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魚雲肉油脂分佈平均,口感嫩滑,而且烹調方法及配搭醬汁的種類眾多,不過你又知道魚雲是魚的哪一個部位嗎?今集靚太廚房請來喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑師傅教整薑蔥美極生煎魚雲,只需10分鐘就可煮出香口惹味的...

18:42 2022/06/30
【靚太廚房】惹味家常菜薑蔥美極生煎魚雲 酒店總廚:留意火候,細火慢煎

只要添置合適的廚房小幫手,不論入廚新手或廚神,都可以安在家中快靚正煮出美味佳餚。今集《靚太安樂窩》為你介紹Philips Premium XXL健康空氣炸鍋及新出的NutriU美味食譜靈感手機應用程式...

16:53 2022/06/30
【靚太安樂窩】Philips Premium XXL健康空氣炸鍋 智能感應技術零油煮出香脆可口美食

身體起變化可能是警號,內地一對經營理髮店生意的夫妻,29歲老公最近感到有睡意、眼睛乾澀發癢、肩膀痠痛,連太太也出現相同症狀。二人求醫後發現患上肝癌,經醫生問診後,認為可能與二人經常只飲桶裝水有關。 ...

13:29 2022/06/30
【癌症警號】29歲男子與妻同患肝癌或與飲水習慣有關 一文看肝癌8大徵狀

士多啤梨味道酸酸甜甜,用來做夏日甜品,的確消暑又開胃。80後幼稚園老師Michelle在戀上味覺Facebook專頁分享自製雙色士多啤梨奶凍食譜,做法簡單又含有豐富維他命C,大家不妨一試。 材料 ...

11:25 2022/06/30
【靚太廚房】夏日開胃甜品雙色士多啤梨奶凍 4樣食材完成清新可口下午茶糕點

很多小朋友都喜歡喝朱古力奶,不過家長應留意清楚朱古力奶所含的添加劑。中文大學曾引述海外研究指,添加劑Carboxymethyl Cellulose(E466)會破壞腸道微生態,引致炎症性腸病,症狀恐伴...

18:42 2022/06/29
【超市大搜查】邪惡添加劑或致慢性腸炎 6款不含E466朱古力奶

夏日炎炎,出門時難免會大汗淋漓,不少人都會戴便攜風扇消暑,近年更興起掛頸式風扇,相當方便。日本雜誌《MONOQLO》最近測試了市面7款掛頸風扇,比較它們的風速、出風口數量,以及使用感,最終找出最強消暑...

13:12 2022/06/29
【超市大搜查】夏日必備消暑神器 日本雜誌比拼7款掛頸風扇

本港連日酷熱,高溫下不少人外出時都會買冷凍樽裝飲品解渴。不過,樽裝飲品對嘴飲後,嘴巴的細菌會進入飲品內,令細菌大幅滋生;加上未飲完的飲品會放入袋中保存,高溫下存放更容易有食物中毒風險。日本有試驗所實測...

12:41 2022/06/29
【食用安全】樽裝飲品開封48小時細菌量急增30萬倍 專家教5招減食物中毒風險

很多港人都喜歡吃生蠔等海鮮,但假如處理不當,分分鐘會將細菌食落肚,引致食物中毒。食物安全中心近日便拆解進食生蠔的風險,並分享5個食蠔貼士,讓市民食得安心。 食安中心在Facebook專頁指出,蠔經常...

10:57 2022/06/29
【食用安全】即食生蠔保存不當恐食菌落肚 食安中心提醒5大食蠔貼士

Mono Mono由即日起至6月29日,在銅鑼灣、香港仔及康城店進行買10送2優惠,多款零食、飲品、家品任你配搭。 撰文:hket小編 理財真實個案分析,立即免費下載《香港經濟...

09:00 2022/06/29
【消費優惠】Aeon Mono Mon買10送2

屯門海港酒家群組持續擴大,累計有42名食客確診,食環署表示,巡查後發現該酒家員工未有佩戴口罩及沒保存員工疫苗接種紀錄,及在未獲准許下更改通風系統,已分別提出3項檢控。 食環署人員今日(6月28日)再...

19:57 2022/06/28
【食肆群組】爆疫海港酒家違3例遭檢控 食環署敦促停業改善通風

夏天天氣炎熱,容易滋生細菌,尤其食物更變成細菌溫床。有台灣兒科醫生指出,5歲以下嬰幼兒患上沙門氏菌腸炎,會引致腹瀉、嘔吐、發燒等,他提供處理及預防方法,以助家長應付這種在夏日常出現的病症。 未煮熟食...

17:15 2022/06/28
【沙門氏菌】天氣炎熱食物易滋生細菌 幼兒患沙門氏菌腸炎致腹瀉嘔吐

日本偶像團體AKB48前初始成員板野友美近日因腹部劇痛入院,最初被診斷為十二指腸潰瘍,但因服藥卻一直未見改善而再次求醫,豈料發現是寄生蟲「海獸胃線蟲」作祟。前日(26日 )她在個人Youtube頻道上...

16:36 2022/06/28
【食用安全】食壽司後不適驚見胃藏寄生蟲 板野友美:痛過生仔

美國藥廠莫德納Moderna商業疫苗高級副總裁Patrick Bergstedt 接受《南華早報》訪問時,指正爭取香港當局監管批准,最快今年第4季提供800萬劑,針對Omicron變種病毒的新冠疫苗。...

10:24 2022/06/28
【二代疫苗】崔俊明料最快第三季有二代疫苗供港 已打三針者可再打一針

近日迪士尼出現採草人士,彷如古代的大夫上山採藥,引伸出一連串有關中藥材的疑問。「山上」的藥材可以煲湯水?為何古人都會上山採藥,現代中醫則以種植為主,甚至演化成今天的顆粒沖劑?草藥是否較顆粒沖劑更有療效...

17:47 2022/06/27
【胡亂採藥】迪士尼遊客疑為採藥亂摘野草 中醫:安全衛生程度有待商榷

夏日炎炎,出門在外手袋中總會有一把用來遮擋太陽光的摺傘。但究竟哪款摺傘最能有效遮光?不同顏色及物料又會否影響阻隔紫外線的功效?TOPick節目《活得健康啲》在今個夏天,邀請香港理工大學應用物理學系專任...

16:20 2022/06/27
【活得健康啲】理大實測縮骨遮防紫外線強度測試 $49.9平價傘可擋99.95%UVA

冷藏是常見的食物防腐及貯存方式,一般家居或食肆都備有雪櫃以保存冷藏食物。冷藏可以保持食物的品質,但亦保存了一些致病微生物的生存能力。本文會討論冷藏如何延長食物的保質期,以及消費者在處理冷藏食物時應採取...

09:00 2022/06/27
【食安新焦點】食物冷藏冰格太久變色可食用?  食安中心拆解冷藏食品迷思

壽司刺身一向深受港人歡迎,惟最近有一名港媽在網上分享,指自己在一間連鎖壽司店外賣盒裝刺身,卻發現刺身下有白飯在底部,令她無所適從。有網民笑稱是「海鮮丼」,也有人說笑是讓事主自製壽司才送飯,而事主後續也...

14:29 2022/06/26
【外賣刺身】港媽外賣刺身發現白飯墊底 獲壽司店回覆以飯取代蘿蔔點綴

人們愈趨重視環保,不少食品相關的行業都推動走塑,惟仍難以應用於預先包裝食品。有科學家研發出一種可生物降解的植物塗層,透過噴灑在食品上,防止病原微生物和腐敗微生物以及運輸損壞,期望可成為塑膠食品包裝和容...

12:00 2022/06/26
【生物科技】科學家研生物降解植物性塗層 取替塑膠食品包裝

新一屆特區政府官員任命,即將卸任的食物及衞生局局長陳肇始今日(26日)發表網誌,分享過去五年,食物科、食環署及漁護署的同事在提升環境衞生、加強食物安全,以至促進漁農業發展方面的成果,包括投入資源推動多...

10:38 2022/06/26
【即將卸任】回顧食物科五年間工作成果 陳肇始:食物科工作下屆將歸入環境及生態局

漂白水切勿亂噴!一名港女近日在網上發文,稱有師傅上門維修,自己在對方入屋時,即向其身上噴漂白水消毒,對方發嬲,她不明師傅生氣原因,反斥師傅無禮貌,引起網民熱議。 該名女子在facebook群組「家居...

12:40 2022/06/25
【食用安全】師傅入屋維修遭噴漂白水發嬲 化學專家:漂白水霧化或致肺部永久纖維化

很多打工仔為了省錢都會自備午餐,不過坊間有說法指進食隔夜菜會增加致癌風險。食安中心近日測試熟菜存放在雪櫃後其亞硝酸鹽含量的變化,結果發現經過一夜後,沒有檢出亞硝酸鹽,即使存放了三天,亞硝酸鹽含量仍然很...

11:20 2022/06/25
【食用安全】食安中心拆解隔夜菜致癌迷思 熟菜放雪櫃一日無檢出亞硝酸鹽【附保存剩菜貼士】

不少人都有喝運動及能量飲品的習慣,但市面上許多產品都含有大量糖分,攝取過多糖可引致肥胖、蛀牙、代謝綜合症,更增加患心血管疾病的風險。TOPick曾檢視市面上常見的運動及能量飲品,整理出10款「非高糖」...

16:47 2022/06/24
【超市大搜查】高糖是肥胖高血壓元兇 10款「非高糖」運動及能量飲品

氣炸鍋近年成為下廚人士的新寵,除操作簡單方便外,亦主打少油健康,可以說是廚房必備廚具之一。美食Blogger Joyce在Facebook專頁J.miAka 寵愛宅分享氣炸蜜汁叉燒食譜,安在家中都可以...

14:32 2022/06/24
【靚太廚房】新手必學零失敗氣炸蜜汁叉燒 美食Blogger公開香脆惹味口感秘訣

香港遍佈連鎖食肆,成為不少港人外出用膳方便之選。有市民近日在南昌某連鎖食肆用膳後結帳發現,帳單上爬滿蛆蟲,不少網民看後表示驚恐。 最新影片: 事主在Facebook群組「飲食黑店大全」發文,指...

12:41 2022/06/24
【食用安全】南昌連鎖食肆帳單驚現生猛蛆蟲 網民斥嘔心:唔敢再幫襯

踏入夏天,各種昆蟲紛紛出動。內地一名女子早前在家中吃桃時,突然感覺嘴唇刺痛,一看發現有蜈蚣從果肉中鑽出,把她的嘴唇咬成「孖潤腸」。 根據內媒報道,江蘇省一名50多歲的林姓女子早前在家中吃桃,吃了幾口...

12:33 2022/06/24
【食用安全】大媽吃桃驚見蜈蚣鑽出被咬至「孖潤腸」 專家:被咬應即時清洗消毒傷口

進食蔬菜前先清洗是例行事,最近有一名男網民就分享,自己在淘寶網購了一款洗菜機,大讚好用。帖文引來網上熱烈討論,不少網民認為洗菜機功效不大。究竟清洗不同蔬菜有何技巧?TOPick就整合專家意見,歸納出正...

10:48 2022/06/24
【洗菜神器】港男淘寶網購洗菜神器 7成蔬菜殘留農藥專家教洗菜貼士

想健康,必須遠離高果玉米糖漿(High Fructose Corn Syrup, HFCS),它是人工合成果糖,極為邪惡;但它就在我們左近:汽水、糖果、果汁飲品、台式手搖飲品、果占、班㦸窩夫糖漿等。玉...

18:09 2022/06/23
【食用安全】日飲至少兩罐汽水患脂肪肝 利嘉敏:想健康須遠離邪惡人工果糖

踏入夏天,又是蚊蟲出沒的季節,想預防蚊叮蟲咬,就要準備好驅蚊產品。日本雜誌《MONOQLO》最近搜羅了市面8款驅蚊劑,測試它們的驅蚊效果、防水性及使用感,找出最強的驅蚊產品。 《MONOQLO》是次...

17:35 2022/06/23
【超市大搜查】夏天蚊叮蟲咬痕癢難當 日本雜誌比拼8款驅蚊劑

壽司刺身等生食必須確保新鮮,才不會容易進食後引致腹痛。日前有家長製作壽司讓子女帶回校進食,卻惹來批評,被指無常識,不注重食物衛生。 最新影片: 該名家長在Facebook群組「香港壽司刺身關注...

15:52 2022/06/23
【食用安全】整壽司給子女帶回校被批無常識 專家:存放較高溫度時間愈長愈多菌