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拉麵是日本國民最喜歡的食物之一,不少港人也喜歡那濃郁的湯底、入口即溶的叉燒。不過日本有研究指出,拉麵為高鈉食物,多吃容易引發高血壓,並增加中風的風險。該國有6個縣以拉麵聞名,但同時為高危地區,中風死亡...

13:12 2019/12/03
【高鈉陷阱】拉麵超高鈉 日本研究:多吃易引致高血壓增加中風風險

如果你有留意舊食譜與當代的食譜,其中一個最明顯的改變,就是現代食譜通常只會列出「鹽少許」,而甚少寫明落多少克鹽。若留意職業大廚示範的飲食節目,雖然口說小量油、鹽、雞粉,但不難見到他們豪氣地把相當多分量...

12:19 2019/12/02
豉油蠔油替代鹽不能減少鈉攝取 一茶匙豉油含305毫克鈉

願意分享食物、分享玩具,都是家長們希望小孩能培養的美德。 卓諺學校舉行親子秋季大旅行,一輪集體遊戲後,愛跑愛跳的豆丁們,面珠都是紅紅的,頭髮上都滲着一滴滴汗珠,老師派給豆丁們零食作獎品,家長亦請豆丁...

16:37 2019/11/27
【兒童健康】家長選購兒童零食要留意成分表 營養師:紫菜添加味道或成高鈉小食

社會不穩定持續,情緒或多或少受到影響,無論是緊張、擔心、憤怒,甚或失眠,均有機會令血壓上升,戰友阿盈說:「總是睡得不好,血壓好像比平日高。」 「明白的,或許嘗試提升鉀質攝取量,看看有否幫助。」我建議...

2019/11/19
鉀降血壓

不少減肥戰友都以為薯仔和番薯是致肥食物,但其實是錯誤理解,兩者反而是不錯的減肥伴侶。其實,高鉀食物除了可以助降血壓外,還有去水腫功效,而且,在現時氣氛緊張的社會局勢下,無論是否減肥人士,都可能有情緒波...

17:19 2019/11/14
【減肥秘訣】鉀質食物助紓緩情緒降血壓 黃凱詩:高鉀質薯仔番薯是最佳減肥伴侶

「這個是甚麼……」、「為甚麼……」面對每事問的小孩,爸媽有時都會被考起。佩君說:「那次阿女突然問一條很簡單的問題,但我竟然不懂回答。她問我:我們為甚麼要喝水?那一刻,我只想到『因為口渴,所以要喝水』,...

2019/11/04
兒童飲水健康指引

「這個是甚麼……」、「為甚麼……」面對每事問的小孩,爸媽有時都會被考起。 佩君說︰「那次阿女突然問一條很簡單的問題,但我竟然不懂回答。她問我:我們為甚麼要喝水?那一刻,我只想到『因為口渴,所以要喝水...

12:09 2019/10/30
【兒童健康】兒童飲水量有健康指引 營養師:長期飲礦泉水或增腎臟負擔

高納湯水可引致心臟病及中風,並有機會增加罹患胃癌的風險。港人愛飲湯水,但市面上不少湯水鹽分高,每日飲一碗可能已超出世界衞生組織建議的鈉攝取量。食物安全中心曾檢測本港食肆售賣的湯水,發現有餐廳的冬蔭功湯...

11:52 2019/10/28
【高鹽高鈉】高鈉湯水易增患心臟病胃癌風險 日飲一碗麵豉湯達每日攝取量一半

翠兒說:「我老公上星期身體檢查,發現血壓高!他平日應酬多,加上一日三餐都多在外面吃,有甚麼湯水適合他呢?」我笑說:「你記錯了嗎,我不是中醫師,我的專業是營養,很少特別推介湯水食譜,不過想控制血壓的話,...

2019/10/21
羅宋湯去水降血壓?

不少減肥人士都有水腫的問題,特別是喜吃冷食、凍飲,又不喜歡運動的減肥人士,就會導致血液循環變差,進而形成水腫。減肥人士要解決水腫問題,不難,首先當然是少吃冷食、凍飲,再加以適量運動,此外,在家試試煮羅...

12:42 2019/10/17
【擊退水腫】喜凍飲少運動易形成水腫肥胖 營養師:羅宋湯助去水腫穩定血壓【內附羅宋湯食譜】

麵包是不少港人的早餐,據食物安全中心研究,本港成年人由麵包攝入鈉,在主要食物中排行第4位。為鼓勵及協助食物業界改良麵包配方以減鈉含量,中心先為附有營養標籤的預先包裝白方包及麥方包制定「自願減鈉目標」,...

2019/09/28
方包「自願減鈉」 7生產商改良配方

麵包是不少港人的早餐,據食物安全中心研究,本港成年人由麵包攝入鈉,在主要食物中排行第4位。為鼓勵及協助食物業界改良麵包配方以減鈉含量,中心先為附有營養標籤的預先包裝白方包及麥方包制定「自願減鈉目標」,...

00:00 2019/09/28
食安中心推方包「自願減鈉」 7生產商參與

飲水竟然不是最補水?英國大學一項研究指出,清水並非最補水,含有糖分、脂肪及蛋白質的飲品能令人體長時間保持水分,但高糖飲品及咖啡則相反。 據《CNN》報導,蘇格蘭聖安德魯斯大學(St. Andrews...

13:16 2019/09/27
【英國大學研究】飲水不是最補水 含糖分脂肪蛋白質飲品補水力最強

港人工時長,很多時一日三餐都在外解決,有心臟科醫生及註冊營養師均指出,飲食習慣與慢性疾病有密切關係,故建議上班一族應慎選飯餐,遵守「三低一高」飲食模式,預防心臟病。 香港心臟專科學院前院長劉柱柏教授...

10:00 2019/09/22
食飯盒驚唔健康?營養師教你幾招防三高!

美國有大學研究發現,青少年飲食長期高鈉低鉀,可增抑鬱風險。港童飲食習慣不佳,抑鬱情況亦愈趨嚴重,值得政府、學校及家長重視。 美國阿拉巴馬大學研究,首次顯示青少年的飲食習慣與抑鬱症狀有關係。自我評估有...

19:00 2019/09/07
【健康飲食】青少年飲食高鈉低鉀 增抑鬱風險

香港工作節奏急促,經常連食飯時間都不足夠,「叮叮點心」只需加熱數分鐘就可進食,因便捷而備受歡迎,不過當中卻暗藏營養陷阱。TOPick檢視市面上同一牌子、款式不同的6款叮叮點心,找來NutriLife營...

16:02 2019/08/21
【點心陷阱】叮叮點心營養成分大解構 糯米雞高卡高脂高鈉邪惡度爆燈

戰友樂兒剛從首爾回來,我稱讚她:「大吃大喝四天才增一磅多,算是不錯了。」 「我有依照你的建議,一餐放肆,另一餐就略為收斂。有一夜,打算到你介紹的濟州燒豬肉店,午餐就吃得清淡,只吃了水冷麵。」她說。 ...

2019/08/20
減磅宜選的益生菌產品

素肉不一定健康,消委會測試發現6成素肉樣本屬高鈉,全部樣本的營養標籤更未完全符合食物安全中心指引要求,最嚴重一款「鴻福大佛公素煙鵝」的總脂肪含量,較標示高出逾8倍。 消委會建議消費者注意食用分量,盡...

2019/08/16
6成素肉高鈉 忌再加調味料