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受新冠肺炎影響，不少港人都選擇留在家中吃飯。有時為了方便，少不免會選擇「快、靚、正」的即食麵，但市面上的大部份即食麵都經油炸，脂肪含量高，吃得太多會致肥。有營養師表示，即食麵不一定邪惡及致肥，更分享1...
選購香蕉時，很多人都會偏向購買黃澄澄或等待香蕉變全黃色時進食，但其實不論是青色、黃色還是帶有啡點的香蕉，都可以進食，並且有不同功效。 地捫於其Facebook專頁「Del Monte Fresh H...
至於濃度高達150ppm至200ppm的次氯酸水，則可用作浸洗帶菌物件，輔助消毒洗衣液。他更提示，次氯酸屬於不穩定的弱酸性化學元素，易被紫外光分解並還原為水，喪失消毒殺菌效能。他補充，盛載次氯酸水的容...
面對世紀疫症COVID-19，令大家對漂白水（次氯酸鈉）及消毒火酒（乙醇及異丙醇）等消毒產品的化學成分毫不陌生。兩者對皮膚的慢性傷害，大家的體會可能更深。最近被網絡瘋傳的化學元素次氯酸（Hypochl...
新冠肺炎疫情持續，市民減少外出進餐次數，改為在家煮食。不少人會貪方便煮公仔麵及烏冬等麵類，但其實不少即食麵類鈉含量都非常高，過量的鈉會增加患上高血壓、中風和心血管疾病的風險，亦容易引起水腫！ 蝦子麵...
新型冠狀病毒肺炎疫情肆虐全國，據上海市民政局副局長曾群引述衛生防疫專家指出，目前可以確定的病毒傳播的3大途徑，主要有直接傳播、氣溶膠（aerosol）傳播及接觸傳播。 【武漢肺炎】氣溶膠能散播新型冠...
港人愛吃燒味、鹵味「加餸斬料」，不少都是高鈉及高脂食物，隨時增加高血壓及冠心病等風險。消委會測試發現，逾3成燒味及鹵味樣本屬「高鈉」，以上環廣合（其記）燒臘店的燒肉樣本最鹹，吃掉一盒燒肉飯所攝取的鈉，...
不少港人都喜歡購買紅腸、燒味、鹵味等回家「加餸斬料」，但藏高納風險，可增患心臟病風險。消委會測試發現，逾3成樣本屬高鈉食物，紅腸、燒肉及叉燒平均鈉含量最高，其中上環廣合（其記）燒臘店的燒肉樣本最鹹，食...
魚蛋、腸粉等等小食深受大人小朋友歡迎，但美味的背後藏有健康陷阱，常常進食對身體造成什麼影響？註冊營養師李玲玉（Sophia）拆解以下幾款小食的營養成份。 Sophia表示兒童與成人相比特別容易受...
冬天打邊爐是不少港人的指定動作，市面上的即食火鍋湯底五花八門，當中更蘊藏「高熱量、高脂肪和高鈉」的三高陷阱，進食過量可增加患心血管疾病的風險。TOPick找來「尚營坊」澳洲註冊營養師林漪菱（Elain...
拉麵是日本國民最喜歡的食物之一，不少港人也喜歡那濃郁的湯底、入口即溶的叉燒。不過日本有研究指出，拉麵為高鈉食物，多吃容易引發高血壓，並增加中風的風險。該國有6個縣以拉麵聞名，但同時為高危地區，中風死亡...
如果你有留意舊食譜與當代的食譜，其中一個最明顯的改變，就是現代食譜通常只會列出「鹽少許」，而甚少寫明落多少克鹽。若留意職業大廚示範的飲食節目，雖然口說小量油、鹽、雞粉，但不難見到他們豪氣地把相當多分量...
願意分享食物、分享玩具，都是家長們希望小孩能培養的美德。 卓諺學校舉行親子秋季大旅行，一輪集體遊戲後，愛跑愛跳的豆丁們，面珠都是紅紅的，頭髮上都滲着一滴滴汗珠，老師派給豆丁們零食作獎品，家長亦請豆丁...
不少減肥戰友都以為薯仔和番薯是致肥食物，但其實是錯誤理解，兩者反而是不錯的減肥伴侶。其實，高鉀食物除了可以助降血壓外，還有去水腫功效，而且，在現時氣氛緊張的社會局勢下，無論是否減肥人士，都可能有情緒波...
「這個是甚麼……」、「為甚麼……」面對每事問的小孩，爸媽有時都會被考起。 佩君說︰「那次阿女突然問一條很簡單的問題，但我竟然不懂回答。她問我：我們為甚麼要喝水？那一刻，我只想到『因為口渴，所以要喝水...
高納湯水可引致心臟病及中風，並有機會增加罹患胃癌的風險。港人愛飲湯水，但市面上不少湯水鹽分高，每日飲一碗可能已超出世界衞生組織建議的鈉攝取量。食物安全中心曾檢測本港食肆售賣的湯水，發現有餐廳的冬蔭功湯...