食用安全

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過時過節「食好啲」十分正常,但要注意食物是否徹底煮熟,否則後果不堪設想。台灣一名60多歲男子因為出現低血壓而到急症室求醫,檢查後發現肝臟出現5.3cm的膿瘍,甚至引起嚴重敗血症,詢問後才得知對方過年時...

14:50 2024/02/21
食用安全|男子每早低血壓易疲倦 求醫揭肝臟化膿染敗血症 疑誤吃兩種未熟海鮮惹禍

不少人為了追求健美的身材而選擇健身,但馬來西亞一名31歲男子早前為了迅速增肌,7年前開始接受類固醇注射,1年後竟長出如女性的乳房,患上「男性女乳症」,他最終只能花上萬元將乳房組織切除。最新影片推介:為...

08:00 2024/02/21
濫用藥物|為速成增肌服1藥物 健身男1年後患「男性女乳症」 崩潰花萬元切除乳房

不明來歷的肉類可能帶有病毒,自行從境外帶回港即屬違法。一名港女無意中發現家人有進食兔肉的習慣,更曾讓她不知情下當成家常菜吃掉。她回想起過往吃飯期間曾發現奇怪骨頭,串聯起來才驚悉與食材有關,大呼反胃嘔心...

21:35 2024/02/20
食用安全︱家人北上買兔肉回港 母揭曾多次烹煮成家常菜 港女憶起湯中異物即反胃【附4大違禁入境肉類】

物有相似,誤食可能會中毒。內地一對夫婦過年回家,午餐欲煮小菜拌麵吃,隨手將窗台的「蒜苗」拿來炒菜。豈料,吃完後沒多久,兩人開始嘔吐,緊急到醫院洗胃,發現原來誤吃一種有毒植物。有專家指出,這種植物進食後...

19:20 2024/02/20
食用安全︱夫婦過年中毒送院洗胃 誤將水仙當「蒜苗」加餸 拆解3大特徵助分辨

南韓延世大學研究團隊近期研發了一種新型的混合食品,將牛肉肌肉和脂肪細胞與大米結合,成為新的混種米,可以提供較肉類便宜又環保的蛋白質。研究人員指出,這種食物未來可能會作為飢荒救濟、軍糧,甚至太空食品。最...

18:03 2024/02/19
大米減碳|以牛肉細胞混合大米 韓國成功研發「牛肉米」 學者:更減碳可作3大用途

火鍋是用餐的一個熱門選擇,亦方便多人在家中相聚時享用,在一鍋置於餐桌上的水、湯或粥中把切片肉、海鮮、蔬菜和麵煮沸,蘸上各種調味料後在輕鬆談天時進食。在本文中,我們來了解較安全健康的火鍋餐要注意的地方。...

09:00 2024/02/19
【食安新焦點】食安中心教5招安全打邊爐 提醒生蛋不宜作蘸汁

日本連鎖薄餅店達美樂(Domino's Pizza)近日有員工疑因不滿加班至凌晨2時,竟將鼻屎揉入麵糰,更拍攝惡搞影片上載到社交平台上,引起軒然大波,涉事分店即日起停止營業。最新影片推介:綜合日媒報道...

11:00 2024/02/17
食用安全|日本達美樂薄餅遭惡搞 員工不滿加班至凌晨 疑挖鼻屎入麵糰下場曝光

不少人會趁新年假期外出旅遊,不過山西五台山景區遊客中心休息室一桶予遊客飲用的桶裝水,桶內的水近日被揭發竟來自女廁水管。有遊客以桶裝水泡好泡麵後,才發現水桶已經發黃,讓他不禁驚呼:「泡麵都被毀了!」景區...

10:00 2024/02/17
食用安全|山西五台山食水被污染? 遊客揭水機用水源自女廁 景區霸氣回應掀食安疑慮

介紹了HINEMOS那麼長時間,大家應該很清楚,酒造的清酒通常是以正時來改名的,唯一不一樣的是他們有一個特別的系列是用0:30,亦即是點半來命名,就為了紀念特別的日子推出的,暫時有母親節及父親節兩個日...

18:42 2024/02/16
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS‧Happy Mother’s Day

新年聚餐本是喜慶事,不過高雄一名47歲男子日前趁新年與家人食飯聚餐時,疑被花枝丸鯁到喉嚨,讓他當場失去呼吸心跳,送院證實死亡。最新影片:綜合台灣傳媒報道,47歲姓林男子於本月11日(初二)與家人聚餐,...

19:09 2024/02/15
樂極生悲丨年初二在家聚餐疑食太快 男子進食1類食物鯁喉亡 家屬1原因暫難領遺體【附鯁喉急救5步驟】

食外賣最怕遇到「加料飯盒」!有港男日前在尖東一間茶餐廳買咖喱飯外賣,結果進食時竟從咖喱汁中,夾出一大塊疑似保鮮紙或膠袋類的軟膠,於是拍下照片並發帖大呻「中伏」經歷。不少網民看完照片都認為十分「核突」、...

19:00 2024/02/15
食不安心|外賣茶記咖喱飯中伏 港男夾出半透明軟膠異物 網民驚呼似一物:提你做安全措施

新年不少人喜歡製作年糕送給親朋賀新歲,但大時大節過後,家裡存放太多糕點應如何處置?一名女網民過年後發現家裡積存太多年糕,欲將其中一底已經長出霉點的年糕送人。對此,有網民指斥發霉食品不應該轉贈予人,更指...

17:05 2024/02/15
食用安全|過年剩太多年糕 港女網上免費轉贈「發霉糕」 專家:賀年糕點現2種情況勿食

使用微波爐翻熱食物很方便,但使用時必定要小心。一名港媽日前使用微波爐加熱急凍貝果時,卻因加熱時間太久導致麵包燒焦成黑炭,連用來盛載麵包的塑膠飯盒也溶掉,差點釀成意外。韓國品牌保鮮盒本港代理商提醒大家用...

14:50 2024/02/15
食用安全|港媽用微波爐叮貝果 飯盒慘遭叮溶煙霧瀰漫 揭做錯1步貝果變「黑炭」【附使用微波爐6大注意事項】

近年不少人選用電磁爐,貪其容易清潔和不會令廚房室溫太熱,一個火力充足、加熱速度快,又能平均地輸出熱力的煮食爐,是下廚的重要工具。消委會測試市面上13款雙頭及全區域電磁爐,進行火力及效能表現測試,這13...

14:16 2024/02/15
消委會│13款電磁爐熱力性能表現參差 2款樣本45分鐘未有效加熱食油

即食麵煮法簡單方便,款式和味道多樣化,是不少家庭常備的食物。不過,消委會抽查市面19款即食麵樣本發現,全部樣本的麵餅均屬高鈉。9款樣本食用1整份所攝取的飽和脂肪已高於成人1餐限量,當中總脂肪含量和飽和...

10:36 2024/02/15
消委會即食麵|1款鈉含量嚴重超標 調味料含潛在致癌物 4款即食麵較低脂安全獲高分【附詳細名單】

消委會測試19款預先包裝即食麵樣本,發現全部樣本「連湯帶麵」食用1整份的鈉含量,均超出世衞成人每餐建議攝入上限,9款更高於成人每日建議攝入上限,當中功德林一品全素麵(香菇野菜)含量最高達2,477毫克...

10:14 2024/02/15
【消委會】17款即食麵含潛在致癌污染物 全部鈉含量超成人每餐上限

消委會測試市面13款雙頭及全區域電磁爐,發現有2款樣本在兩個爐頭同時使用時,爐頭之間的火力操控不理想,花45分鐘仍未將食油加熱到指定溫度。有6款樣本熱力分布不均,或引致食物出現煮熟程度不一的問題。近7...

10:00 2024/02/15
【消委會】廚房電磁爐性能參差 45分鐘食油未能加熱

母乳不足、乳腺堵塞等「上奶」問題經常令母乳媽媽感困擾。註冊中醫師何慧欣表示,女性生產時大量出血,導致產後氣血虛弱、脾胃功能減弱。由於體力迅速下降,產後應多喝湯水補充水分、進食易消化的食物。醫師推介5款...

18:00 2024/02/14
坐月飲食︱新手母乳媽媽產後調理助催乳 中醫推介5款上奶湯水【附食譜】

香港城市大學2022年從澳洲進口24隻娟姍牛,以人工受孕方式繁殖,去年5月與十字奶廠房合作出產新鮮牛奶。城大今年再推出雪糕,並於校內發售。獸醫學生有份參與照顧牛隻,有學生對學系出產自家雪糕感到自豪。城...

16:48 2024/02/14
【本地牛奶】城大開售自家農場牛奶雪糕每盒$28 獸醫學生稱感到自豪

垃圾徵費雖8月才實施,但大家可先行一步,從源頭減廢。農曆新年相信大家也收到不少利市,有環保團體綠領行動指香港每年農曆新年派發3.2億個利市封,相當於消耗16,300棵樹。因此,推出「利是封回收重用大行...

13:22 2024/02/14
垃圾徵費│賀年食品/利是封/年花全港回收地點 過節不忘環保

燒豬是新年團年飯必吃的菜式之一,不過觀塘有男子在上周五年三十(9日)被拍到在搬運兩隻燒豬上客貨車期間,其中一隻燒豬不慎從手推車跌在馬路上。男子當時先把手上的燒豬抬上車,事後才再回頭處理「倒地」燒豬,其...

12:25 2024/02/14
食用安全|新春搬燒豬上車失手 男子街頭跌豬「處變不驚」 事後1爭議做法惹憂慮

今日(14日)是情人節,除了滿街玫瑰花,不少情侶之間更會贈送象徵甜甜蜜蜜的「朱古力」應節。市面上琳琅滿目的朱古力品牌,若不想吃肥另一半,該如何挑選美味又健康的款式?朱古力的卡路里數值低,是否就代表不易...

10:30 2024/02/14
飲食攻略︱情人節送朱古力易致肥? 比拼5款熱門送禮朱古力 營養師拆解成分教揀健康之選

農曆新年,不少人都會吃瓜子、核桃、花生等堅果零食。有台灣泌尿科醫生就推薦一款新年零食,有助保護男士生殖健康。醫生表示,南瓜籽富含鋅,同時含有各種營養素,有助提升精子品質、改善性功能、保護前列腺健康;醫...

12:00 2024/02/12
飲食攻略·農曆新年|降血壓、減尿頻、保護前列腺!新年剝瓜子 拆解南瓜籽好處【附13款新年零食熱量】

陝西西安一名28歲男子近日飲醉酒後,不慎誤吞一枝13cm的烤肉鐵籤,隨後出現腹痛、下肢劇痛等症狀,甚至疼痛至無法行走。不過,他3個月後才前往醫院求醫,經檢查發現鐵籤已刺穿腸道,形成膿包,醫生最終透過手...

11:30 2024/02/12
誤吞異物|男子酒醉誤吞烤肉籤 1原因3個月後始求醫 揭腸道遭刺穿流灰黑膿液

不少人愛吃朱古力,除了好味外,亦被認為有減壓、抗氧化的功效。消費者委員會(消委會)早前檢測市面上29款朱古力樣本,全部樣本均驗出含有重金屬鎘,其中一款超出歐盟標準,長期食用恐會對腎臟造成傷害;另外,有...

12:00 2024/02/11
超市大搜查|23款朱古力含致癌物 14款安全獲消委會評5星 最平一款瑞士製僅售$10

農曆新年將至,少不免要食傳統糕點例如年糕、蘿蔔糕、芋頭糕等,但不小心食太多,好容易消化不良引起「食滯」,對腸胃造成負擔。註冊中醫師陳嬿珺接受訪問,提醒大家食用糕點的時候,要留意組成成份是否適合自己體質...

09:30 2024/02/11
飲食攻略·農曆新年︱年糕、蘿蔔糕非人人啱食?過年食糕易肚脹 中醫師教DIY 5款茶飲消滯

今日(10日)是大年初一,相信不少人都會吃點賀年食物應節,但其實不少賀年食品都有較高熱量,一旦進食過量隨時會令體重上升。對此,本報綜合12款常見賀年食品對比卡路里,以及令糕點變得健康的烹調小貼士,同時...

09:30 2024/02/10
飲食攻略·農曆新年|2件角仔=1碗飯 黃金糕最肥! 12款賀年食品卡路里大比拼

食物敏感絕對不能看輕,嚴重可致休克和死亡。內地一名23歲女生平日有恆常運動,近日在晚餐後打算跑步幫助消化時,卻誘發身體過敏反應,導致臉部腫痛,全身生風癩。雖然經服藥後,症狀已有所紓緩,不過她思前想後,...

09:00 2024/02/10
食物過敏|晚飯後跑10公里 23歲女全身痕癢長風癩 臉腫如豬頭疑誤吃1種食物

台灣一間水餃鍋貼連鎖店近日被食客投訴食物質素參差,該名食客外賣了一份鍋貼回家享用時,卻發現鍋貼被店家煎到狀似黑炭,讓他擔心食用後有致癌風險。後來他更翻查網上評論,發現不少網民亦有類似遭遇,因此決定於網...

09:00 2024/02/10
食用安全丨食客外賣鍋貼回家中伏 打開驚見滿盒「黑炭」致癌物 店家採取3招平息事件