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抗菌素耐藥性微生物(又稱「超級細菌」)對公眾健康構成威脅。在人類及動物身上使用濫用抗菌素,導致這些耐藥性微生物可以生長及傳播。抗菌素耐藥性令治療感染和預防死亡的工作更趨困難,情況惹人關注。因此,我們需...

09:00 2022/12/05
【食安新焦點】1成半即食食物樣本驗出含超級細菌 食安中心拆解消毒妙招

海港城餐廳Paper Moon發生4宗涉及心太軟蛋糕的食物中毒個案,食物安全中心派員到涉事食肆,並在其中一個心太軟蛋糕樣本驗出含致病原D組沙門氏菌。 中心表示,早前接獲衞生署衞生防護中心通報後,隨即...

22:31 2022/11/29
【食物安全】尖沙咀Paper Moon心太軟蛋糕驗出沙門氏菌 4人食用後食物中毒

衞生署衞生防護中心今日(25日)公布,10人於11月19日在山頂太平山餐廳參加午宴,期間進食生蠔,之後出現食物中毒病徵。目前全部人情況穩定。 防護中心指,個案涉及8男2女,年齡介乎29至51歲。他們...

21:24 2022/11/25
【食物中毒】10人山頂太平山餐廳食生蠔後疑食物中毒 兩人須求醫

衞生署衞生防護中心今日(24日)正調查兩宗懷疑食物中毒個案,共涉及6人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 首宗個案涉及兩名分別28及35歲女子。她們11月18日於尖沙咀海...

17:58 2022/11/24
【食物安全】尖沙咀海港城Paper Moon爆食物中毒 6女食朱古力心太軟及雪糕後上吐下瀉

誤服食物可大可小,內地一名45歲男子因誤飲假酒急性中毒求醫,數小時內情況急轉直下需入院ICU。起初男子只是劇痛入院,數小時內已昏迷,而病源一度不明。隨後化驗結果顯示其為「代謝性酸中毒」,加上問診所得,...

13:30 2022/11/24
【食用安全】男子誤飲假酒致甲醇中毒入ICU 醫生灌真白酒保命

衞生署衞生防護中心今日(10日)正調查一宗懷疑食物中毒個案,共涉及16人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 個案涉及8男8女,年齡介乎28至39歲。他們11月6日於淺水灣...

19:27 2022/11/10
【食物安全】16男女淺水灣露台餐廳晚宴食生蠔 食物中毒上吐下瀉

食物要小心處理揀擇,否則可致中毒。內地一名男子日前午睡醒過來,驚見全身變成藍色,並出現心慌氣喘、呼吸困難、頭痛嘔吐的症狀。男子其後被送院,證實是因進食變質的醃製食物,才導致食物中毒。本港兒科專科醫生曾...

11:27 2022/11/09
【食用安全】男子全身泛藍呼吸困難 求醫揭吃2種食物致中毒

衞生署衞生防護中心今日(8日)正調查兩宗懷疑食物中毒個案,共涉及6人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 首宗個案涉及3名年齡介乎38至43歲的女子。她們11月1日於大角咀...

20:54 2022/11/08
【食物安全】6女奧海城Nathanhouse食生蠔 食物中毒上吐下瀉

食西瓜竟然可以食死人? 俄羅斯格鬥圈近日便傳出一名年僅33歲的MMA明星選手Alexander Pisarev,在某天進食西瓜後,曾經向身旁的妻子表示肚痛,惟未有即刻求醫,至家人發現時,他已失去呼吸心...

13:32 2022/11/06
【食用安全】生前壯健疑因吃西瓜「中毒」 俄國MMA選手肚子劇痛突暴斃

秋天是食蟹的季節,HOY TV節目《一線搜查》走訪元朗街頭,發現有人以「走鬼檔」方式賣蟹,1隻僅20元,引來不少街坊搶購。節目請來專家拆解食用風險,並分享揀蟹法則,當蟹出現3個特徵,即代表不新鮮,應避...

18:45 2022/11/05
【一線搜查】元朗街邊賣蟹1隻20蚊 專家拆解食用風險+揀蟹法則

食安中心今日(31日)表示,中心正積極跟進一宗涉及吞拿魚柳的食物中毒個案,包括到涉事食肆及進口商進行調查、追蹤有關吞拿魚柳的源頭,並在有關進口商抽取的一個吞拿魚柳樣本檢出含有毒代謝物組胺。中心呼籲市民...

19:23 2022/10/31
【食物安全】越南進口日川亞太急凍吞拿魚柳爆食物中毒 含有毒代謝物組胺食用或暈眩出疹

衞生署衞生防護中心今日(28日)正調查3宗懷疑食物中毒個案,共涉及9人,他們均在10月21日到旺角砵蘭街189號「茶聊」晚膳,曾進食過「黃金流沙軟殼蟹龍蝦海皇汁意大利飯」。 首宗個案涉及1男2女,年...

18:08 2022/10/28
【食物安全】旺角茶聊爆食物中毒 9人食軟殼蟹意大利飯後上吐下瀉1人送院

近年愈來愈多人喜歡吃生醃如醬油蟹,但進食生蟹或惹寄生蟲風險。內地一名39歲男子陪同女兒到溪邊捉蟹時,因替女兒報被小蟹咬傷之仇,於是即場生吞小蟹雪恨。豈料男子內兩月內腰背出現劇痛,經求醫後證其因生吞蟹而...

12:36 2022/10/26
【食用安全】女兒被蟹鉗傷 爸爸生吞蟹報仇揭染3種寄生蟲

曱甴藥含有化學成分,使用時應小心。近日有網民發現將軍澳一間麵包店疑將已開封的曱甴藥,放在用於切麵包的砧板上,擔心麵包會受污染。 該名網民於Facebook群組「將軍澳主場」發文,指區內一間麵包店,疑...

12:13 2022/10/13
【食不安心】麵包店疑將開封曱甴藥放砧板 街坊憂污染食物誤服致中毒

魚肉低脂健康有營養,是不少家長在家常做的菜餚。不過,魚類有一部位千萬不可進食,否則當中的毒素很可能危害性命,内地一名婦人就因進食後食物中毒,出現急性肝衰竭險喪命。 最新影片: 綜合内地媒體報道...

17:19 2022/10/05
【食用安全】婦人吃魚後急性肝衰竭 醫生警告一部位比砒霜更毒

食物安全中心在2022年8月接獲一宗懷疑雪卡毒魚類中毒個案的通報,患者在進食魚類大約5小時後出現腹痛、腹瀉、眩暈及四肢痲痺。有關的魚類為一條10斤重的沙巴龍躉。到底甚麼是雪卡毒魚類中毒? 何謂雪卡毒...

09:00 2022/10/03
【食安新焦點】食魚後腹痛眩暈四肢痲痺? 食安中心指一種魚含雪卡毒

每有新餐廳開張,都會吸引不少人朝聖一番,但若食物質素差,破壞心情之餘還可能導致腸胃不適。有屯門街坊就在光顧一新餐廳時「中伏」,本應煮熟的牛肉竟全生上碟,令事主難以接受。 最新影片: 事主昨日在...

11:29 2022/09/29
【食用安全】屯門西冷炒飯驚見牛肉全生 食客腸胃不適怒報食環

眾所周知,「小強」是遠古時代便已經於地球上出現,而且生命力驚人;由繁殖速度快,如1隻蟑螂1年就可以繁衍成有1000萬隻蟑螂,令其種族由古至今亦無法滅絕。儘管蟑螂看似十分容易被踩死,但你又是否知道牠們紅...

17:26 2022/09/28
【曱甴出沒】曱甴繁殖力驚人一隻孕育千萬後代踩不死 專家教KO蟑螂+預防方法

旅行時不少人都會入鄉隨俗,嘗試下當地美食,不過小心因此得不償失。最近台灣便有一名網紅講述於泰國旅居時食路邊攤的生醃食物,最終中毒,更引發癲癇發作差點死亡的可怕經歷,由於未有買保險,她住院治療的費用更高...

16:25 2022/09/22
【食用安全】網紅食生醃海鮮致食物中毒 半夜痛醒兼癲癇發作

【本報訊】一名男子日前到尖沙咀食肆進食河豚魚乾後,出現嘴邊及四肢麻痺和刺痛、心悸和虛弱,之後到伊利沙伯醫院急症室求醫。涉事食肆「燒烤堂」前日在社交網站澄清,該店所售的「雞泡魚乾」實為雜魚肉合成曬乾或用...

2022/09/14
雞泡魚乾疑致中毒 食肆:實為雜魚肉

很多人都愛喝台式飲品,不過天氣炎熱,如果飲品放置太久,容易滋生細菌,隨時病從口入。TOPick購買了4款台式手搖飲品,實測放置24小時後的情況,並請來THEi食品與健康科學學系講師文嘉敏博士,拆解這類...

09:35 2022/09/13
【活得健康啲】手搖飲品含奶類易變壞 專家拆解飲用保存期限

衞生署衞生防護中心早前調查一宗懷疑與進食河豚有關的中毒個案,一名男子日前在尖沙咀「燒烤堂」進食河豚魚乾後,出現嘴邊及四肢麻痺和刺痛、心悸和虛弱,之後到伊利沙伯醫院急症室求醫,現時情況穩定,毋須入院。 ...

09:27 2022/09/13
【食物中毒】疑燒烤堂進食河豚魚乾後中毒 涉事餐廳引用「顧客」留言澄清事件

英女王伊莉莎白二世(Queen Elizabeth II)9月8日駕崩,享壽96歲。登基已逾70年的英女王,是英國史上在位時間最長的君主,而事實上,英國王室不乏長壽成員,如英女王丈夫菲臘親王(Prin...

12:57 2022/09/12
【長壽皇室】英國皇室長壽家族揭秘飲食 菲臘親王享年99歲排第3

不少人喜歡吃刺身壽司,但有網民最近就在社交平台發文,表示在尖沙咀外賣吞拿魚壽司,懷疑發現白色寄生蟲,惟家人撥開照食,令事主大為擔心是否吃下後會「生蟲」,引起網民熱議。 最新影片: 據Faceb...

17:59 2022/09/11
【食用安全】外賣吞拿魚壽司疑現寄生蟲 網民憂心求醫:食咗會唔會生蟲

衞生署衞生防護中心今日(5日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,並呼籲市民切勿採摘野生菇類進食。 個案涉及一名52歲女病人,她9月3日在家進食菇類約3小時後,出現發冷、出汗、唾液分泌增...

19:31 2022/09/05
【食物安全】52歲女子獅子山偶遇行山客贈野菇 回家煮食後食物中毒送院

夏日炎炎,很多人都愛吃西瓜消暑,不過台灣有專家指出,若西瓜切好後沒有妥善保存,可能會受細菌或黴菌污染,進食後有機會引致食物中毒,甚至敗血症。 毒物科專家招名威教授在Facebook專頁指出,西瓜切好...

12:25 2022/09/05
【食用安全】西瓜切好保存不當易生細菌 專家:細菌感染恐引發敗血症

最近,本地一食肆的炒飯樣本檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。在一般情況下,烹煮和翻熱可確保食物安全,但食物烹煮後若處理不當,蠟樣芽孢桿菌及金黃葡萄球菌等細菌便有機會產生耐熱的毒素,導致食物中毒。以下內容會介紹細...

09:00 2022/09/05
【食安新焦點】徹底翻熱也可以食物中毒? 食安中心教適當貯存溫度

食物安全中心近日發表期刊,其中指出最近於本地一食肆的炒飯樣本檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。細菌在已烹煮的食物中繁殖,有機會導致食物中毒(「炒飯綜合症」)。食安中心教市民如何處理烹煮後食物,避免細菌滋生。 ...

13:04 2022/08/19
【炒飯綜合症】隔夜飯炒飯有機會致食物中毒 食安中心教正確冷卻及翻熱食物

衞生署衞生防護中心今日(16日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,病人情況穩定,現已出院。 個案涉及一名33歲男病人,他8月13日在家進食菇類約兩小時後,出現腹痛、腹瀉、噁心和嘔吐徵狀...

18:08 2022/08/16
【食物安全】33歲男大埔優景里採野菇食後疑中毒 衞生署籲勿食野生菇類

衞生署衞生防護中心今日(15日)正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案,並呼籲市民切勿採摘野生菇類進食。 個案涉及一名53歲女病人,她8月13日在家進食菇類約15分鐘後,出現腹痛、腹瀉、噁心...

20:04 2022/08/15
【食物安全】53歲婦畢架山採野菇進食 食物中毒上吐下瀉入院治理