西式食譜 下頁

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做薄餅很簡易,一點時間,一點愛心便可以。 我試過很多材料組合,這一個的質感柔軟又美味,混入不同麵粉配搭效果也不錯。例如將一半的麵粉轉成燕麥粉、全麥粉、墨西哥粟米粉等等,都可以令薄餅有不同的香味及營養...

2020/03/20
百搭薄餅

近日吃得多媽媽愛心飯,輪到自己煮時,不如煮些簡單的西日式菜也不錯。日式料理教室導師今次教大家煮這道煙三文魚雜蔬薯仔糰配椰菜沙律,薯仔糰是現成的冷藏品,再配合煙三文魚和沙律,飽肚、有營和高纖,營養豐富的...

2020/02/26
烹飪導師教 煙三文魚雜蔬薯仔糰

以招牌和牛三文治聞名的Cornerstone向各位牛扒及三文治愛好者發出挑戰,即日起大家只要拍下自己製作的牛扒三文治照片,連同獨家食譜在社交平台上發布並加上標籤@CornerstoneHongKong...

2020/02/17
Cornerstone 打造獨一無二牛扒三文治

抗疫除了洗手洗手洗手之外,保持心境開朗都相當重要,這陣子大家先是搶口罩、清潔用品,然後再搶廁紙,這樣疲於奔命反而更容易染病,其實物資夠用便可,實在不用太過精神緊張。 朋友因為home office多...

2020/02/10
牛油果煙肉蛋塔

無花果奇亞籽果醬 辦公室美女們,即使日間工作如何繁忙,也絕不疏於護膚,日常生活每個細處也顧及護膚。 別小覷黑色細細粒奇亞籽,每粒都蘊含豐富奧米加三、纖維及鈣質。在眾多食物中,奇亞籽的奧米加3含...

14:37 2019/12/03
Hea住靚 自己果醬自己整

記得我第一次在朋友家中見到,七彩繽紛迷你雪糕球曲奇真的讓我驚喜又開心!想將這種喜悅延續,分享給更多朋友,我嘗試在家中製作這個雪糕球曲奇,失敗失敗再失敗,最後終於成功。 製作雪糕球曲奇有兩要點: ...

14:32 2019/12/03
雪糕迷注意 齊齊整迷你雪糕球曲奇

燕麥健康有益,是我家每天早餐必備之選,雖然每天吃,但一點也不單調,隨意加入果仁、乾果、生果、乳酪、奇亞籽、豆漿等等,非常多元化,其中燕麥脆(Granola)是大家的至愛。 以往都會在商店購買,但自從...

2019/06/14
燕麥脆

炎熱的夏日愛做西式菜湯,冷熱吃皆可,多做一點放在冰格內,隨時解凍便可。想清淡一點,吃一個湯便足夠,想豐富一點,配搭沙律、麵包及芝士等等,家中各人口味不同,各有自己的配搭。 做菜湯其實可以很隨意,我的...

2019/06/07
紅菜頭番茄湯

你可能不認識他--Jacques Kagi,但如果說《美女廚房》的「秋生哥」(因外貌似黃秋生),或許有點印象吧! 縱使今天在現實中沒有一個美女廚房,但你仍然可以跟Jacques學廚、學習西式餐桌禮儀...

2019/05/30
《美女廚房》秋生哥 教凱撒沙律餐桌禮儀

Jacques其實是TVB的常客,十多年前已當蔡瀾飲食節目的嘉賓,又去過北京上海拍煮食特輯,還有明珠台的《Dolce Vita》等等。當談及《美女廚房》,Jacques認為節目最大的挑戰是食材,有些特...

2019/05/30
《美女廚房》笑料百出

凱撒沙律無論在家還是出外吃,都是受歡迎的沙律。Jacques說坊間的Caesar Salad,醬汁呈白色,是因為用了沙律醬,而不是用蛋黃新鮮打成汁。要吃正宗的凱撒沙律,除了一定要用羅馬生菜外,還要加入...

2019/05/30
正宗凱撒沙律

被英國統治過的殖民地,必定對下午茶文化很熟悉,我們也不例外。市面上很多餐廳都會在午餐及晚餐之間供應下午茶餐,提供簡單經濟的輕食套餐,然而想一嘗傳統的英式口味,便得要到一些較為高級的食府或酒店,價錢當然...

2019/05/03
自製鬆餅

聖誕及新年將至,如果大家在家中開派對,就要準備多款派對小食,不妨考慮做這款三文魚開邊三文治,做法很簡單,只需5分鐘就完成,請來香港遊艇會糕餅總廚李寶謙,教大家如何把這派對小食做得好味,贏盡親友的讚賞。...

13:31 2018/12/24
【烹飪教煮】大廚教製簡易派對小食 5分鐘製成煙三文魚開邊三文治【有片】

Mastanamma可能是全球最老的YouTuber,她去年告訴BBC的記者,她106歲,但無出生證明。Mastanamma來自印度的南部,2016年她的孫仔和朋友幫她開了一個YouTube頻道——C...

17:06 2018/12/06
原始土法泡製印度菜成網紅 全球最老擁百萬粉絲YouTuber過身

薄餅是香港人最常吃的西方食品,其實有沒有想過自家製Pizza?自家製作的薄餅可按照個人口味加上喜歡的配料,焗出來的效果,不是超市現成雪藏皮般缺乏薄餅應有的香脆。 今次Gia主廚魏志明(Ming)示範...

2018/10/18
自製意大利芝士火腿薄餅 秘訣在3種芝士

大家熟悉的巴馬火腿,也是獲得PDO(原產地名稱保護)認證,在意大利中北部10個特定地區飼養。要稱為巴馬火腿,只可採用3個品種的豬隻,包括大白豬(Large White)、Landrace豬及杜洛克豬(...

2018/10/18
巴馬火腿冷知識

薄餅是香港人最常吃的西方食品,其實有沒有想過自家製Pizza?自家製作的薄餅可按照自己口味加上喜歡的配料,焗出來的效果不是超市現成雪藏皮般缺乏薄餅應有的香脆。 今次Gia主廚魏志明(Ming)示範的...

10:26 2018/10/17
【烹飪教煮】大廚教自家製芝士火腿薄餅 10分鐘有得食【有片】

減肥不能吃沙律醬?不用擔心,TOPick請來註冊營養師謝詠瑩(Gloria)教大家揀低脂低卡沙律醬,減肥也能吃沙律醬。她更介紹大家自製4款天然沙律醬汁,由自己挑選食材,控制沙律醬份量,自然吃得更安心。...

14:08 2018/05/23
減肥也可吃沙律醬 營養師教你揀低脂低卡醬汁【內附自製食譜】