Ricky興奮地說：「終於過了三個月，可跟你分享了，我太太有了BB，遲些來找你安排懷孕餐單！」我連聲祝賀：「恭喜你們家有喜！」Ricky說：「我們每逢周末都愛吃壽司作為brunch，非要吃逾二十多碟才...

【懷孕飲食/生冷食物風險】不能吃生冷食物是長輩們常常提醒孕媽媽的懷孕禁忌之一，從營養的角度而言，到底不能吃生冷食物是否有根有據呢？事實上，主因是生冷食物可能存在細菌和寄生蟲的風險，可能對孕婦和胎兒的健...

火鍋是用餐的一個熱門選擇，亦方便多人在家中相聚時享用，在一鍋置於餐桌上的水、湯或粥中把切片肉、海鮮、蔬菜和麵煮沸，蘸上各種調味料後在輕鬆談天時進食。在本文中，我們來了解較安全健康的火鍋餐要注意的地方。...

壽司刺身是不少人喜愛的食物，但相信大部分人都未必見過，壽司竟然會在漆黑中發光。日前台灣一名女顧客在網上發文，指自己在知名連鎖外帶壽司店「爭鮮」購入一盒壽司，意外發現大蝦及白飯也發光。事件在網絡上引發討...

食安中心今日（10日）呼籲市民不要食用一款法國進口芝士，因為有關產品可能受致病菌李斯特菌污染。業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。 產品資料如下： 產品名稱：Gaperon cheese ...

食安中心今日（26日）呼籲市民不要食用一批從法國進口的預先包裝煙鯡魚柳，因為有關產品可能受致病菌李斯特菌污染。業界如持有受影響批次產品，應立即停止使用或出售。 產品資料如下： 產品名稱：FILET H...

巴士德消毒是罐頭及冷藏以外常見的食物防腐技術，用以保存容易腐壞的食物，例如奶類、蛋類及果汁。這是一種熱處理方法，目的是把致病微生物的數量減少至不會對健康構成嚴重危害的水平。巴士德消毒有助保持食品的理想...

夏日炎炎，西瓜對於不少人來說可謂消暑解渴的首選，而超市亦有許多已切了一半的西瓜供顧客選購。不過，台灣有醫科人員及營養師則提醒市民已切開的西瓜即使已用保鮮膜蓋上，但於高溫下，極可能在回家途中已滋生細菌。...

食安中心今日（29日）公布6月食物安全報告，結果顯示在約6,800個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的8個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之99.9。 8個不合格食物樣本分別為防腐劑...

食物環境衞生署食物安全中心今日（5日）表示，抽取保發食品有限公司所分銷的煙三文魚樣本檢出李斯特菌，分銷商已按中心指令將有關批次的所有品牌及包裝分量（分別為100克及500克）的刁草煙三文魚產品停售及下...

台灣外銷到美國的金菇被驗出含有李斯特菌，全美急忙回收並銷毀。美國食品藥品監督管理局（FDA）指出，感染李斯特菌嚴重者可致流產、喪命。據本港食安中心的資料，有10類食物含李斯特菌的風險較高，處理食物時留...

市面上預先包裝的食物種類繁多，在購買食物時，不少人都會留意食物會否「過期」。但是否所有「過期」食物都要棄掉？本文將會解釋「此日期前最佳」和「此日期或之前食用」這兩種日期的區別。 標示日期 在香港，政府...

進食隔夜飯餸前記得要徹底加熱！廣州黃埔一名56歲女子進食隔夜炒飯後，持續發高燒，暈倒家中而被送院。醫生指出，該女子感染李斯特菌，懷疑是食物不衛生所致。 綜合內媒報道，11月1日，該名56歲女子突然發熱...

為了健康，一般健身的人都會選擇進食雞胸，高蛋白食物為主。不過美國有一名男士為了活得健康，認為現今社會令健康差，決意回歸自然生活，生食動物不同的部位，包括牛肝及睪丸，以及嚴格進行身體鍛鍊。 最新影片推介...

約6個月大的嬰兒因為開始長出「牙仔」，可以開始轉食固體食物。消委會測試了市面上17款幼兒穀類食品，發現逾8成樣本檢出微量重金屬鎘，個別樣本則檢出微量無機砷、黃曲霉毒素、農藥殘餘等物質，不過全部樣本所檢...

煙三文魚是一種以煙熏形式製作的食材，在西餐中尤為常見。而煙熏的製作模式大致可以熱熏或冷熏方法熏製。熱熏是把三文魚在大約攝氏70至80度下熏熟。冷熏是在不高於攝氏33度的溫度熏製，使三文魚不被熏熟或令蛋...

飲隔夜湯竟帶來食安風險！南京一名女士飲用放在雪櫃2日的雞湯後，覺得頭痛、腹瀉及發燒，經檢查竟是患上李斯特菌引致的腦膜炎。 綜合內媒報道，南京一名姓呂女士飲了存放在雪櫃2日的雞湯，後來出現頭痛、低燒、腹...

雪糕是大人及小朋支都喜歡的甜品，不少人家中都常備家庭裝雪糕。有網民近日打開全新的雪糕，發現表面有一層薄冰，份量亦變少，立即扔掉不敢再吃。有精明的網民就表示，該盒雪糕明顯是溶化之後再冷藏，建議她去更換。...

孕婦懷孕飲食要注意，台灣一名女嬰，一出世即被確診感染李斯特菌，經查，該名女嬰媽媽無症狀，但曾在懷孕期間進食生菜、沙律及魚生等生食。台當局判女嬰是在胎兒時期，藉由母親食用受李斯特菌污染的食物，引發母子垂...

衞生防護中心最新一期《傳染病直撃》刊載，過去2個月共接獲8宗李斯特菌感染個案，涉及3名孕婦均告流產，當中2名孕婦潛伏期內曾進食青瓜沙律、壽司等食物；另外4名患者亦有長期病患，2人死亡，包括一名44歲男...

新冠肺炎疫情嚴峻，為防感染病毒，市民均提高衛生意識。將軍澳有網民日前在發文並上載相片表示，因怕病毒傳染家人，自己有洗錢幣的習慣，把每張紙幣洗乾淨後晾乾後，並用洗潔精清洗水果。該網民的做法引來熱議。事實...

美國除了要應對新冠肺炎外，近日還要處理食品安全問題。美國疾病管制與預防中心（CDC）於3月11日發出警告，表示要回收一款由韓國製造、受李斯特菌污染的金菇（Enoki Mushroom），並呼籲市民切勿...

保鮮紙自面世以來，都是一張透明聚乙烯（即塑膠的一種）薄膜，而功用上就必定是保存食物，備有堅固、透明及防水等特性，最進化的功能只是耐熱和可放入微波爐。可能有不少人覺得保鮮紙這種產品相信往後都不會有甚麼大...

食安中心接獲歐盟食品和飼料快速預警系統通報，指一批法國進口的預先包裝冷凍煙三文魚「Saumon Fume Ecosse T. Main Ficelle」，或受致病菌李斯特菌污染，正進行回收；本港進口商...

食安中心表示，一批預先包裝西班牙辣香腸，因可能受致病菌李斯特菌污染，呼籲市民不要食用，業界如持有受影響產品，應停止使用或出售。 有關產品資料如下： 產品名稱：Chorizo Picante 品牌：...

西班牙爆發李斯特菌（listeria）疫情，當地衛生部已確認有175人受感染，並向歐盟及世界衞生組織發出國際健康警告。其中一名90歲婆婆因此死亡，逾50人需入院治療，其中有23名孕婦留醫。 綜合外媒報...

衞生防護中心發布最新一期《傳染病直擊》，刊載一宗李斯特菌感染及一宗鸚鵡熱感染個案，當中一名罹患末期腎病需接受腹膜透析治療的56歲長期病患婦，上月14日出現腹痛及腹膜液渾濁情況，翌日到聯合醫院求醫，確診...

煙三文魚備受港人喜愛，澳洲早前有2人進食懷疑受污染的煙三文魚後，感染李斯特菌死亡。香港食物安全中心曾呼籲，高危人士應避免進食保質期較長的冷凍即食食物。 據BBC報道，受感染的三文魚相信源自澳洲三文魚的...

早前有新西蘭進口包裝煙三文魚，被指或受李斯特菌污染，部分已在本港出售，引起關注。食物安全中心（食安中心）昨日（2日）在Facebook發帖，指出冷熏三文魚不足以完全殺滅李斯特菌。長者、幼兒如受感染，可...

陝西西安一名34歲、懷孕29周的段姓女子，本月初出現發熱、噁心、腹痛的情況，在家人陪同下到婦產科就診，發現身體各項感染指標明顯升高，最後小產娩出死胎。當局在在死胎胎盤上驗到有李斯特菌，原因她與吃了雪櫃...