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壽司刺身等生食必須確保新鮮,才不會容易進食後引致腹痛。日前有家長製作壽司讓子女帶回校進食,卻惹來批評,被指無常識,不注重食物衛生。 最新影片: 該名家長在Facebook群組「香港壽司刺身關注...

15:52 2022/06/23
【食用安全】整壽司給子女帶回校被批無常識 專家:存放較高溫度時間愈長愈多菌

「你在機上吃飛機餐,多數會選擇雞、牛還是魚?」朋友問我。 「我不吃牛,所以只能選擇雞或魚。二選一,我肯定不選魚。」 「何解?你怕魚的腥味?」 「非也,是海鮮較容易變壞,食物中毒的機會較高。我腸胃...

2022/06/23
雞、牛還是魚?

衞生署衞生防護中心今日(15日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,並呼籲市民切勿採摘野生菇類進食。 個案涉及一名48歲女病人,她6月14日在家進食菇類約半小時後,出現腹脹和下肢乏力徵狀...

18:35 2022/06/15
【食物安全】大埔林村花槽摘野菇進食 48歲女子腹脹下肢乏力求醫

衞生署衞生防護中心今日(13日)表示,11人於九龍城龍崗道2至4號地下蟹仙海鮮蒸氣鍋用膳後疑食物中毒,他們曾進食大黃奄蟹及珍珠蠔。 衞生防護中心指,個案涉5男6女,年齡介乎14至70歲。他們6月3日...

19:25 2022/06/13
【食物中毒】11人九龍城蟹仙海鮮蒸氣鍋用膳後不適 曾進食大黃奄蟹及珍珠蠔

食物環境衞生署食物安全中心今日(8日)表示,早前接獲衞生署衞生防護中心通報懷疑涉及吞拿魚柳的食物中毒個案,當局正積極跟進有關個案,並到涉事的食肆西九文化區M博物館的餐廳「ADD」抽取的一個吞拿魚柳樣本...

19:22 2022/06/08
【食物安全】M+博物館餐廳「ADD+」吞拿魚柳 檢出含有毒代謝物組胺

衞生署衞生防護中心今日(6日)正調查2宗懷疑食物中毒個案,4人在6月3日在上環美心MX午膳,均有進食叉燒炒蛋飯,其後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐和發燒等病徵。 首宗個案涉及一男一女,年齡為3及34歲。...

20:08 2022/06/06
【食物中毒】4人上環美心MX午餐後懷疑食物中毒 均曾進食叉燒菜脯炒蛋飯

衞生署衞生防護中心昨日公佈,正調查2宗懷疑食物中毒個案,有4人在5月26日在灣仔Pici午膳,均有進食Tiramisu(提拉米蘇),其後出現腹痛、腹瀉、暈眩、虛弱、噁心和嘔吐等病徵。【詳情即看:下一頁...

21:55 2022/06/01
【食品安全】4人灣仔Pici食Tiramisu後疑食物中毒 Pici:已向食客致歉及作內部檢討

衞生署衞生防護中心今日(31日)正調查2宗懷疑食物中毒個案,4人在5月26日在灣仔Pici午膳,均有進食Tiramisu(提拉米蘇),其後出現腹痛、腹瀉、暈眩、虛弱、噁心和嘔吐等病徵。 首宗個案涉及...

19:14 2022/05/31
【食物中毒】4人灣仔Pici午餐後現腹痛等症狀 均曾進食Tiramisu

衞生防護中心今日(25日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,並呼籲市民切勿採摘野生菇類進食。 個案涉及兩名分別為36及61歲的女病人,她們5月24日在家進食菇類約兩個半小時後,出現腹痛...

18:37 2022/05/25
【食物中毒】2女疑食野生菇類中毒 衞生防護中心籲勿採摘進食

芽菜是原生豆發芽後變成的食物,夏季更是其當造季節。芽菜口感清脆爽口、有營養且價錢便宜,是不少人喜愛吃的配菜。從中醫角度看,能配合體質食用,將營養價值最大程度發揮,就最好不過。註冊中醫師梁尹倩(Cinc...

09:33 2022/05/19
【平價養生】芽菜當造營養價值高 中醫師拆解4種常見芽菜功效

肉類不能洗?食物不可在室溫解凍?不當處理食物,進食後可致食物中毒,例如嘔吐、腹瀉。美國疾病管制與預防中心(CDC)列出大眾處理食物時常犯的10個錯誤,例如清洗生肉、解凍食物等問題。 最新影片推介: ...

14:39 2022/05/18
【食用安全】處理食物10大常犯錯誤 美國疾控中心:生肉不能洗不宜室溫解凍

吃太陽蛋、溫泉蛋也會食物中毒?台灣一名55歲男子因胸口有腫塊,疼痛不適而求醫,證實感染沙門氏菌,醫生指應是經常進食未煮熟的雞蛋所致。據本港食安中心的資料,情況嚴重者會出現併發症,例如敗血症甚至死亡。 ...

08:30 2022/05/07
【食用安全】男子常吃半熟蛋胸口腫痛含膿 求醫揭感染沙門氏菌需做手術

近日一名女子在將軍澳某餐廳買外賣後,發現飲品內有藍色墨水。向餐廳反映,對方態度惡劣,且沒歉意,令她難受,表明不會再光顧。有網民認為,遇到此類事件,可向食物環境衞生署投訴。另有人指出,若繼續飲用有問題的...

15:47 2022/05/02
【食用安全】將軍澳外賣飲品驚見藍色墨水 店員發晦氣顧客表明不再光顧

近日有市民在上水麥當勞分店買芝士漢堡,咬了一口後,發現牛肉疑未煮熟。影片在網絡流傳,引起關注,不少網民看了也感到驚訝。根據食物安全中心的資料,生肉表面的有害細菌,例如沙門氏菌或致病性大腸桿菌,不建議消...

13:13 2022/04/28
【食用安全】上水買麥當勞漢堡包疑吃到生牛肉 網民:好似1成熟都無

米是日常重要糧食,但當中也有可能包含一些對人體有害的重金屬成分。水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)曾在市面上選購14款大米樣本進行檢測。結果顯示有5款不含重金屬「鎘」。當人體長期攝入鎘含量偏高的...

12:15 2022/04/21
【超市大搜查】長期攝入鎘可致慢性中毒腎結石 5款通過重金屬測試不含鎘安全大米

世上只有媽媽好!不過,倘若有個古怪媽媽,又如何是好?有網民在討論區分享,指母親退休後,喜歡呼朋喚友到處遊山玩水,「踩吓單車、去吓沙灘、游水、行吓山」。惟對於樓主來說,這卻是噩夢開始,因為這位非常母親,...

11:59 2022/04/14
【恐怖媽媽】媽媽退休後上山下海採藥回家煲湯 兒子:逼家人做神農嘗百草

薯仔表皮發綠、發芽,切走了就可照吃?萬萬不可!本港食物安全中心指出,發綠、發芽代表薯仔已產生天然毒素,吃後有機會食物中毒,可致嚴重胃痛、噁心及嘔吐。除了薯仔,還有7類蔬果、雜糧要小心食用,以免食物中毒...

13:03 2022/04/06
【食用安全】薯仔發芽表皮變綠切走可照食? 食安中心列7類蔬果食用建議免中毒

在2019冠狀病毒病的疫情下,由於堂食未必可行,有消費者會選擇購買外賣食物。當中價格相宜的「兩餸飯」亦廣受歡迎,消費者可以從多款菜餚中隨意選擇兩款餸菜組合,並配以白飯。食物業在展示這些預先煮熟的菜式時...

09:00 2022/04/04
【食安新焦點】「兩餸飯」暗藏病菌滋生風險 食安中心提供3大食用貼士

疫情下,相信不少人貯存多於日常所需的食物,而近日天氣潮濕,不少地方的地板及牆身「出水」,霉菌肆虐,食物若存放不當就容易發霉,造成浪費。食安中心今天(28日)公開食物防霉秘方,不想引起食物中毒或浪費食物...

14:36 2022/03/28
【食用安全】潮濕天氣食物存放不當易發霉 食安中心公開食物防霉秘方

市面上預先包裝的食物種類繁多,在購買食物時,不少人都會留意食物會否「過期」。但是否所有「過期」食物都要棄掉?本文將會解釋「此日期前最佳」和「此日期或之前食用」這兩種日期的區別。 標示日期 在香港,...

09:00 2022/03/21
【食安新焦點】食物過期不代表有害 專家拆解食得安心秘訣

近年,香港愈來愈多網上保險公司應運而生,最出名便是由前財政司司長曾俊華有份創立的Bowtie保險,甚至他也親身參與VIU TV的電視節目,令公司知名度進一步上升。網上保險公司的好處是省了經紀費用後,投...

15:37 2022/03/17
【理財智慧】 保險產品日新月異 電子銀包WFH都買到保險?

受第五波疫情影響,不少店舖停業,不少市民停工,生活陷困境。近日有市民發現,有數名長者在街市外的垃圾桶,疑撿爛掉的芋頭、馬蹄回家。有網民擔心衛生問題,亦有人擔心長者們會染疫。 最新影片推介: 有...

12:02 2022/03/11
【食用安全】疫下長者翻垃圾桶疑執爛芋頭馬蹄 食安中心拆解蔬菜發芽後食用風險

疫情下不少家庭都有囤積物品的習慣以防不時之需。然而當物品越積越多,無法做到斷捨離,就會容易引起居家衛生問題。 人氣插畫家屋內雪櫃 懶清理成甲甴溫床 ViuTV電視節目《打開你雪櫃》最新一集,主持人...

12:06 2022/03/10
【小強雪櫃】一家5口懶執屋雪櫃堆積食材成曱甴溫床 插畫家屋主:甲甴係Roommate

農曆新年,家家戶戶會煮大量餸菜,或訂購盆菜,若吃不完,不少人都會選擇放在雪櫃冷藏,但其實不同食材可存放在雪櫃的時間都有所不同。TOPick根據美國政府食物安全網站、營養師黃凱詩及消委會資料,歸納出各種...

15:53 2022/02/02
【農曆新年】團年飯開年飯放室溫易食物中毒 一文睇清正確儲存加熱剩菜貼士

有人食用山邊採摘野生菇類後食物中毒。衞生署衞生防護中心今日(28日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,並呼籲市民切勿在公園或郊野採摘野生菇類進食。 個案涉及一名65歲男病人,他1月26...

19:54 2022/01/28
【食物安全】65歲男子採野菇進食後食物中毒 上吐下瀉送院治理

衞生防護中心今日(27日)正調查一宗懷疑「雪卡毒」中毒個案,涉及一名44歲男子,曾於1月22日在家晚膳期間進食海魚,約半小時至10小時後先後出現腹痛、口腔及四肢麻痺,以及溫度認知有變等「雪卡毒」中毒病...

21:46 2022/01/27
【食物中毒】44歲男食海魚後腹痛四肢麻痺 懷疑雪卡毒中毒

英國超市巨頭Morrisons表示,決定從1月底開始,不再於牛奶包裝上標示到期日。並鼓勵顧客購買後,在家使用嗅覺測試好壞。 Morrisons的發言人表示,該企將在其90%自家品牌的牛奶上移除「保質...

18:46 2022/01/11
【牛奶包裝】英國超市不再標示牛奶到期日 鼓勵顧客用嗅覺測試好壞

正所謂病從口入,煮任何食物都要小心。山東臨沂一名媽媽難得在家下廚,女兒捧場吃了一碟排骨,晚上卻出現上吐下瀉的狀況,送院後證實食物中毒,需要留院3日。 食排骨致食物中毒 綜合內媒報導,事發於本月14...

16:36 2021/12/20
【暗黑料理】「地獄廚神」媽媽難得下廚 女兒捧場食排骨慘致食物中毒

代工生產蘋果(Apple)iPhone的富士康印度工廠發生員工食物中毒事件,周日(19日)更觸發大型示威。部分印度及富士康員工堵一度堵路抗議,印度警方表示已拘捕近百人。印度當地政府表示,已成立委員會調...

14:17 2021/12/20
印度富士康工廠逾150人食物中毒 釀大規模示威

早前有市民在街市購入牛肝菌,卻疑被摻雜一些不可食用的品種導致食物中毒。吃菇菌是否有一定風險?港大真菌學博士鄧銘澤,為我們解說進食菇菌類時要注意的地方。 菇菌營養價值高,而且美味易煮,是不少家庭日常的...

17:42 2021/12/16
【食物安全】錯吃含毒性牛肝菌可致急性食物中毒 真菌學博士教菇菌食用安全貼士