食用安全 下頁

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美國農業部食品安全檢驗局(FSIS)本周一(22日)下令回收近10萬磅中國四川「名揚」火鍋底料,指其含有可致死成分,並敦促已購買該產品的顧客勿食用。TOPick發現,涉事產品於「淘寶網」亦有發售。 ...

今日 12:30
【食用安全】進食四川火鍋底料恐有致死風險 美國下令回收中國製名揚火鍋底料

疫情下市民都減少外出,網購大行其道。近日有網民分享於淘寶購入一整箱雞蛋,因農曆新年假日延誤十多天,但打開發現完整無缺,試食後更大讚「好有蛋味」,不過擅自進口蛋類屬違法行為,一經定罪,可被罰款 5 萬元...

17:18 2021/02/24
【網購雞蛋】淘寶買一箱40隻雞蛋 男買家大讚:新鮮有蛋味【附雞蛋保存貼士】

鯁喉可大可小!台灣兒科急診醫生近日分享一宗病例指,曾有一名1歲多的女童進食花生糖後,引致嚴重咳嗽及嘴唇發紫,需送往兒科加護病房。經檢查後,醫生發現女童的支氣管被花生糖塞滿,幸及時救治,否則會有生命危險...

16:08 2021/02/24
【幼兒鯁喉】1歲女童吃花生糖鯁喉 咳嗽嘴唇發紫險喪命 【附高危鯁喉食物】

日本福島縣對開海域年初二(13日)晚發生黎克特制7.3級地震,氣象廳認為該次地震可能是311大地震的餘震。福島縣漁會表示,本周一(22日)在福島縣外海進行實驗性捕魚,發現捕獲的許氏平鮋魚類輻射物質超標...

12:53 2021/02/24
【福島輻射魚】福島年初二發生7.3級地震 外海本周捕獲輻射魚超標5倍煞停出貨

乳製品保質期有限,日本一位網民就做了一個大膽實驗,打開一個過期8年的乳酪,甚至拍片紀錄開箱過程。而當乳酪被打開一刻,不只傳出濃烈惡臭,顏色形狀變異更令不少網民直呼噁心,甚至連拍片者也不禁表示: 根...

17:11 2021/02/23
食用安全|打開過期8年乳酪超嚇人 如生化武器戴兩個口罩仍難擋惡臭

上星期,消委會公布有關用氣炸鍋烹製食物,會釋出過量丙烯酰胺的報告,數分鐘後,Bonnie致電給我,她語帶擔心說:「你還是不要用氣炸鍋炸薯條了!」 我感到莫名其妙地說道:「首先,那個氣炸鍋從來只是為你...

12:30 2021/02/23
食用安全︱薯片薯條含碳水化合物經高溫處理 或會釋出高量致癌物丙烯酰胺

買牛肉時,若見到呈現綠色光澤,代表已變壞?牛肉顏色愈深,代表存放時間愈長?台灣行政院農業委員會指出,牛肉基於兩個原因,偶然會呈現綠光,並教市民分辨是否腐爛的貼士。 據台灣行政院農業委員會網頁資料,牛...

12:28 2021/02/23
食用安全|牛肉呈現奇異綠色光澤似變壞 日本牛肉專家拆解冰鮮牛肉最新鮮顏色

上星期,消委會公布有關用氣炸鍋烹製食物,會釋出過量丙烯酰胺的報告,數分鐘後,Bonnie致電給我,她語帶擔心說:「你還是不要用氣炸鍋炸薯條了!」 我感到莫名其妙地說道:「首先,那個氣炸鍋從來只是為你...

2021/02/23
高溫烹調易釋出致癌物?

政府正進行公眾諮詢,建議加強規管工業生產的反式脂肪、霉菌毒素等食物內有害物質。有關諮詢3星期後(3月15日)結束,政府今日(22日)呼籲業界及公眾人士盡早就諮詢文件中的建議提交意見。 政府建議修...

14:59 2021/02/22
食用安全|規管食物反式脂肪等有害物質公眾諮詢至3月中 政府籲公眾提交意見

過農曆大家吃了多日年糕、蘿蔔糕、盆菜、鮑參翅肚、煎堆油角……必定肚滿腸肥,是時候吃一些較清淡的菜式,讓肚皮透透氣。建議大家吃豆腐,是如假包換的豆腐,今次由營養師Mandy Wong(王敏寧)講解盒裝豆...

17:19 2021/02/19
豆腐營養|健康 營養師5大貼士揀有營盒裝豆腐 有一種豆腐脂肪比普通豆腐高6倍

日前,消委會公布有關用氣炸鍋烹製食物,會釋出過量丙烯酰胺的報告,數分鐘後,Bonnie致電給我,她語帶擔心説:「你還是不要用氣炸鍋炸薯條了!」 我感到莫名其妙地說道:「首先,那個氣炸鍋從來只是為...

15:45 2021/02/19
食用安全|高溫烹調一類食物易釋致癌物 黃凱詩:香蕉脆片芋角屬高危群組

為免浪費,很多人都會將吃剩的飯餸留過夜,之後再加熱食用,至於喝剩的湯水,有些長輩認為,只要蓋上鍋蓋煲滾,之後不揭蓋,就可在室溫放過夜,無需放入雪櫃。有台灣營養師表示,食物長時間放在室溫,會滋生大量細菌...

11:29 2021/02/19
食用安全|湯水煲滾冚蓋可室溫放過夜?營養師拆解謬誤揭細菌極速滋生

女士們不論上班或約會,多會透過化妝來為樣貌看起來更精神及美麗。可是,所使用的卸妝產品未必安全,有機會含有致敏原或致癌物,或會傷害肌膚。水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)為20款卸妝水卸妝油樣本進...

11:00 2021/02/19
【2021最新檢測】一文睇清6款無毒安全卸妝水卸妝油【附完整名單】

卸妝產品能清潔臉上的防曬或化妝品物質,可是它們或含有害化學成分。水中銀(國際)生物科技有限公司(水中銀)為市面20個卸妝水/油樣本進行檢測,當中6個樣本安全無毒。 6個樣本通過檢測 水中銀從線下平...

11:00 2021/02/19
2021最新檢測|水中銀檢測20款卸妝水卸妝油 6款通過毒性測試安全使用【附完整名單】

煮食用具一定要保持清潔,以免滋生細菌。近日有台灣女星及家務達人在節目上分享去除電飯煲污漬的貼士,不用刷洗,只需一種物品,就很易令又髒又黑的電飯煲回復光亮。 用天然食材去除污漬 台灣女星余皓然在當地...

10:47 2021/02/19
洗電飯煲| 積聚污漬易生細菌 達人教一招省靚電飯煲不用刷洗

【本報訊】愈來愈多人關注善待動物,包括養殖場飼養時,會否存在虐待情況。Ovolo奧華酒店集團宣布,其全球業務包括位於香港和澳洲的酒店,將於今年3月起,全面使用非籠養雞蛋。為何要轉用非籠養雞蛋? 籠養...

2021/02/18
酒店集團轉用 非籠養雞蛋

不少人都會用家裡吃剩的隔夜飯來炒飯,但若然處理不當,容易引發食物中毒危機。台灣ICU醫生陳志金指出,熱米飯放著自然降溫,容易令細菌快速繁殖,尤其是一種叫「仙人掌桿菌」(Bacillus cereus)...

16:50 2021/02/16
食用安全|炒飯用隔夜飯要慎防「炒飯症候群」 醫生揭加熱不夠恐食物中毒

台灣夜市近日驚爆噁心一幕!串燒檔一名大媽預備食物時,用竹籤「撩牙」,在衣服抹一抹後,繼續用來串食物。一名網紅買串燒期間直播,攝錄檔主烤食物的同時,不經意拍下大媽在後面「撩牙」一幕,有網民笑言「你終於發...

15:53 2021/02/16
重口味串燒|大媽用竹籤撩牙後直接串食物 食客崩潰:以後都不敢吃串燒