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又有一間老字號要結業!說的是有39年歷史、位於深水埗麗閣邨的明順海鮮菜館,因租約原因,暫定於6月16日結業。 菜館第二代老闆羅漢平說自己在這個屋邨度過接近40年,最不捨得是一班街坊熟客,希望有朝一日...

2019/05/22
39年老字號明順菜館 6月中結業

A股的植物蛋白相關股票走強, 市場上的這一反應,很大程度上是受美國素牛肉與素肉腸製造商Beyond Meat提振, 該股IPO首日在美國掛牌飆升逾1.6倍,讓股市又誕生了一個新概念, 人造肉概念。 ...

12:48 2019/05/07
人造肉第一股Beyond Meat炒風吹到A股 人造肉概念股漲停

還記得1年多前,到訪西灣河太安樓名店「范湯皇」,見到一向笑容滿臉的老闆范太,竟帶愁容,原來是和業主談不攏租約,需要結業搬走。令到當區一眾「無飯」家庭、單身男女都同聲一哭。聽范太說當時有不少忠粉替她到處...

17:25 2019/04/29
太安樓無味精小店遷入元朗 范湯皇老闆:憑良心真材實料煮令客人食得開心【有片】

又一老字號食店光榮結業,今次主角是位於灣仔的祥利飯店。祥利飯店在灣仔屹立了66年,近日門口張貼了宣佈營業至4月28日(星期日)。此店專賣小炒、滷水、打冷著名,祥利飯店的靈魂人物是現任老闆區璟遇,人稱「...

19:01 2019/04/18
66年灣仔祥利飯店難聘員工 老闆無奈結業:天下無不散之筵席

從小到大媽媽都會叫多食菜,因為多纖維,有助腸道健康,不過並非每種菜都多纖維!TOPick請教了尚營坊註冊營養師Winnie,發現經常吃的小白菜、生菜其實纖維量較低! 蔬菜 每...

16:33 2019/03/21
食菜刺激腸蠕動防便秘 營養師:多食蓮藕有助通便

蒸餸最受歡迎因為快靚正,當中又以蒸排骨位列榜首,無論是豉汁蒸排骨、蒜蓉蒸排骨、麵豉蒸排骨等等都很得主婦們歡心架!但原來想簡單地用蒜蓉來蒸排骨,箇中都有些竅妙要知道,就等香港萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫...

18:17 2019/01/07
【烹飪教煮】大廚教蒜蓉蒸排骨 炒過蒜蓉最惹味【有片】

要數受歡迎的家常菜,蒸水蛋一定榜上有名。材料少之餘加上易煮,而且蒸水蛋又有營養,難怪媽媽們愛煮。不過,不是人人都能蒸出「滑嘟嘟」的蒸水蛋架!好彩有香港萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫錦勝教路,他還要加入皮...

12:10 2018/12/28
【烹飪教煮】大廚教三色蒸水蛋 水和蛋要1:2比例【有片】

新手入廚最基本往往就由醃肉開始學起,常識就是用油、鹽、豆粉、糖。不過喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑師傅表示,醃肉不用落鹽,而是要用豉油。而且調味有先後次序,陳師傅話有得解釋的。去片看: 陳師傅說:「...

12:22 2018/09/10
【烹飪教煮】酒店大廚教醃肉 先糖後生粉肉質更滑【有片】

大家喜歡吃海鮮,尤其是蝦蟹,但又會認為煮蟹好難,其實只要跟著喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑師傅的貼士,看似高難度的金銀蒜粉絲肉蟹煲,新手入廚都掌握到。他說只要一刀切在肉蟹中間,肉蟹已經不會郁動,跟著再把肉...

11:35 2018/08/23
【烹飪教煮】大廚教金銀蒜粉絲肉蟹煲 粉絲入味秘訣靠老抽【有片】

知道不少資深入廚高手都說蝦仁炒蛋難掌握,難處都是在於炒蛋上,不是蛋炒老了,就是炒到水汪汪。不要說還要炒滑蛋,更加是易懂難精。不過,只要跟著喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑的貼士去做,炒滑蛋原來沒有想像中的可...

14:00 2018/08/22
【烹飪教煮】大廚教香蔥鮮蝦炒滑蛋 嫩滑秘訣加生粉水【有片】

煮牛腩牛筋從來都是新手入廚者的高難度菜式。但日食達人兼美食家Kei San(杉內馨)謂家有一個電飯煲就搞掂,無論閣下的電飯煲是高智能或最基本功能的,都只是把預備好的所有材料一起放入電飯煲內,㩒掣便成,...

12:40 2018/07/23
30分鐘零難度食譜 日本達人教電飯煲煮和風咖喱牛筋【有片】

「再創飲食傳奇」,這句說話對金城小廚來說,實至名歸。金城小廚創業於1989年,以往在顯徑邨經營了20年,早上做咖啡奶茶麵包、腸粉粥品。中午做碟頭飯,晚上做煲仔小菜,宵夜則做雲吞麵食生意。因為地處附近幾...

2018/05/02
再創飲食傳奇