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【廖孖記腐乳/廖孖記/腐乳/食安中心】百年老字號「廖孖記」腐乳捲入食安風波,生意一落千丈宣布結業,日前其負責人上電台接受訪問時,表示白腐乳由內地供應商提供,事後再自行調味,並公開調味腐乳秘方,就要加玫...

10:46 2024/07/23
廖孖記腐乳︱港男實測廖孖記秘方 加玫瑰露酒入食剩腐乳:真係好味咗

廖孖記腐乳的第3及第4代負責人,近年受訪均強調腐乳手工製造,並提及使用加拿大黃豆,卻從未提及白腐乳是由供應商提供。第4代負責人廖晃業昨認為,做法仍屬「香港生產」,強調廖孖記腐乳招紙當中,「調味精良,精...

2024/07/23
需「從黃豆製造」 才符港產資格

本港百年老店廖孖記腐乳被食安中心要求回收,引發家族決定結業風波再有新發展。食安中心早前揭露廖孖記腐乳,是由另一供應商提供。第4代負責人廖晃業昨承認,早在30年前已改由內地廠商提供白腐乳,但強調於本港加...

2024/07/23
廖孖記承認 30年前已購腐乳加工

【廖孖記/百年老店/腐乳/結業/廖孖記結業/食安中心/桿菌超標/遣散】百年腐乳老店「廖孖記」因爆出食安風波而結束營業,惟市民對事件關注點已由腐乳含菌量超標,變成白腐乳原來非「廖孖記」自家製。廖孖記第四...

13:14 2024/07/22
廖孖記結業丨認購內地「白腐乳」再加工 第4代傳人:醬料屬港產無隱瞞

百年老店廖孖記,遭食安中心指腐乳產品細菌超標事件再發酵,第四代傳人廖晃業(Jay)於電台節目強調,其產品仍然屬於香港產品,但指出早於30年前開始,已從其他供應商購入白腐乳,之後在港加工,包括調味等工序...

12:12 2024/07/22
廖孖記腐乳|第四代:購內地腐乳加工已30年 質疑消費者認知出現落差

百年腐乳老店「廖孖記」早前因被食安中心2次「點名」菌含量超標,呼冤更決定結業成為焦點。今日(21日)第四代傳人廖晃業(Jay)接受商台節目《在晴朗的一天出發》時承認,白腐乳購自港人經營內地廠,更表示「...

10:11 2024/07/22
廖孖記結業風波|第四代傳人承認白腐乳為內地購入作加工 指「廖孖記在這代成歷史」

May近日出現便秘問題,她說以往一日一次,現在兩三日才一次,問我如何應對。 「改變了飲食習慣,有機會影響排便習慣,在減肥控制飲食前,你多吃較油膩的食物,而且分量較多,油脂有『滑腸』作用,加上食物體積較...

2024/07/22
頭十位最高纖蔬菜

【本報訊】百年腐乳老字號「廖孖記」於屢次被檢出腐乳樣本含菌量超標後,突宣布結業,油麻地自置舖面昨已拉閘。負責人向傳媒稱,被指超標12倍的樣本為第3次向食安中心提交經改良流程的「測試樣本」,並無對外發售...

2024/07/19
腐乳含菌量超標 百年廖孖記突結業

百年腐乳老字號「廖孖記」於屢次被食安中心檢出腐乳樣本含菌量超標後,突然宣布結業,油麻地自置舖面今日(18日)已拉閘。廖孖記負責人向傳媒稱,被指超標12倍的樣本為第三次向食安中心提交經改良流程後的「測試...

21:54 2024/07/18
廖孖記結業|廖孖記稱第三次檢測樣本僅測試之用 食安中心否認:購自市面

食安中心今日(18日)公布,一個菲律賓進口蟹樣本被檢出金屬雜質鎘含量超出法例標準。中心正跟進事件。最新影片推介︰中心早前已公布透過恆常食物監測計劃,從進口層面檢取的蟹樣本鎘含量超出法例標準。中心跟進事...

16:11 2024/07/18
食物安全|菲律賓進口蟹樣本鎘含量超標 長期攝入可影響腎功能

百年腐乳老店「廖孖記」先後被食安中心2次「點名」菌含量超標,店舖負責人曾上TVB節目《東張西望》喊冤,指食安中心檢驗方法有誤,直言「寧願唔做,執咗個舖頭,都唔願意聲譽受損」。今日其設於油麻地的地鋪,不...

15:35 2024/07/18
結業潮|百年老店廖孖記突結業 代理指其自用舖市值租金可達5萬

【廖孖記/百年老店/腐乳/結業/廖孖記結業/拉閘/停止營業/食安中心/桿菌超標/聲譽受損/遣散員工】先後被食安中心2次「點名」菌含量超標的百年腐乳老店「廖孖記」疑結束營業,其位於油麻地的地鋪不但已拉閘...

11:27 2024/07/18
廖孖記結業丨捲食安風波百年老字號 「廖孖記」腐乳宣布結業 已遣散員工拉閘結業

【泰國/曼谷/酒店命案/山埃/氰化物/越南人】遊泰注意!泰國曼谷4星酒店爆6死命案,3男3女死者均為越南人,當中2人為美國公民。消息指6名死者疑中氰化物身亡(俗稱「山埃」),並集體陳屍同一房間。由於事...

11:47 2024/07/17
遊泰注意丨曼谷酒店3男3女疑中山埃毒身亡 警方鎖定訂房第7人【拆解氰化物中毒症狀】

【廖孖記/腐乳/含菌量/蠟樣芽孢桿菌/食安報告/結業/食安中心】相信不少家庭在購買腐乳產品,都會想起知名百年老字號「廖孖記」。食環署食安中心發公告指,「廖孖記」樽裝腐乳含有過量蠟樣芽孢桿菌,要求即時下...

18:24 2024/07/12
東張西望|老字號「廖孖記」腐乳被指菌量超標 聲譽一夕掃地 店主反斥食安報告出錯欲結業

【牛肝菌/野生菌類/見手青/食物中毒/幻覺/食用安全】不少人愛吃菇菌類食物,但部分菇類帶有毒性,需小心選擇。內地一名OL早前深夜在家中驚見「很多小人跑來跑去」,甚至出現陌生人影嘗試鑽她被窩,把她嚇得無...

17:22 2024/07/05
食用安全|OL深夜家中疑似撞邪 驚見「人影鑽入被窩」求醫始揭真相

【食品安全/福壽螺/田螺/蟲卵/寄生蟲】不少人愛吃螺螄粉,惟內地日前多個螺肉加工廠為了降低成本,竟以福壽螺充當田螺製成食品販售,產品包括螺螄醬、螺肉、田螺肉、螺螄粉或螺肉醬等等,多個知名品牌懷疑「中招...

09:53 2024/07/05
食用安全|內地奸商疑用「福壽螺」冒充田螺 一隻福壽螺含6000條寄生蟲可致癱瘓死亡

食物環境衞生署食物安全中心今日(2日)公布,「千の味刺身壽司專門店」的進口劍魚腩刺身樣本,被檢出金屬雜質甲基汞含量超出法例標準,呼籲市民停止食用受影響產品。中心正跟進事件。中心發言人說,中心透過恆常食...

20:43 2024/07/02
食物安全|「千の味」進口劍魚腩刺身樣本甲基汞超標 食安中心籲停止食用

食物安全中心早前接獲衞生防護中心轉介兩宗懷疑麻痺性貝類中毒及神經性貝類中毒的個案,這兩宗個案的患者在家中進食多種貝類海產包括響螺、扇貝、貴妃蚌、海螺及花螺後一小時內出現症狀。本文將概述貝類毒素的來源、...

09:00 2024/07/01
食安新焦點|貝類海產或受貝類毒素污染 食安中心教一招安全食用

【性早熟/塑膠/食物安全】儘管塑膠管制實施後,一家人叫外賣會少用了塑膠產品,然而不少人家中仍會重用食店所提供的塑膠器皿,如膠盒、膠碗、膠杯來裝熱食熱飲。不過要提防誤攝入了塑化劑,因如塑膠容器盛載食物時...

18:00 2024/06/22
性早熟|9歲姊性早熟7歲弟生殖器僅1cm 揭父母長期忽視一個飲食習慣惹禍

衞生署衞生防護中心今日(21日)正調查3宗有流行病學關連的食物中毒個案,涉及一間位於君怡酒店內的餐廳,共有9名病人。中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。首宗個案涉及3名年齡介...

16:26 2024/06/21
食物中毒|9人於君怡酒店吃自助餐後腹痛痾嘔 曾進食海鮮冷盤和甜品

5名食環署一級衞生督察涉串謀偷竊部分替食安中心購買作食物檢測用途的食品樣本,同被控1項串謀盜竊罪。案件今(20日)於西九龍裁判法院提堂,各被告暫時毋須答辯,裁判官應辯方申請押後案件至8月15日再訊,以...

11:52 2024/06/20
偷竊樣本|涉串謀偷竊食物檢測樣本 5名食環署督察准保釋8月再訊

【本報訊】5名食物安全中心衞生督察涉嫌濫用職權,於進行食物檢測後偷取樣本,包括罐頭鮑魚、白松露醬及日本米等,總值達88,000元。廉署昨起訴5名衞生督察串謀盜竊罪,今日於西九龍裁判法院答辯,各被告已被...

2024/06/20
5食安督察涉濫權 偷8.8萬元食物樣本

豬頸肉指「豬頭與軀幹連接部位的肉」。2024年3月,有新聞報導稱,中國內地阜陽發生食品製作過程中使用了品質欠佳的豬頸肉,據稱有關豬頸肉含有“大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺”。報導指食用以這種豬青肉製作的肉...

09:00 2024/06/17
食安新焦點|食豬頸肉影響健康? 食安中心:未發現受影響食品在港出售

食物安全中心公布,悅和醬園一個12安士裝「香滑腐乳」樣本,檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,籲市民停止食用,有關批次的最佳食用日期為2025年5月30日前。業界如持有,應立即停止使用或出售。 有關樣本是中心從荃...

2024/06/12
悅和「香滑腐乳」 蠟樣芽菌超標

食環署食物安全中心今日(11日)公布,悅和醬園「香滑腐乳」樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,呼籲市民停止食用受影響批次。業界如持有受影響批次產品,亦應立即停止使用或出售。產品資料如下:產品名稱:香滑腐乳品...

19:42 2024/06/11
食物安全︱悅和醬園「香滑腐乳」蠟樣芽孢桿菌超標 食安中心籲停止食用

【雞蛋/溏心蛋/英文名稱/】雞蛋是港人餐桌上的常客,烹飪方法更加多元化,包括早餐時常會吃烚蛋、炒蛋、奄列、班尼迪蛋等,午晚餐時經常進食的蒸水蛋、蝦仁炒蛋,但不同的雞蛋烹飪方法,靚媽靚太們又知道不同雞蛋...

23:52 2024/06/03
鷄蛋點餐|荷包蛋+煎蛋+太陽蛋+班尼迪克蛋 不同雞蛋煮法英文名稱

為維護食物安全,消費者和食物業應將食物安全五要點應用在日常生活中,以預防食源性疾病。食品法典委員會為食物監管系統提供了詳盡的原則和指引。食品法典委員會指出,必須有一個有效的食物監管系統,才能確保食物適...

09:00 2024/06/03
食安新焦點|食物監測計劃每年測試6.5萬個樣本 預防食源性疾病維護食安

【車厘子/榴槤/農藥超標/瀨尿蝦/重金屬】車厘子及榴槤愛好者注意!台灣食品藥物管理署(食藥署)21日公布最新不合格食品清單,有3批來自美國進口車厘子及1批泰國鮮榴槤被驗出殘留農藥超標,需全數退運或銷毀...

13:43 2024/05/24
台灣檢測丨美國車厘子及泰國榴槤驗出農藥超標 專家 : 長期攝入恐傷肝腎

衞生署衞生防護中心今日(23日)正調查東區尤德夫人那打素醫院(東區醫院)爆發的急性腸胃炎個案,涉及該院的職員,並提醒市民及院舍人員注重個人及環境衞生,以防感染急性腸胃炎。醫管局昨晚(22日)發出新聞公...

21:42 2024/05/23
公立醫院︱東區醫院急性腸胃炎個案 衞生防護中心料涉環境污染或人傳人

超加工食品是備受熱議的話題。本文將簡述此名詞的由來、聯合國糧食及農業組織(糧農組織)如何在出版物中應用此名詞,以及市民應如何因應有關資訊建立健康飲食習慣。超加工食品是什麼?「超加工食品」一詞最早來自巴...

09:00 2024/05/20
【食安新焦點】超加工食品或致多種健康問題? 食安中心教健康飲食習慣