最近，本港出現多宗侵入性乙型鏈球菌感染個案，懷疑相關個案有可能與處理淡水魚有關，情況令人關注。本文將探討淡水魚與乙型鏈球菌感染的關聯，及提供安全處理和食用淡水魚的建議。什麼是乙型鏈球菌？乙型鏈球菌通常...

【肌肉痠痛／發燒／細菌感染／敗血症】放入雪櫃的食物，食用前建議先加熱。內地一名女子日前在收工後，從雪櫃中取出一盤熟牛肉食用，未料翌日開始出現發燒無力等不適，入院後證實感染李斯特菌，繼而引發敗血症。醫生...

【本報訊】廉政公署早前落案起訴5名食環署衞生督察涉嫌濫用職權，沒有適當棄置檢測後未經使用的食品樣本，包括意大利芝士、罐頭法式燉牛肉及西班牙罐頭海鮮等，並據為己有，被控盜竊罪。 案件其中1人昨天在西九龍...

港人近年熱愛北上消費，更有大批市民跨境買餸返港。今年首8個月，海關截獲超過1,300宗非法進口食物案件，其中62%為未經煮熟肉類、家禽和雞蛋等，案件數目已超越去年全年的1,019宗。海關表示未煮熟的餃...

中國外交部昨稱在參與監測活動後，會逐步恢復合規的日本水產進口。港府環境及生態局昨表示，會與內地和日本主管部門尋求更多資料，按照科學證據評核可否逐步放寬現時的預防措施。 有本地日式食肆指，放寬或解除禁令...

外交部今日（20日）表示，在參與監測活動後，基於科學證據，會逐步恢復符合規准的日本水產品進口。環境及生態局亦指，會與內地和日本主管部門尋求更多相關資料，按照科學證據評核可否逐步放寬現時的預防措施。有本...

有些人可能認為，含菌量是決定某種食物是否有受微生物污染的唯一因素。這種看法只是部分正確，因爲含菌量超標可能表示部分食物或存在品質問題，但有些食物如沙律則天然可能含菌量較高。食物安全中心（食安中心）已發...

【食品安全／福壽螺／田螺／螺螄粉／四川／蟲卵／寄生蟲】內地近日爆出食安危機，一間老字號餐廳遭顧客指控使用福壽螺冒充田螺，甚至在菜單上的餐點名稱亦有誤導嫌疑，認為餐廳此舉是在「打擦邊球」、欺瞞消費者。隨...

衞生署衞生防護中心今日（9月10日）調查一宗懷疑食物中毒個案，共涉及11名隨內地入境旅行團到港的人士，他們屬於兩個共有61名旅客的旅行團。經初步調查， 調查人員不排除導致食物中毒的原因包括食物受交叉污...

開學了，除了要簽海量的通告，最令家長頭痕就是要為返幼稚園同小學的子女準備茶點或小食。食物安全中心提醒，小朋友的呼吸道同埋食道較幼細，幼兒咬碎或咀嚼食物嘅技巧又未發展成熟。當他們食難咬或咀嚼的食物，一不...

甜味劑一直以來用以幫助減少糖的攝取量。即使你未必會在飲食中添加甜味劑，甜味劑會常在多種食品上用作為配料，特別是用於汽水和糖果。儘管甜味劑的安全使用有着長久的歷史，但人們仍然擔心其潛在的健康風險。本文將...

【塑化劑/致癌物質/損生殖系統/性早熟/塑膠/食物安全】坊間有許多學童玩具，當中有部份可能暗藏危機。早前，南韓首爾政府抽查國內大型購物平台，所售賣的16款兒童產品進行檢測，當中半數被驗出塑化劑等致癌物...

【西瓜/腹瀉/沙門氏菌/急性腸胃炎/敗血症】食西瓜注意！內地一名女子早前將食剩的西瓜放入雪櫃，翌日接著拿出來食後，竟出現嚴重腹痛腹瀉的症狀，送院後更出現休克高燒情況，最終經過檢查，證實她感染了沙門氏菌...

食物環境衞生署食物安全中心今日（15日）公布，透過恆常食物監測計劃，從一個澳洲進口蟹樣本，驗出金屬雜質鎘含量超出法例標準，中心正跟進事件。中心檢測結果顯示，鎘含量為百萬分之六點一七，超出法例上限的百萬...

【早餐／早餐食物／糖尿病／糖尿病風險／香腸／火腿／煙肉／煙燻食物／超加工食品】三餐定時、每天吃早餐是保持健康的秘訣之一，不過在食物的選擇上需要三思。台灣就有中醫指出，有3款常見的早餐食物其實不宜多吃，...

5名食環署一級衞生督察涉串謀偷竊部分替食安中心購買作食物檢測用途的食品樣本，同被控1項串謀盜竊罪。案件今（15日）於西九龍裁判法院提堂，各被告暫時毋須答辯，裁判官應辯方申請押後案件至10月3日再訊，以...

食物安全中心今日（13日）公布，一款台灣進口預先包裝冰凍甜點的樣本被檢出總含菌量超出法例上限，其中一個樣本的總含菌量為每克54萬個，超出法例規定近10倍。中心指，有關批次食品已被封存，並無流出市面，正...

【肝癌／致癌物／黃曲霉毒素／致癌風險／餐具／廚具／細菌】餐具及廚具使用不當，隨時有可能禍從口入！內地早前有一家四口先後患上肝癌離世，專家進行檢查後才發現用錯家中1款廚具惹禍，該廚具爭毒性甚至是砒霜的6...

食物環境衞生署食物安全中心今日（8日）公布，中心檢查日本進口食品時，發現來自受管制縣份的冷凍海膽，懷疑違反相關《食物安全命令》。涉事產品已被中心封存，沒有流出市面，中心正跟進事件。中心發言人說，中心檢...

食物環境衞生署食物安全中心今日（8日）公布，「Pret A Manger」的一個預先包裝烤波特菇甜薯純素沙律樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。中心發言人說，中心透過恆常食物監測計劃，從港鐵旺...

May近日出現便秘問題，她說以往一日一次，現在兩三日才一次，問我如何應對。「改變了飲食習慣，有機會影響排便習慣，在減肥控制飲食前，你多吃較油膩的食物，而且分量較多，油脂有『滑腸』作用，加上食物體積較大...

自香港與內地通關後，跨境購買食品日趨普遍。有些人或會從內地購買新鮮及即食食物，再經各個出入境管制站帶回本港。消費者應保持小心謹慎，確保食物安全，並遵從相關法例。本文將重點講述本港對入口食物的相關規例要...

食得放心，學童安心！為提升學校午膳飯盒的食物安全，食安中心及環境衞生部展開行動，巡查全港各區相關持牌食物製造廠，迎接新學年開課。 食環署表示，署方本月會巡查學校午膳飯盒供應商的廠房，確保負責人在處理和...

日本一家有近80年歷史的鰻魚老店，上周爆發集體食物中毒事故，甚至懷疑有人因而死亡。事故由金黃葡萄球菌引起，這難免令人聯想到，本地知名腐乳品牌早前也爆出，產品含蠟樣芽孢桿菌，有食安隱患。醫學界近年傾向講...

兩個來自內地旅行團疑於土瓜灣一間餐廳用膳後，共有13人出現腹痛、噁心、嘔吐和腹瀉等病徵，全部受影響人士於澳門求醫，均無需入院，情況穩定。旅監局稱，已提醒相關旅行代理商及接待內地入境旅行團的餐廳提高警覺...

衞生署衞生防護中心今日（25日）正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案，涉及兩批共13名隨內地入境團到港、曾在土瓜灣金港薈用餐的旅客。中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。受影...

【廖孖記腐乳/廖孖記/腐乳/食安中心】百年老字號「廖孖記」腐乳捲入食安風波，生意一落千丈宣布結業，日前其負責人上電台接受訪問時，表示白腐乳由內地供應商提供，事後再自行調味，並公開調味腐乳秘方，就要加玫...

廖孖記腐乳的第3及第4代負責人，近年受訪均強調腐乳手工製造，並提及使用加拿大黃豆，卻從未提及白腐乳是由供應商提供。第4代負責人廖晃業昨認為，做法仍屬「香港生產」，強調廖孖記腐乳招紙當中，「調味精良，精...

本港百年老店廖孖記腐乳被食安中心要求回收，引發家族決定結業風波再有新發展。食安中心早前揭露廖孖記腐乳，是由另一供應商提供。第4代負責人廖晃業昨承認，早在30年前已改由內地廠商提供白腐乳，但強調於本港加...

【廖孖記／百年老店／腐乳／結業／廖孖記結業／食安中心／桿菌超標／遣散】百年腐乳老店「廖孖記」因爆出食安風波而結束營業，惟市民對事件關注點已由腐乳含菌量超標，變成白腐乳原來非「廖孖記」自家製。廖孖記第四...