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香港地生活節奏緊張,近年經濟不景再加上疫情影響,本地失業率創17年新高,生活及精神壓力巨大,容易讓人喘不過氣。 高偉堅於英國曼徹斯特大學(University of Manchester)專門研究腦...

15:06 2021/04/14
【創業奇兵】年輕英國醫學博士創業 腦疾病電子醫療儀器攻港

紅酒喝起來優雅動人,但葡萄酒產業褪去華麗的包裝後,也是一個需要「望天打卦」的農業相關行業。最近法國步入初春,天氣逐漸回暖,法國人紛紛湧到公園或郊外野餐,然而復活節期間突如其來的寒流,卻令氣溫驟然急跌至...

19:58 2021/04/11
【酒醉金迷@iM網欄】法國突現霜凍、冰雹:拉起葡萄田災難警報!

如果讀者們有留意國內葡萄酒新聞的習慣,對假酒新聞可能會感到相當熟悉。例如在去年9月,內地傳媒報道廣州警方搗破造假葡萄酒集團,涉案的現貨價值高達1600萬元人民幣。 波爾多列級名莊(Grand Cru...

10:22 2021/03/28
【酒醉金迷@iM網欄】慎防假葡萄酒:名莊4招防偽術

「紅葡萄品種之王」——赤霞珠,自17世紀開始被種植以來,看慣了波爾多的潮起潮落,穿過了加州的薄雲晨霧,經歷了世界各地的風土的磨練,出現在各大頂級的葡萄酒裡 ,如法國波爾多的拉菲、木桐,以及美國的作品一...

22:02 2021/03/14
【酒醉金迷@iM網欄】葡萄混血兒?赤霞珠身世之謎

正月十五元宵佳節,傳統上是一個吃湯丸、猜燈謎的日子,我也準備了5道與葡萄酒相關的燈謎來考考大家。先動腦筋猜猜,然後才看文末的答案與解釋吧!看你能猜中多少題目? 謎題: 1. 朝辭白帝彩雲間 (猜一...

23:00 2021/02/28
【酒醉金迷@iM網欄】元宵佳節:挑戰葡萄酒燈謎!

雖然今年受疫情影響,減低大家熱熱鬧鬧過年的興致,就算是有飯局或拜年亦要嚴格限制人數及注意衛生,但是趁此時機亦不妨沉醉在過年的祝福中,放鬆心情與家人和朋友,摸住酒杯底享受相聚一刻。挑一瓶講究意頭、有故事...

22:23 2021/02/20
【酒醉金迷@iM網欄】農曆新年推介: 「好意頭」名莊紅酒

距離波爾多市中心一個小時車程的龍船酒莊(Château Beychevelle),在1855分級制中被評選為四級莊。不過由於它卓越穩定的品質被譽為「超四級莊」,酒莊帝王般的建築與奢華的後花園,亦常成為...

21:34 2021/02/07
【酒醉金迷@iM網欄】波爾多的凡爾賽宮:超四級龍船酒莊

一般市民對葡萄酒的認識,最瑯瑯上口一定是來自法國波爾多的Lafite,稍為有點認識的,可能會聽過同樣來自法國、但是在布根地的DRC。但最近Liv-ex(倫敦國際葡萄酒交易所)發表了2020 Power...

23:57 2021/02/02
法國布根地Leroy打敗DRC Liv-ex 2020 Power 100意大利酒成大贏家

一般市民對葡萄酒的認識,最瑯瑯上口一定是來自法國波爾多的Lafite,稍為有點認識的,可能會聽過同樣來自法國、但是在布根地的DRC。但最近Liv-ex(倫敦國際葡萄酒交易所)發表了2020 Power...

2021/01/30
細數Liv-ex 2020葡萄酒權力榜

全球氣候變化,我在法國也深深體驗得到。今年冬季下的雪極少,聖誔在里昂過節時,僅看到下了不足一小時的「毛毛細雪」,雪花轉眼就消失得無影無蹤。不過,上周末剛好巴黎與里昂都下了一場大雪,這場「遲來雪」讓法國...

00:09 2021/01/25
【酒醉金迷@iM網欄】葡萄園管理術:過冬保養大法

在初學品酒的時候,見酒是酒,老師在講堂上眉飛色舞,說酒裡有諸如紅莓、咖啡等味道,但對我而言,又是好奇又是不解,只想著這不過就是紅酒的味道而已,真的還能分這麼仔細嗎?看來我天生愚眛且味覺遲鈍,肯定不是學...

23:58 2021/01/17
【酒醉金迷@iM網欄】新年伊始:重新領略葡萄酒多樣之美

「拉菲」這兩字,遠遠不只是一個酒莊的名字,套用品酒的行內術語,它帶有濃厚的「奢侈氣息」,飽滿圓潤的口感展現出「無可媲美的豪氣」,悠長的餘韻滲透著一絲「炫富」的味道。 雖然說拉菲在亞洲的名氣,很大程度...

17:15 2020/12/28
【酒醉金迷@iM網欄】一方水土:拉菲150年的傳奇 (下)

自從踏足紅酒圈後,筆者的社交網絡追蹤了數十個酒莊、酒商、酒評人,紅酒媒體等等的帳號,以第一時間獲得最新消息。就在月初,筆者在不同平台都被同一則新聞洗版:木桐酒莊推出2018新酒標! 讀者朋友或記得筆...

23:02 2020/12/20
【酒醉金迷@iM網欄】紅酒圈最新熱話:木桐2018破格新酒標!

etc wine shop今個聖誕推出4款聖誕限定葡萄酒套裝,當中最貴的來自The Mouton-Pauillac Ex Chateau Magnum套裝($42,800),能讓熱衷葡萄酒的愛好者享用...

2020/12/18
etc wine shop 推出聖誕限定葡萄酒套裝

法國的秋天是數一數二的浪漫,最近一次從里昂到巴黎的火車旅程中,筆者驚覺以往平平無奇的景色,都因秋天的到來而變得更有詩意,漫山遍野盡是不同色調的金黃,黃昏時分天際淡紅或淡黃的的雲彩,令這畫面更為震撼。 ...

21:21 2020/11/30
【酒醉金迷@iM網欄】深秋的童話:葡萄園賞紅葉

說到列級名莊,拉菲古堡可說是最傳奇的一位,筆者也當然要為大家好好介紹一下。剛巧酒莊在十月初舉行了新聞發布會,公佈為紀念酒莊成立150週年,2018年年份葡萄酒的酒標將會擁有一個特別設計。 網絡圖...

21:15 2020/11/22
【酒醉金迷@iM網欄】一級列級名莊推新酒標:拉菲150年的傳奇 (上)

香格里拉集團首次舉辦一連5日(11月24-28日)的「香格里拉美酒節」,打響頭炮是港島香格里拉大酒店Petrus舉行的6週年致臻名酒晚宴,但一餐飯每位承惠$34,888!不是吧?!這可以是一個人一個月...

17:02 2020/11/20
拆解港島香格里拉酒店 Petrus Wine Dinner 每位$34,888之謎

28年的Petrus、45年的Haut-Brion、49年的Cheval Blanc、61年的Latour,愛酒之人見到這些舊年份、這些法國波爾多的頂級酒莊,已感到興奮,而這酒單只是1998年的《酒經...

20:05 2020/11/13
Bonhams拍賣90年代酒舖老闆珍藏 解開82年波爾多酒神話迷思

28年的Petrus、45年的Haut-Brion、49年的Cheval Blanc、61年的Latour,愛酒之人見到這些舊年份、這些法國波爾多的頂級酒莊,已感到興奮,而這酒單只是1998年的《酒經...

2020/11/12
拍賣行呈獻 90年代酒舖老闆珍藏 解開82年波爾多神話迷思

美劇《Emily in Paris》最近紅透半邊天,筆者也一口氣追看完了,劇中浮誇的劇情娛樂性豐富,某些文化衝突也正正是筆者初到法國時曾經歷過的,對某些情節特別感到共鳴。其中一幕更與筆者的葡萄酒專業有...

16:13 2020/10/25
【酒醉金迷@iM網欄】從《艾蜜莉在巴黎》看:香檳華麗的傳奇