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豉油是烹調必備品,幾乎人人家中也會有一枝,但若長期使用含急性毒素「黄曲霉毒素」的豉油,則有機會傷肝或增加患心血管疾病風險。生物科技檢測公司水中銀曾檢測市面上47款常見醬油,結果有6成醬油都未達「品質卓...

17:44 2021/09/23
【食用安全】黄曲霉毒素可傷肝致急性中毒 19款不含黄曲霉毒素豉油名單【附完整名單】

為求方便,不少人也會購買預先切好的水果杯進食。不過,本港食物安全中心的檢測報告指出,近日抽查一個預先切開、包裝的水果樣本,驗出含沙門氏菌,涉事食肆及食物製造廠已停售有關食品。食安中心表示,因涉及大量人...

12:44 2021/09/21
【食用安全】食肆預先切開包裝水果驗出沙門氏菌 食安中心:涉人手處理有交叉污染風險

衞生署衞生防護中心今日(20日)正調查兩宗懷疑食物中毒個案,共涉及11人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 首宗個案涉及六男兩女,年齡介乎24至31歲。他們9月17日於旺...

20:29 2021/09/20
【食物中毒】11人光顧旺角長板燒後嘔吐腹瀉 衞生防護中心正調查

近日本港有網民在扒房點慢煮牛扒,結果上菜時卻發現是全生牛扒,索價400多元,直言無法接受。事後他在網上發文分享中伏經歷,經投訴後,店員把全生牛扒拿去煎,惟煎完底面,牛扒裡面仍流血水,「又凍又血腥」。事...

12:12 2021/09/11
【食不安心】港男食400蚊慢煮牛扒變全生牛扒 投訴後煎完底面牛扒內仍很腥流血水

燒味是市面上常見的食品,在製作過程中都受過加熱處理,然而,當中的食物安全風險卻值得關注。過去就曾發生數宗涉及一間燒味店的食物中毒個案,患者在進食該店的外賣食物數小時後出現病徵。調查人員在跟進個案時,從...

09:00 2021/09/06
【食安新焦點】室溫陳列燒味或含金黃葡萄球菌致食物中毒 食安中心倡購買後應4小時內食用

塔利班掌權後,不少阿富汗民眾逃離故鄉成為難民。1名5歲阿富汗男童跟隨家人逃至波蘭,但因誤食有毒蘑菇中毒死亡。另外,這名男童的6歲哥哥同樣中毒,接受肝臟移植手術後情況仍然危殆。 日本手握500人名單 ...

17:26 2021/09/03
阿富汗難民男童逃至波蘭 誤食毒菇果腹身亡

不是所有飲品也可以倒進保溫杯!台灣有腎臟科醫生表示,曾有一名50多歲男子,過去20年來每天用保溫杯盛咖啡飲用,即使保溫杯內裡生鏽,他也照常使用,最終因吸收過量金屬導致鉛中毒,更間接引發吸入性肺炎而身亡...

16:27 2021/09/02
【食用安全】男子長期用保溫杯飲咖啡中鉛毒 3類飲品用保溫杯盛載會傷害肝腎

壽司刺身是不少人最愛,但內地一名36歲女子日前卻因進食大量受污染的壽司,而感染沙門氏菌,導致多重器官衰竭,命懸一線。沙門氏菌是常見引發食物中毒的細菌之一,常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛,或有發燒。醫生提...

10:45 2021/08/26
【食用安全】女子食大量壽司感染沙門氏菌 多重器官衰竭入ICU命懸一線

一名67歲女子進食菇類後疑食物中毒入院,目前情況穩定。衞生防護中心仍在繼續調查,亦已通知食物環境衞生署有關事故。 衞生署衞生防護中心表示,今日(6日)正調查一宗涉及進食菇類後引致食物中毒的懷疑個案。...

18:30 2021/08/06
【食物中毒】67歲女子進食菇類後嘔吐腹瀉 到將軍澳醫院求醫情況穩定

隔夜飯餸即使放進雪櫃,也不能放太久!台灣有網民近日翻蒸午餐時,發現白飯出現「拉絲」,因感到疑惑,發文詢問網友能否食用。大部份網友也認為白飯變壞了,勸她勿吃,否則會拉肚子。有當地營養師曾指,95%的仙人...

16:18 2021/08/05
【食用安全】網民午餐翻蒸白飯驚見「拉絲」 白飯變壞可致嘔吐腹瀉【附4大食物保存謬誤】

衞生署衞生防護中心今日(30日)正調查一宗涉及進食菇類後引致食物中毒的懷疑個案,涉及45歲女子。她昨日(29日)在家烹煮和進食購自將軍澳富康花園街市的菇類,約1小時後出現噁心、嘔吐、腹瀉和腹痛等徵狀。...

19:19 2021/07/30
【食用安全】45歲婦將軍澳富康花園買菇煮食 1小時後噁心嘔吐疑食物中毒

亂吃野生蘑菇容易中毒,內地重慶一名老婦早前在山上採摘蘑菇,回家後煮給丈夫及孫女吃。祖孫3人進食野菇後中毒,但老夫婦拒絕就醫,只願服成藥,錯過急救時機。直至各人病情變得危急,才被送往醫院搶救,可惜嫲嫲回...

14:08 2021/07/25
【亂食惹禍】祖孫3人亂食野菇中毒不斷嘔吐 只服成藥拒送院釀1死2危

雖然香港停電不常見,但萬一遇上惡劣天氣如打風或設備故障,仍有機會因停電而導致雪櫃無法製冷。到底假如雪櫃無法製冷,裏面的食物是否等於全部都變壞要掉棄?食安中心就教大家3招如何在雪櫃不運作時,確保雪櫃內的...

14:12 2021/07/24
【食物保存】屋企停電雪櫃食物驚變壞全部唔要得? 食安中心教3招確保食物安全

本港夏季天氣炎熱及潮濕,令細菌容易滋生,增加食物中毒的機會。食環署食安中心每年均會進行夏季食物監測,今年4至6月抽取2002個樣本作化學及微生物測試,當中僅3個水產樣本因含氯霉素未通過測試,包括從街市...

16:53 2021/07/20
【食物安全】 食安中心抽取逾2000款食物作化學及微生物測試 3水產樣本含氯霉素須即時停售

商業公司及學校對飯盒的需求與日俱增,飯盒供應商亦應適時審視飯盒生產及送遞的作業方式是否良好。由於飯盒通常是大量生產及運送,若在食物安全方面有任何失誤,會對很多人造成影響。 飯盒供應商要兼顧訂單需求與...

09:00 2021/07/19
【食安新焦點】飯盒保溫不當可滋生細菌 3大重點防止食物中毒

尼日利亞近日發生一宗人間慘劇,一個大家庭的10名成員在吃完午飯後,陸續出現嚴重腹痛、上吐下瀉等情形,送院搶救後兩天內全部不治身亡。死者全為孩子,屬兄弟姊妹,調查發現死者進食的食物中含有毒化學品,懷疑是...

11:39 2021/07/11
【人間悲劇】家姐煮飯疑誤加化學品10弟妹中毒亡 父母外出避過一劫崩潰

衞生署衞生防護中心今日(6日)正調查兩宗懷疑食物中毒個案,共涉及6人,均曾到位於深水埗基隆街365號的「朗益燒味工房」,進食該店的白切雞、叉燒、燒肉,後約1個半至4個半小時後出現腹瀉、嘔吐及腹痛等病徵...

19:59 2021/07/06
【食物中毒】6人光顧深水埗「朗益燒味工房」後腹瀉及嘔吐 其中63歲婦需入院治療

食安中心今日(6日)指示業界暫停進口英國Whitstable Oyster Company出產的生蠔。業界如持有受影響產品,應立即停止使用或出售。 中心發言人表示,中心接獲衞生署衞生防護中心通報數宗...

18:29 2021/07/06
【食物安全】英國Whitstable Oyster Company生蠔疑受到諾如病毒污染 食安中心籲暫停進口

衞生防護中心今日(5日)正調查兩宗懷疑食物中毒個案,共涉及6人,均於銅鑼灣利舞臺廣場16樓「岩鹽日本料理」吃過生蠔,出現相關病徵。 首宗個案涉及2男1女,年齡介乎20至22歲。他們6月28日於「岩鹽...

22:19 2021/07/05
【食物中毒】6人於銅鑼灣岩鹽日本料理吃生蠔後痾嘔 衞生防護中心正調查

衞生署衞生防護中心今日(30日)正調查2宗懷疑食物中毒個案,共涉及6人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 首宗個案涉及2男1女,年齡介乎28至30歲。他們6月26日於沙田...

20:21 2021/06/30
【食物中毒】6人沙田萬怡酒店MoMo Café自助餐食生蠔後腹瀉嘔吐 現時均情況穩定

港人工作繁忙,未必能每日到街市買新鮮食材,很多人都會預先買多日的食物冷藏在雪櫃冰格。近日有網民提問,希望大家分享如何在雪櫃收納一星期的食材。 有港媽在fb分享一張家中雪櫃冰格的照片,指自己需要買一星...

14:58 2021/06/28
【食用安全】港媽買一星期餸分享雪櫃收納法 拆解食材存放雪櫃最佳保存期

食物環境衞生署食物安全中心早前於鴨脷洲的零售店『天然有機健康特產』的一批預先包裝或散裝牛肝菌,發現樣本懷疑摻雜一些不可食用的菇類品種,呼籲市民不要食用一批預先包裝或散裝牛肝菌。 中心正跟進早前衞生署...

20:25 2021/06/21
【食物安全】鴨脷洲「天然有機健康特產」牛肝菌摻雜不可食用菇類 食安中心籲停止食用

金黃葡萄球菌為食物中毒個案的第三大致病原,而與其他厭氧菌共存也可以導致腐爛性筋膜炎,嚴重時會引發敗血病、必須截肢方可保命;此外,現時社區和醫院內更出現了多種耐藥性的菌株,如耐甲氧西林金黃葡萄球菌、多重...

17:12 2021/06/20
【金黃葡萄球菌】港大研究證眼藥水成分可作抗生素輔劑 滅多重耐藥性金黃葡萄球菌

上月竹篙灣檢疫中心疑爆發集體食物中毒,涉事的膳食供應商其後被發現處理食材的手法不當,更有食物樣本被驗出受細菌污染。事件再次引起了全港市民對食物安全問題的關注。 根據《公眾衞生及市政條例》(第132章...

12:33 2021/06/17
【食物安全】法例有保障 食得安心又放心

急性腸胃炎是指腸或胃的黏膜發炎,一般由食物中毒引起,成因是細菌或病毒的感染。腸胃炎在夏天的發生頻率最高,那是因為食物存放在較高的溫度下,能給予細菌良好的繁殖機會。當然,不衞生的烹煮程序、器皿或處理人員...

13:45 2021/06/16
【兒童健康】小朋友夏天易食物中毒致腸胃炎 醫生:注意有無脫水現象

急性腸胃炎是指腸或胃的黏膜發炎,一般由食物中毒引起,成因是細菌或病毒的感染。腸胃炎在夏天的發生頻率最高,那是因為食物存放在較高的溫度下,能給予細菌良好的繁殖機會。當然,不衞生的烹煮程序、器皿或處理人員...

2021/06/16
食物中毒致腸胃炎須知

衞生防護中心今日(15日)正調查一宗懷疑「雪卡毒」中毒個案,涉及2名56歲男子及45歲女子,昨晚(14日)在家煮「薑蔥蒸藍星斑」後進食,約半小時至1小時後出現嘔吐、腹瀉、口腔及四肢麻痺等「雪卡毒」中毒...

21:16 2021/06/15
【雪卡毒】薑蔥蒸藍星斑疑中毒 兩男女進食後痾嘔需留醫

又到一年端午節,市面上各種粽子十分吸人眼球,其實吃粽子也有講究。央廣網提醒,粽子搭配冷飲一起吃,容易患上「粽子病」。 央廣網提醒 粽子和清淡湯品是完美搭配 粽子又稱「角黍」,由粽葉包裹糯米蒸制而成...

11:47 2021/06/12
【端午節2021】食粽勿配冷飲 央廣提醒小心「粽子病」

食物中毒在夏季並不罕見;由於不少致病菌在溫暖的環境中生長迅速,炎熱的天氣會大大增加因處理食物不當引致的食物中毒風險。在香港,6月至9月是食物中毒的高峰期,因此食物安全中心透過今年6月7日的「食物安全日...

09:00 2021/06/07
【食安新焦點】誤食處理不當生蠔可致嘔吐噁心 專家拆解食得安心秘訣

衞生署衞生防護中心今日(4日)正調查兩宗懷疑食物中毒個案,涉及9人在大圍積福街的「大圍小館」進食竹笙蒸茄子後,懷疑食物中毒。 首宗個案涉及兩男五女,年齡介乎22至64歲。他們昨日(3日)於大圍「大圍...

22:16 2021/06/04
【食物中毒】「大圍小館」9名食客疑進食竹笙蒸茄子後食物中毒 分別腹瀉發燒及嘔吐等