波爾多 下頁

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在初學品酒的時候,見酒是酒,老師在講堂上眉飛色舞,說酒裡有諸如紅莓、咖啡等味道,但對我而言,又是好奇又是不解,只想著這不過就是紅酒的味道而已,真的還能分這麼仔細嗎?看來我天生愚眛且味覺遲鈍,肯定不是學...

23:58 2021/01/17
【酒醉金迷@iM網欄】新年伊始:重新領略葡萄酒多樣之美

「拉菲」這兩字,遠遠不只是一個酒莊的名字,套用品酒的行內術語,它帶有濃厚的「奢侈氣息」,飽滿圓潤的口感展現出「無可媲美的豪氣」,悠長的餘韻滲透著一絲「炫富」的味道。 雖然說拉菲在亞洲的名氣,很大程度...

17:15 2020/12/28
【酒醉金迷@iM網欄】一方水土:拉菲150年的傳奇 (下)

自從踏足紅酒圈後,筆者的社交網絡追蹤了數十個酒莊、酒商、酒評人,紅酒媒體等等的帳號,以第一時間獲得最新消息。就在月初,筆者在不同平台都被同一則新聞洗版:木桐酒莊推出2018新酒標! 讀者朋友或記得筆...

23:02 2020/12/20
【酒醉金迷@iM網欄】紅酒圈最新熱話:木桐2018破格新酒標!

etc wine shop今個聖誕推出4款聖誕限定葡萄酒套裝,當中最貴的來自The Mouton-Pauillac Ex Chateau Magnum套裝($42,800),能讓熱衷葡萄酒的愛好者享用...

2020/12/18
etc wine shop 推出聖誕限定葡萄酒套裝

法國的秋天是數一數二的浪漫,最近一次從里昂到巴黎的火車旅程中,筆者驚覺以往平平無奇的景色,都因秋天的到來而變得更有詩意,漫山遍野盡是不同色調的金黃,黃昏時分天際淡紅或淡黃的的雲彩,令這畫面更為震撼。 ...

21:21 2020/11/30
【酒醉金迷@iM網欄】深秋的童話:葡萄園賞紅葉

說到列級名莊,拉菲古堡可說是最傳奇的一位,筆者也當然要為大家好好介紹一下。剛巧酒莊在十月初舉行了新聞發布會,公佈為紀念酒莊成立150週年,2018年年份葡萄酒的酒標將會擁有一個特別設計。 網絡圖...

21:15 2020/11/22
【酒醉金迷@iM網欄】一級列級名莊推新酒標:拉菲150年的傳奇 (上)

香格里拉集團首次舉辦一連5日(11月24-28日)的「香格里拉美酒節」,打響頭炮是港島香格里拉大酒店Petrus舉行的6週年致臻名酒晚宴,但一餐飯每位承惠$34,888!不是吧?!這可以是一個人一個月...

17:02 2020/11/20
拆解港島香格里拉酒店 Petrus Wine Dinner 每位$34,888之謎

28年的Petrus、45年的Haut-Brion、49年的Cheval Blanc、61年的Latour,愛酒之人見到這些舊年份、這些法國波爾多的頂級酒莊,已感到興奮,而這酒單只是1998年的《酒經...

20:05 2020/11/13
Bonhams拍賣90年代酒舖老闆珍藏 解開82年波爾多酒神話迷思

28年的Petrus、45年的Haut-Brion、49年的Cheval Blanc、61年的Latour,愛酒之人見到這些舊年份、這些法國波爾多的頂級酒莊,已感到興奮,而這酒單只是1998年的《酒經...

2020/11/12
拍賣行呈獻 90年代酒舖老闆珍藏 解開82年波爾多神話迷思

美劇《Emily in Paris》最近紅透半邊天,筆者也一口氣追看完了,劇中浮誇的劇情娛樂性豐富,某些文化衝突也正正是筆者初到法國時曾經歷過的,對某些情節特別感到共鳴。其中一幕更與筆者的葡萄酒專業有...

16:13 2020/10/25
【酒醉金迷@iM網欄】從《艾蜜莉在巴黎》看:香檳華麗的傳奇

由champagne etc、bordeaux etc到burgundy etc,etc wine shop創辦人Paulo Pong(龐建貽)都希望將最多人追捧的葡萄酒,以產區劃分,方便飲家選購。但...

18:49 2020/10/21
布根地酒熱潮停不了 burgundy etc老闆推介$500以下紅白酒

中秋節收送月餅是禮節亦是傳統,不過問題是過節後家中可能仍有吃不完的月餅囤積,扔掉覺得浪費,但乾啃掉又不夠意思,那不如在家中舉行一場小型的「葡萄酒X月餅配搭派對」,讓滋味與歡樂倍增! 筆者常說「世上的...

17:19 2020/10/12
【酒醉金迷@iM網欄】屋企囤積大量月餅? 配搭葡萄酒品嚐滋味倍增!

又到中秋節,當然少不了要吃月餅來應節。但除了吃月餅配普洱茶,愛酒之人,當然會費心思拿葡萄酒來配月餅。近年市面多了許多不同風味餡料的月餅,究竟用甚麼葡萄酒配月餅好?嘗試解構一下。 Sauternes或...

13:48 2020/09/30
中秋節奶黃朱古力蓮蓉月餅 配甜酒砵酒就最夾

歐洲的新冠肺炎疫情進一步惡化,法國再超過1.6萬人確診,8日內4度破頂。英國單日亦創新高逾6,600宗,當局警告確診數字急增,是對國民的「嚴厲警告」,並促請民眾遵守新推防疫措施。 法疫情惡化 相當本...

2020/09/26
法國增逾1.6萬宗確診 8天內4度破頂

經常波爾多前、波爾多後,你可能覺得你已經很了解波爾多酒了,但如果有機會看過這本Berry Bros. & Rudd出版、Jane Anson撰寫、超過700頁的《Inside Bordeaux》,或許...

20:25 2020/09/16
Berry Bros. & Rudd專家Jane Anson推介 3枝不能錯過的波爾多酒

經常波爾多前、波爾多後,你可能覺得你已經很了解波爾多酒了,但如果有機會看過這本Berry Bros. & Rudd出版、Jane Anson撰寫、超過700頁的《Inside Bordeaux》,或許...

2020/09/16
BB&R專家推介 鮮為人知波爾多酒

頂級富豪喝甚麼酒?蘇富比今年秋季洋酒拍賣,將由「劉鑾雄窖藏佳釀」打開幕帷,110項拍品的總估價超過2,570萬元。 共110項 蘇富比秋拍 對於下月3日的拍賣專場,華人置業前主席劉鑾雄表示,很高興...

2020/09/16
「大劉」38年佳釀 估價逾2570萬

頂級富豪喝甚麼酒?蘇富比今年秋季洋酒拍賣,將由「劉鑾雄窖藏佳釀」打開幕帷,110項拍品的總估價超過2,570萬元。 110項拍品 蘇富比下月秋拍 對於下月3日的拍賣專場,華人置業前主席、「大劉」劉...

21:11 2020/09/15
「大劉」38年佳釀 總估價逾2570萬