港人愛北上消費，內地不少人氣餐廳則相繼攻港。新浙菜「綠茶餐廳」的首間香港分店最近登陸希慎廣場，並邀得杭州米芝蓮星級名廚俞斌擔任首席顧問，打造香港店限定菜單，以傳統浙菜為基礎，兼備傳承與創新的融合，設計...

香港半島酒店最近女權當道！ 說的是廚房「煮」理權，繼早前Felix委任歐麗娜（Aurelie Altemaire）為餐廳主廚後，最近吉地士（Gaddi's）亦換上安素菲（Anne-Sophie Nic...

餐飲業一直有着難以解釋的吸引力，讓不少人前赴後繼地創業。例如不少藝人也踏足餐飲業，就可想像這行業的活力。大概，這還是因為餐飲業與人的關係尤其密切，使人着迷。但餐飲業，終究是競爭激烈的行業。早兩星期看到...

【結業/執笠/開業/新舖】有數十年歷史的百樂潮州酒樓，其銅鑼灣希慎總店將於9月24號結業。百樂潮州酒樓日前發出通告，表示百樂潮州酒樓希慎店由於租約期滿，故將於近期結束營業，並誠邀顧客於9月24號之前光...

早前，應邀出席了由 Ordre des Coteaux de Champagne（OCC） 及 Knights of Alba（KOA）聯合舉辦的葡萄酒晚宴。晚宴名為 Champagne and Ba...

對於深愛日本菜的香港人，餐廳已難以用一般的美味，滿足他們早已身經百戰的味蕾。鐵板燒、廚師發辦、懷石料理，想必已嚐味多次﹐他們也一定已嚐過某種極致的滋味。但要說香港有一間新餐廳，不止步於以上提到的任何一...

北角、鰂魚涌一帶連續有多間粥麵店結業，由7月底的米芝蓮食肆「粥麵館」結業，近日連區內經營多年的「七喜粥麵小廚」亦宣告將在9月16日光榮結業。有街坊慨嘆：「全北角最好食嘅食店都唔做！」「七喜粥麵小廚」位...

北海道是港人另一個熱門的日本遊景點，今秋有不少全新酒店剛於北海道開業，包括位於富良野的酒店諾佐酒店（Nozo Hotel）及北廣島市的度假溫泉別墅SONEKA，遊人更可策劃自駕遊探索之旅，體驗北海道獨...

印度菜的特色，是不同香料的使用，而混和出一種獨特、具層次的味蕾饗宴。東南亞餐廳香辣軒現正推出「印度魅力」滋味慶典，由曾於米芝蓮一星印度餐廳任職之印度主廚Sagar Sapkota擔任嚮導，帶領食客走進...

隨着一帶一路倡議的發展，來自東南亞及中東地區的旅客和生意機會漸增，但香港未準備好與穆斯林的互動往來。 零售業界推動香港實施清真認證，並鼓勵餐飲及接待業實施清真友善的服務，希望透過為穆斯林提供友善的飲食...

對香港遊客而言，台北南港區向來是較忽略的區域。但近年此科技區形象大翻新，除了台北漢來大飯店新開幕外，還有由瓶蓋工廠改建的文創基地，周末時還有跳蚤市場，在南港區花半天遊相當理想。 台北的南港區屬於發展中...

一種職業做到老，已不太符合現代人對人生與職涯的想像 。而「堅信號上海生煎皇」的創辦人蕭唯展（Oscar）正是這想法的一個成功代表。他本是一位模特兒，2007年加入樂壇出道。輾轉之下，現在成為了餐飲企業...

中秋節將至，一田由即日起至9月18日舉行中秋食品節，不但集齊6大品牌高質筍價海味和和豪華應節食材，亦推介一系列創新口味卡通月餅，包括寵物小精靈Pokémon、貓福珊迪mofusand等。談起中秋，月餅...

再有多年米芝蓮(Michelin)推介食肆結業，連續7年獲米芝蓮推介的小店「潮樂園」，近日有網民發現其位於大坑分店近日突然結業，只剩北角總店繼續營業。據市場消息指，近日業主已經重新放租，叫租3.45萬...

港人北上消費潮對本地餐飲行業構成嚴重衝擊，但對於具口碑的食肆影響相對較輕微。市場消息透露，中環士丹利街34至38號金禾大廈地下1號舖「一樂燒鵝」，面積約1,050平方呎，剛以月租約16萬元續租，呎租約...

香港品質尤好的西餐廳，大多坐落港島區。由於裝潢往往有特色主題，採用的食材均是上乘之 列，通常一找餐廳，基本上就往港島上想。但沒想到，遠在屯門的黃金海岸的沙灘旁，竟有一間從餐點到服務至裝潢都甚有驚喜的餐...

上海頂級貴價餐廳關門的話題，頗引發上海朋友關注，不能單用「人們沒錢消費了」去解釋，實情可能只是有錢消費的人，並不吃這一套了。這特別指天價的引入餐廳（主要為日餐和西餐），以及一直仗着拿米芝蓮星而出名的餐...

連續5年獲米芝蓮一星推介的阿鴻小吃，近日在銅鑼灣開設新店，除了提供一系列招牌滷水及人氣菜式，更有全新鑊氣小炒及精緻小菜，務求讓潮州菜更年輕化，菜式更精緻美觀，將潮州美食推廣至年輕一代。 銅鑼灣新店面積...

餐廳結業潮持續，過往吸引不少在港日本人光顧，位處尖東富豪九龍酒店內的隱世串燒店「燒鳥處 錦」，已在早前俏俏結業，不少網民對其燒鳥串丼、滑蛋豬扒丼、燒雞皮及燒雞頸肉等美食回味不已，對此大感可惜。餐廳曾獲...

香港部分飲食業服務態度欠佳，一直為人垢病。大眾點評「必吃榜」的新上榜新加坡餐廳「陳生成山瑞補品」，第三代負責人之一陳靜芬直言未有打算來港發展，並稱過去曾到訪香港，感覺侍應「壓力較大、脾氣暴躁」，她說新...

內地一站式生活消費巨擘「大眾點評」，昨公布港澳及海外地區「2024年必吃榜」名單，13個城市共有232間餐廳上榜，其中香港佔39間，28間為新上榜，是內地以外最多餐廳上榜的城市。 文體旅局局長楊潤雄致...

內地一站式生活消費巨擘「大眾點評」，今日（20日）公布港澳及海外地區「2024年必吃榜」名單，13個城市共有232間餐廳上榜，其中香港佔39間，28間為新上榜，是內地以外最多餐廳上榜的城市。「得閒飲茶...

上海、北京作為中國金融中心，過去有大量消費力強勁的食客群體，吸引許多全球知名的高級餐廳進駐。但近年的消費降級令高端餐飲業生意慘淡，内地高級餐廳接連結業，米芝蓮三星都被迫推出「窮鬼套餐」，降價吸客。一線...

旅遊模式不斷變化，對酒店業管理者而言，打破傳統經營模式及開創新盈利模式，刻不容緩。 香港逸東酒店總經理唐皓維（Harvey Thompson）接受本報專訪時形容，本地酒店業目前正籠罩在Perfect ...

港式懷舊風就見得多，你又有沒有想過，其實美式復古風一樣是多年未見的夢幻場景。一張張的黑膠碟，任意將燈光折射的鏡面球，還有聽着舊式搖滾的音樂酒吧，都恍似重現某些美劇的場景。早幾個月，中環卑利街開設了這樣...

鹵水為潮汕地區調味料，亦為潮州菜重要組成部分，早已成為本地日常料理，市場上有部分餐廳近日擴充，分別租用核心區及民生區舖位，平均呎租介乎40至93元。其中銅鑼灣謝斐道527至539號TOWER 535地...

0餐飲業競爭激烈，所以在行銷方面，要建立品牌形象，已經是眾所週知的事情。在香港，大多餐廳品牌在行銷方面，都已表現得相當優秀，他們能夠清晰切入品牌定位，例如有奢華大氣的，有高雅平實的，也有尤其接地氣的，...

我非常尊敬榮獲米芝蓮頒星的餐廳廚師們所付出的努力，抱着好奇心往各地米芝蓮餐廳探索更成為我的興趣，但我是絕對不會被名氣嚇倒而盲目追捧的。事實上，也曾有米芝蓮餐廳讓我失望呢！ 有三星米芝蓮著名餐廳的龍蝦過...

76年歷史的「陳勤記鹵鵝飯店1948」，位於將軍澳The LOHAS 康城商場分店，據悉經營至本周日(11)後結業。陳勤記自2012年起連續多年取得米芝蓮必比登推介，而搬舖至康城商場亦不過4年時間，現...

東京的串燒名店南蠻亭，早近四十年前已以特許經營的方式，在香港開店，設店於銅鑼灣。這間⁠「南蠻亭」就這樣成為香港串燒界的先鋒，以正宗的燒烤備受青睞。餐廳在香港屹立多年，顧客依然絡繹不絕，當中以回頭客佔多...