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【廖孖記/腐乳/含菌量/蠟樣芽孢桿菌/食安報告/結業/食安中心】相信不少家庭在購買腐乳產品,都會想起知名百年老字號「廖孖記」。食環署食安中心發公告指,「廖孖記」樽裝腐乳含有過量蠟樣芽孢桿菌,要求即時下...

18:24 2024/07/12
東張西望|老字號「廖孖記」腐乳被指菌量超標 聲譽一夕掃地 店主反斥食安報告出錯欲結業

【牛肝菌/野生菌類/見手青/食物中毒/幻覺/食用安全】不少人愛吃菇菌類食物,但部分菇類帶有毒性,需小心選擇。內地一名OL早前深夜在家中驚見「很多小人跑來跑去」,甚至出現陌生人影嘗試鑽她被窩,把她嚇得無...

17:22 2024/07/05
食用安全|OL深夜家中疑似撞邪 驚見「人影鑽入被窩」求醫始揭真相

【食品安全/福壽螺/田螺/蟲卵/寄生蟲】不少人愛吃螺螄粉,惟內地日前多個螺肉加工廠為了降低成本,竟以福壽螺充當田螺製成食品販售,產品包括螺螄醬、螺肉、田螺肉、螺螄粉或螺肉醬等等,多個知名品牌懷疑「中招...

09:53 2024/07/05
食用安全|內地奸商疑用「福壽螺」冒充田螺 一隻福壽螺含6000條寄生蟲可致癱瘓死亡

食物環境衞生署食物安全中心今日(2日)公布,「千の味刺身壽司專門店」的進口劍魚腩刺身樣本,被檢出金屬雜質甲基汞含量超出法例標準,呼籲市民停止食用受影響產品。中心正跟進事件。中心發言人說,中心透過恆常食...

20:43 2024/07/02
食物安全|「千の味」進口劍魚腩刺身樣本甲基汞超標 食安中心籲停止食用

食物安全中心早前接獲衞生防護中心轉介兩宗懷疑麻痺性貝類中毒及神經性貝類中毒的個案,這兩宗個案的患者在家中進食多種貝類海產包括響螺、扇貝、貴妃蚌、海螺及花螺後一小時內出現症狀。本文將概述貝類毒素的來源、...

09:00 2024/07/01
食安新焦點|貝類海產或受貝類毒素污染 食安中心教一招安全食用

【性早熟/塑膠/食物安全】儘管塑膠管制實施後,一家人叫外賣會少用了塑膠產品,然而不少人家中仍會重用食店所提供的塑膠器皿,如膠盒、膠碗、膠杯來裝熱食熱飲。不過要提防誤攝入了塑化劑,因如塑膠容器盛載食物時...

18:00 2024/06/22
性早熟|9歲姊性早熟7歲弟生殖器僅1cm 揭父母長期忽視一個飲食習慣惹禍

衞生署衞生防護中心今日(21日)正調查3宗有流行病學關連的食物中毒個案,涉及一間位於君怡酒店內的餐廳,共有9名病人。中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。首宗個案涉及3名年齡介...

16:26 2024/06/21
食物中毒|9人於君怡酒店吃自助餐後腹痛痾嘔 曾進食海鮮冷盤和甜品

5名食環署一級衞生督察涉串謀偷竊部分替食安中心購買作食物檢測用途的食品樣本,同被控1項串謀盜竊罪。案件今(20日)於西九龍裁判法院提堂,各被告暫時毋須答辯,裁判官應辯方申請押後案件至8月15日再訊,以...

11:52 2024/06/20
偷竊樣本|涉串謀偷竊食物檢測樣本 5名食環署督察准保釋8月再訊

【本報訊】5名食物安全中心衞生督察涉嫌濫用職權,於進行食物檢測後偷取樣本,包括罐頭鮑魚、白松露醬及日本米等,總值達88,000元。廉署昨起訴5名衞生督察串謀盜竊罪,今日於西九龍裁判法院答辯,各被告已被...

2024/06/20
5食安督察涉濫權 偷8.8萬元食物樣本

豬頸肉指「豬頭與軀幹連接部位的肉」。2024年3月,有新聞報導稱,中國內地阜陽發生食品製作過程中使用了品質欠佳的豬頸肉,據稱有關豬頸肉含有“大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺”。報導指食用以這種豬青肉製作的肉...

09:00 2024/06/17
食安新焦點|食豬頸肉影響健康? 食安中心:未發現受影響食品在港出售

食物安全中心公布,悅和醬園一個12安士裝「香滑腐乳」樣本,檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,籲市民停止食用,有關批次的最佳食用日期為2025年5月30日前。業界如持有,應立即停止使用或出售。 有關樣本是中心從荃...

2024/06/12
悅和「香滑腐乳」 蠟樣芽菌超標

食環署食物安全中心今日(11日)公布,悅和醬園「香滑腐乳」樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,呼籲市民停止食用受影響批次。業界如持有受影響批次產品,亦應立即停止使用或出售。產品資料如下:產品名稱:香滑腐乳品...

19:42 2024/06/11
食物安全︱悅和醬園「香滑腐乳」蠟樣芽孢桿菌超標 食安中心籲停止食用

【雞蛋/溏心蛋/英文名稱/】雞蛋是港人餐桌上的常客,烹飪方法更加多元化,包括早餐時常會吃烚蛋、炒蛋、奄列、班尼迪蛋等,午晚餐時經常進食的蒸水蛋、蝦仁炒蛋,但不同的雞蛋烹飪方法,靚媽靚太們又知道不同雞蛋...

23:52 2024/06/03
鷄蛋點餐|荷包蛋+煎蛋+太陽蛋+班尼迪克蛋 不同雞蛋煮法英文名稱

為維護食物安全,消費者和食物業應將食物安全五要點應用在日常生活中,以預防食源性疾病。食品法典委員會為食物監管系統提供了詳盡的原則和指引。食品法典委員會指出,必須有一個有效的食物監管系統,才能確保食物適...

09:00 2024/06/03
食安新焦點|食物監測計劃每年測試6.5萬個樣本 預防食源性疾病維護食安

【車厘子/榴槤/農藥超標/瀨尿蝦/重金屬】車厘子及榴槤愛好者注意!台灣食品藥物管理署(食藥署)21日公布最新不合格食品清單,有3批來自美國進口車厘子及1批泰國鮮榴槤被驗出殘留農藥超標,需全數退運或銷毀...

13:43 2024/05/24
台灣檢測丨美國車厘子及泰國榴槤驗出農藥超標 專家 : 長期攝入恐傷肝腎

衞生署衞生防護中心今日(23日)正調查東區尤德夫人那打素醫院(東區醫院)爆發的急性腸胃炎個案,涉及該院的職員,並提醒市民及院舍人員注重個人及環境衞生,以防感染急性腸胃炎。醫管局昨晚(22日)發出新聞公...

21:42 2024/05/23
公立醫院︱東區醫院急性腸胃炎個案 衞生防護中心料涉環境污染或人傳人

超加工食品是備受熱議的話題。本文將簡述此名詞的由來、聯合國糧食及農業組織(糧農組織)如何在出版物中應用此名詞,以及市民應如何因應有關資訊建立健康飲食習慣。超加工食品是什麼?「超加工食品」一詞最早來自巴...

09:00 2024/05/20
【食安新焦點】超加工食品或致多種健康問題? 食安中心教健康飲食習慣

食物安全中心今日(10日)呼籲市民不要食用由內地進口的絕味「藤椒風味鴨翅」,因有關產品可能受致病菌李斯特菌污染。業界如持有受影響批次產品,亦應立即停止使用或出售。產品資料如下:產品名稱:藤椒風味鴨翅中...

19:51 2024/05/10
食物安全|絕味「藤椒風味鴨翅」疑受李斯特菌污染 食安中心籲市民不要食用

食物安全中心今日(7日)公布,透過恆常食物監測計劃,從天水圍天瑞街市一新鮮糧食店檢取該新鮮牛肉樣本,以及從九龍城何文田街巿一新鮮糧食店和油塘一超級市場分別抽取新鮮豬肉樣本進行化驗。結果顯示,該新鮮牛肉...

15:24 2024/05/07
【食物安全】食安中心在新鮮牛肉及豬肉樣本驗出二氧化硫 涉及天水圍、何文田及油塘街市及超市

2024年3月底,台灣衞生當局通報一宗在台北一家餐廳發生的食物中毒事故,導致34人食物中毒,兩人死亡。33人的臨床樣本檢出對米酵菌酸毒素呈陽性反應。據報,一名廚師的手檢出對該毒素呈陽性反應,顯示經該名...

09:00 2024/05/06
【食安新焦點】台北餐廳食物中毒致2人死亡 食安中心教米酵菌酸中毒預防方法

【消委會/米粉/米線/河粉/米製麵食/致癌物/金屬污染物】米粉、米線、河粉等米製麵食是不少港人愛吃的主食。消費者委員會(消委會)早前檢測了市面上30款米製麵食樣本,結果發現逾8成半樣本被檢出含金屬污染...

18:05 2024/04/30
消委會米粉|26款含重金屬砒霜恐致癌 消委會12款米線/米粉/河粉安全名單最平$3.5

【本報訊】海關表示,去年走私肉類或進口受規管食物案件回升至1,057宗,與疫情前水平相若。今年截至3月共查獲396宗非法進口受規管食物個案,較去年同期上升,佔去年全年個案37%。 海關指市民會因一時之...

2024/04/16
走私進口肉類 去年升至千宗

海關表示,去年走私肉類或是進口受規管食物案件回升至1057宗,與疫情前水平相若。今年截至3月共查獲396宗非法進口受規管食物個案,較去年同期上升,佔去年全年個案37%。海關表示,市民會因一時之便或對法...

17:33 2024/04/15
【走私食物】海關今年首季錄約400宗非法進口食物個案 提醒市民勿帶未煮過肉類等回港

午餐肉和香腸都是普遍的食物,在市場上也有不同的種類可供選擇。然而,較早前曾本地研究發現部分午餐肉及罐裝香腸樣本的鈉及脂肪含量偏高及含有抗菌素殘餘。本文將探討有關午餐肉及部分香腸的製作、當中的鈉和脂肪含...

09:00 2024/04/15
【食安新焦點】午餐肉及香腸含高鈉高脂肪? 食安中心剖析製作方法

【寄生蟲/魚生/蛔蟲】魚生是港人最愛,同時亦暗藏危機。內地一名女子近日就在社交平台「小紅書」分享一段驚人經歷,指自己早上排便時,感覺排出奇怪條狀物,回頭一看居然是一條蛔蟲!最新影片:排便時感覺有東西「...

13:44 2024/04/09
寄生蟲|25歲女排便時一手扯出條狀物 驚見15厘米蛔蟲疑與一年前1飯局有關

【食用安全/食物中毒/亞硝酸鹽/隔夜菜/隔夜餸】不少人都會吃隔夜餸,免做「大嘥鬼」。但食剩飯剩菜也要小心,內地就曾有一名31歲男子懷疑因進食隔夜菜,出現中毒症狀,導致急性胰腺炎、急性腎衰竭及肝功能受損...

13:14 2024/04/05
【隔夜菜】31歲男子疑食隔夜菜中毒 致急性腎衰竭5個月後失明癱瘓【附食安中心建議】

近日,有一宗懷疑食物中毒事故涉及多間庇護工場和一所食物製造廠製作的膳食有關。涉事的食物懷疑是有肉汁的豬肉,涉及的病原體很可能是產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。產氣莢膜梭狀芽孢桿菌是食源性疾病常見的成因。本文將討...

09:00 2024/04/01
【食安新焦點】氣莢膜梭狀芽孢桿菌可致食物中毒 食安中心教控制措施

繼日本小林製藥紅麴保健品爆食安風波,食物環境衞生署食安中心昨日(28日)呼籲市民不要食用一款日本進口瓶裝黑醋產品,因有關產品可能含懷疑有問題紅麴成份,中心正跟進事件。涉事產品名為「紅糀黒酢」,由「福山...

12:01 2024/03/29
【紅麴】日本進口黑醋「紅糀黒酢」或含紅麴 食安中心指示銅鑼灣商店下架

【台北/寶林茶室/食物中毒/炒粿條/腹痛/腹瀉/腎衰竭/食用安全】「寶林茶室」食安風波目前至少釀2死8人中毒!究竟原因如何? 目前眾說紛紜,但由於個案中的患者不少提到曾進食「炒粿仔條」,有醫生便懷疑是...

17:43 2024/03/27
食用安全丨台北寶林茶室集體食物中毒2死4重症 醫生揭「炒飯症候群」:加熱也無法殺死

水果含膳食纖維和多種維他命,是健康飲食的一部分。可惜新鮮水果大多較容易腐壞,保質期較短。為了防止新鮮水果在採收後水分蒸發和腐爛變質,以及讓水果賣相更佳,果商會給一些水果外層打蠟。水果的天然保護蠟水是新...

09:00 2024/03/18
【食安新焦點】水果打蠟可安全食用? 食安中心剖析打蠟流程及原料