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近年不少星級餐廳都流行舉辦「四手」晚宴,所謂的四手,即由來自兩間餐廳的主廚聯手炮製出一場別出心裁的盛宴,讓老饕可一次過品嘗到兩位主廚的烹調技藝。而最近香港米芝蓮1星法日菜ZEST by Konishi...

2022/09/23
ZEST by Konishi X 唐人館 10道菜奢華晚宴嘗珍味

清酒是否只有大吟釀?純米大吟釀是否就是最好、最高級?和葡萄酒一樣,無論是大吟釀、純米、本釀造,都只是清酒的風格而已,各有所長,最重要是飲家找到自己所愛的品牌,找到自己喜歡的風味。 第一屆亞洲清酒大賞...

22:05 2022/09/18
第一屆亞洲清酒大賞 島根縣台雲獲年度最佳清酒

清酒是否只有大吟釀?純米大吟釀是否就是最好、最高級?和葡萄酒一樣,無論是大吟釀、純米、本釀造,都只是清酒的風格而已,各有所長,最重要是飲家找到自己所愛的品牌,找到自己喜歡的風味。 第一屆亞洲清酒大賞...

2022/09/17
第一屆亞洲清酒大賞 島根縣台雲獲年度最佳清酒

中秋節將至,city'super由即日至9月10日於各分店及網上商店舉辦「中秋節2022」,有多款新派月餅,以及一系列中秋美食,包括海味及水果禮盒等,定能為摯愛親友帶來溫馨的團圓佳節。 在多款新派月...

2022/08/17
city'super中秋美食節 新派月餅及節日禮品

據《日本電視台》報道,英國首相約翰遜(Boris Johnson)於周二(28日)與日本首相岸田文雄(Fumio Kishida)在G7峰會期間會談表示,最快將從周三(29日)起撤銷福島核事故後對福島...

15:29 2022/06/29
【食品進口限制】英日首相於G7峰會進行會談 傳約翰遜將宣布撤銷福島食品進口限制

日本水果一直受港人歡迎,據《日經中文網》報道,新品種車厘子「山形紅王」開賣,預計今季貨量約6噸,並爭取在山形縣、東京及關西提高知名度。 山形紅王於6月下旬起可開始採摘,特點是酸度較低,果肉較為厚實,...

18:09 2022/06/24
【好想去日本】日本新品牌車厘子登場 冀2023年衝向國際市場

之前曾經介紹過竹の露酒造埸創立的白露垂珠的雪女神 純米大吟釀原酒,多多少少都有提及過關於雪女神的由來,那這一次就到介紹竹の露酒造埸了,踏入了2022年的竹の露酒造埸已經擁有164年的歷史,可說是非常悠...

08:01 2022/01/22
【清酒新世界@iM網欄】白露垂珠的雪女神 竹の露酒造埸.二

如今越來越多人都在尋找來自山形縣的清酒,比喻高木酒造的十四代、龜之井酒造的くどき上手、冨士酒造的榮光富士、水戸部酒造的山形正宗、楯の川酒造的楯野川、酒田酒造的上喜元、出羽櫻酒造的出羽櫻、新藤酒造店的雅...

08:01 2022/01/15
【清酒新世界@iM網欄】山形清酒 竹の露酒造埸.一

日本山形縣盛產「佐藤錦」車厘子,本月5日在天童市蔬果市場,以100萬日圓(約6.7萬港元)的價格出售。該款車厘子由市内農家在溫室中以「超促成栽培」所栽種,單顆要價1.47萬日圓(約990港元),與去年...

19:06 2022/01/07
【貴價生果】日本「佐藤錦」車厘子拍賣破記錄 一粒要價近千元港幣

銅鑼灣的竹日本料理店最近推出3款以山形縣的米澤牛(米沢牛)做主題的套餐,包括米澤牛會席料理(2,280 /兩位)、米澤牛鐵板燒套餐(2,280 /兩位)、米澤牛鍋物套餐(1,180 /位,兩位起)。主...

2021/12/17
竹日本餐廳推出山形極品米澤牛盛宴

city’super全新品牌city’super EKI將於11月29日正式進駐港鐵金鐘站!便利店city’super EKI將會提供高品質及健康的食品,有別於一般便利店。city’super EKI...

11:46 2021/11/23
city’super EKI將進駐港鐵金鐘站 提供高品質及健康食品

因為2019年的一套日劇《Grand Maison Tokyo》(摘星廚神),令Grace這酒莊火熱起來,而酒莊最基本的白酒--Gris de Koshu更受追捧。劇中的侍酒師,也有帶木村拓哉去山梨縣...

18:22 2021/08/31
木村拓哉日劇《摘星廚神》令日本酒需求急升 侍酒師推介受歡迎葡萄

香港雖然沒有自家葡萄酒出產,但卻可以喝到世界各地的佳釀,近年更成為日本重要的輸出市場之一。據日本食品海外促進中心(JFOODO)的資料顯示,2020年對港輸出的葡萄酒,佔總額約30%,可見日本葡萄酒在...

2021/08/28
港人對日本酒需求增 侍酒師推介 受歡迎葡萄酒

前幾回介紹的新派清酒,大部份都是純米吟釀/吟釀/純米酒級,即是精米部合度較高,釀酒時所用的酒米較少。我也不肯定是否因為大眾對大吟釀級的清酒有既定的框框,所以新派清酒都主力在中低階酒中求創意,務求以較低...

12:02 2021/05/22
【細味醺徒@iM網欄】榮光冨士,新派純米大吟釀可配串燒?

新型冠肺炎疫情令全球供應鏈陷入混亂,不少日本企業也有意回流生產,申請政府生産回流補貼的項目也隨之而大增,競爭率高達11倍。 日經新聞網報道,日本政府預留2200億日圓的資金,在4月份推出「針對供...

16:19 2020/09/10
【減少依賴中國】日企冀回流生産 補貼申請量大增

無印良品在香港的第21間店舖,於6月22日在德福廣場開業。新店選址九龍灣,是九龍東的主要社區之一,能讓無印良品更貼近顧客的日常,方便區內顧客購入每天所需。 衣、食、住、行為生活之基本,無印良品德福廣...

18:29 2020/06/24
【全港最大】2.4萬呎無印良品德福店 設新鮮食材及冷凍食品

日本新型冠狀肺炎病毒(新冠肺炎)疫情漸趨緩和,東京錄得單日新增病例9宗,全國新增確診病例50宗,逐步宣布解封。共同社調查顯示,全國有13個府縣計劃提前安排學校復課。 栃木、福井、島根、德島等...

17:21 2020/05/16
【日本疫情】13個府縣計劃提前復課 6月前9成學校復課

科技進步帶動各行各業變化,屢有不少藉人工智能(AI)、機械人輔助工作的例子。本地電影特效導演黃宏達近年更「踩過界」活躍於藝術創作,研發AI機械臂「A.I. Gemini」,將地貌數據輸入程式,創作出一...

18:00 2020/02/11
電影特效導演跨界研AI水墨畫 下階段以街頭主題作畫

去旅行能住上一間風格獨特兼名師設計的酒店,絕對是錦上添花。這次遊走有雪國之稱的日本東北山形,就專程到鶴岡市開業只有年多的新酒店Suiden Terrasse作客。它是日本唯一漂浮在水田之上的木造酒店,...

2020/02/03
體驗日本唯一 漂浮水田木酒店

日本櫻花季節即將來臨,相信已有不少人早已plan定3、4月到日本賞櫻。位於日本東北地區的山形縣,有不少賞櫻及泡溫泉名所,若嫌東京、大阪太過人頭湧湧,不妨到人少少的山形市中心賞櫻。當地更有100日圓市內...

2020/02/03
山形市100日圓循環巴士 必到霞城公園賞千株櫻花隧道

日本櫻花季節即將來臨,相信已有不少人早已Plan定3、4月到日本賞櫻。位於日本東北地區的山形縣,有不少賞櫻及泡溫泉名所,若嫌東京、大阪太過人頭湧湧,不妨到人少少的山形市中心賞櫻,當地更有100日圓市內...

13:33 2020/01/24
山形市100日圓循環巴士 必到霞城公園賞千株櫻花隧道【內附詳情】

走過千級樓梯腳仔軟,最好的消除疲勞方法當然是浸溫泉。距離山寺約15分鐘車程,便會來到有逾百年歷史的天童溫泉。1911年,天童市的人掘井時意外掘出溫泉,翌年就隨即開湯至今。 在日本享負盛名的天童溫泉,...

2020/01/14
將棋之鄉 開湯百年天童溫泉

以往遊日本東北山形縣,最便捷辦法就是在東京坐新幹綫或乘內陸機到山形機場。最近有廉航增設了由東京成田往返山形西部庄內機場的新航綫,讓遊客以由西玩向東的新路綫,挑戰1,015級樓梯登上居高臨下飽覽山形美景...

2020/01/14
日本東北靈氣遊 挑戰1,015級樓梯俯瞰山形市

日本冬天多姿多采,到了雪季可滑雪、賞雪景。位於日本東北山形的藏王,因地理位置得天獨厚,每逢雪季,冰雪便會覆蓋樹木,形成一片樹冰絕景,12月底藏王樹冰更會舉辦點燈節,不容錯過。 【延伸閱讀】 藏王樹...

10:00 2019/12/29
【日本旅遊】東北藏王樹冰點燈節 乘纜車欣賞夢幻雪怪絕景

80年代在日本甚至香港風靡一時的電視劇《阿信的故事》,相信對於70後、80後來說並不陌生。女主角阿信艱苦奮鬥一生的故事,就是發生在山形縣,其中酒田市主要觀光熱點山居倉庫,亦是這套人氣電視劇的取景地。在...

2019/12/25
散策山形酒田市 尋覓阿信的足迹

日本冬天多姿多采,除了聖誕燈飾陸續亮起,到了雪季更可滑雪、賞雪景。位於日本東北山形的藏王,因地理位置得天獨厚,每逢雪季,冰雪便會覆蓋樹木,形成一片樹冰絕景,12月底藏王樹冰更會舉辦點燈節,不容錯過。 ...

2019/12/21
東北秘景山形藏王樹冰 必乘纜車穿越樹冰燈海

日本冬天真的多姿多采,除了聖誕燈飾已陸續亮起,日本現已到了雪季,可盡享滑雪、賞雪景等活動。位於日本東北山形的藏王,因地理位置得天獨厚,到了雪季,冰雪便會開始覆蓋樹木,形成一片樹冰的絕景,到了12月底藏...

15:36 2019/12/18
【日本聖誕】東北秘景山形藏王樹冰 必乘纜車穿越樹冰燈海【內附詳情】

自古以來,日本人也相信萬物皆有神明棲息,山亦不例外。日本山形縣鶴岡市的羽黑山、月山及湯殿山,合稱「出羽三山」,是日本歷史最悠久的山岳修行靈場,至今修行者仍絡繹不絕。這次我來到其中的羽黑山,感受一小撮苦...

2019/12/13
漫步山形羽黑山 洗滌心靈修行之旅

在出羽三山山腳下,還有座國家指定名勝庭園玉川寺,因一年四季盛放不同花卉聞名,又有「花之寺」美譽,每年吸引不少遊客造訪。玉川寺建於700多年前的鐮倉時代,從外圍古色古香的山門可見其歷史悠久。穿過本堂後就...

2019/12/13
國家指定名勝庭園 坐禪體驗

日本紅葉由北開至南,北海道率先在10月初已泛紅,緊接上場的就是東北地區,即青森、岩手、秋田及山形縣等。原來日本人認為觀賞紅葉的最佳時間,並非滿山披滿楓紅之時,而是於綠葉、銀杏及紅葉相互交替的magic...

16:27 2019/11/06
【日本紅葉】乘纜車登山形縣百大名山 藏王山賞漫山綠葉染紅Magic Moment