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魚肉低脂健康有營養,是不少家長在家常做的菜餚。不過,魚類有一部位千萬不可進食,否則當中的毒素很可能危害性命,内地一名婦人就因進食後食物中毒,出現急性肝衰竭險喪命。 最新影片: 綜合内地媒體報道...

17:19 2022/10/05
【食用安全】婦人吃魚後急性肝衰竭 醫生警告一部位比砒霜更毒

食物安全中心在2022年8月接獲一宗懷疑雪卡毒魚類中毒個案的通報,患者在進食魚類大約5小時後出現腹痛、腹瀉、眩暈及四肢痲痺。有關的魚類為一條10斤重的沙巴龍躉。到底甚麼是雪卡毒魚類中毒? 何謂雪卡毒...

09:00 2022/10/03
【食安新焦點】食魚後腹痛眩暈四肢痲痺? 食安中心指一種魚含雪卡毒

每有新餐廳開張,都會吸引不少人朝聖一番,但若食物質素差,破壞心情之餘還可能導致腸胃不適。有屯門街坊就在光顧一新餐廳時「中伏」,本應煮熟的牛肉竟全生上碟,令事主難以接受。 最新影片: 事主昨日在...

11:29 2022/09/29
【食用安全】屯門西冷炒飯驚見牛肉全生 食客腸胃不適怒報食環

眾所周知,「小強」是遠古時代便已經於地球上出現,而且生命力驚人;由繁殖速度快,如1隻蟑螂1年就可以繁衍成有1000萬隻蟑螂,令其種族由古至今亦無法滅絕。儘管蟑螂看似十分容易被踩死,但你又是否知道牠們紅...

17:26 2022/09/28
【曱甴出沒】曱甴繁殖力驚人一隻孕育千萬後代踩不死 專家教KO蟑螂+預防方法

旅行時不少人都會入鄉隨俗,嘗試下當地美食,不過小心因此得不償失。最近台灣便有一名網紅講述於泰國旅居時食路邊攤的生醃食物,最終中毒,更引發癲癇發作差點死亡的可怕經歷,由於未有買保險,她住院治療的費用更高...

16:25 2022/09/22
【食用安全】網紅食生醃海鮮致食物中毒 半夜痛醒兼癲癇發作

【本報訊】一名男子日前到尖沙咀食肆進食河豚魚乾後,出現嘴邊及四肢麻痺和刺痛、心悸和虛弱,之後到伊利沙伯醫院急症室求醫。涉事食肆「燒烤堂」前日在社交網站澄清,該店所售的「雞泡魚乾」實為雜魚肉合成曬乾或用...

2022/09/14
雞泡魚乾疑致中毒 食肆:實為雜魚肉

很多人都愛喝台式飲品,不過天氣炎熱,如果飲品放置太久,容易滋生細菌,隨時病從口入。TOPick購買了4款台式手搖飲品,實測放置24小時後的情況,並請來THEi食品與健康科學學系講師文嘉敏博士,拆解這類...

09:35 2022/09/13
【活得健康啲】手搖飲品含奶類易變壞 專家拆解飲用保存期限

衞生署衞生防護中心早前調查一宗懷疑與進食河豚有關的中毒個案,一名男子日前在尖沙咀「燒烤堂」進食河豚魚乾後,出現嘴邊及四肢麻痺和刺痛、心悸和虛弱,之後到伊利沙伯醫院急症室求醫,現時情況穩定,毋須入院。 ...

09:27 2022/09/13
【食物中毒】疑燒烤堂進食河豚魚乾後中毒 涉事餐廳引用「顧客」留言澄清事件

英女王伊莉莎白二世(Queen Elizabeth II)9月8日駕崩,享壽96歲。登基已逾70年的英女王,是英國史上在位時間最長的君主,而事實上,英國王室不乏長壽成員,如英女王丈夫菲臘親王(Prin...

12:57 2022/09/12
【長壽皇室】英國皇室長壽家族揭秘飲食 菲臘親王享年99歲排第3

不少人喜歡吃刺身壽司,但有網民最近就在社交平台發文,表示在尖沙咀外賣吞拿魚壽司,懷疑發現白色寄生蟲,惟家人撥開照食,令事主大為擔心是否吃下後會「生蟲」,引起網民熱議。 最新影片: 據Faceb...

17:59 2022/09/11
【食用安全】外賣吞拿魚壽司疑現寄生蟲 網民憂心求醫:食咗會唔會生蟲

衞生署衞生防護中心今日(5日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,並呼籲市民切勿採摘野生菇類進食。 個案涉及一名52歲女病人,她9月3日在家進食菇類約3小時後,出現發冷、出汗、唾液分泌增...

19:31 2022/09/05
【食物安全】52歲女子獅子山偶遇行山客贈野菇 回家煮食後食物中毒送院

夏日炎炎,很多人都愛吃西瓜消暑,不過台灣有專家指出,若西瓜切好後沒有妥善保存,可能會受細菌或黴菌污染,進食後有機會引致食物中毒,甚至敗血症。 毒物科專家招名威教授在Facebook專頁指出,西瓜切好...

12:25 2022/09/05
【食用安全】西瓜切好保存不當易生細菌 專家:細菌感染恐引發敗血症

最近,本地一食肆的炒飯樣本檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。在一般情況下,烹煮和翻熱可確保食物安全,但食物烹煮後若處理不當,蠟樣芽孢桿菌及金黃葡萄球菌等細菌便有機會產生耐熱的毒素,導致食物中毒。以下內容會介紹細...

09:00 2022/09/05
【食安新焦點】徹底翻熱也可以食物中毒? 食安中心教適當貯存溫度

食物安全中心近日發表期刊,其中指出最近於本地一食肆的炒飯樣本檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。細菌在已烹煮的食物中繁殖,有機會導致食物中毒(「炒飯綜合症」)。食安中心教市民如何處理烹煮後食物,避免細菌滋生。 ...

13:04 2022/08/19
【炒飯綜合症】隔夜飯炒飯有機會致食物中毒 食安中心教正確冷卻及翻熱食物

衞生署衞生防護中心今日(16日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,病人情況穩定,現已出院。 個案涉及一名33歲男病人,他8月13日在家進食菇類約兩小時後,出現腹痛、腹瀉、噁心和嘔吐徵狀...

18:08 2022/08/16
【食物安全】33歲男大埔優景里採野菇食後疑中毒 衞生署籲勿食野生菇類

衞生署衞生防護中心今日(15日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,並呼籲市民切勿採摘野生菇類進食。 個案涉及一名53歲女病人,她8月13日在家進食菇類約15分鐘後,出現腹痛、腹瀉、噁心...

20:04 2022/08/15
【食物安全】53歲婦畢架山採野菇進食 食物中毒上吐下瀉入院治理

衞生署衞生防護中心今日(15日)正調查一宗懷疑「雪卡毒」中毒個案,涉及一名病人,初步調查顯示,病人在新蒲崗明星燒鵝海鮮專門店購買魚並進食。 該名受影響的63歲女子於8月13日在家晚膳期間吃魚,約5小...

19:53 2022/08/15
【食物安全】63歲婦「雪卡毒」中毒 曾於明星燒鵝海鮮專門店購買魚回家進食

巴士德消毒是罐頭及冷藏以外常見的食物防腐技術,用以保存容易腐壞的食物,例如奶類、蛋類及果汁。這是一種熱處理方法,目的是把致病微生物的數量減少至不會對健康構成嚴重危害的水平。巴士德消毒有助保持食品的理想...

09:00 2022/08/15
【食安新焦點】食物經巴士德消毒導致營養素流失? 食安中心:可減微生物並保持食物質感

衞生署衞生防護中心今日(12日)正調查2宗懷疑食物中毒個案,共涉及8人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 首宗個案涉及1男2女,年齡介乎15至52歲。他們8月5日進食購自...

20:43 2022/08/12
【食物安全】火炭BOMBER SALAD爆食物中毒 8人食三文治後上吐下瀉1人送院

衞生署衞生防護中心今日(8日)正調查兩宗懷疑食物中毒個案,共涉及18人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 首宗個案涉及4男4女,年齡介乎7至44歲。他們7月30日進食購自...

21:12 2022/08/08
【食物安全】西貢聚友棧爆食物中毒 18人食咖哩魚蛋等小食後上吐下瀉

不少港人愛吃魚生,但刺身易含寄生蟲,即使是以高檔魚作刺身,也有風險。有市民近日購入一條「赤鯥」魚作刺身,豈料回家處理時驚見魚嘴内藏巨大「異形」寄生蟲,恐怖之餘更十分倒胃。 最新影片: 日前有市...

18:55 2022/08/08
【食用安全】買高檔魚做刺身魚嘴驚見不明生物 專家揭開「異形」真身

雞蛋含菌量多,蛋類食物若保存不當,進食後則可致中毒腹瀉。台灣不久前被爆出有位於基隆的早餐店發生集體食物中毒,30多人吃完早餐後出現腸胃炎症狀。經調查指出,食肆製作沙律醬時,使用了被「沙門氏桿菌」污染的...

18:46 2022/08/08
【食用安全】早餐三文治放到午餐進食致中毒腹瀉 中年男子急性腎衰竭險洗腎

夏日炎炎,西瓜對於不少人來說可謂消暑解渴的首選,而超市亦有許多已切了一半的西瓜供顧客選購。不過,台灣有醫科人員及營養師則提醒市民已切開的西瓜即使已用保鮮膜蓋上,但於高溫下,極可能在回家途中已滋生細菌。...

18:18 2022/08/08
【食用安全】食西瓜消暑潛在致命風險? 專家指兩食法最易滋生細菌

夏天天氣炎熱,隔夜菜存放不當,有機會增加食物中毒風險。台灣一名男子進食未有妥善保存的隔餐便當,結果出現腹瀉、發燒,甚至血便的症狀。 台灣家醫科醫師洪暐傑近日在節目《醫師好辣》中分享病例,指一名30歲...

12:04 2022/08/08
【食用安全】男子剩菜放室溫照食 腹瀉屙血便揭患細菌性腸胃炎

食物環境衞生署食物安全中心(5日)公布,一個食用冰塊樣本含大腸菌群含量超出《食品微生物含量指引》(《指引》) 標準 ,中心正跟進事件。涉事食肆在西環石塘咀干諾道西186-191號香港商業中心地下,是大...

21:23 2022/08/05
【食用安全】大家樂分店食用冰塊大腸菌群含量超標 暫停出售有冰塊凍飲

上一輩人有句俗語,幾過癮,正是—無啦啦生撻瘌。即係乜?即係在毫無心理準備,也無預警情況下,出現大中小意外,搞到好煩。 最近,近兩年旺爆的樂富中心海鱻城,正正突然中招,並非爆疫,而是早前有晚,五位食客...

2022/08/05
無啦啦生撻瘌

未煮熟的肉可能含有致病原,帶來食安隱患。食物安全中心就食物處理人員對烹製漢堡牛肉的知識、態度及做法進行研究,並編製了《安全烹製牛肉漢堡業界指引》。一些受訪的食物處理人員認為,有顧客在吃了他們所烹製未煮...

09:00 2022/08/01
【食安新焦點】昂貴牛肉不一定要煮熟? 食安中心解構未煮熟肉風險

誤食受污染的食物,後果可以很嚴重。英國一名男子數年前,進食了一份從市集攤檔購買的火腿三文治後,出現胃痙攣、發燒、嘔吐及腹瀉等食物中毒症狀,並證實感染沙門氏菌。之後5年間,男子因無法控制腸胃脹氣而不斷放...

00:46 2022/07/28
【食用安全】男子食三文治後受後遺症折磨5年 一文看沙門氏菌食物中毒徵狀

衞生署衞生防護中心今日(26日)正調查4宗懷疑食物中毒個案,共涉及32人,他們7月23日及24日訂購Kama Delivery Catering到會食物,並於進食黑松露蒸蛋後約6至27小時出現腹痛、腹...

18:59 2022/07/26
【食物中毒】32人進食Kama Delivery Catering到會黑松露蒸蛋後食物中毒 最細2歲7人須入院

有市民疑在食肆進食菇類後食物中毒。衞生署衞生防護中心今日(19日)正調查一宗涉及進食菇類後引致食物中毒的懷疑個案。 個案涉及2男3女,年齡介乎26至61歲。他們昨晚(18日)在樂富聯合道198號樂富...

20:55 2022/07/19
【食物安全】樂富廣場海鱻城5人食牛肝菌後食物中毒 其中2人須入院