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看到這個餸名,很多朋友都會問究竟〇〇代表甚麼呢?也許年紀輕的你未必會知道,其實他是一個超過百年歴史的英國牛肉湯粒品牌,紅色的小盒子,上面印上白色的英文字母,每邊一個分別是〇、、〇,如果不是和其他品牌的...

2021/11/22
〇╳〇薯仔波

今集《靚太廚房》 請來KOL媽媽Chloe MaMa帶同女兒Candice一起做一款賣相精緻又簡單的玫瑰花蘋果批。當中攪拌麵粉、擀粉團及用蘋果砌出玫瑰花造型的步驟都可以請小朋友幫手,從中享受親子樂,是...

11:11 2021/11/17
【靚太廚房】KOL媽媽教整親子甜品 零失敗玫瑰花蘋果批

馬林糖(蛋白餅)賣相很美很夢幻,在小朋友的生日派對做一些馬林糖,相信令小朋友們更開心!今集《靚太廚房》邀請到美編媽媽Suifi教大家做簡單的馬林糖,平時Suifi與他的2個兒子Jordi(6歲)及Ju...

18:08 2021/11/16
【靚太廚房】簡易馬林糖蛋白餅 夢幻糖果色小朋友派對小食之選

開派對想親手做大餐,不妨試試做燒春雞,看似複雜,並實不然,而且在慶祝特別節日時吃很有儀式感!今集《靚太廚房》請教上環的西餐廳Carving主廚Manson教大家做燒春雞,Manson表示要做到皮脆肉嫩...

18:08 2021/11/16
【靚太廚房】零失敗惹味派對菜式推介 大廚教整皮脆肉嫩燒春雞

今集《靚太廚房》邀請到熱愛烘焙的美編媽媽Suifi教大家做一款十分簡單的兒童小食:手指餅,大約半小時便做好,Suifi的2個小朋友Jordi(6歲)和Justy(1.5歲) 都十分捧場。Suifi教授...

12:56 2021/11/16
【靚太廚房】簡易兒童小食推介 30分鐘炮製香脆手指餅

椰子營養豐富,用途甚廣,真要用神奇來形容它。首先,椰子水清甜有益,是我家常備的飲料。 記得有一次,在布吉島學習烹飪,親手用椰肉造成椰奶,加入青咖喱,再用椰絲做甜品,新鮮椰子的香氣,絕對不能與罐頭的味...

2021/11/12
神奇的椰子

自問是呂爵安 Edan 粉絲的你,一定已將他第 3 首個人單曲《My Apple Pie》背到滾瓜爛熟,發夢到唱得出之餘,MV 亦一定睇完又睇無限 Loop。不如把甜蜜延續,跟烹飪達人 Celia C...

18:01 2021/11/10
【My Apple Pie】Edan粉絲爵屎必學自製My Apple Pie 烹飪達人教整酥皮蘋果批【內附食譜】

真的很爽!我是說這個時候的天氣,乾爽清涼很舒服,終於可以離開冷氣地方而不覺辛苦了。涼涼的天氣下一鍋熱騰騰的燉菜最引人,鍋子保持食物的溫度,給人溫暖的感覺,也可以早一天預備,讓味道更有深度。 如果有睇...

2021/10/25
辣肉腸燉西洋菜

陳加恩(Phoebe)由去年開始,更頻頻「煮大餐」予家人朋友享用,努力自學廚藝及練習。去年疫情爆發初期加上停課,她遠赴英國探親,開始嘗試獨力預備聚餐飲食,還能煮出中、西、日式等各類菜式;她還不時將食譜...

2021/09/21
獨力「煮大餐」 分享食譜增人氣

千層麵堆疊多層的麵皮,內層夾上白醬或肉醬及芝士,口感味道豐富。今集《靚太廚房》教大家做肉醬千層麵,做法非常簡單。 材料 牛肉 150克 紅、綠、黃燈籠椒 每款一半 蕃茄 2個 ...

14:01 2021/09/06
【靚太廚房】邪惡芝士拉絲控必學 簡易炮製肉醬千層麵 【內附食譜】

難得有幾位小朋友到訪,想到做個久違了但絕對是大小都愛的甜品——Creme Brulee。 雖然它有個法國名稱,但原產地仍然未有確實的肯定,法國、英國及西班牙都分別表示是自己國家的出品,實在難以考究。...

2021/09/03
焦糖布甸

天氣炎熱,有時想吃一些酸酸甜甜的美食,開開胃口。今集《靚太廚房》教大家做一款簡易的菠蘿火腿薄餅,這款薄餅不需用麵包機都可做到,非常方便。家長還可以和小朋友一起下廚,加入自己喜歡的配料,締造溫馨的家庭樂...

13:00 2021/08/25
【靚太廚房】不用麵包機也可自製健康薄餅  在家輕易炮製菠蘿火腿薄餅

今集《靚太廚房》請來靚媽蔡雪瑩Snowy教大家做一款簡易版的蘋果批,選用新鮮的蘋果以及用麵包取代酥皮,比起傳統的蘋果批相對健康。而Snowy的兩個子女平時喜歡吃茶點,相信他們也喜歡這個蘋果批。 ...

19:15 2021/08/19
【靚太廚房】靚媽蔡雪瑩教整簡易版蘋果批 用方包代替酥皮更健康

大概每個人都有一個Comfort Food List,就是那種吃完肚皮滿足之餘,心裏都有點治癒感覺的食物,肉醬意粉就是我名單之中其中一個選擇。 煮肉醬意粉好像必須要落大量番茄、茄汁、茄膏等材料調味才...

2021/07/26
泰式肉醬

今集《靚太廚房》教大家5個步驟煮好卡邦尼意大利粉,大約30分鐘便可煮好,煮西餐都可以很簡單! 點擊大圖了解詳情: 材料 意大利麵條 1/...

16:27 2021/07/02
【靚太廚房】30分鐘零失敗食譜推介 5步驟炮製香滑奶香卡邦尼意大利粉

本星期日又是一年一度的父親節!今期的閃亮人生專欄,想和大家分享一個非常簡單但又出得大場面,而且大人細路都喜歡吃的甜品Soufflé 「梳乎厘」recipe,送給我們偉大的父親或兒子的爸爸! 作為小「...

19:38 2021/06/18
【閃‧亮‧人生@iM網欄】DIY薑汁梳乎厘 「姜粉」父親節必學甜品

旅遊節目《潮什麼系列》主持梁芷珮(Christy)與老公Ken經常周遊列國拍攝當地美食,有烹飪天分的Ken每次返香港後,都會試做一次,味道令一家五口讚嘆!因此,梁芷珮與Ken經常在網上開心share異...

19:02 2021/06/04
【靚太廚房】梁芷珮一家教煮異國風情美食 女兒至愛「希臘烤雞肉捲餅」飽肚好吃

今集《靚太廚房》教大家做朱古力杯子蛋糕,用來做午後茶點都不錯,而且做法簡單,家長可以和小朋友一起下廚,享受親子時光。 點擊大圖了解詳情: ...

11:31 2021/05/10
【靚太廚房】小朋友零失敗親子甜品食譜推介 5步驟簡易焗製朱古力杯子蛋糕

母親節,小朋友親手做甜品相信能俘虜媽媽的心。今集《靚太廚房》邀請到A-1 Bakery生產部副總監本田秀克日籍師傅教大家用軟熟的生方包來做麵包布甸,一起看看師傅及小主播Megan示範這款甜到入心的零失...

16:04 2021/04/27
【母親節】小朋友做甜品令媽媽甜入心 日籍師傅教整零失敗麵包布甸【附軟熟秘訣】

相信不少大人和小朋友都喜愛吃牛扒,母親節將至,如果大家不想外出吃飯,留在家中可以如何煎出餐廳水準級的靚牛扒?有「亞洲廚神」之稱的蔡俊輝Chef Calvin,會教大家如何揀牛扒,以及掌握生熟程度的秘訣...

16:10 2021/04/23
【靚太廚房】「亞洲廚神」教煎靚牛扒鎖住肉汁秘訣 一件神器測試生熟程度無失手【附母親節特輯送大禮詳情】

轉眼又到復活節,悠長的五日假期安排好了嗎?留家時間不妨親子下廚一番,做些應節食品吧! 我從不買復活蛋,因為我愛用朱古力製成自己喜歡的口味,今次介紹一個特別的低碳版本Chocolate Brownie...

2021/04/02
低碳重口味版本Brownies

前空姐Grace,曾經做過模特兒,後來轉職空姐,過了20多年雲海漫遊的生涯,豈料一場世紀疫症,全球大流行,各國封城抗疫,航空業首當其衝,去年10月,Grace任職的航空公司正式關閉香港區辦公室,而她頓...

09:50 2021/04/01
【烹飪教煮】前空姐轉賣牛肉教煮羅宋湯 加兩種材料承傳外婆愛心秘方【內附食譜】

如何可以煎到一塊肉汁豐富、質感嫩滑的牛扒?今集《靚太廚房》請教歷山酒店助理總廚馮家麒(David)示範煎一塊完美的7成熟牛扒,大廚還會分享煎牛扒的秘訣及教大家如何揀牛扒。 材料 美國肉眼扒...

17:25 2021/03/31
【靚太廚房】大廚教煎肉汁豐富質感嫩滑7成熟牛扒 一雙手了解不同生熟程度牛扒【附食譜及貼士】 

近日街市澳洲龍蝦大平賣,青色外殼的是南澳龍,體形較大隻,紅色外殼的是西澳龍,體形較小,兩者味道都鮮甜,但紅色的西澳龍肉質較削,簡單白灼便可。 青龍蝦被稱為本地龍蝦,是南中國海出產,重量由1斤至幾斤,...

2021/02/08
法式芝士焗龍蝦

轉眼又一年,新開始總給人有新盼望,祝福讀者們2021年身體健康,明天會更好。 我愛椰菜花,它的用途之多絕對是蔬菜界中的表表者,營養豐富耐熱程度也高,近年愛上將它切成迷你碎粒做炒飯,或者混入芝士造成薄...

2021/01/08
好玩的椰菜花

今年受疫情影響,市民要乖乖留在家過聖誕及除夕,但其實亦可預備一場豐富大餐,同樣有節日氣氛。city'super行政主廚劉耀樑教煮一道香辣番茄青口意粉,好味又易做,最適合聖誕大餐或倒數食。 一年一度的...

15:37 2020/12/25
【烹飪教煮】聖誕夜學煮香辣番茄青口意粉 留起烚意粉水當打芡用醬汁更香濃【內附食譜】

疫情下的聖誕,大家都會選擇在家慶祝,不妨做一些小食提高聖誕氣氛,請來海洋公園餐飲部行政總廚于浩斌教大家做聖誕薑餅人,十分易做,連新手都輕易做得到。 于浩斌師傅認為,在家做聖誕小食,最緊要是容易,步驟...

17:35 2020/12/24
【烹飪教煮】大廚教煮聖誕薑餅人 使用一種食材可防止焗燶【內附食譜】

今年聖誕元旦受疫情影響,晚餐無堂食的規定完結之時,已是明年一月六日。過往,按照香港市民習慣,慶祝聖誕元旦多是光顧西餐為主。 香港過去兩年,餐飲業經營日益困難,不少經營了幾十年的老店,即使在經營上還未...

2020/12/23
為聖誕添暖

今年的聖誕似乎有點不一樣。受疫情影響,平安夜、聖誕夜晚市會否重開仍是未知之數,市民要做好居家慶祝的準備。不過,就算在家過聖誕也有在家的好,可以親自下廚炮製派對美食,讓這節日更富意義。city'supe...

15:35 2020/12/18
【烹飪教煮】留家過聖誕跟大廚學煮斧頭扒配黑松露薯蓉 扒要先煎後焗薯蓉要香滑謹記一招【內附食譜】

不能忘記廚藝老師示範牛面頰這個菜式的情景,就像在看表演一樣,當然最重要的還是最後品嘗的一刻,那香濃的味道、鮮嫩的肉質,非常難忘。做這道菜式其實不複雜,最重要的是心機及時間。 法國人對牛肉非常喜愛,特...

2020/12/18
重口味牛面頰