蔡瀾

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不少港人愛吃魚生,但華盛頓大學的研究團隊指出,寄生在魚類的線蟲「海獸胃線蟲」(Anisakis),在1978年至2015年之間暴增283倍。如將線蟲吃下肚,或會侵入腸壁引起食物中毒,港大微生物學系講座...

12:33 2020/03/24
【魚生有蟲】魚生內寄生線蟲暴增283倍 袁國勇蔡瀾從不吃三文魚刺身

熟悉蔡瀾的人,都知道他無論到何處吃喝玩樂,都十分偏愛大牌檔。他曾說過羨慕日本有很多小販在街上賣小食,普普通通的拉麵都能成為文化。今次,他不是帶我們到日本,而是近近地的澳門,先去嘗嘗他覺得各類菜式都做得...

2020/01/06
跟蔡瀾過澳門食大牌檔

大家都知蔡瀾愛平民美食,但原來他都愛吃芝士,他透露了一間自己的心水店,設於工廈內,只招呼他這等貴賓的。其實這是一間專營葡萄牙酒的洋行,再加葡萄牙芝士、風乾黑毛豬、肉腸等食品。每次蔡瀾來到澳門,如有時間...

2020/01/06
工廈隱世葡國流心芝士

蔡瀾之前出席一個內地電視節目,指火鍋是「最沒文化」的料理,應該消失,這對劉一手的生意有沒有影響? 「其實事後蔡瀾也說自己意思不是這樣,而我的朋友則當一個gag來看:『我們要在火鍋消失前,盡快過來食。...

2019/05/02
火鍋應該消失?

港人愛外遊,更愈遊愈豪,旅議會公布新年特色最豪旅行團是34天南極、南美之旅,團費高達逾34萬元,旅行社表示該團早在半年前已爆滿。 另有旅行社指17萬元日本列車團早爆滿,反而萬多元的日本團報名情況有阻...

2019/01/29
34萬元南極南美團 半年前爆滿

天氣寒冷最好打邊爐暖暖身,但香港著名食家蔡瀾近日於內地電視節目時,卻發表「火鍋沒有文化價值」言論,指火鍋是世界上「最沒文化的料理」應該消失,蔡瀾言論隨即引來網民熱烈討論,更有網民反駁蔡瀾稱火鍋文化博大...

13:51 2019/01/02
蔡瀾一句話引發網民「火鍋保衞戰」 蔡瀾:火鍋沒文化應消失