米芝蓮 下頁

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跟蔡灁來澳門搵食,搵到去科學館,感覺真的非一般。它是一間暫時名不經傳的法國菜館,日間隱藏在最平民親子的科學館5樓,只待夜晚這裏閉館後,才開始營業。 老闆兼總廚廖啟承(Carson)和蔡灁淵源甚深,他...

2020/01/24
澳門科學館 歎靚景法國菜

《米芝蓮指南香港澳門2020》除了推介高級餐廳外,一般人或中小企亦可關注其推介的街頭小食店,其食物價錢相宜,另一方面又可取經學做生意。香港小食店林立,脫穎而出殊不簡單,首次上榜的「椰小盅」創辦只有 1...

17:22 2020/01/20
港青放棄專業開燉湯店1年奪米芝蓮 秘技: 堅持・識反省・睇準巿場

燉蛋白作為廣東經典小食,成份只有蛋白、奶、糖,非常簡單,但要做到鶴立雞群打敗一眾競爭者,背後付出的時間心力不足為外人道。元朗「蘇記流心燉蛋專門店」創業初期老闆蘇炎文就不被家人看好,但經過不斷努力,精益...

15:09 2020/01/15
【特色小店】退休公僕開米芝蓮推介燉蛋店 老闆:材料簡單用心做奪客人心

Farm to Table 是一種外國流行、甚至只有在外國才能做到的模式,由田園新鮮採取蔬果、農場鮮宰肉食,再精心烹調美味食物…… 對地少人多的香港來說可以說是夢幻般的模式,但元朗的「Fork Eat...

10:56 2020/01/11
【特色小店】Farm to Table 米芝蓮推介小食! 自家農舍雞直送吃出原味道

香港餐廳種類繁多,更有不少是過江龍名店,今年剛開始,便有新成員加入,來自東京的1星米芝連法日菜餐廳TIRPSE,有由總店日籍主廚在香港店坐鎮,水準一定不容置疑,都說香港人真的有口福。 來自東京的法日...

2020/01/11
東京米芝蓮法日餐廳 登陸香港

維多利亞港景致享負盛名,坐擁無敵海景的餐廳固然格外吃香,不過臨海地段已買少見少,想有美景伴佳餚不容易。位於前北角邨地皮的北角匯,於前年正式開幕,當中不少餐廳也難得獨享一片海景,如新張的BriKeten...

2020/01/10
米芝蓮廚師主理 日法菜

美團點評(03690)自前年起發布「黑珍珠餐廳指南」,主打符合「中國味蕾」的精緻餐飲榜單。美團最新公佈的「2020黑珍珠餐廳指南」為第三份榜單,今年境內外27個城市共309家餐廳上榜,人均消費價格達8...

22:32 2020/01/09
美團發布中國版「米芝蓮榜單」 哪些香港餐廳上榜?

香港人對日本星級壽司店,總是有種情意結,凡有過江龍襲港,定必掀起熱潮。最近,又有一間東京米芝蓮3星餐廳落戶香港--The Araki,由享負盛名的殿堂級壽司大師荒木水都弘師傅開設,全店獨沽一味只供應價...

2019/12/27
米芝蓮3星壽司Araki攻港 殿堂級$4,000廚師發辦

《2020 米芝蓮指南香港澳門》於日前公布,品牌能否再次摘星成為熱話,在「米芝蓮街頭小食」項目中,有一間四十年的老字號餅店在項目成立之初就從未跌出過榜單。位於旺角的「奇趣餅家」第二代傳人張惠寧將分享品...

17:26 2019/12/26
【米芝蓮小食】港式傳統餅店奇趣餅家 新鮮製造、高人流的良性循環

上周香港米芝蓮得獎名單公布,姑勿論賽果是否合你心意,但受米芝蓮加持的食店都總有一股吸引人的魅力,就像由名廚Paulo Airaudo開設的西班牙1星餐廳Amelia,就趕得及在今年底進駐香港,讓大家嘗...

2019/12/23
西班牙米芝蓮1星餐廳登港 Amelia

Cornerstone是西餐廳Arcane主廚Shane Osborn獲得米芝蓮1星後開的餐廳品牌,所走的風格路綫更加親民,但氣氛格調卻不遜於後者,可說是Arcane副綫,全店只有24個座位,特別co...

2019/12/21
Cornerstone推出聖誕節日菜式

到澳門新濠天地出席飲食界年度盛事——《米芝蓮指南香港澳門2020》晚宴。米芝蓮在當日中午派成績表,哪間餐廳升級加多粒星或被搣星,全看這天,港澳中外大廚雲集,盛況空前。 今年晚宴以「善膳.續筵」做主題...

2019/12/19
米芝蓮星級晚宴

近年不少航空公司都在飛機餐大花心思,務求提升旅客體驗。最近芬蘭航空宣布與米芝蓮星級榮譽名廚譚綺文(DeAille Tam)合作,由香港前往赫爾辛基航班的商務艙旅客,都可嘗到其精心設計的中式風味菜式。 ...

2019/12/18
芬蘭航空聯同香港米芝蓮名廚 推全新菜單

昨天米芝蓮公布星級餐廳名單,大家都十分關注,身為飲食版的記者一看星級名單,發覺不少新上榜的餐廳都吃過,以下精選大家認為絕對值得米芝蓮加持的4間1星餐廳,跟大家一起分享。 潤 來自美國紐約的5星級品...

2019/12/18
4間1星米芝蓮 星級推介

相信不少人都對可到世界各地品嘗美食的米芝蓮評審員十分羨慕,但事實上要成為一名全職米芝蓮評審員一點也不容易,即使成功獲取錄後,工作也絕不輕鬆。評審員在一星期有5天要到處走,到不同的地方品嘗食物,每天要吃...

2019/12/18
評審員不易做 年吃300餐寫逾千報告

《米芝蓮指南香港澳門2020》昨出爐,香港共70間餐廳摘星,包括51間獲一星、12間獲二星及7間榮獲三星殊榮的餐廳;大會除公布各星級餐廳外,亦有推介價錢較「親民」的街頭小食,位於太子的椰小盅是今年唯一...

2019/12/18
米芝蓮平價美食推介 3店新上榜

最新《米芝蓮指南香港澳門》公布本港有70間星級餐廳,在51間本地1星餐廳中,有11間為首度或重新上榜,包括泰國餐館「Aaharn」及中菜廳「潤」等「新星」,以及重新摘星的名人飯堂灣仔「福臨門」。銅鑼灣...

2019/12/18
11間1星餐廳 首度或重新上榜

2020年最新的《米芝蓮指南香港澳門》今日(17日)出爐,名單收錄了香港及澳門的摘星餐廳外,還推介了全港20間街頭小食店入選名單。各位香港人可以跟住名單去掃街! 太子「椰小盅」 尖沙咀「榴槤樂...

17:37 2019/12/17
【米芝蓮2020】《米芝蓮指南香港澳門》2020出爐 必試香港街頭小食店【附名單】