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愛上了近年興起的超級食物羽衣甘藍,以往要專程走到特定超級市場才買得到,近來已漸趨普遍,我經常幫襯的傳統菜檔也有售賣,方便得多了。 喜歡羽衣甘藍的最重要理由,莫過於它提供的超級營養。它含有豐富的維他命...

2020/11/27
超級食物羽衣甘藍

啫啫雞煲,是一道很容易「引人遐想」的菜式,以為是選用雞的重要部位製成,但其實是個美麗的誤會。「啫啫」與菜式用到的食材完全無關,它只是用來形容菜式上桌時的誘人聲音而已。 「啫啫雞煲是大牌檔或中式酒家必...

18:28 2020/11/26
【烹飪教煮】大廚教煮乾葱豆豉啫啫雞煲 雞件拉油煎香夠鑊氣【內附食譜】

鴻福堂最近推出多款自家便當及小菜,全部新鮮香港製造。自家小菜在全綫鴻福堂分店有售,嚴選優質食材,包括有南乳蓮藕燜腩肉、柱侯蘿蔔燜牛腩、和風洋葱牛肉、泰式青咖喱雞及泡菜炒腩肉等多款口味,只需加熱4分鐘即...

2020/11/19
鴻福堂推出自家便當及小菜

有一位香港朋友,看完我這個「認真吃早餐」之後,問我什麼時候會寫米粉湯?我立馬拋出幾間放在我口袋內的名單給他,他也馬上回一張把輪椅上的傷者推到懸崖的圖片給我。哈哈~~ 所以,我決定今天的早餐,就去吃我...

19:01 2020/11/16
【台灣有樂@iM網欄】認真吃早餐 被要求去吃米粉湯

《輝哥為食遊III》主持人吳錫輝及拍擋李璧琦,上周六(10月10日)繼續帶大家去搵好嘢食,這次會到星記海鮮酒家及老字號西苑酒家歎海鮮,更會教大家如何在海味街選購靚海味。 輝哥認為能將最平凡食材煮至頂...

16:28 2020/10/12
【輝哥為食遊III】輝哥璧琦歎經典爵士湯花雕雞油蟹 海味街掃街教揀靚響螺【內附地址】

落戶灣仔的全新摩登時尚上海菜館滬點,牆上就掛滿點心圖案LED燈,與傳統中菜館相比下更添一份新潮感。店家邀來點心皇后葛賢萼徒弟陳彥師傅主理,主打傳統上海菜及精緻點心。陳師傅入行28年,擅長將懷舊點心改良...

2020/10/12
摩登上海菜館 滬點

限聚令下市民留家抗疫不敢外出,連公公婆婆歎一盅兩件的日常習慣也因而要改變。近日有多間中菜館新開張,包括有鴻星集團新副綫「星68」,以及挾點心皇后徒弟之名的上海菜館「滬點」,兩店同樣走新派摩登路綫,冀能...

2020/10/12
創意點心+時尚滬菜 兩間特色中菜館新登場

夏日炎炎,胃口欠佳,最適合進食回甘味濃的涼瓜調劑一下。而且涼瓜有消暑、清熱解毒作用,簡單製作一味家常小菜已能讓食慾大增。在香港有15年歷史的不銹鋼廚具品牌,美思工房(Metier Atelier)的大...

13:07 2020/09/18
【烹飪教煮】大廚教煮夏日開胃菜豉汁涼瓜燜䱽魚 埋芡及加薑辟腥有小秘訣【有片】

蠶豆,是上海人經常用的食材,新鮮的帶莢蠶豆,在春季上市,但冷藏的蠶豆肉,在香港的南貨店四季都有售。上海人叫蠶豆肉做豆瓣,豆瓣醬就是用蠶豆作為原材料製成,但不會叫做蠶豆醬。 不少人小時候都吃過五香蠶豆...

2020/09/14
上海豆瓣酥

夏日炎炎,胃口欠佳,最適合進食回甘味濃的涼瓜調劑一下。而且涼瓜有消暑、清熱解毒作用,簡單製作一味家常小菜已能讓食慾大增。在香港有15年歷史的不銹鋼廚具品牌,美思工房(Metier Atelier)的大...

2020/09/09
夏日開胃家常小菜 豉汁涼瓜燜䱽魚

新冠肺炎疫情似乎暫時紓緩,確診人數正在下降,但大家都不可掉以輕心,一定要打好自己的身體基礎。 鴻福堂繼今年3月向社會各界贈送一百萬枝涼茶,在疫情的第三波下,鴻福堂再次與大家齊心抗疫,送出30萬枝「清...

10:24 2020/08/12
【同心抗疫】鴻福堂30萬枝抗炎涼茶免費贈巿民 限時網上登記憑電子信門巿換領【內附登記連結】

疫情期間,入廚煮食已成為我們的生活日常。大家經常煮不同的家庭小菜,不如再滾個合時的靚湯,一於跟會展中庭中菜館主廚蘇志輝師傅學煮一個冬瓜湯,材料簡單,沒有難度,更只需10分鐘便好,輕易做出一鍋適合一家大...

13:39 2020/08/10
【懶人食譜】大廚教煮零難度消暑冬瓜湯 10分鐘快速完成消暑佳品

近日新冠肺炎疫情反覆,在食肆禁堂食限制下,市民惟有變身「煮婦」留家解決一日三餐。為減低感染風險而不想外出買餸的話,不妨考慮坊間的外送餸菜包服務。 這次就精選了東華三院的社企CookEasy,以及來自...

16:28 2020/07/31
【留家自煮】2大餸菜包速遞推介 簡易烹調中式小菜及和風料理低至8折

在家抗疫都要食得好,旺角帝京酒店的各餐廳分別推出自家招牌菜式外賣及外送美食,由中式、西式到咖喱美食,至小菜、套餐及盆菜都一應俱全。現經網上商店訂購即享有8折優惠,訂購滿$300或以上更可享九龍區免費送...

17:14 2020/07/30
【酒店外賣】帝京網上訂外賣中西美食8折 滿300元九龍區免費送上門【附訂購連結】

本港食肆全日禁堂食,唯有力攻外賣。美心旗下多個餐飲品牌出招,推外賣優惠吸生意,折扣低至7折、小菜38元起。 URBAN 由即日起惠顧Urban City Diner及Urban Café Commu...

14:20 2020/07/29
【禁堂食】美心出招谷外賣 小菜低至38元+7折優惠

新冠肺炎疫情在港爆發至今甚為反覆。鴻福堂發言人表示,自第三波爆發後,不少市民再次轉為在家工作,並減少外出,分店整體人流受挫,惟由於產品以外帶為主,隨着對健康食品需求增加,影響相對較輕微。 該集團...

18:32 2020/07/28
【疫市營商】外賣需求增 鴻福堂下月加推小菜款式

疫情爆發,不少餐廳出盡外賣奇招。米芝蓮一星中菜廳逸東軒首次推出外賣自取菜單,包括一系列砂鍋小菜均免費送贈精緻砂鍋承載,可循環再用。 17款砂鍋小菜包括花菇鵝掌扣柚皮($368)、三葱爆龍蝦球煲($4...

2020/07/28
米芝蓮逸東軒 推外賣自取砂窩小菜煲

面對不穩的疫情及政府最新的抗疫措施,利園區多間餐飲商戶亦推出外賣自取優惠,鼓勵市民安在家中享用美食佳餚。同時亦推出「Rewards Together」購物驚喜五重賞,包括高達15%消費回贈的購物禮遇、...

12:58 2020/07/27
【禁堂食│商場外賣自取優惠】利園區購物五重賞 回贈高達15%​​​​​​​