日式炸豬扒源自法式料理Pork Cutlet，後經改用天婦羅料理的烹調，厚切豬扒裹粉油炸，從此廣受歡迎；也因日文中炸豬扒（Tonkatsu）與勝（KaTsu）尾音相同，日本人吃炸豬扒更有旗開得勝的寓意...

近年，有不少日本餐廳主打廚師發辦，以優質的食材配合廚師非凡的廚藝，製作一系列精美的日本料理。銅鑼灣HIRU OMAKASE最近推出全新的廚師發辦，用上矜貴食材包括A5和牛、鮑魚及龍蝦，讓食客享受極致的...

熊本熊本來是熊本縣於2010年為了慶祝九州新幹綫通車而推出，呆萌的表情搭配活潑頑皮的個性設定，意外地幾年間就紅遍日本，多年來不斷為熊本縣吸金。 見到熊本縣的成功，日本其他縣相繼推出自家吉祥物，如宮崎...

日本九州是港人遊日的首選目的地之一，其實除了較為熱門的福岡、熊本及鹿兒島縣外，坐擁無敵海岸綫的宮崎縣也值得推介。 不少當地人喜歡到宮崎打Golf及衝浪，加上有名物宮崎牛、炭烤雞肉等，絕對值得一遊...

受疫情影響，闊別4年，TVB日本通周奕瑋（Jarvis）終於可以再帶大家出發《周遊關西》。由Jarvis主持的全新一輯日本旅遊節目《周遊關西》，會帶大家玩盡關西的大阪、京都、奈良、和歌山及兵庫等地，除...

九州宮崎，雖然是個較冷門的遊日目的地，但勝在遊客稀少，可以慢慢感受這裏的絕景秘點之美。來宮崎縣的其中一大必遊點，非高千穗峽莫屬，在兩旁盡是陡峭的峽谷之間泛舟，兼且有壯麗的真名井瀑布加持下，近距離感受大...

九州宮崎，雖然是個較冷門的遊日目的地，但勝在遊客稀少，可以慢慢感受這裏的絕景秘點之美。來宮崎縣的其中一大必遊點，非高千穗峽莫屬，在兩旁盡是陡峭的峽谷之間泛舟，兼且有壯麗的真名井瀑布加持下，近距離感受大...

以往不少人都愛來尖沙咀山林道吃日本菜，在街上芸芸眾多老牌日本料理裏的新血，這間帶六本木風格的型格鐵板燒店「夜．鐵板燒」，開業3個月，全場色調暗黑，店內劃分為4間獨立鐵板燒房間，房內的吊燈亮起，有獨特的...

港人遊日本，九州地區是首選地之一。除了較為熱門的福岡、熊本及鹿兒島縣之外，宮崎縣也是一個值得推薦的旅遊目的地，因為它坐擁著無敵的海岸線。當地人經常前往宮崎縣打高爾夫球或衝浪，而且當地的特色美食宮崎牛和...

香港人對於食很講究，要鋸扒會選擇不同國家及部位的肉類，追求極致享受。新開銅鑼灣皇冠假日酒店的炭烤扒房CARVER，自設乾式熟成櫃，並採用明火炭烤處理來自環球的頂級牛扒，還搭配特色的自家製醬汁及配菜，提...

日本九州是港人遊日的首選目的地之一，其實除了較為熱門的福岡、熊本及鹿兒島縣外，坐擁無敵海岸綫的宮崎縣也值得推介。不少當地人喜歡到宮崎打Golf及衝浪，加上有名物宮崎牛、炭烤雞肉等，絕對值得一遊。這次就...

家中有人有喜事，我肥碌扮晒豪氣：「喜歡食乜就講，我包起晒！」 「宮崎牛鐵板燒，幾年前你介紹過，紅磡海逸酒店嗰間！」答曰。 一言既出，立即打電話訂位。晚餐，大把位。準時去到，上座人不多，周六晚七點幾...

香港不少人哈日（喜愛日本文化），日本菜甚受歡迎，有日式食肆看準港人消費心態，在去年疫情期間開業，租得心水舖位，準備做好中長綫投資。但疫後又遇到人才難求的挑戰，擔心影響拓展分店計劃。 「宮崎肉本舖」董...

日本食品受港人歡迎，就算在疫情下仍然有價有市，但在日本的情況就有點不同。日本食品受通脹影響相繼加價，當地消費者變得更節儉。日本食品服務協會1月數據顯示，當地正餐餐廳的銷售額比2019年同月減少15%。...

位於銅鑼灣糖街，華潤創業建設投資有限公司（簡稱「華創建投」）旗下的全新一站式銀座商廈Sugar於三月二十九日盛大開幕，開幕典禮順利舉行Sugar是一個嶄新高端餐飲、生活體驗一體化的垂直綜合概念，品牌目...

疫情3年，大家生活重回正軌，曾受重創的飲食業亦慢慢復甦起來，外地的食店亦開始來港開店，最近便有兩間日本過江龍餐廳到港，包括以可愛小熊溫泉火鍋做主打的くまちゃん温泉，以及用炭火燒鳥串燒作賣點的燒鳥塚田，...

今個初夏，日本涮涮鍋專門店温野菜由2023年4月1日起，於尖沙咀LCX、太古城及又一城店率先推出全新湯底以及由日本空運到港的新鮮時令食品，讓你食盡各種日本和牛、豚肉、海鮮及蔬菜等豐富食材，由內到外感受...

午膳是不少上班族暫時逃離工作、稍作喘息的時光。由即日起到權八居酒屋，相約好友同行，惠顧廚師特選午市套餐可享「買一送一」優惠。 最新影片推介︰ 由主廚精心製作的廚師特選午市套餐，三款指定套餐包括...

日本料理的廚師發辦一直受香港人歡迎，故這類型的餐廳愈開愈多，最新一間是位於尖沙咀的鮨舞（Sushi Mai），有擁有接近30年廚藝經驗的廚師坐鎮，以日本豐洲市場直送的新鮮時令食材製作出多款創意菜式，吸...

春回大地，一同以豐盈水果迎接新氣象！崇光銅鑼灣店B2/F Freshmart由即日至3月22日期間舉行「果味‧春夏」，齊集來多款日本產地直送水果、多款日式水果飲料及美酒，以至各式各樣精緻水果甜點，部分...

前陣子與友人去了尖沙咀權八居酒屋品嘗了一個超級抵食高質的Omakase，店子今年一月才開業，位於北京道1號坐擁無敵維港景。除了傳統日本料理、新鮮魚生、碳火串燒和手打蕎麥麵外，更設有壽司廚師發辦The ...

香港人識飲識食，連鎖店早已滿足不了口腹之慾，最喜歡到個性小店尋找新驚喜，就如這間位於中環歌賦街的極上和牛吉列專門店GIN KATSU，主打細嫩的A4和牛，以及師傅席前製作，這些賣點絕對令人未出發已先興...

銅鑼灣的權八居酒屋最近在尖沙咀開設九龍區旗艦店，新店增設壽司廚師發辦（Omakase）專區，同時還推出具風味的傳統日本料理，包括炭火串燒、招牌手打蕎麥麵等，並配以一室傳統古典裝潢，讓食客像置身江戶時代...

日本宮崎縣 除了擁有絕美的海岸線和優美的自然景觀外，「日本的向陽之處」得天獨厚的溫暖亞熱帶氣候孕育出多種優質食材，宮崎牛、日向夏、金桔等美食讓人垂涎三尺。今個2月，宮崎縣香港事務所舉辦「宮崎和『你』美...

銅鑼灣的權八居酒屋最近在尖沙咀開設九龍區旗艦店，新店增設壽司廚師發辦（Omakase）專區，同時還推出具風味的傳統日本料理，包括炭火串燒、招牌手打蕎麥麵等，並配以一室傳統古典裝潢，讓食客像置身江戶時代...

今年2月，日本食品海外推廣中心（JFOODO）推出「日本便當-匠人之藝匠心之味」活動，為港人帶來一場可滿足視覺與味蕾的和風盛宴。超過10間日本餐廳由即日起至2月21日期間，分別推出不同款式的正宗日式便...

【本報訊】日本總務省的「家庭收支調查」結果顯示，兩人以上家庭的「戶均餃子購買額」，宮崎市在全國的都道府縣政府所在地與政令指定城市中，連續兩年雄踞榜首；第2名是宇都宮市，第3名是濱松市。 調查顯示，宮...

情人節，與愛侶歎燭光晚餐是指定動作。苦候近3年，疫情終見緩和，今個情人節絕對值得與摯愛好好食返餐！這次精選了3間高級餐廳的情人節限定套餐，分別主打北歐、意大利及日菜，全部選用矜貴食材入饌，賣相亦夠精緻...

韓國與日本大年初三（24日）均受南下的北極寒流吹襲，多地刮起暴風雪。是次寒流對日本而言屬「十年一遇」，本港最近兩天最少有150團、共4,200人在當地。縱橫遊約3成旅行團行程受不同程度影響，需要更改景...

說起和洋風料理，大多數人第一時間想起的會是各式意粉，如近日因劇集《First Love初戀》而爆紅的日式拿坡里意粉。不過日本人的創意與美感豈會獨沽一味，與意大利美食的結合，除了意大利麵，高級料理同樣出...