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人工智能(AI)愈來愈普及,數據整理亦愈來愈方便。東京大學的AI初創企業TDAI Lab藉人工智能,整理及發布「2019年東京的100間人氣拉麵店」調查。是次調查藉「Google地圖」於今年1月1日後...

14:00 2019/11/15
【遊日注意】東大AI話你知:2019年東京首100間人氣拉麵店

【本報訊】日本拉麵店一風堂母公司、力之源控股加快進軍海外市場。據《日經中文網》報道,在日本餐飲業收窄的趨勢下,力之源計劃於2025年之前,在全球開設600間店舖,截至今年9月,全球共有276間一風堂。...

2019/11/15
一風堂續拓海外版圖

日本拉麵店一風堂母公司,力之源控股加快進軍海外市場。據《日經中文網》報道,在日本餐飲業收窄的趨勢下,力之源計劃於2025年之前,在全球開設600間店舖,截至今年9月,全球共有276間一風堂。為實現此目...

13:33 2019/11/14
一風堂強攻海外市場 2025年前擬增逾300間店

第19屆澳門美食節於今日開鑼,由即日起至24日一連三周於澳門西灣湖廣場舉行。在場有過百個環球美食攤位,一次過可以食盡亞洲、東南亞、歐陸、中華及本地風味等美食。美食節免費入場,周末想放鬆心情,享受美食,...

14:48 2019/11/08
澳門美食節2019開鑼 食盡過百檔環球美食攤位

港人到日本旅遊,不少會穿和服以作體驗。走在千年古都京都的石板路上,和服的身影穿插而過,成為街頭的獨特風景。然而,這項日本的文化遺產正面臨傳承危機,除了重要節慶,日本穿和服的人愈來愈少,年輕一代對和服的...

18:00 2019/11/05
朱古力草莓漂染涼和服 冨田伸明以創新設計傳承日本美學

最近又踏入紅葉盛開的季節,香港人飛到至愛的日本除了「追楓」,又怎少得瘋狂購物?坐落於靜岡縣的大型購物商場「靜岡沼津LaLaport」,已於10月4日正式開幕,店舖超過200間,更有不少首度登陸靜岡的商...

2019/10/25
靜岡沼津LaLaport商場開幕 200間商店食買玩攻略

近年,不少日本過江龍拉麵店進軍香港,都深受歡迎,其實日式沾麵也有不少捧場客,最新一間由東京來港的The Tomatoman,就以番茄沾麵作招徠,味道清新,吸引不少女生捧場,迅速已成為人氣沾麵店。 來...

2019/10/18
東京過江龍 番茄沾麵店

北海道是日本的美食寶庫,鱈場蟹、海膽及各式各樣的水果等,都一定出現在遊人必吃清單中。每年初秋,札幌大通公園舉行秋天美食祭,一條大街可以由頭吃到尾,各式各樣的道地名物都可以一次過品嘗,只怕肚皮不夠位置盛...

2019/10/04
北海道食慾之秋 年度盛大戶外美食祭

1. 最美味醬油拉麵 北海道是拉麵激戰區,好吃的拉麵名店多不勝數,胃口有限,所以更要精挑細選。獲日本飲食網站Tabelog選為No. 1最美味拉麵,不是開業多年的老字號,亦不是札幌主打的麵豉湯底,反...

2019/10/04
札幌兩大必吃推介

英國有甚麼美食可言?炸魚薯條、英式早餐還是農村批?英國未必算是美食城市首選,不過隨着近年名廚及知名餐廳湧現,劣食之都的污名已漸漸洗脫。Seven Dials Market潮流美食廣場最近進駐Coven...

2019/09/26
倫敦Covent Garden新美食市集 百年倉庫潮掃街頭小食

位處柯芬園、被譽為全倫敦最浪漫餐廳的Clos Maggiore,開業多年仍然深受本地人及遊客愛戴,連哈利王子亦是常客,亦收錄於英國《米芝蓮指南》之中。店內陳設以南法普羅旺斯及意大利托斯卡尼的鄉村小屋為...

2019/09/26
全倫敦最浪漫餐廳 漫天花海法國菜

年輕人相約我掃街食嘢行公司,我當然是求之不得。難得於紛亂的大氣候中,我們小市民能夠享受片刻寧靜的天倫樂呢! 我們的目的地是開幕不足一個月的K11 Musea。這個地段以前是新世界酒店和相連的大型新世...

2019/09/19
新商場的驚喜

即食麵雖然是快餐,但其實也可以很考究,麵質、湯包以至配料都對即食麵有很大影響。有「即食麵之神」之稱的Hans Lienesch在2002年建立The Ramen Rater,專門分析來自世界各地的各種...

15:30 2019/09/16
【食得招積】2019年全球即食麵排行 壽桃牌首入圍叻沙拉麵蟬聯4年冠軍

香港人對日式拉麵十分熱衷,故此經常都有日本過江龍拉麵店來港開店。最新一間是來自東京的鬼金棒,主打辣麻味噌拉麵,辣度及麻度都有得揀,嗜辣者不妨挑選自己的味蕾吧! 鬼金棒於2009年在東京神田開業,後來...

2019/09/06
東京人氣麻辣拉麵店 登陸香港

豚王又有新限量拉麵推出,用了龍蝦作為創作意念,炮製新拉麵「海龍王」,大廚採用特別調製的海鹽醬汁加龍蝦和各式配菜熬煮成香濃的龍蝦湯;再嚴選鮮味的虎蝦,細心提煉出高純度的海老油。龍蝦湯與虎蝦油的雙重香味相...

2019/09/02
豚王9月全新限定新拉麵

日本拉麵店於香港成行成市,而一風堂期望以「創新」於眾多拉麵店中突圍而出。進軍香港8年,今年香港一風堂首7個月的生意額錄得按年單位數增幅,今年更會加快開店速度。 首7月生意增 擬開第10店 近年不少...

2019/08/20
一風堂拉麵提速開店 推新品突圍

提起日本拉麵,不少人或會想起拉麵店內的自助販賣機。不過,大部分日本拉麵店進軍香港後,並未設置販賣機。香港一風堂亦指,短期內未有計劃引入,源於顧客體驗及成本問題。 在日本,不論是大街上知名的拉麵店或是...

2019/08/20
顧及客人體驗 未引自助販賣機

美儀育有一對孖仔,每逢周末都會帶他們到日式拉麵店。「日式拉麵的湯底以豬骨熬成,加上添加的一層熟油,一碗拉麵的熱量高達800多卡路里,你似是想『增磅』多於『減磅』!」我笑說。 幼童免疫系統未發育成熟 ...

10:15 2019/08/15
【兒童健康】美國FDA籲5歲或以下不宜食刺身 營養師:兒童吃魚生或影響器官功能