生蠔廣受世界各地所歡迎，不少消費者都偏好生蠔獨有的鮮味而選擇生吃。然而生蠔生存在自然環境，有可能受到四周的微生物所污染。在本地持續錄得由未經烹煮的蠔所引致的食源性疾病個案中，食物安全中心注意到，有些進...

不少人都喜愛吃海鮮，但處理時切記小心。內地一名老翁在清洗蝦時，不慎被刺傷，2天後左手腫脹且無法動彈，送院發現傷口感染創傷弧菌，導致組織壞死，需截肢保命。 據內地傳媒報道，廣東東莞一名81歲莫姓男子早...

不少市民都喜歡吃淡水魚類，既美味而又有營養。與其他天然食材一樣，淡水魚於生長環境中有可能受到細菌及寄生蟲等病原體感染，假如處理食物不善，有機會傳染人類，影響健康。食物安全中心特意與市民闡述淡水魚中可能...

中秋節來到，相信很多市民都會與家人相聚吃飯，不過處理海鮮時要留心，台灣一名婦人在處理生魚時，不慎被魚鰭刺傷，手掌紅腫熱痛，求醫後證實感染創傷弧菌，引致壞死性筋膜炎。有醫生提醒， 根據台媒報道，一名8...

被魚刺扎傷，後果可以很嚴重。內地一名男子日前劏魚時，不慎被魚鰭扎傷，手掌紅腫疼痛難忍，求醫揭發疑似感染創傷弧菌，一度出現感染性休克症狀，差點要截肢。有醫生就提醒，不只是海產類，任何被劃傷、扎傷的情形，...

待疫情過後，相信不少人都昐望在炎夏下於沙灘戲水，不過沙灘原來亦是一個危機四伏的地方。台灣一名58歲男子與家人到沙灘遊玩時，不慎因踢中路邊的石頭而擦傷。當晚他的腳部更出現劇痛，並開始腐爛，需緊急送醫。 ...

衞生防護中心今日發布新一期《傳染病直撃》，揭露近月接獲4宗創傷弧菌感染壞死性筋膜炎個案，涉及4名52歲至95歲病人，有兩人分別曾訪北角春秧街街市及青衣街市，包括一名75歲患翁因跌倒致頭部受傷、左腰腫痛...

香港人喜愛吃生蠔等貝殼類海產，但原來當中蘊藏食物中毒和甲型肝炎危機，近日有19人在深灣遊艇會Grand Ballroom晚膳，進食生蠔及三文魚刺身後出現食物中毒。根據食物安全中心資料，生蠔體內容易積聚...

敗血病是受到感染後致死的最常見成因之一，這是一種死亡率高，但大眾認知較低的致命疾病。根據統計處數字，香港2015年死亡人數為46,000多人，推斷當中超過10%為敗血病致死。世衛資料指出，在已發展國家...

衞生防護中心今日發布新一期《傳染病直撃》，揭露近日接獲3宗創傷弧菌感染個案，涉及3名74歲至85歲長期病患漢，有兩人分別曾訪清水灣泳灘及荃灣楊屋道街市，包括一人受感染後出現急性心臟病發，留醫兩日後去世...

食海鮮要小心！内地一名男子近日進食螃蟹時未有戴上手套，不慎被外殼刺傷，之後出現發高燒，甚至一度昏迷險死，男子隨即被送院搶救，證實感染「創傷弧菌」（俗稱食肉菌），經搶救後，暫無大礙。有醫生提醒，清洗海鮮...

不少港人都喜愛吃生蠔，但原來食生蠔隨時會病從口入！內地一名婦人進食生蠔後，小腿出現潰爛到發黑等症狀，被送到醫院後確診感染創傷弧菌，需要截肢保命。本港食物安全中心及急症室醫生曾經提到，感染創傷弧菌嚴重或...

買生蝦時要小心！內地一名男子購買新鮮海蝦時，被蝦頭刺傷手指，結果因感染「創傷弧菌」發高燒、手部發黑腫脹，幸求醫及時，避過截肢一劫。 內地媒體報道，安徽王先生日前挑選海蝦時，右手食指不慎被海蝦蝦頭弄損...

一名中年漢上周到領展的樂富街市購買生蝦，返家處理時遭刺傷手指，感染俗稱食肉菌的創傷弧菌。 該男子即日右下肢出現腫痛，3日後求醫要即時雙腳截肢，惟術後仍併發敗血性休克及多重器官衰竭，入院3日後不治。 ...