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食物安全中心今日( 4月17日)公布,NICE POPS HONG KONG的雙重特濃朱古力雪條樣本,驗出大腸菌群含量超出法例上限4成,產品詳情如下: 產品名稱:雙重特濃朱古力雪條 產品品牌:...

17:29 2019/04/17
NICE POPS雙重特濃朱古力雪條大腸菌超標4成

食安中心接獲歐盟食品及飼料快速預警系統通報,指法國品牌「Bordier」一款名為「Cheese Brillat Savarin」芝士可能受致病菌李斯特菌污染,正進行回收;本港進口商「奇達思優質食品」曾...

22:43 2019/04/16
法國一款芝士或受李斯等菌污染 本港曾進口及分銷11件

港人愛吃刺身,消委會檢測50款三文魚和吞拿魚刺身樣本,有98%樣本含有重金屬甲基汞,當中10款吞拿魚樣本超出每公斤0.5毫克的法例標準,最多超標近2倍。有婦產科醫生指出,甲基汞會影響胎兒腦部發育,建議...

2019/04/16
98%吞拿三文魚樣本 含水銀有機化合物

消委會檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身,發現來自「元気寿司」的吞拿魚刺身及「魚尚」的三文魚刺身有寄生蟲,前者同時發現蟲卵,檢測確定所涉及的寄生蟲為綫蟲。消委會指出,所發現的蟲並沒有蠕動,因而不能確定是...

2019/04/16
元気吞拿魚魚尚三文魚 含寄生蟲

食物安全中心透過恆常的食物監察計劃,於鰂魚涌街市及荔灣街市檔戶抽取2個新鮮牛肉樣本,檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,分別含百萬分之145及百萬分之1020。 中心正跟進事件及採取適當行動,...

20:23 2019/04/15
鰂魚涌街市及荔灣街市新鮮牛肉樣本被檢有禁用二氧化硫

食安中心早前從超市及街市購買40多種魚類、軟體類動物及甲殼類動物共341個樣本,發現有6成、即205個樣本至少含有一種有機錫化合物,當中又以紅鮋、蜆及瀨尿蝦的有機錫含量平均值最高,每公斤含48至160...

2019/04/11
6成水產含有機錫 紅鮋蜆含量高

食安中心早前從北角渣華道街市一檔戶抽取一個新鮮牛肉樣本檢測,被檢出含防腐劑二氧化硫,中心跟進調查,再在同一檔戶抽取另一個新鮮牛肉樣本檢測,結果顯示其二氧化硫含量為百萬分之80,違反不可在新鮮肉類中使用...

18:11 2019/04/10
北角渣華道街市有鮮牛肉含防腐劑二氧化硫

食安中心早前從超市及街市購買40多種魚類、軟體類動物及甲殼類動物共341個樣本,發現有6成、即205個樣本至少含有一種有機錫化合物,當中又以紅鮋、蜆及瀨尿蝦的有機錫含量平均值最高,每公斤含48至160...

17:13 2019/04/10
6成水產含有機錫化合物恐損生殖能力及影響發育 5種含錫量最高的海產

雞蛋是常用食材,不少人在烹煮前,也習慣清洗蛋殼,但原來清洗後,有可能更「骯髒」。此外,蛋尖也有特定的擺放方向,隨意放置易令雞蛋變壞。不想雞蛋太快變質,還有甚麼保存貼士? 1. 雞蛋要洗乾淨? 本港...

17:55 2019/04/04
雞蛋愈洗愈多菌?專家教雞蛋正確保存方法【內附更多貼士】

本港禁止水產含孔雀石綠,但有調查發現街市39個內地樣本中,有5個含孔雀石綠成分,其中1桂花魚超標最多;有4個樣本的砷含量超出中國及歐盟標準,一個內地入口的桂花魚樣本含水銀,雖未超標,但若小童日吃3湯匙...

2019/04/03
5內地魚含孔雀石綠 桂花魚最多

本港禁止水產含孔雀石綠,但有調查發現街市39個內地樣本中,有5個含孔雀石綠成分,其中1桂花魚超標最多;有4個樣本的砷(俗稱砒霜、可令人患癌)含量超出中國及歐盟標準,一個內地入口的桂花魚樣本含水銀雖未超...

21:48 2019/04/02
調查發現5內地魚樣本含孔雀石綠 食安中心正跟進

浸大調查發現5個內地淡水魚樣本含無色孔雀石綠,香港魚類學會會長莊棣華表示,內地淡水魚殘留藥物和重金屬,與污染、飼料和養殖方法有關。 莊棣華指出,內地某些養殖用水如受汚染,水質較差,魚類染上疾病的機會...

21:14 2019/04/02
桂花魚孔雀石綠超標 魚類專家指內地水污染嚴重或致魚類殘留藥物

吞拿魚刺身水銀超標!食安中心接獲轉介,從荃灣 、尖沙咀及沙田三間食肆抽取吞拿魚刺身樣本化驗,發現當中金屬雜質汞(俗稱水銀)的含量分別超標58%至2.2倍不等。中心已知會涉事食肆有關違規情況,亦按指示停...

17:03 2019/03/28
荃灣爭鮮吞拿魚刺身水銀超標2.2倍被下令停售 食安中心:水銀可損視力和記憶力

食安中心發現一個由福克蘭群島進口的冷藏白鱈魚樣本被檢出俗稱水銀的金屬雜質汞超標,中心正跟進事件。 中心發言人表示,中心透過恆常食物監察計劃,從荃灣一商戶抽取鱈魚樣本進行檢測。結果顯示,樣本含百萬分之...

20:55 2019/03/19
食安中心抽驗鱈魚樣本 一樣本水銀超標百萬分之0.5

食環署食安中心指,接獲世界動物衞生組織通報指,丹麥Middelfart市爆發低致病性H7禽流感,中心已就事件聯絡丹麥當局,並即時指示業界暫停從當地進口禽肉及禽類產品,以保障本港公眾健康。 本港去年從...

17:11 2019/03/18
丹麥Middelfart市爆H7禽流感 食安中心叫停當地禽肉及禽蛋輸港

連鎖店咖啡驗出可致癌急性毒物,人人自危。食物安全中心昨指,咖啡並非主要丙烯酰胺來源,反而最常於炒菜、炸薯條和薯片攝取到,故應少吃煎炸食物。 高溫加熱 產生基因致癌物 據中心的Facebook帖文指...

2019/03/14
炒菜炸薯條薯片 含致癌物?

食環署食安中心早前在香港仔華富邨一新鮮糧食店抽取鯇魚樣本檢測,結果顯示樣本含10億分之0.86孔雀石綠,已指令商戶停售,並正追查其來源及採取適當行動。 孔雀石綠是一種工業染料,被使用作治理魚類疾病...

18:29 2019/03/13
香港仔華富邨一新鮮糧食店有鯇魚樣本含孔雀石綠

連鎖店的咖啡被驗出含可致癌急性毒物,引起關注。食安中心今日在fb(13日)帖文指出,烘炒咖啡豆過程有機會產生基因致癌物丙烯酰胺,但根據中心研究顯示,本港成人主要是從炒菜、炸薯和薯片等攝入丙烯酰胺,咖啡...

12:15 2019/03/13
薯片和炒菜是誘發癌症的最邪惡食物 食安中心警告:少吃煎炸食物

台灣柑浸防腐劑可存放半年不壞?網上流傳短片,指有農民將台灣柑浸防腐劑後,可以半年不腐壞,引起台灣民眾擔心影響健康,甚至影響腎功能等。有本地果農坦言外地進口水果大都添加了防腐劑,水果如橙和蘋果在沒添加防...

17:31 2019/03/08
台灣柑傳浸防腐劑半年不壞 本地果農:外地運港水果都有防腐劑

食安中心今日(6日)公布,一款法國進口生牛奶芝士可能受產志賀毒素大腸桿菌污染而在當地進行回收。中心發言人表示,中心接獲歐盟委員會食品和飼料快速預警系統通報,該產品懷疑受產志賀毒素大腸桿菌污染,正進行回...

20:15 2019/03/06
一款法國進口生牛奶芝士 疑受大腸桿菌污染