食用安全 下頁

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日本知名乳製品公司雪印近日傳出食安危機,一款液態嬰兒奶疑似在製作過程中,不慎混入金屬罐外包裝的小碎片,導致廠方需在日本全國緊急回收約40萬罐液態嬰兒奶。 據日媒《NHK》報道,這款新的液態嬰兒奶產品...

17:36 2020/10/19
【食用安全】日本雪印回收40萬罐嬰幼兒液態奶 產品疑混入金屬包裝碎片

【本報訊】協助在台灣尋求庇護香港人維持生計的「保護傘」餐廳上周五(16日)遭人潑糞,台北市警方專案小組繼前天逮捕一名涉案莫姓男子後,再拘捕3名疑犯。 首名被捕的莫姓男子原本稱犯案是因為到餐廳用餐後「...

2020/10/19
「 保護傘」潑糞案 台再拘3男涉教唆

不少人愛食餃子,甚至會在減肥期間食餃子取代白飯。不過萬一選錯熱量高的餃子,分分鐘熱量比一碗白飯更高。澳洲註冊營養師葉沃暉於Instagram比較市面24款餃子的卡路里、脂肪及鈉含量,建議大家選購時應留...

15:42 2020/10/16
【超市大搜查】食錯餃子減肥熱量可超過1碗飯 24款餃子雲吞卡路里+脂肪大比拼【附清單】

內地山東一名清潔工為了證明自己將廁所打掃得很乾淨,居然直接撈馬桶水飲用,引起網民熱議。該清潔工飲馬桶水後表示,「喝水不是目的,是希望公司的各個崗位都把工作做到極致」。 綜合內媒報道,近日網上瘋傳一條...

11:40 2020/10/16
【飲廁所水】清潔姐姐為證明打掃乾淨馬桶 撈廁所水直接飲用:把工作做到極致

食物保存不當,有機會增加中毒風險。內地廣東一名男童近日進食變質魷魚後腹瀉,且大便有帶血,送院檢查後被診斷患「溶血尿毒綜合症」,醫生指出,有50%的機會演變成慢性腎衰竭,需終身洗腎。 根據內地媒體報道...

10:34 2020/10/16
【食用安全】男童進食放雪櫃6日魷魚後確診「溶血尿毒綜合症」 醫生:恐需終身洗腎

近日有連鎖快餐店推出純素植物餐肉系列,不少人認為新式素餐肉比傳統罐頭午餐肉更健康而「轉會」。雖然純植物製新餐肉的卡路里、鈉、膽固醇較低,而且蛋白質高,但有營養師提醒,純素植物餐肉成份含有椰子油,會大大...

16:32 2020/10/15
【素午餐肉】營養師解構純植物製新餐肉 含椰子油飽和脂肪偏高不宜常吃

長期用膠樽飲水要小心!台灣腎臟科醫生洪永祥近日分享一宗病例,一名10歲女童一整年來也用膠樽當水壺,結果導致性早熟、提早來月經,濕疹復發。洪醫生指出,膠樽含有塑化劑及重金屬,最多只能使用一星期。 洪永...

13:09 2020/10/15
【塑化劑】女童用膠樽飲水1年致性早熟濕疹發作 醫生:膠樽含塑化劑及重金屬

疫情下不少市民都多了在家煮食,少不免會用到各種調味料、乾香料。消委會檢測市面20款預先包裝胡椒乾香料,發現有4款含有黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A。黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A這些霉菌毒素可致癌,亦會導致幼兒發...

11:33 2020/10/15
【超市大搜查】霉菌毒素可致癌及幼兒發育不全 消委會檢測16款不含霉菌毒素胡椒粉【附完整名單】

疫情下市民減少外出用膳,多了在家煮食,部分民眾會使用各式各樣的乾香料,增添菜餚色香味。消委會測試市面上37款乾香料樣本,包括廚房常備的胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料,發現7款常用乾香料含黃曲霉毒素。黃曲...

10:01 2020/10/15
【消委會】 7款常用乾香料含黃曲霉毒素 1毫克黃曲霉素已可致癌破壞肝臟組織

蛋黃越深色越好味?過往曾有外媒報道,澳洲雞蛋蛋黃顏色鮮艷,是由於蛋農在雞隻飼料中加入色素,「營養生」(Negimen)近日就分享,蛋黃顏色是取決於飼料及當中所使用的色素,而深色蛋黃更有機會是非法加入蘇...

17:53 2020/10/14
【超市大搜查】蛋黃色澤深或加入蘇丹紅 專家拆解蛋黃色素之謎教揀靚雞蛋

絲瓜是不少人愛吃的蔬菜,含豐富纖維、維他命,有抗氧化、通便功效,但若然絲瓜有苦味就要留神。台灣一名男子食用自家種植的絲瓜時覺得有苦味,但由於不想浪費,故忍著苦味繼續進食,未料連續3日腹瀉,更出現脫水情...

13:16 2020/10/14
【食用安全】絲瓜有苦味仍進食 男子腹瀉3日脫水揭「葫蘆素中毒」

常吃隔夜菜會增加患大腸癌風險!台灣外科醫生江坤俊在當地節目表示,有調查指出,73%大腸癌患者經常進食反覆加熱的隔夜菜。同時,營養師趙函穎也列出5類高危剩菜,進食後或會增加致癌風險。 西安一名31歲男...

10:26 2020/10/14
【食用安全】調查指73%大腸癌患者常吃隔夜菜 營養師列5類高危剩菜

新冠肺炎疫情下,相信不少市民都有更多時間留在家中煮飯,調味料的使用次數亦因此增加。不過香港氣候潮濕,調味品開封後容易因為存放不當,而變質或發霉,造成浪費,食安中心日前就解答了香料粉是否適合放在雪櫃貯存...

10:07 2020/10/14
【食得安心】香料粉放入雪櫃恐受潮發霉 食安中心教5大妥善貯存貼士

既想減肥,又想食零食?Nutri-pro營養師Cynthia推介Donki 多款100卡零食&較低卡甜品,全部是減肥都食得的零食和甜品。 Nutri-pro在facebook專頁圖文並茂發帖,稱營養...

15:54 2020/10/13
【超市大搜查】減肥都可以食零食 營養師推介Donki 100卡零食&較低卡甜品

香蕉買回家總是熟得太快?「超級奶爸」何基佑在社交網站上分享,香蕉買回家中兩日很快便熟透,但放置在超市的香蕉卻熟得較慢,更指蘑菇的情況也是這樣。究竟為甚麼超市的香蕉會較放置在家中的香蕉熟得慢?如何才能延...

15:01 2020/10/13
【香蕉保鮮】何基佑不解香蕉放置兩日極速熟透 地捫官網教3招延長保存時間

剩菜放太久不宜食用!黑龍江省雞東縣12人家庭早前聚餐時,因進食放在雪櫃冷藏一年的「酸湯子」(玉米麵),引致集體食物中毒,至周日(11日)死亡人數增至8人。昨日(12日)黑龍江省衛健委食品處檢測食物樣本...

12:36 2020/10/13
【食用安全】食材放雪櫃1年增至8人中毒死 調查報告:檢出高濃度米酵菌酸可致死亡

香港人愛飲咖啡,但你知道咖啡或因高溫烘焙可產生致癌物丙烯酰胺嗎?養和醫院高級營養師陳勁芝曾接受TOPick訪問指,含有碳水化合物的食物以超過120°C高溫加熱時,便會形成可致癌物──丙烯酰胺,而即溶咖...

16:54 2020/10/12
【超市大搜查】咖啡經高溫烘焙或產致癌物 67款僅25款通過無毒檢測【附無毒咖啡完整名單】

秋風起,蟹膏肥,每逢秋冬都是食大閘蟹的好時節。不過,原來大閘蟹並非所有部位都可進食。專家指蟹裡某些內臟部位,原來不宜食用,否則有機會引起身體不適。 大閘蟹老行尊、老三陽大閘蟹專門店老闆祈廣楠曾接受T...

12:26 2020/10/12
【大閘蟹2020】大閘蟹4大不宜食用部位 專家:吃三角腹蓋如嚐屎尿