黃凱詩 下頁

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昨文提及,老友雲妮一家最愛吃魚,雲妮說自己不吃魚頭的,因為知道魚頭的油脂高,所以她最愛吃魚腩。 「魚腩又怎會不肥膩呢?你要明白,任何動物,甚至魚類,肚腩都是脂肪的重災區。」我啼笑皆非地說道。 雲妮...

今日
魚腩熱量比魚尾高三倍半

香港人都喜歡吃魚,總以為吃了魚就很健康,多吃無妨。 老友雲妮近日再次加入減磅戰團,在母親節當日,她在群組上載了一張晚餐菜式大合照。我職業病發作,問道:「枱面上有兩尾鮮魚,很豐富啊!你們一家八口吃的嗎...

2019/05/20
每餐120克魚肉

近日,腸粉店愈開愈多,流行的不只是港式的豬腸粉,還有來自潮州的人氣皺皮腸粉。 一向貪食的戰友,當然把握這個試新食物的機會,更何況,主角是一般人認為很健康的腸粉。 Bonnie突然說:「腸粉是蒸的,...

2019/05/14
腸粉真的低卡?

減磅戰友愛麗斯說:「我以後也不敢吃點心了。」 「太陽竟然由西邊升起?」我揶揄她。 她一向是點心狂,每星期最少有三日到酒樓歎點心。有一天,她對我說:「我打算學做點心,學會一技之長,日後就算要移民外國...

2019/05/07
一件馬拉糕5茶匙糖

Bonnie來我家吃飯,飯後,爸爸從雪櫃拿出艾非蘋果,他小心翼翼地將蘋果皮削走,然後將蘋果切成一口大小,放在餐枱上。我跟小妹急不及待吃個夠,小妹很滿足地說:「微凍的艾非蘋果真是極品。」 「快來吃吧!...

2019/05/06
蘋果蠟

近日,消委會測試過市面多款吞拿魚及三文魚刺身的水銀及寄生蟲量,三文魚控Bonnie輕歎:「豬有豬瘟、雞又有荷爾蒙,就連魚也有水銀和蟲,難道要像牛一樣只吃草嗎?」 我揶揄她說道:「我也曾告訴你,薯片有...

2019/04/30
沙甸魚高奧米加低水銀

上星期,入院進行了大腸鏡檢查,醒來便見到Bonnie在我眼前出現,她擔心地問:「怎麼了?很痛嗎?」 「麻醉了,怎會痛呢!」我答道。 「我真不明白,你平日那麼健康,為何要做檢查?」她問道。 「三分...

2019/04/29
你的腸臟健康嗎?

很多時候,戰友的創作力無限。這回,輪到我的老死兼戰友Bonnie發揮。 她在飲食日記上,寫了吃過「蛋餅」,我覺得古怪,於是問:「這是甚麼蛋餅?」 「放心,拿上手,很乾身的。」她隱晦地說。 「吃過...

2019/04/23
雞蛋仔

在尖沙咀地鐵,巧遇Bonnie,她拿着一大袋戰利品,在我面前閃過,我叫停她,問:「又在午飯時間掃貨?」 她說:「現時很多限定優惠,都刻意在午飯時間進行!」 我說:「但你剛從日本回來,要買的衣服都應...

2019/04/16
吃出美麗

我曾經說過,每人每日需要825至900卡來自碳水化合物的能量。 減磅戰友Nancy隨即提出疑問:「那麼,即是一天要吃多少米飯?」 「每1克碳水化合物可提供4卡路里,首先,你需要將825至900卡除...

2019/04/15
需要多少澱粉質

戰友Nancy是減磅新丁,跟大部分OL一樣,戒飯多年,當她得知我為她度身訂造的減肥餐單中,每餐也要進食一碗飯時,她大驚:「真的要吃飯嗎?人皆說米飯會致肥。」 我苦口婆心地說:「可以不吃飯,米粉、麵包...

2019/04/09
需要多少澱粉質

戰友Jo問:「為何已經多吃了蔬菜,但排便習慣總沒減肥前好?」 「之前你可以天天排便,是因你吃得肥膩,油脂有幫助滑大腸的功效。而且,以往你是依賴早上那杯奶茶,令你有輕瀉狀況,才錯覺自己的排便習慣很好。...

2019/04/08
高纖早餐

跟Bonnie深交多年,不經不覺,她應該已認識很多營養知識,只是她有時沒有好好牢記着,以及適當地運用在自己身上,但有時候,她又會在有意無意之間營養師上身,教訓身邊的友人。 這夜,她滔滔不絕講述她公司...

2019/04/02
瘦排骨一樣肥膩

東京之旅出發的前兩天,突然嚴重腸炎入院,幸得醫生護士們的體貼照顧,最終如期起程,但要一切清淡,嚴禁高纖食物。 為了吃得清淡,我帶Bonnie到一間日式「烚吓烚吓」店,Bonnie望着面前的石鍋,盛着...

2019/04/01
先菜後肉瘦得多

周日,跟家人一起晚膳,久未露面的表弟突然出現,我望着他,呆了半晌,他笑說:「是否覺得我魁梧多了?」 我按一按他腰間隆起的地方:「以我觸診推斷,那個應該是脂肪團。」 「我有看過你的書,以體重指標(B...

2019/03/26
別只依賴體重指標BMI

戰友兼友人祖兒,近來愛上了運動,雖然她的體重不算是過重,但脂肪比例已到了臨界點。上星期,我根據她的飲食習慣和身體狀況等,為她度身訂造了一份餐單,希望有助她減點磅。 這天,她好像有一點懊惱:「跟我一起...

2019/03/25
你需要食蛋白粉嗎?

「咖啡不是熱量很低的嗎?」Bonnie問。 「沒錯。咖啡熱量很低,但所指的只是齋啡,但一般人愛喝的,是加糖加奶的。而你愛的,就是容易致肥的特色咖啡。」我說道。 「有何分別?」她問。 「咖啡在製作...

2019/03/19
大裝抹茶咖啡含13茶匙糖

下午三點三,Bonnie來電提醒:「你別飲太多咖啡了,原來多飲咖啡容易引致骨質疏鬆!」 「你看新聞又只看標題了!那則新聞是說,一名30餘歲的女子,咖啡當水飲,每日10餘杯,才有骨質疏鬆,而且報道卻沒...

2019/03/18
咖啡與骨質疏鬆

昨日提及超級食物羽衣甘藍的營養,其實與菠菜及西蘭花相若。今日再談談藜麥。 「那麼,藜麥呢?聽聞它的蛋白質很豐富!」Bonnie問。「很多人十分吹捧藜麥的功效,指它的蛋白質很棒,可提供人體所需的各種氨...

2019/03/12
素食者宜吃藜麥補充蛋白質

星期一早上,差不多十時許,Bonnie來電劈頭便說:「要幫你訂羽衣甘藍、藜麥等超級食物嗎?」我奇怪問道:「你不用上班嗎?竟有時間在購物。」 「星期一早上,人就是懶洋洋的,同事們都在團購,她們說這些食...

2019/03/11
你真的需要超級食物嗎?