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年又過年。看見左鄰右里為迎接新一年而頻撲、忙亂又熱鬧的情景,心裏總會喝一聲采。這一日在住宅停車場遇到廚神陳太太,與工人及司機拉着購物小車從菜市場回來,興奮地告知,她終於買到靚芋頭。 最新影片推介: ...

18:24 2022/01/24
【辦年貨】選購靚芋頭小貼士 李韡玲:一定要輕身口感才夠粉糯

年又過年。看見左鄰右里為迎接新一年而頻撲、忙亂又熱鬧的情景,心裏總會喝一聲采。這一日在住宅停車場遇到廚神陳太太,與工人及司機拉着購物小車從菜市場回來,興奮地告知,她終於買到靚芋頭。 她說在菜市場逛了...

2022/01/24
挑選靚芋頭

衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮指,今日下午接獲一宗初步確診個案,涉及一名42歲男測量師,與太太及女兒居屯門翠寧花園,初步流行病學調查顯示患者無去高危場所,包括又一城或望月樓,並無與其他確診個案接觸...

17:43 2022/01/04
【新冠肺炎】有家長初步確診 順德聯誼總會屯門梁李秀娛幼稚園停課3天

現年53歲的郭少芸雖然早前參演TVB台慶劇《星空下的仁醫》,但於2018年宣布離巢大台的她,其實就轉戰內地賺錢,靠著直播帶貨和出席商演活動,可說密密吸金。 近年將工作重心轉移內地的郭少芸,今年年初更...

12:36 2021/12/02
【明星豪宅】郭少芸北上發展吸金連續買樓 杭州置業享受寬敞家居【多圖】

番薯,番邦之薯。東漢時期,張騫出使西域,帶回了葡萄、蒜頭、胡桃、石榴、苜蓿、無花果等植物,以及葡萄酒的釀製技術。唐代絲綢之路,帶來了尼泊爾的菠菜和印度的製糖方法。明清時期,葡萄牙水手帶來了西洋菜,而越...

2021/11/16
煎番薯餅

鼎爺李家鼎是TVB近年御用的星級名廚,除可經常在電視上欣賞到他廚藝功架外,他亦涉足飲食界,自4年前起就開了多間「以阿爺之名」主理的粵菜館,將《阿爺廚房》理念融入餐廳中。最近他首間創辦兼主打宴席圍菜的「...

2021/10/27
鼎爺私房菜喬遷灣仔 4,000呎新址歎古法手工粵菜

九龍中醫院聯網今日(19日)公布,位於旺角亞皆老街147號A的中九龍診所,因進行全面內部翻新工程以改善診所環境及提升服務水平,診所服務將由本月25日起暫時遷移,預計於2022年第二季完成,屆時診所將在...

12:52 2021/10/19
【翻新工程】中九龍診所下周一起暫遷 料明年第二季原址重投服務【附表】

中國國務院總理李克強今日(14日)赴廣東參加第130屆廣交會開幕式,上午他在廣東視察電力公司等,強調要保障電力供應,避免影響民生,又指電價如果太高,下游企業會受不了;國家將研究減稅費的辦法,讓企業撐住...

21:55 2021/10/14
廣東視察發電廠 李克強:將研究減稅讓企業撐住

魚腐是順德菜的著名菜式,已有百多年歷史,清光緒年間紅杏主人所著的《美味求真》中,記載了魚腐這道菜式。 在清代,傳說沙滘鄉有一個孝順女,她的老父親牙齒都壞了,吃不了肉食,平日只吃豆腐青菜,身體日漸消瘦...

2021/10/12
順德魚腐

中國恒大(03333)連續錯過兩筆境外美元債券支付利息後,內地傳媒引述微信公眾號「恒大地產在珠三角」於9月28日發文稱,廣州恒大紫荊學府、河源恒大雅苑、順德恒大江灣、清遠恒大花溪谷、佛山恒大酈湖城、汕...

12:04 2021/09/30
【恒大3333】恒大聲稱廣東近20個項目恢復施工

為食鬼,想有好嘢歎,一定要長期與各飲食界老友建立真正感情(強調係真正呀!)。如此,有好消息,必第一個通知你! 上月,「順德公」老闆仔阿陳來訊:「碌Sir,秋風起、山瑞肥,我可以由順德直運大山瑞來港,...

2021/09/15
秋風起.山瑞肥

屹立逾45年的本地粵菜老字號翠亨邨,以地道的順德和客家菜式馳名,今個夏季,大廚精心設計「順德經典2人套餐」,炮製多款順德真味美饌。套餐有多款最受食客歡迎的順德經典菜式,當中包括鮮奶花膠燉烏雞、砂窩煎焗...

2021/07/06
翠亨邨推$698起順德經典2人套餐

位於佐敦的神燈海鮮酒家今個夏日新推「阿拉斯加黃金全蟹宴」,利用全身啖啖肉的阿拉斯加蟹各個部位以及變化多端的烹調方法,將全蟹炮製成主菜、主食及湯品。大家毋須去日本都享受到旅行滋味,為大家介紹幾款精選菜色...

20:26 2021/07/02
【飲食速報】佐敦酒家推阿拉斯加黃金全蟹宴 首創蟹膏蛋白炒鮮奶+星洲麥皮蟹腳鮮味搭夠

歌手洪卓立拍劇出意外!今日有傳媒報導,洪卓立(Ken)早前在在內地順德拍劇時,突然抽搐暈倒,意外從高處墮下,更一度昏迷達10分鐘之久,隨即送院急救。 報導指洪卓立拍劇期間,因抽搐感暈倒,由高處墮下,...

13:12 2021/06/08
【拍劇意外】洪卓立開工時抽搐高處墮下 Ken昏迷送院缺氧一度危殆

日前家宴,我家老陳炒了個瑤柱桂花翅,用六個蛋黃來炒桂花,同時做個大良炒鮮奶,蛋黃蛋白完全用上了。 大良炒鮮奶,是順德大良第一名菜,始於民國初年。但鮮奶是水質,怎樣可以炒?其實無論炸或炒,牛奶中都要加...

2021/05/18
大良炒鮮奶

作為父母也有疏忽的時候,不過嚴重的話可能會斷送孩子生命。廣東一位粗心大意的媽媽,竟然將孩子放到路中央,然後獨自離開回家開門。怎料其後有私家車駛過,司機看不到有幼童在路上故直接輾過,場面非常驚險。 ...

14:34 2021/05/14
【恐怖意外】疏忽媽媽將幼童放路中心獨自回家開門 慘被私家車直接輾過

食物及衞生局發出強制檢測公告,要求於指定期間曾身處25個指明地方的人士接受新冠病毒核酸檢測。因應今日(五月十三日)公布的一宗確診個案,中環士丹頓街29號被納入強制檢測公告。此外,因應早前涉及N501Y...

22:58 2021/05/13
【強制檢測】多個地點包括中環士丹頓街29號納入強制檢測 18校爆上呼吸道感染同須強檢

現代人提倡健康飲食,但煎釀三寶仍是香港人喜愛的街頭小食之一。隨着時代變遷,煎釀三寶的款式愈來愈多,釀茄子、青椒、豆腐、涼瓜、紅腸、冬菇,釀得就煎得,花樣不少,但一切都離不開鯪魚肉。 煎釀三寶的來源,...

2021/05/11
煎釀三寶的故事

四天農曆新年假期轉眼間便過去了,為迎接新一年新挑戰,一餐豐盛的「開年飯」總少不了。不知是因為大家也有此想法,還是疫情緩和大家需要報復式消費,一些名聲比較好的中菜館通通滿座,一位難求。幸好飲食界KOL朋...

08:01 2021/03/08
【Good Food,Good Mood@iM網欄】新派氛圍下的傳統順德菜 Rosewood彤福軒

財政司司長陳茂波周三(24日)發表新一份財政預算案時表示,會向全港18歲以上合資格市民及新來港人士,派發5000港元電子消費券。內地去年新冠肺炎疫情緩和後,全國多地也曾紛紛派發電子消費券,鼓勵民眾消費...

16:08 2021/02/24
【電子消費券】內地去年廣派消費券撐經濟 廣東成效超想像

順德人懂得吃魚,花樣簡直出神入化。順德菜中常用土鯪魚肉打成魚膠,也叫做魚滑,可蒸可炒可釀,他們通常都把剩下的魚骨煮湯,味道鮮美,鈣質豐富。 順德人過年時,做鯪魚滑比平日多,剩下的鯪魚骨也比平日多,他...

17:43 2021/02/09
【蘿蔔糕食譜】順德魚湯蘿蔔糕簡易食譜 魚湯蒸出美味蘿蔔糕

順德人懂得吃魚,花樣簡直出神入化。順德菜中常用土鯪魚肉打成魚膠,也叫做魚滑,可蒸可炒可釀,他們通常都把剩下的魚骨煮湯,味道鮮美,鈣質豐富。順德人過年時,做鯪魚滑比平日多,剩下的鯪魚骨也比平日多,他們把...

2021/02/02
魚湯蘿蔔糕

看到朋友雪儀,在面書上載了她在西營盤修打蘭街的永記潮州粉麵,吃到的加料豬雜湯,光看圖片,已經令人垂涎三尺,若不是身處疫情期間,相信不少朋友會飛身前往。在家要做豬雜湯,幾乎是不可能的,要同時處理好幾種內...

2021/01/05
豬雜湯

受疫情影響,今年的冬至不能與家人外出食大餐,可考慮在家叫中菜外賣或特色盆菜,也是個不錯選擇。Mira Dining旗下的45年老字號翠亨邨,趁冬至推出金牌乳豬派對套餐,以及廣東、順德、上海及四川風味盆...

13:54 2020/12/18
【冬至盆菜】翠亨邨首推$1,888金牌乳豬派對套餐 廣東上海順德四川4款特色盆菜$880起

正所謂靠山食山,靠水食水,在有「魚米之鄉」美譽的順德,幾乎大部分菜式也會找到河鮮的蹤影。這次擅長炮製精緻順德菜的香港瑰麗酒店中菜廳彤福軒行政總廚李志偉師傅,就會教大家煮一道順德人的家常菜--魚塘公煎焗...

18:07 2020/11/26
【烹調教煮】酒店大廚教煮順德家常菜煎焗魚咀 煎魚頭要香脆最重要猛鑊陰油【內附食譜】

酒店餐飲業在疫情下遭受嚴重打擊,香港中文大學近日發表研究指出,如果業界應用機械人招待顧客,有可能減少顧客對傳播風險的憂慮,協助度過疫情難關。 中大商學院酒店及旅遊管理學院及市場學系聯席副教授尹振英的...

15:43 2020/10/08
【餐飲寒冬】中大研究:酒店餐飲業引入機械人 疫情下可望吸客

廣東省各地都有叫做「小炒」的菜式,其中著名的就是順德小炒王和客家小炒,所用材料不盡相同。但凡稱為小炒的,時令有甚麼材料就炒甚麼,或者手頭有甚麼就炒甚麼,沒有主角,比較隨意,全憑廚師心意,原則是有葷有素...

2020/08/24
小炒王

走入一間餐廳,有否想過廚師、侍應全都是機械人?碧桂園(02007)昨宣布,旗下千璽餐飲機器人集團開設、首間FOODOM天降美食王國機械人餐廳綜合廳,在廣東順德正式開業。 餐廳面積約2.1萬呎,共有炒...

12:56 2020/06/23
【取代真人】碧桂園機械人餐廳開張 最快20秒出菜

「輝哥」吳錫輝主持的節目《輝哥為食遊》來到第3季,在剛播出的第5集他與拍檔李璧琦分別帶大家到優雅本地西餐九龍塘百味閣餐廳、由豐富經驗的大廚掌舵的太子為食館,以及專吃河鮮的觀塘順德公漁村河鮮酒家,每道菜...

14:56 2020/06/22
【輝哥為食遊III】吳錫輝孖李璧琦盛裝歎本地浪漫西餐 品嘗劉德華最愛瑤柱桂花炒魚肚

美的集團始創人何享健遭挾持事件,令其身世再惹關注。何享健為僅有小學文化學歷,卻從賣風扇起家,一手打造了現在市值超過人民幣4,000億的家電巨頭。 何享健1942年8月出生於廣東順德一個貧困的家庭,1...

2020/06/16
賣電扇起家 5千元拼出家電王國