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歌手洪卓立拍劇出意外!今日有傳媒報導,洪卓立(Ken)早前在在內地順德拍劇時,突然抽搐暈倒,意外從高處墮下,更一度昏迷達10分鐘之久,隨即送院急救。 報導指洪卓立拍劇期間,因抽搐感暈倒,由高處墮下,...

13:12 2021/06/08
【拍劇意外】洪卓立開工時抽搐高處墮下 Ken昏迷送院缺氧一度危殆

日前家宴,我家老陳炒了個瑤柱桂花翅,用六個蛋黃來炒桂花,同時做個大良炒鮮奶,蛋黃蛋白完全用上了。 大良炒鮮奶,是順德大良第一名菜,始於民國初年。但鮮奶是水質,怎樣可以炒?其實無論炸或炒,牛奶中都要加...

2021/05/18
大良炒鮮奶

作為父母也有疏忽的時候,不過嚴重的話可能會斷送孩子生命。廣東一位粗心大意的媽媽,竟然將孩子放到路中央,然後獨自離開回家開門。怎料其後有私家車駛過,司機看不到有幼童在路上故直接輾過,場面非常驚險。 ...

14:34 2021/05/14
【恐怖意外】疏忽媽媽將幼童放路中心獨自回家開門 慘被私家車直接輾過

食物及衞生局發出強制檢測公告,要求於指定期間曾身處25個指明地方的人士接受新冠病毒核酸檢測。因應今日(五月十三日)公布的一宗確診個案,中環士丹頓街29號被納入強制檢測公告。此外,因應早前涉及N501Y...

22:58 2021/05/13
【強制檢測】多個地點包括中環士丹頓街29號納入強制檢測 18校爆上呼吸道感染同須強檢

現代人提倡健康飲食,但煎釀三寶仍是香港人喜愛的街頭小食之一。隨着時代變遷,煎釀三寶的款式愈來愈多,釀茄子、青椒、豆腐、涼瓜、紅腸、冬菇,釀得就煎得,花樣不少,但一切都離不開鯪魚肉。 煎釀三寶的來源,...

2021/05/11
煎釀三寶的故事

四天農曆新年假期轉眼間便過去了,為迎接新一年新挑戰,一餐豐盛的「開年飯」總少不了。不知是因為大家也有此想法,還是疫情緩和大家需要報復式消費,一些名聲比較好的中菜館通通滿座,一位難求。幸好飲食界KOL朋...

08:01 2021/03/08
【Good Food,Good Mood@iM網欄】新派氛圍下的傳統順德菜 Rosewood彤福軒

財政司司長陳茂波周三(24日)發表新一份財政預算案時表示,會向全港18歲以上合資格市民及新來港人士,派發5000港元電子消費券。內地去年新冠肺炎疫情緩和後,全國多地也曾紛紛派發電子消費券,鼓勵民眾消費...

16:08 2021/02/24
【電子消費券】內地去年廣派消費券撐經濟 廣東成效超想像

順德人懂得吃魚,花樣簡直出神入化。順德菜中常用土鯪魚肉打成魚膠,也叫做魚滑,可蒸可炒可釀,他們通常都把剩下的魚骨煮湯,味道鮮美,鈣質豐富。 順德人過年時,做鯪魚滑比平日多,剩下的鯪魚骨也比平日多,他...

17:43 2021/02/09
【蘿蔔糕食譜】順德魚湯蘿蔔糕簡易食譜 魚湯蒸出美味蘿蔔糕

順德人懂得吃魚,花樣簡直出神入化。順德菜中常用土鯪魚肉打成魚膠,也叫做魚滑,可蒸可炒可釀,他們通常都把剩下的魚骨煮湯,味道鮮美,鈣質豐富。順德人過年時,做鯪魚滑比平日多,剩下的鯪魚骨也比平日多,他們把...

2021/02/02
魚湯蘿蔔糕

看到朋友雪儀,在面書上載了她在西營盤修打蘭街的永記潮州粉麵,吃到的加料豬雜湯,光看圖片,已經令人垂涎三尺,若不是身處疫情期間,相信不少朋友會飛身前往。在家要做豬雜湯,幾乎是不可能的,要同時處理好幾種內...

2021/01/05
豬雜湯

受疫情影響,今年的冬至不能與家人外出食大餐,可考慮在家叫中菜外賣或特色盆菜,也是個不錯選擇。Mira Dining旗下的45年老字號翠亨邨,趁冬至推出金牌乳豬派對套餐,以及廣東、順德、上海及四川風味盆...

13:54 2020/12/18
【冬至盆菜】翠亨邨首推$1,888金牌乳豬派對套餐 廣東上海順德四川4款特色盆菜$880起

正所謂靠山食山,靠水食水,在有「魚米之鄉」美譽的順德,幾乎大部分菜式也會找到河鮮的蹤影。這次擅長炮製精緻順德菜的香港瑰麗酒店中菜廳彤福軒行政總廚李志偉師傅,就會教大家煮一道順德人的家常菜--魚塘公煎焗...

18:07 2020/11/26
【烹調教煮】酒店大廚教煮順德家常菜煎焗魚咀 煎魚頭要香脆最重要猛鑊陰油【內附食譜】

酒店餐飲業在疫情下遭受嚴重打擊,香港中文大學近日發表研究指出,如果業界應用機械人招待顧客,有可能減少顧客對傳播風險的憂慮,協助度過疫情難關。 中大商學院酒店及旅遊管理學院及市場學系聯席副教授尹振英的...

15:43 2020/10/08
【餐飲寒冬】中大研究:酒店餐飲業引入機械人 疫情下可望吸客

廣東省各地都有叫做「小炒」的菜式,其中著名的就是順德小炒王和客家小炒,所用材料不盡相同。但凡稱為小炒的,時令有甚麼材料就炒甚麼,或者手頭有甚麼就炒甚麼,沒有主角,比較隨意,全憑廚師心意,原則是有葷有素...

2020/08/24
小炒王

走入一間餐廳,有否想過廚師、侍應全都是機械人?碧桂園(02007)昨宣布,旗下千璽餐飲機器人集團開設、首間FOODOM天降美食王國機械人餐廳綜合廳,在廣東順德正式開業。 餐廳面積約2.1萬呎,共有炒...

12:56 2020/06/23
【取代真人】碧桂園機械人餐廳開張 最快20秒出菜

「輝哥」吳錫輝主持的節目《輝哥為食遊》來到第3季,在剛播出的第5集他與拍檔李璧琦分別帶大家到優雅本地西餐九龍塘百味閣餐廳、由豐富經驗的大廚掌舵的太子為食館,以及專吃河鮮的觀塘順德公漁村河鮮酒家,每道菜...

14:56 2020/06/22
【輝哥為食遊III】吳錫輝孖李璧琦盛裝歎本地浪漫西餐 品嘗劉德華最愛瑤柱桂花炒魚肚

美的集團始創人何享健遭挾持事件,令其身世再惹關注。何享健為僅有小學文化學歷,卻從賣風扇起家,一手打造了現在市值超過人民幣4,000億的家電巨頭。 何享健1942年8月出生於廣東順德一個貧困的家庭,1...

2020/06/16
賣電扇起家 5千元拼出家電王國

內地家用電器製造商美的集團創辦人何享健,在廣東順德寓所被人挾持,據報其子由別墅旁的河流游到對面岸報警。警方接報到場拘捕5名疑犯,事主平安。 美的集團(深:000333)昨收跌3.3%;香港上市的美的...

2020/06/16
美的創辦人何享健遭挾持 警拘5人

內地家用電器製造商美的集團(深︰000333)創辦人何享健,在廣東順德寓所被人挾持,他的兒子由別墅旁的河流游到對面岸報警。警方接報到場拘捕疑犯,事主平安。 佛山市公安局昨在官方微博通報,指14日下午...

20:27 2020/06/15
美的創辦人何享健遭挾持 警方營救畫面曝光(有片)

內地家用電器大型綜合企業美的集團始創人何享健,14日在廣東順德遭挾持,其身世再惹關注。據美國財經雜誌《福布斯》數據,現年78歲的何享健個人身家為255億美元(約1989億港元),為中國第6大富豪。而美...

20:26 2020/06/15
美的何享健集資5000元創業 賣風扇起家今成内地第6大富豪