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香港是美食之都,餐廳數量多的是,還不時會有外國知名廚師到香港作短期交流,讓食客不用到外地也能品嘗他們的手勢。 最近半島酒店便邀請了4位名廚來港,分別擔任酒店旗下餐廳的客席廚師,於今個秋季打造豐富盛宴...

2019/09/13
4位國際名廚現身半島酒店 打造秋日盛宴

曾為灣仔Wagyu Takumi火速摘下米芝蓮二星的林建岳御廚小西充(Mitsuru Konishi),近兩年忙於為飲食集團進行培訓工作。粉絲等了又等,終於等到他重出江湖,於全新餐廳ZEST by K...

2019/09/10
日籍星廚重出江湖 繼續精緻法日菜

為慶祝中秋節,米芝蓮1星中菜廳逸東軒由9月6日至13日推出兩款中秋節套餐。4位用($3,280)的9道菜套餐頭盤是逸東一品盒,即招牌脆皮燒腩仔伴蜜汁叉燒及葱油海蜇頭,惹味醒胃。主菜則有瑤柱燴燕窩、18...

2019/09/05
逸東軒9道菜中秋節套餐

六十年代,與半島齊名的五星酒店餐廳尚有文華酒店扒房,但文華酒店數年前在置地廣場開姊妹店後,命名為置地文華東方酒店,以循另一方面發展新派的西餐Amber(電話:2132 0066),無論裝修、器皿餐具也...

2019/09/04
舊瓶新酒

相信不少有留意本地插畫的人,都會認識Chocolate Rain,麥雅端(Prudence)帶領這個品牌踏入第19年,於今年5月開設第一間親子餐廳Chocolate Rain Forest。 P...

11:00 2019/08/06
Chocolate Rain首間親子餐龐 米芝蓮大廚丈夫親坐鎮

公和荳品廠屹立逾半世紀,極受街坊歡迎,更被成為《米芝蓮指南香港澳門2019》的推薦街頭小吃之一。近日有網民發現深圳出現一間「公和荳品」店,疑為山寨店,香港深水埗公和荳品於其facebook發帖澄清「只...

16:44 2019/06/29
深圳現山寨「公和荳品」 深水埗公和荳品澄清:只在香港營運

《亞洲50最佳餐廳》名單自2015年來連續4年,都是由曼谷分子料理Gaggan雄霸榜首。 但2019年,亞洲一哥終於出現新面孔--新加坡法國餐廳Odette,而負責領軍的,就是來自法國的年輕有型大廚...

2019/06/28
亞洲一哥 傳統新派法菜進駐香港

STEM是世界教學的發展趨勢,暑假即將到來,不少機構都舉辦以STEM元素為主題的暑期活動,啓發思維。職業訓練局(VTC)機構成員國際廚藝學院(ICI)將於今個暑假首次舉STEM 的暑期課程,以「食」入...

16:41 2019/06/10
暑期親子活動推介 從分子料理中學習STEM

日本職場「有開工無收工」一直為人詬病,當地更有「過勞死」的說法,日本一名在米芝蓮推介的法式高級餐廳任職廚師的33歲男子,平均每日加班8小時,每月加班時數達250小時,長期睡覺不足捱足5年,結果導致免疫...

12:13 2019/05/18
日日加班8小時睡覺不足捱足5年 日本33歲米芝蓮餐廳廚師過勞死

來曼谷旅行,除了shopping當然還有醫肚,跟着米芝蓮指南準不錯!它勝在豐儉隨意,由米芝蓮3星到車胎人推介都有。是次記者就來到曼谷通羅區(Thonglor)覓食,既有平民小店,亦有裝潢具格調的餐廳,...

2019/05/14
曼谷通羅覓食記 平價高質米芝蓮推介

高雄雖然貴為台灣主要城市之一,但缺乏國際級數的酒店及餐飲,感覺上檔次跟台北差一截。 不過自從2017年高雄晶英國際行館開業,這個本地品牌的五星級酒店以藝術酒店自居,為高雄酒店業帶來一股新勢力。 晶...

2019/05/11
高雄最美藝術酒店 低調奢華展示世界級作品

日本年號從「平成」換成「令和」,而「令和」寓意日本文化在人美心善互助下誕生及成長。東京米芝蓮法式料理餐館à nu retrouvez-vous的創辦人兼總廚下野昌平(Shohei Shimono),對...

12:25 2019/05/02
米芝蓮總廚創日式法國菜 à nu宣揚日本文化

日本年號從「平成」換成「令和」,為日本帶來新時代及新氣象;「令和」寓意日本文化在人美心善互助下誕生及成長。 日本人重視文化的培育及發展,如東京米芝蓮法式料理餐館à nu retrouvez-vous...

2019/05/02
法國菜配日食材 總廚宣揚東瀛文化

新加坡的小販中心美食如雲,當中更有不少獲米芝蓮「必比登推介」加持。去年的《米芝蓮指南》必比登推介的新加坡餐廳共有50間餐廳,當中17間為首次上榜。名單中出現多個成熟組屋區小販中心著名攤位,價錢親民,去...

18:58 2019/04/26
新加坡掃平民米芝蓮小吃 17港元歎黑醬油無骨滷鴨飯【內附地址】

香港熟食中心買少見少,但在新加坡卻是美食臥虎藏龍之地。各區的小販中心都有一兩間人龍店,甚至獲米芝蓮「必比登推介」加持。名單中的食肆,平均消費不超過45元新幣(約260港元),是真正平靚正的指標。 新...

2019/04/26
新加坡熟食中心掃街 吃盡平民米芝蓮小吃

Q房網香港第三屆精英會已隆重誕生,本屆共有28位前綫精英入選Q房精英會,會長一職由港島豪宅及灣仔區中西區董事楊永健擔任,就職典禮於銅鑼灣米芝蓮星級食府舉行,當晚非常榮幸邀請到深港區董事總經理林家樂、Q...

2019/04/23
Q房網精英會 楊永健擔任新會長

高雄以夜市美食及街頭小吃馳名,卻很難與fine dining扯上關係。來自日本、全球第一家兼唯一擁有米芝蓮一星的鐵板燒UKAI亭,卻選擇將第一家海外分店落戶高雄。餐廳位於晶英國際行館中,同時有鐵板燒餐...

2019/04/12
日本米芝蓮一星鐵板燒高雄落戶 鎮店炒飯打動人心

酒店內還有日本頂級清酒品牌獺祭開設的海外官方授權酒吧,供應自家品牌的清酒,包括被譽為日本第一名酒、屢次得獎的「獺祭二割三分」,只取用米粒最中心23%,還有「獺祭三割九分」、發泡濁酒及遠心分離系列,最貴...

2019/04/12
海外首間官方獺祭吧