食用安全

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【肺癌/癌症/油煙/下廚/炒菜步驟/致癌物/有毒物質/肺癌成因/肺癌症狀】吸煙包括吸入廚房油煙,都有機會導致肺癌!有毒物專家指出,炒菜時常見的1個動作,會讓油煙變得更多,更容易吸入其中產生的有毒物質;...

今日 12:45
癌症殺手︱常吸入廚房油煙可致肺癌 毒物專家揭炒菜1動作易生致癌物

【豉油/色素/添加劑/增味劑/防腐劑/致癌物/調味料/食用色素/E150c/安全豉油/0添加劑/消委會/超市大搜查】豉油是家家戶戶煮食必備的調味料,但不少豉油會加入色素、增味劑、防腐劑等添加劑,而部分...

16:44 2024/07/23
2024最新|食用色素E150c恐產生致癌物 24款不含色素0添加豉油名單

【咖啡/咖啡因/高血壓/心律不整/胃酸倒流/失眠/不宜飲咖啡人士/死亡風險/死亡率】不少都市人喜歡飲咖啡提神,但並非每個人的身體狀況都適合飲咖啡。台灣有醫生列出9類不適合飲用咖啡人士,指出1類人日飲2...

12:19 2024/07/23
咖啡宜忌|1類人日飲2杯死亡率高105% 醫生列9類人不宜飲咖啡

【雞蛋/連鎖超市/壞蛋/毛蛋/沙門氏菌/雞蛋保存/食用安全】揀選雞蛋要小心!近日,有港媽在社交平台表示,在將軍澳一間連鎖超市購入泰國雞蛋,結果敲開卻驚見蛋内變黑腐壞,提醒民衆打蛋時要留意。最新影片:港...

10:24 2024/07/23
食用安全︱港媽連鎖超市買泰國蛋敲開驚見蛋内變黑腐壞 網民:唔係壞蛋係毛蛋!

廖孖記腐乳的第3及第4代負責人,近年受訪均強調腐乳手工製造,並提及使用加拿大黃豆,卻從未提及白腐乳是由供應商提供。第4代負責人廖晃業昨認為,做法仍屬「香港生產」,強調廖孖記腐乳招紙當中,「調味精良,精...

2024/07/23
需「從黃豆製造」 才符港產資格

本港百年老店廖孖記腐乳被食安中心要求回收,引發家族決定結業風波再有新發展。食安中心早前揭露廖孖記腐乳,是由另一供應商提供。第4代負責人廖晃業昨承認,早在30年前已改由內地廠商提供白腐乳,但強調於本港加...

2024/07/23
廖孖記承認 30年前已購腐乳加工

【凍奶茶/肚屙/肚痛/腸胃不適/食用安全】相信不少人都試過,早上飲凍奶茶後很快就要上廁所大便。台灣衛生福利部食品藥物管理署(下稱「食藥署」)曾為此解釋,組成凍奶茶的3大元素包括冰、奶和茶,都是容易刺激...

19:11 2024/07/22
最強瀉藥|早餐飲凍奶茶必瀉之謎 揭秘3大材料+1種成分助滑腸通便

【食油/煙點/癌症/肺癌/炒菜/煮食】肺癌是本港最常見的癌症,雖然患者多為吸煙人士,但用錯食油煮食都可能會導致癌症。台灣一名婦人不吸煙,生活習慣良好,惟她平時煮食會選擇1種健康食油,結果竟罹患肺癌。醫...

18:20 2024/07/22
食用安全|女子不吸煙竟患癌 醫生揭常用1種健康油炒菜致肺癌【附8種食油大比拼】

【餃子/雲吞/卡路里/脂肪/蛋白質/碳水化合物/鈉質/肥胖/超市大搜查】不少人愛吃餃子雲吞,煮起來方便又快捷。greenutss營養師團隊在其Instagram專頁指出,不少餃子雲吞都暗藏高脂高鈉陷阱...

18:03 2024/07/22
超市大搜查丨餃子雲吞暗藏高脂高鈉陷阱 營養師推薦12款健康選擇

【廖孖記/百年老店/腐乳/結業/廖孖記結業/食安中心/桿菌超標/遣散】百年腐乳老店「廖孖記」因爆出食安風波而結束營業,惟市民對事件關注點已由腐乳含菌量超標,變成白腐乳原來非「廖孖記」自家製。廖孖記第四...

13:14 2024/07/22
廖孖記結業丨認購內地「白腐乳」再加工 第4代傳人:醬料屬港產無隱瞞

【水質污染/千葉縣鐮谷市/飲用井水/有機氟化物超標/全氟辛烷磺酸/全氟辛酸/食用安全/日本/生殖】日本首都圈千葉縣的鐮谷市,近日被檢出飲用井水有機氟化物含量超標,最嚴重的達到日本自來水標準值的700倍...

12:55 2024/07/22
遊日注意|日本鐮谷市爆水質污染 有機氟化物超標700倍恐危害神經生殖系統

【泰國/曼谷/酒店命案/山埃/氰化物】泰國曼谷一間4星酒店,日前發生6人中毒身亡的命案,再有相關CCTV影片曝光。一名56歲女子Sherine Chong疑因債務糾紛,以氰化物(俗稱「山埃」)毒死同行...

12:38 2024/07/22
泰國命案丨曼谷酒店6死命案 「死亡鴻門宴」CCTV曝光 泰警公布:登記入住尚有第7人

百年腐乳老店「廖孖記」早前因被食安中心2次「點名」菌含量超標,呼冤更決定結業成為焦點。今日(21日)第四代傳人廖晃業(Jay)接受商台節目《在晴朗的一天出發》時承認,白腐乳購自港人經營內地廠,更表示「...

10:11 2024/07/22
廖孖記結業風波|第四代傳人承認白腐乳為內地購入作加工 指「廖孖記在這代成歷史」

衞生署衞生防護中心今日(20日)正調查一宗懷疑「雪卡毒」中毒個案,涉及兩名46歲男女。他們7月18日在旺角一間餐廳晚膳期間吃魚,約6小時後出現腹痛、腹瀉以及面部、舌頭和四肢麻痺等「雪卡毒」中毒病徵。兩...

18:20 2024/07/20
食物安全|旺角餐廳2男女食魚中雪卡毒 涉事魚由沖繩帶回

【哈佛大學/哈佛研究/地中海飲食/抗炎/慢性病/癌症/抑鬱症/糖尿病】健康要從飲食入手。美國哈佛醫學院發表研究報告,認證6種抗炎食物能夠降低身體發炎的風險。另有一款每朝提神必備的飲料,亦同樣能夠達到養...

16:55 2024/07/19
哈佛研究|哈佛醫學院認證6種抗炎食物+1款飲料 可降患心血管病風險 專家推薦1種飲食改善身心

【薯片/低脂薯片/零食/卡路里/脂肪/糖分/鈉質/肥胖/慢性病/超市大搜查】不少人愛吃薯片、蝦片、餅乾等零食,但不少零食選擇都較高脂,容易致肥。為此,尚營坊營養師團隊在其Instagram專頁中,分享...

11:47 2024/07/19
超市大搜查丨高脂零食易致肥增慢性病風險 營養師推介20款低脂薯片

55歲居內地中港貨車男司機,在新冠疫情期間疑因肝發炎從內地轉往屯門醫院求醫,在隔離病房等候逾6小時後被家屬發現手腳冰冷,急救後不治。死因庭陪審團今(19日)一致裁定死者「死於自然」,並沒有作出任何建議...

11:42 2024/07/19
死因研訊|55歲司機屯院候上房時身亡 死因庭裁定死於自然

【網紅/直播/吃播/猝死/過度進食/腹部畸形/胃出血/胃部擴張】不少網紅為追求流量都會挑戰極限。近日,内地一名24歲女網紅,在吃播期間,疑因過度進食猝死。據屍檢報告顯示,該名女網紅的腹部嚴重畸形,胃中...

11:07 2024/07/19
過度進食|24歲女網紅吃播期間猝死 每天吃逾22磅食物屍檢:腹部畸形胃塞滿食物

【本報訊】百年腐乳老字號「廖孖記」於屢次被檢出腐乳樣本含菌量超標後,突宣布結業,油麻地自置舖面昨已拉閘。負責人向傳媒稱,被指超標12倍的樣本為第3次向食安中心提交經改良流程的「測試樣本」,並無對外發售...

2024/07/19
腐乳含菌量超標 百年廖孖記突結業

百年腐乳老字號「廖孖記」於屢次被食安中心檢出腐乳樣本含菌量超標後,突然宣布結業,油麻地自置舖面今日(18日)已拉閘。廖孖記負責人向傳媒稱,被指超標12倍的樣本為第三次向食安中心提交經改良流程後的「測試...

21:54 2024/07/18
廖孖記結業|廖孖記稱第三次檢測樣本僅測試之用 食安中心否認:購自市面

【消委會/農夫山泉/飲用水/天然水/礦泉水/純淨水/礦物質】消委會今日(18日)發表聲明,向日前指「農夫山泉飲用天然水」溴酸鹽含量達歐盟上限的檢測結果致歉。「農夫山泉」強調,有關產品既不是「天然礦泉水...

18:53 2024/07/18
食用安全︱「農夫山泉」強調產品非礦泉水 拆解礦泉水VS天然水VS純淨水【首選呢款飲用水最有益】

【洗碗/碗筷/細菌/肝癌/霉菌】病從口入,連看似乾淨的洗碗步驟都有可能成為細菌溫床。洗完前必先浸泡一會兒,會更易清洗;洗碗浪費食水,肉眼看到沒有起泡就可以;碗碟疊起來放節省位置……上述這些習慣看似正常...

17:20 2024/07/18
洗碗危機|洗碗前先浸泡反滋生細菌 專家警告勿超過1個時間 拆解5大洗碗習慣陷阱【附專家5大建議】

食安中心今日(18日)公布,一個菲律賓進口蟹樣本被檢出金屬雜質鎘含量超出法例標準。中心正跟進事件。最新影片推介︰中心早前已公布透過恆常食物監測計劃,從進口層面檢取的蟹樣本鎘含量超出法例標準。中心跟進事...

16:11 2024/07/18
食物安全|菲律賓進口蟹樣本鎘含量超標 長期攝入可影響腎功能

百年腐乳老店「廖孖記」先後被食安中心2次「點名」菌含量超標,店舖負責人曾上TVB節目《東張西望》喊冤,指食安中心檢驗方法有誤,直言「寧願唔做,執咗個舖頭,都唔願意聲譽受損」。今日其設於油麻地的地鋪,不...

15:35 2024/07/18
結業潮|百年老店廖孖記突結業 代理指其自用舖市值租金可達5萬

消委會修正日前發布有關「農夫山泉」瓶裝水的測試報告,由原本被列為「天然礦泉水」改為「飲用天然水」類別,並重新評分,整體表現由4.5星調整至5星,樣本的溴酸鹽檢出量,遠低於相關的準則值,可以安全飲用,同...

14:27 2024/07/18
消委會報告|濾水器要定時沖洗及更換濾芯 否則易成細菌溫床

評測農夫山泉瓶裝水溴酸鹽 (bromate)為歐盟標準上限,消委會認「分類有落差」兼表示抱歉消委會與農夫山泉溝通後,既不是「天然礦泉水」,亦非「純淨水」消委會上調農夫山泉「飲用天然水」評分至5星農夫山...

13:51 2024/07/18
農夫山泉|消委會向農夫山泉致歉、溝通後方知「既非純淨水,亦非天然礦泉水」 農夫山泉午後升幅擴至7%

【消委會農夫山泉/消委會/農夫山泉/樽裝水/飲水迷思/飲水份量/飲水時間/水中毒】消委會最新一期測試市面上30款樽裝水,其中2款來自中國的「百歲山」及「農夫山泉」天然礦泉水樣本,均檢出溴酸鹽檢出量達到...

13:19 2024/07/18
食用安全︱消委會致歉「農夫山泉」重新評分5星 專家解構「飲水」迷思:4種水不能亂飲

【廖孖記/百年老店/腐乳/結業/廖孖記結業/拉閘/停止營業/食安中心/桿菌超標/聲譽受損/遣散員工】先後被食安中心2次「點名」菌含量超標的百年腐乳老店「廖孖記」疑結束營業,其位於油麻地的地鋪不但已拉閘...

11:27 2024/07/18
廖孖記結業丨捲食安風波百年老字號 「廖孖記」腐乳宣布結業 已遣散員工拉閘結業

消委會早前測試指百歲山及農夫山泉樣本被驗出「溴酸鹽」達歐盟上限。農夫山泉其後發律師函指,消委會測試報告有三大錯誤,要求香港消委會向農夫山泉及其消費者澄清及鄭重道歉。消委會今日(18日)發聲明就測試因樣...

09:17 2024/07/18
農夫山泉|消委會就樣本歸類落差致歉 農夫山泉樣本評分升至5星

【18禁薯片/薯片/辣椒/辣味/不適/胃痛】不少人都愛吃辣,但切記量力而為,否則有可能因為承受不住辣度而引起不適。日本東京都一所高中周二(16日)就發生一宗由食物引發的意外,有人將一包「18禁激辛咖喱...

15:24 2024/07/17
食用安全|比tabasco辣200倍 日本14名高中生挑戰「18禁激辛薯片」辣到入院