辛苦工作一日，收工當然要極速回家食晚飯，然後好好享受Me time來個短暫「耍廢人生」。今集《TOPick一分鐘》有Food Blogger Angel和大家分享懶人食譜，做法簡單而且送飯一流，即使零...

天時暑熱，容易無胃口零食慾。今集《靚太廚房》有Food Blogger Angel和大家分享夏日清爽開胃輕食食譜。人均HK$15起就可以輕鬆在家神還原高級餐廳味道，當中包括: 明太子醬拌冷烏冬、泰式酸...

炎炎夏日，最佳消暑方法當然是一邊歎冷氣，一邊食涼透心的甜品!今集《TOPick一分鐘》有美食Blogger Kiwi教大家自製冰鎮香濃芒果沙冰。只需10分鐘，就可以食到香氣濃郁、口感綿密的芒果沙冰，再...

又來到最適合野餐的季節，簡單地準備一張野餐墊、一些輕食飲料、基本餐具，就可以和親朋好友在草地上享受樂活時光。今集《靚太廚房》找來素食媽媽Doris和女女Mika教大家製作賣相吸引、IGable的櫻花便...

復活節快到了，爸媽們可以趁機會和仔女一齊「搞搞新意思」，享受親子時光。今集《靚太廚房》復活節特輯找來朱薰和一對萌爆仔女之仔和妹之，製作得意小雞飯糰，大放笑彈之餘，更分享相處點滴。 相處零代溝 給予適當...

不少懷孕初期的媽媽容易出現孕吐、胃口欠佳等問題，同時又會擔心寶寶沒營養而強迫自己進食。今集《靚太廚房》找來營養學家JC，為在職準媽媽推介一款開胃有「營」的意粉食譜及提供懷孕飲食建議，各位媽媽就可以「肥...

煤氣公司於銅鑼灣開設品牌160周年銅鑼灣旗艦店在今日（2月23日）舉行開幕禮，在法國Disciples Escoffier專業文憑畢業的梁詠琪（Gigi）到場支持，除與名廚Stanley Wong合作...

博洛尼亞（Bologna）是意大利北部的一個古老城市，有近三千年歷史，在紀元前九百多年已有人居住，是一個文化、美食、音樂和學術的中心。博洛尼亞大學建校近一千年，是世界上最古老的大學之一。香港人對博洛尼...

二○一三年的書展，我認識了時任駐港秘魯領事Mr. David Malaga，相談甚歡。來自利馬的法國藍帶廚師Maria Rosa Vasquez Sanchez，是二○一○年上海世博會秘魯館的主廚，廚...

我是誠心誠意認為馬鈴薯是被長期看扁的，就是不明人家吃完時，為何會隨口說成是「捱薯仔」，真有必要為這種既美味百變又富營養價值的天然食品，來個大平反呢！ 談馬鈴薯，不得不從快餐店的炸薯條說起。天下間不同國...

香港人早餐鍾意食湯通心粉，西方人同樣鍾意食。不過煮法比我們更邪惡。數到最經典的意粉食譜莫過於Macaroni & Cheese，在西方國家無論大人或小朋友都非常喜歡這款白汁芝士通心粉，可以話由細食到大...

下班回家很疲累，一鍋到底的懶人料理最適合大忙人！喜歡分享簡易食譜的「OL」於Facebook專頁「Isti dining table」，分享了30分鐘便可完成的蒜香檸檬大蝦忌廉意粉，只需要一個平底鑊就...

加了個「素」字就知道這味餸是沒有蝸牛的！每逢落雨，從西鐵站回家的15分鐘路程上，我都會見到無數大大小小的蝸牛，有些聯群結隊好像在開派對，亦有好多被途人踩得支離殼破，所以入夜昏暗，每次都要步步為營的慢走...

除了家庭小菜，炎炎夏日可以轉換烹調西式菜！喜歡煮食身兼媽媽的Blogger「Beti's Kitchen」，經常在社交平台上分享食譜，最近分享簡單的西式菜——法式白酒忌廉煮蜆，只需5個步驟便可完成！ ...

一般人都以為茄汁焗豬扒飯又高卡又高油，是減肥的最大敵人，不過註冊營養師Jim Lau教大家如何泡製一款低卡低油茄汁焗豬扒。首先Jim將炒飯改為椰菜花飯，而茄汁屬特別調配，比較低糖配方，他計算過後，每1...

班尼迪蛋是一道經典的美國早餐，用英式鬆餅做麵包底，再加上火腿或煙三文魚、水波蛋和荷蘭醬。英式鬆餅的麵包皮比較韌，沾了汁液也不容易散開。 做班尼迪蛋有兩個主要的步驟，一是做荷蘭醬（Hollandaise...

馬林糖（蛋白餅）賣相很美很夢幻，在小朋友的生日派對做一些馬林糖，相信令小朋友們更開心！今集《靚太廚房》邀請到美編媽媽Suifi教大家做簡單的馬林糖，平時Suifi與他的2個兒子Jordi（6歲）及Ju...

今集《靚太廚房》邀請到熱愛烘焙的美編媽媽Suifi教大家做一款十分簡單的兒童小食：手指餅，大約半小時便做好，Suifi的2個小朋友Jordi（6歲）和Justy（1.5歲） 都十分捧場。Suifi教授...

疫情嚴峻，身為媽媽在家日煮夜煮，如果都是中菜，難免乏味。 這個由Circus Kitchen私房菜主廚Sa Sa示範的牛油果紅菜頭他他，買齊材料，不用開火，15分鐘便有得食，快捷方便，而且賣相美觀。在...

甚麼叫易過借火？大家心裏明白。當疫情沒完沒了時，惟有對自己好一點，在家弄一些外在與「內在美」俱備的小食氹下自己開心，這樣才能相信明天會更好！ 請來經營私房菜Circus Kitchen的Sa Sa，為...

今集《靚太廚房》 請來KOL媽媽Chloe MaMa帶同女兒Candice一起做一款賣相精緻又簡單的玫瑰花蘋果批。當中攪拌麵粉、擀粉團及用蘋果砌出玫瑰花造型的步驟都可以請小朋友幫手，從中享受親子樂，是...

早餐除了香腸、雞蛋外，著名的還有Eggs Benedict。這看似高級的早餐菜式，原來也可以自家煮，還要被《煮戰》的勝出者Chef Ken，以罐頭五香肉丁代替一般用的煙肉。 這crossover版本，...

作者：Jana Cristofano 出版：商周 聖誕大餐是酒肉朋友的天堂，不過由「酒肉」轉成「走肉」亦非不可能。烤馬鈴薯佐薑黃花椰菜小扁豆、西西里茄子燉菜代替火雞也不錯。蔬食營養專家Jana設計逾1...

據說在十字軍東征的年代，薑是一種很昂貴、高級的香料，能保暖也營養豐富，因此，薑餅只有富貴人家或特別節日才吃得到。做薑餅的方法，也由中東地帶漸漸流傳到法國、德國及英國等歐洲地帶。當然，現在美國以至全世界...

聖誕節期間，大家除了出外狂歡及食聖誕大餐，也會在家開派對，跟親朋戚友共度佳節。如果想自家製作派對美食，可以跟Hotel Icon行政總廚何偉誠（Danny Ho）學做一款聖誕曲奇樹小食，做法簡單，新手...

開派對想親手做大餐，不妨試試做燒春雞，看似複雜，並實不然，而且在慶祝特別節日時吃很有儀式感！今集《靚太廚房》請教上環的西餐廳Carving主廚Manson教大家做燒春雞，Manson表示要做到皮脆肉嫩...

還有兩星期便是聖誕節，在香港疫情暫時緩和的情況下，大家都蠢蠢欲動想在家開個小型派對，一起慶祝佳節的來臨。派對小食當然不能少，如果想快靚正的話，不妨跟Hotel Icon行政總廚何偉誠（Danny Ho...

如果有看過《煮戰》的話，一定對Chef Ken的創意擺盤印象深刻，尤其是罐頭菜式。因此今次「大廚教煮」請來Chef Ken示範茄汁沙甸魚配水牛芝士黑橄欖多士，包保你可以在朋友面前威番次。 罐頭沙甸魚一...

看到這個餸名，很多朋友都會問究竟〇╳〇代表甚麼呢？也許年紀輕的你未必會知道，其實他是一個超過百年歴史的英國牛肉湯粒品牌，紅色的小盒子，上面印上白色的英文字母，每邊一個分別是〇、╳、〇，如果不是和其他品...

椰子營養豐富，用途甚廣，真要用神奇來形容它。首先，椰子水清甜有益，是我家常備的飲料。 記得有一次，在布吉島學習烹飪，親手用椰肉造成椰奶，加入青咖喱，再用椰絲做甜品，新鮮椰子的香氣，絕對不能與罐頭的味道...