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米芝蓮2星粵菜館營致會館,最近推出30款全新菜式,由行政總廚蕭顯志師傅設計,開胃前菜有涼拌芥末蝦配XO醬牛腱粒($180),牛腱以滷水汁浸至入味,伴上自家製XO醬,香口惹味,配微辣可口的涼拌芥末蝦,冷...

2019/11/14
營致會館推出30款全新菜式

好友說:每個人對幸福的定義都有所不同,你覺得甚麼是最幸福的事呢?我毫不猶豫地答:當然是吃啦,尤其是吃好吃的東西!這夜下班到柏屋(地址:中環安蘭街18號8樓,電話:2520 5218)吃懷石料理,肯定是...

2019/11/11
幸福懷石料理

有89年悠久歷史的意大利阿爾巴白松露國際拍賣會今天舉行,今年有匿名香港外籍買家投得最貴重的一顆,作價達12萬歐元,即約103.5萬港元。 拍賣假意大利西北皮埃蒙特(Piemonte)教科文組織世界遺...

23:36 2019/11/10
白松露國際拍賣 最貴者為母親的抉擇籌逾百萬港元

同是米芝蓮星級餐廳的EPURE及Arbor齊齊推出4道菜精緻晚餐;前者是高級法國菜,後者是創意的法日美饌,現在只需以$988/位,便可嘗到性價比高的星級菜式。 EPURE 4道菜由行政總廚Nicol...

2019/11/02
EPURE及Arbor推出4道菜精緻晚餐

近年一間又一間奢華酒店在香港開幕,讓識飲識食的香港人,可以有更多機會體驗高級餐廳的服務和食材的優質。 於今年4月開幕的香港瑞吉酒店,其法國餐廳L'Envol,就是由帶領不同餐廳累積奪得18顆米芝蓮星...

2019/11/01
L' Envol 奢華盛宴

筆者早前非常有口福,有幸一嘗法國米芝蓮兩星大廚Akrame Benallal的手藝,身為瑞士殿堂級腕錶品牌Parmigiani品牌友好,大廚今趟是受到品牌邀請,專程來港為數十名嘉賓即場獻技,要知道全球...

2019/11/01
Parmigiani彩虹腕錶與六色米芝蓮盛宴

反修例風波未止,本港餐飲及旅遊業受挫,旅發局斥資650萬元推出「香港盛宴11月」,力谷本地消費,獲約600間餐廳及酒商響應,規模比去年擴大約2倍。有參與食肆冀增2成生意額,並傳承傳統飲食文化;亦有本土...

2019/10/31
「香港盛宴11月」 600餐廳酒商響應

主打手工意粉和新派意菜的Involtini Italian Cuisine,創辦人是4名土生土長的香港80後青年。他們推出價錢親民的高質意菜,更先後創製「避風塘蟶子意粉」、「栗子野雞意大利雲吞」等本地...

18:00 2019/10/29
避風塘炒蟹啟發80後創本土意大利菜 連續三年獲米芝蓮推介

主打手工意粉和新派意菜的Involtini Italian Cuisine,創辦人是四名土生土長的香港80後青年,主打價錢親民的高質意菜,更先後推出「避風塘蟶子意粉」、「栗子野雞意大利雲吞」等「本土化...

02:00 2019/10/29
80後港青推親民意菜 連續三年獲米芝蓮推介(短片)

避風塘炒蟹、栗子炆雞跟意大利有何關係?在銅鑼灣一家樓上餐廳可找到答案。 這家主打手工意粉和新派意菜的Involtini Italian Cuisine,創辦人是4名土生土長的香港80後青年。他們推出...

2019/10/29
避風塘炒蟹啟發 意大利菜本地化

在灣仔有超過40年歷史的生記飯店,由黃載生夫婦創立,後因黃載生身體有恙,便交由兩名兒子──黃立仁、黃立德接手,二人同時放棄自己發展甚佳的事業回店打理,為的是保住父母多年的心血。 俗語有云:創業難,守...

19:09 2019/10/24
【香港味道】40年老店第二代老闆由洗碗做起 兄弟檔棄專業守護父母心血

REIGN(尚鮑),顧名思義是一間鮑魚專門店,以賣即食鮑魚為主,產品一直由瑞士米芝蓮1星名廚Jean-Marc Soldati監製,方便愛鮑人士能安坐家中享受鮮味。但最近品牌進駐尖沙咀K11 MUSE...

2019/10/24
米芝蓮1星廚 打造鮑魚新滋味

跑馬地是一個小社區,自成一國,區內有不少餐廳,雖然大部分是小店,但可說是臥虎藏龍之地,如在2002年開業的彭慶記,便連續7年獲得米芝蓮1星殊榮,也是不少明星政界富商的飯堂。 彭慶記老闆彭伯常自言餐廳...

2019/10/22
連續7年米芝蓮1星小菜館 彭慶記

跑馬地是一個小社區,自成一國,區內有不少餐廳,雖然大部分都屬小店,但可說是臥虎藏龍的地,如在2002年開業的彭慶記,就連續7年獲得米芝蓮1星殊榮,也是不少明星政界富商的飯堂。 彭慶記老闆彭伯常自言餐...

19:01 2019/10/21
【香港味道】跑馬地小菜館郭富城張智霖夫婦捧場 彭慶記老闆為保食物水準拒開分店

老實說,今生未必有機會住千幾二千呎的豪宅,但偶然發下夢,還是可以的。多得Krug及Boffi De Padova Studio,讓我見識了如果有一個千呎豪宅而又喜歡煮食的話,可以選擇怎麼樣的廚房:著名...

2019/10/18
置身廚櫃中的Krug╳Pepper盛宴

國王十字車站(King's Cross Station)既是倫敦交通樞紐,亦是潮流藝術重鎮。除有哈里波特的「9 ¾月台」,國際企業如Google、YouTube、著名藝術及設計學府Central Sa...

2019/10/17
倫敦新地標誕生 舊煤場變身名師設計商場

難得這裏不只一味shopping,餐飲亦照顧得全面,既有米芝蓮級數的餐廳,亦有人氣小酒館、精品咖啡店、手工啤酒店等一應俱全。Barrafina是倫敦人氣西班牙餐廳,獲米芝蓮推介一星,市中心分店人龍不絕...

2019/10/17
免排隊米芝蓮餐廳

驚聞倫敦Omakase神店Araki一次過盡失米芝蓮三粒星,不禁愕然驚訝。三星變兩星的情況,過去時有發生,但三星盡失的情況似乎是聞所未聞,Araki幹嘛? 哦,原來是因為Master Araki移師...

2019/10/16
Araki盡失三星