食物中毒 下頁

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為讓大家增強抵抗力,註冊中醫師馬琦傑近日推介淮山水,讓成人、小朋友養好脾胃,以打好身體底子。但他提醒,一定要用生曬淮山,因為普通淮山用硫磺加工製成,本身有酸味,進食也可能引致不適。馬醫師在其faceb...

11:52 2020/08/11
【食用安全】買錯淮山煲湯有酸味易傷肝 中醫教分生曬淮山+硫磺製淮山

一家之「煮」唔易做!有女兒表示爸爸是「地獄廚神」,從小到大都不太吃爸爸烹調的食物,但近日由海外回港,見爸爸親自釣了泥鯭,難得回家便捧場吃少少魚,怎知吃後發現爸爸在清洗食材時,用的工具令人大感噁心,立即...

17:11 2020/08/10
【暗黑料理】地獄廚神港爸烹調果皮泥鯭 女兒食後驚見鋼絲刷洗食材即時反胃

受疫情影響,不少市民為了留家抗疫的日子,都會到超市或街市大手「入貨」,買定大量新鮮蔬果或肉類,以減少外出次數。不過,新鮮食材的保鮮期其實有限,存放不當的話隨時變爛發臭。究竟保存蔬果或肉類等有何攻略?放...

2020/08/08
儲糧留家抗疫 營養師大廚教食材保鮮攻略

盡管減少浪費是美德,但常吃隔夜菜亦無益。Gloria更提醒大家,就算適當保存隔夜菜,保存時間亦不應超過1天。「食物中細菌愈多,亞硝酸鹽含量會愈高,增加中毒風險。如環境溫度超過32度,應在1小時內冷藏食...

2020/08/08
剩菜保存及翻熱小貼士

衞生署衞生防護中心今日(4日)指,正調查一宗懷疑食物中毒個案,提醒市民留意含草酸鈣針晶體的蔬菜。 個案涉及一名42歲女子,她於7月31日在家中進食西洋菜後,隨即出現喉嚨腫痛、腹痛、噁心及腹瀉等病徵。...

20:17 2020/08/04
【食用安全】42歲女子big big shop購西洋菜煮食 疑含草酸鈣針晶體致食物中毒

廣東惠來縣一腸粉店,11名食客進食粿條後,先後出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀,5人須送醫治療,其中1人死亡。當局初步確定,事件由米酵菌酸中毒引起,提醒河粉、米線等濕米粉,以及銀耳和木耳等,容易受椰毒...

20:01 2020/08/04
【食物安全】廣東奪命粿條 揭米線及木耳等炎夏易生毒素

新冠肺炎疫情尚未平息,惟美國近日有23個州分爆發沙門氏菌疫情,至少有212人確診,但未出現死亡病例。美國疾病控制及預防中心(CDC)指出,暫時未查清是次沙門氏菌疫情菌株的具體來源。 綜合外媒報道,感...

14:54 2020/07/29
【沙門氏菌】美國23州爆沙門氏菌疫情 至少212人感染源頭不明

平常吃不完的剩菜剩飯,相信大家都會理所當然地把它們放進雪櫃存放,留待之後再吃,不過這個方法原來暗藏食物中毒的風險。台灣營養師程涵宇近日分享指,將白飯放入雪櫃冷藏超過2天,就會容易引發仙人掌桿菌中毒,吃...

17:26 2020/07/22
【食用安全】隔夜飯放雪櫃未必安全 冷藏逾兩日隨時食物中毒屙嘔不止

衞生署衞生防護中心今日(20日)正調查一宗懷疑雪卡毒素食物中毒個案,一名66歲男子上周五(17日)在家晚膳期間吃魚,約一個半小時後出現噁心及口部麻痺等病徵。病人沒有求醫,情況穩定。 初步調查顯示,病...

19:06 2020/07/20
66歲男子疑食魚致雪卡毒素食物中毒 1.5小時後現噁心及口部麻痺

日本菜、魚生等一向都是香港人喜愛的食物。新加坡有壽司店推出三文魚沾麵,本以為「啖啖魚生麵」會受客人歡迎,結果大量網民直言,見到三文魚就想到寄生蟲,感到非常嘔心! 三文魚沾麵惹網民負評 新加坡的壽司...

14:57 2020/07/20
【魚生有蟲】壽司店推三文魚刺身沾麵 網民負評如潮:諗起寄生蟲

5月時,聲稱是洪瑞珍香港地區總代理的「洪家手作洪瑞珍三明治」,曾爆出多人食物中毒的風波。「正版」台灣洪瑞珍三文治的後人,早前更入稟本港高等法院控告洪家手作侵權。而最近洪瑞珍就宣布正式登陸香港,8月會在...

19:54 2020/07/13
【正牌攻港】翻版洪家手作涉逾200多宗食物中毒 正版台灣洪瑞珍三文治fb宣布8月屯門開店

港產「洪家手作洪瑞珍三明治」月前爆發集體食物中毒事件,共236人進食三文治後現腹瀉、嘔吐等症狀,最細年僅10個月大,51人須入院治療,當中一人更需深切治療。食環署調查後揭發其製作及銷售三文治過程8大衞...

2020/07/03
港產洪瑞珍236人中毒 揭8衞生問題

食物環境衞生署食物安全中心今日(2日)公布,一批預先包裝牛肝菌中懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種,呼籲市民不要食用。 有關批次為3兩裝好棧精選牛肝菌,由零售商好棧食品有限公司發售,源自中國,每...

22:46 2020/07/02
好棧3兩裝牛肝菌懷疑摻雜帶毒性菇種 食安中心指令零售商停售

引致多宗食物中毒個案的港產「洪家手作洪瑞珍三明治」早前爆發食物中毒事件,至今有236人進食港產洪瑞珍三文治後出現腹瀉、嘔吐等症狀,最細年僅10個月大;51人須入院治療,當中一人更需深切治療。食環署到港...

17:57 2020/07/02
【港產洪瑞珍】236人食洪瑞珍後中毒 食環揭製造及銷售過程「養菌八宗罪」

衞生防護中心正調查進食菇類後致食物中毒個案,患者為一對港人夫婦,涉及一名53歲男子及一名56歲女子於長沙灣道229號一個特賣場,購得「好棧精選牛肝菌」後,在家以忌廉湯及吞拿魚烹煮,約5小時後出現嘔吐、...

19:07 2020/06/29
5旬夫婦進食購自深水埗特賣場「牛肝菌」後中毒 須入院治療

為愛寵提供美食是主人其中一個表達愛意的途徑,但與此同時,主人亦要認識某些食物對貓狗是有害的,免得無意下誤餵「毒藥」。若食物中毒,貓狗一般會出現嘔吐、腹瀉、顫抖、氣喘或呼吸困難等徵狀。不同食物及飲料,對...

12:25 2020/06/26
【寵物健康】貓狗進食葡萄可致腎功能衰竭 獸醫拆解7類貓狗忌吃食物及風險

衞生防護中心今日(23日)調查2宗懷疑食物中毒個案,涉及6人先後於上周四(18日)及周六(20日),於旺角阿來泰式地道風味晚膳後,出現腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒等病徵;其中3人分別到急症室及私家醫生求醫,...

18:09 2020/06/23
6人到旺角「阿來泰式地道風味」晚膳後疑食物中毒 曾食海南雞鐵板蠔仔炒蛋等

炎炎夏日,很多人逛街都會買樽裝飲料解渴,但有部分人會喝不完放隔夜再喝,日本節目測試發現,原來開蓋後的飲料如放在室溫內存放,24小時後含菌量會激增,最高的一類飲品更可增加逾8千倍!負責在節目中講解的專家...

11:07 2020/06/22
【食用安全】牛奶咖啡放隔夜含菌量激增4000倍 日本實測樽裝飲品開封24小時含菌量