算不是常逛街市,也不難知道哪款...

2021/02/02
果欄王牌

近日忙於照顧貓咪,沒多餘時間研發新菜式,很多時候,只是簡單做一客煲仔飯,或者將豬肉雜菌一併放進飯煲裏,煮成飯煲料理。今天,打算轉轉口味,做炒烏冬。 正打算準備材料之際,Bonnie來電:「我在樓下快...

2021/01/26
調味料要慎用

近日忙於照顧貓咪,沒多餘時間研發新菜式,很多時候,只是簡單做一客煲仔飯,或者將豬肉雜菌一併放進飯煲裏,煮成飯煲料理。今天,打算轉轉口味,做炒烏冬。 正打算準備材料之際,Bonnie來電︰「我在樓下快...

17:27 2021/01/22
【減肥陷阱】以為魚露不太鹹其實鈉含量驚人 黃凱詩:調味選蠔油為佳

晚上10時,Bonnie來電:「打印機沒有墨水,有文件急印,現在來你家。」我說:「好的。」她自言自語說道:「你家該沒有零食,我自己帶上來!」 她來到我家整理文件,我就從雪櫃拿出西蘭花苗,她奇怪問道:...

2021/01/19
白飯加菜

寒流再次襲港,Bonnie晚飯後來我家煲劇,她妒忌地說:「做貓比做人好,為了牠們,你長開暖氣。」 我問:「你不是也買了暖風機嗎?」她說:「一個人在家,好像不太環保。」我自言自語:「何時變得環保,大概...

2021/01/12
腐竹蛋肥過一碗飯

相信有七成戰友,都是飲用過多高熱量飲品而致肥的。台式飲品、調味咖啡、果汁、汽水和酒等,都是令人肥於無形的飲品。一杯莫卡,熱量隨時多於300卡,比漢堡包的熱量還要高;別看輕果汁,一杯250毫升的橙汁,已...

2021/01/05
最佳減肥飲品