食安中心昨日（21日）指示業界暫停進口法國Earl Huitres Geay FR 17.452.121 CE出產的生蠔。業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。中心接獲衞生署衞生防護中心通報兩宗...

過時過節「食好啲」十分正常，但要注意食物是否徹底煮熟，否則後果不堪設想。台灣一名60多歲男子因為出現低血壓而到急症室求醫，檢查後發現肝臟出現5.3cm的膿瘍，甚至引起嚴重敗血症，詢問後才得知對方過年時...

火鍋是用餐的一個熱門選擇，亦方便多人在家中相聚時享用，在一鍋置於餐桌上的水、湯或粥中把切片肉、海鮮、蔬菜和麵煮沸，蘸上各種調味料後在輕鬆談天時進食。在本文中，我們來了解較安全健康的火鍋餐要注意的地方。...

不少人會趁新年假期外出旅遊，不過山西五台山景區遊客中心休息室一桶予遊客飲用的桶裝水，桶內的水近日被揭發竟來自女廁水管。有遊客以桶裝水泡好泡麵後，才發現水桶已經發黃，讓他不禁驚呼：「泡麵都被毀了！」景區...

燒豬是新年團年飯必吃的菜式之一，不過觀塘有男子在上周五年三十（9日）被拍到在搬運兩隻燒豬上客貨車期間，其中一隻燒豬不慎從手推車跌在馬路上。男子當時先把手上的燒豬抬上車，事後才再回頭處理「倒地」燒豬，其...

日本埼玉縣一間醫院上周爆出集體食物中毒，72名病人出現腹痛、腹瀉等症狀，經檢驗發現部分病人的糞便中含有產氣莢膜梭狀芽孢桿菌（Clostridium perfringens）。目前雖然尚未清楚是哪一道食...

未經煮熟食物較易有寄生蟲出現。日本一間酒店本月初發生集體食物中毒事件，101名住客食用刺身拼盤後相繼出現嘔吐、腹瀉等病徵。衛生部門檢查後發現刺身內含有寄生蟲「庫道蟲」，已對該酒店作停業一天處分。最新影...

年頭多假期，相信不少人都會趁機去旅行。不過，台灣一名男子近日參加南韓釜山跨年旅行團，疑因食物中毒，在行程第4天出現發燒、上吐下瀉等症狀，而且陸續還有6位團員同樣前往就醫，回台後診斷為諾如病毒。事主認為...

衞生署衞生防護中心今日（8日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，並提醒市民切勿採食野生植物，留意含草酸鈣針晶體的蔬菜，慎防誤食海芋中毒。最新影片推介個案涉及一名50歲女子，她昨日（7日）在家中進食野生芋頭後...

蠔是濾食性動物，在生長環境中容易受可構成食物安全風險的病原體及化學品污染，從而造成潛在安全風險。進食受污染的蠔可能引致食物中毒及健康問題。本文將重點講述蠔隻對健康的危害，及本港對這些危害所進行的監測，...

​在剛過去的冬至、聖誕節及元旦假期，相信不少人都有叫到會食品，與親友開派對慶祝。惟衞生署衞生防護中心（中心）日前公布，正調查兩宗懷疑食物中毒個案，共涉及9人。據悉，兩批共9名市民，分別在冬至（2023...

聖誕佳節加上除夕大日子，連串假期又是聚餐之時。開開心心大快朵頤後，有些人卻要去找醫生，與吃下不潔的食物有關，當中的「兇手」有可能是沙門氏菌。 美國有線電視新聞網CNN「應節」地找來了紐約州伊薩卡康奈爾...

今日（22日）是冬至，不少市民都會與家人團圓聚餐，一起享用外賣盆菜。食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）日前公布一項有關盆菜微生物含量的時令食品調查，30個樣本全部通過檢測，但亦提醒市民，在進食前應...

食用採集野生植物或自行種植的蔬菜，恐隨時出事！衞生防護中心昨日（17日）公布一宗懷疑食物中毒個案，一名51歲女子進食自行種植的芋頭後，出現口部、喉嚨麻痺等病徵。中心提醒市民切勿採食野生植物，並留意含草...

有媒體報導，日本爆發一宗彎曲菌種引起的集體食物中毒事件，約900人受影響。涉事的食物是流水素麵，即是麵條從竹管流下，食客以筷子夾取流過的麵條。調查人員在沿竹管把麵條輸送下來的泉水中檢測出病原體。旅客到...

不少人會將吃不完的食物放進雪櫃，隔日再拿出來吃，但小心當中暗藏危機。內地一名30多歲男子近日因吃隔夜餸而被送入深切治療部（ICU），最後經醫生檢查，發現他是亞硝酸鹽中毒。最新影片推介：綜合内媒報道，近...

喜愛食深海魚的市民要留神！衞生署衞生防護中心昨日(5日)公布一宗懷疑「雪卡毒」中毒個案，一名54歲男子前日（4日）於將軍澳一街市魚檔購入龍躉，用作晚膳享用後，約兩小時後出現手部及口腔麻痺、暈眩、腹瀉等...

廚鑊種類眾多，令主婦相當難選擇。香港大學化學系博士K Kwong（鄺士山）指出不同材質的廚鑊各有特點，例如鐵鑊可保持高溫「煎雞蛋、牛扒最好味！」，陶瓷鍋比較不黐底但也易刮花等，有一種雖然較便宜，但或會...

不少港人愛食生蠔，但背後恐藏食用風險。有港女近日在新界東一間酒店食自助餐期間，驚見生蠔上有生猛寄生蟲蠕動，於是向酒店經理反映情況。不過經理最後以每人送一杯免費橙汁的「補償」方法卻引來爭議，有網民直言：...

豆類是最常食用的營養食物之一。然而，進食未經妥善處理的菜豆（例如四季豆、邊豆）及其他豆類（例如紅腰豆、白腰豆），或會因攝入天然存在的毒素——植物血球凝集素——而引致食物中毒。本文將簡介植物血球凝集素中...

臨近聖誕長假期，不少人都準備外遊，不過搭飛機時小心染上病菌。南韓疾病管理廳近日公布全國5大機場航班的細菌檢測結果，結果發現每8個國際航班，便有1個檢出可引致食物中毒的病菌，當中仁川機場有22%航班驗出...

食用含有劇毒的雞泡魚（河豚）必須小心！台灣南投縣爆出食物中毒事件，一名44歲小食店老闆自行煮河豚料理，並與8名親友分享，結果8人翌日陸續出現嘴巴及手腳麻痺無力等症狀，需要送院治理。而小食店老闆則被發現...

美國哈密瓜陷食安危機！昨日（24日），美國食品藥物管理局（FDA）發布聲明，指境内的哈密瓜受到沙門氏菌污染，至今受影響近百人，更有2人因病離世；當局緊急呼籲民衆停止食用哈密瓜並立即丟棄、及清潔哈密瓜所...

不少港人愛食刺身海鮮，但要注意可能有寄生蟲出沒！近日，日本宮崎大學醫學院在社交平台分享一段影片，片中的鯖魚被切開，經射燈照射後，驚見腹部有逾200條寄生蟲蠕動。該醫學院助理教授指出，這種寄生蟲通常活躍...

三文治是不少香港人快捷方便的早餐之選！不過，有港男早前於北角健威坊一間麵包店買了一份三文治，於辦公室進食期間，卻發現三文治另一邊的肉難以咬開，打開一看，竟驚見裡面是一塊疑似未經烹調，肉質呈鮮嫩粉紅色的...

本年八月中，食物安全中心（食安中心）就多宗與進食來自一家本地餐廳的梳乎厘班戟有關的懷疑食物中毒個案進行調查。調查結果顯示，涉及的病原體可能是沙門氏菌。調查時亦發現，製作梳乎厘班戟的過程有不當的情況，包...

衞生防護中心今日（3日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，涉及西灣河天主教明我幼稚園11名師生，食環署食物安全中心人員已到相關處所調查，衞生防護中心正進行調查。個案涉及8男2女學童，年齡介乎3至5歲，及1名...

衞生署衞生防護中心近日公佈兩宗懷疑食物中毒個案，指有4名男女早前在旺角上海街西餐廳「1998 Food & Beverage」用膳後不適，腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，懷疑由沙門氏菌引致。最新影片：衛生防護...

胡亂採摘野生植物食用，隨時可導致中毒。內地近日發生一宗食物中毒事件，有5人飲用五指毛桃湯後出現多種不適症狀送院，相關人員隨後在湯料中驗出「斷腸草」成分，證實為鈎吻中毒。醫生建議，誤食這種毒物後，應及時...

野菇不能亂吃！日本山形縣近日發生一宗食物中毒事件，4名70多歲的男女在喝下野生採摘的菇類，所煮成的味增湯後，紛紛出現反胃、嘔吐等症狀，送醫後確診為食物中毒，其中一人需要住院。而經過保健所鑑定，4名當事...