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受新冠肺炎影響,不少港人都選擇留在家中吃飯。有時為了方便,少不免會選擇「快、靚、正」的即食麵,但市面上的大部份即食麵都經油炸,脂肪含量高,吃得太多會致肥。有營養師表示,即食麵不一定邪惡及致肥,更分享1...

13:44 2020/04/01
【超市大搜查】油炸即食麵脂肪含量高易致肥 營養師推介10大相對低脂即食麵

選購香蕉時,很多人都會偏向購買黃澄澄或等待香蕉變全黃色時進食,但其實不論是青色、黃色還是帶有啡點的香蕉,都可以進食,並且有不同功效。 地捫於其Facebook專頁「Del Monte Fresh H...

17:20 2020/03/16
【香蕉成熟時】地捫官網教生熟香蕉功效 全熟香蕉可延緩衰老

至於濃度高達150ppm至200ppm的次氯酸水,則可用作浸洗帶菌物件,輔助消毒洗衣液。他更提示,次氯酸屬於不穩定的弱酸性化學元素,易被紫外光分解並還原為水,喪失消毒殺菌效能。他補充,盛載次氯酸水的容...

2020/03/14
特色2:特製精鹽 並非食鹽

面對世紀疫症COVID-19,令大家對漂白水(次氯酸鈉)及消毒火酒(乙醇及異丙醇)等消毒產品的化學成分毫不陌生。兩者對皮膚的慢性傷害,大家的體會可能更深。最近被網絡瘋傳的化學元素次氯酸(Hypochl...

2020/03/14
抗疫必備 「次氯酸HOCl」勝火酒

新冠肺炎疫情持續,市民減少外出進餐次數,改為在家煮食。不少人會貪方便煮公仔麵及烏冬等麵類,但其實不少即食麵類鈉含量都非常高,過量的鈉會增加患上高血壓、中風和心血管疾病的風險,亦容易引起水腫! 蝦子麵...

16:42 2020/03/12
【高鈉陷阱】高鈉易水腫血壓升 即食麵烏冬麵類鈉含量高低【蝦子麵 河粉 米粉 公仔麵】

新型冠狀病毒肺炎疫情肆虐全國,據上海市民政局副局長曾群引述衛生防疫專家指出,目前可以確定的病毒傳播的3大途徑,主要有直接傳播、氣溶膠(aerosol)傳播及接觸傳播。 【武漢肺炎】氣溶膠能散播新型冠...

14:05 2020/02/09
【武漢肺炎】官方首證可通過空氣「氣溶膠」傳播 新冠狀病毒3大傳染途徑曝光

港人愛吃燒味、鹵味「加餸斬料」,不少都是高鈉及高脂食物,隨時增加高血壓及冠心病等風險。消委會測試發現,逾3成燒味及鹵味樣本屬「高鈉」,以上環廣合(其記)燒臘店的燒肉樣本最鹹,吃掉一盒燒肉飯所攝取的鈉,...

2020/01/16
逾3成燒味鹵味高鈉 增冠心病風險

不少港人都喜歡購買紅腸、燒味、鹵味等回家「加餸斬料」,但藏高納風險,可增患心臟病風險。消委會測試發現,逾3成樣本屬高鈉食物,紅腸、燒肉及叉燒平均鈉含量最高,其中上環廣合(其記)燒臘店的燒肉樣本最鹹,食...

10:56 2020/01/15
【高鈉燒味】逾3成燒味鹵味屬高鈉可增高血壓風險 一盒燒肉飯超出每日攝取量2成

魚蛋、腸粉等等小食深受大人小朋友歡迎,但美味的背後藏有健康陷阱,常常進食對身體造成什麼影響?註冊營養師李玲玉(Sophia)拆解以下幾款小食的營養成份。 Sophia表示兒童與成人相比特別容易受...

14:15 2019/12/18
【邪惡小食】高鹽高鈉小食影響兒童發育 營養師:一串魚蛋足以令鈉含量超標

冬天打邊爐是不少港人的指定動作,市面上的即食火鍋湯底五花八門,當中更蘊藏「高熱量、高脂肪和高鈉」的三高陷阱,進食過量可增加患心血管疾病的風險。TOPick找來「尚營坊」澳洲註冊營養師林漪菱(Elain...

10:43 2019/12/12
【超市大搜查】即食湯底暗藏高脂高鈉陷阱 營養師推介較健康火鍋湯底

拉麵是日本國民最喜歡的食物之一,不少港人也喜歡那濃郁的湯底、入口即溶的叉燒。不過日本有研究指出,拉麵為高鈉食物,多吃容易引發高血壓,並增加中風的風險。該國有6個縣以拉麵聞名,但同時為高危地區,中風死亡...

13:12 2019/12/03
【高鈉陷阱】拉麵超高鈉 日本研究:多吃易引致高血壓增加中風風險

如果你有留意舊食譜與當代的食譜,其中一個最明顯的改變,就是現代食譜通常只會列出「鹽少許」,而甚少寫明落多少克鹽。若留意職業大廚示範的飲食節目,雖然口說小量油、鹽、雞粉,但不難見到他們豪氣地把相當多分量...

12:19 2019/12/02
豉油蠔油替代鹽不能減少鈉攝取 一茶匙豉油含305毫克鈉

願意分享食物、分享玩具,都是家長們希望小孩能培養的美德。 卓諺學校舉行親子秋季大旅行,一輪集體遊戲後,愛跑愛跳的豆丁們,面珠都是紅紅的,頭髮上都滲着一滴滴汗珠,老師派給豆丁們零食作獎品,家長亦請豆丁...

16:37 2019/11/27
【兒童健康】家長選購兒童零食要留意成分表 營養師:紫菜添加味道或成高鈉小食

社會不穩定持續,情緒或多或少受到影響,無論是緊張、擔心、憤怒,甚或失眠,均有機會令血壓上升,戰友阿盈說:「總是睡得不好,血壓好像比平日高。」 「明白的,或許嘗試提升鉀質攝取量,看看有否幫助。」我建議...

2019/11/19
鉀降血壓

不少減肥戰友都以為薯仔和番薯是致肥食物,但其實是錯誤理解,兩者反而是不錯的減肥伴侶。其實,高鉀食物除了可以助降血壓外,還有去水腫功效,而且,在現時氣氛緊張的社會局勢下,無論是否減肥人士,都可能有情緒波...

17:19 2019/11/14
【減肥秘訣】鉀質食物助紓緩情緒降血壓 黃凱詩:高鉀質薯仔番薯是最佳減肥伴侶

「這個是甚麼……」、「為甚麼……」面對每事問的小孩,爸媽有時都會被考起。佩君說:「那次阿女突然問一條很簡單的問題,但我竟然不懂回答。她問我:我們為甚麼要喝水?那一刻,我只想到『因為口渴,所以要喝水』,...

2019/11/04
兒童飲水健康指引

「這個是甚麼……」、「為甚麼……」面對每事問的小孩,爸媽有時都會被考起。 佩君說︰「那次阿女突然問一條很簡單的問題,但我竟然不懂回答。她問我:我們為甚麼要喝水?那一刻,我只想到『因為口渴,所以要喝水...

12:09 2019/10/30
【兒童健康】兒童飲水量有健康指引 營養師:長期飲礦泉水或增腎臟負擔

高納湯水可引致心臟病及中風,並有機會增加罹患胃癌的風險。港人愛飲湯水,但市面上不少湯水鹽分高,每日飲一碗可能已超出世界衞生組織建議的鈉攝取量。食物安全中心曾檢測本港食肆售賣的湯水,發現有餐廳的冬蔭功湯...

11:52 2019/10/28
【高鹽高鈉】高鈉湯水易增患心臟病胃癌風險 日飲一碗麵豉湯達每日攝取量一半