急凍食物方便快捷，但切記要加熱煮熟才能吃。近日有港男在網上分享薄餅的另類食法，將急凍薄餅放置室溫下解凍半小時後即食，更大讚「批底鬆軟可口」。帖文一出即引來大批網民熱議，擔心會出現食安問題，並建議要翻熱...

網上購物漸趨流行及多元化，消費者只須按鍵便可足不出戶，在網上訂購並收到來自本港以至海外的各種食品／食材。本文將探討網購食品的微生物風險，以及採取有效措施確保食物安全的重要性。 高風險食物 細菌在周...

經過醃製的牛肉乾、豬肉紙等零食，或存有健康風險。消委會測試30款肉乾、肉鬆和肉紙零食樣本的食用安全和營養價值，發現13款、即逾4成樣本檢出或可致癌污染物多環芳香烴（PAHs），含量最高是「美珍香」盒裝...

隨著兩岸通關，不少市民已迫不及待北上覓食。一名港媽日前分享深圳大灣區「烤生蠔」，更力讚高質抵食，引來兩派網民討論。 最新影片： 港媽在「深圳大灣區吃喝玩樂開心分享區」發文，分享即晚來回港深吃蠔...

食安中心今日（13日）呼籲市民不要食用一款進口芝麻醬產品，因為有關產品可能受致病菌沙門氏菌污染。業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。 產品資料如下： 產品名稱：Organic Hulled...

食安中心今日（6日）宣布，因應世界動物衞生組織通報，指愛沙尼亞Rapla郡爆發高致病性H5N1禽流感，中心即時指示業界暫停從上述地區進口禽肉及禽類產品，以保障本港公眾健康。 中心發言人指，香港目前與...

防腐劑和抗氧化劑的面世使消費者能選擇的食物有所增加。多種加工食物含有這些添加劑，常見的例子包括午餐肉、煙肉、人造牛油、醬汁、麵包、果汁、零食等等。然而，部分食物需要使用防腐技術協助保持安全和新鮮。為滿...

法國進口樽裝酒精飲品Louis Latour Chablis 2021有玻璃破裂風險，食物安全中心呼籲市民不要飲用，並籲業界如持有受影響批次的產品，應立即停止使用或出售。產品資料如下： 產品名稱：C...

揀選豬肉有學問。有肉販揭露，豬肉有1個部位口感雖好，但容易藏病變肉瘤，購買時應要避開。 最新影片： 有肉販在《爆廢公社》發文表示，一些民眾發現買豬肉回家後發臭，懷疑攤販在騙人，但也可能只是買到...

立春過後，大地開始變和暖潮濕。而這種回南天的天氣，正是有利霉菌孳長的環境。一說到霉菌，大家的腦海裡可能會聯想起那些灰濛濛的霉斑、綠磣磣的霉點和白毛。眼看着心愛的美食被這些東西蠶食已經令人氣憤，更有傳聞...

本港學童恢復全日制，午餐要在學校進食，近日有傳有學校午膳供應商飯盒派送、餸菜質素出問題，更有不少學童食後腸胃不適，有家長因而萌生為子女自備飯盒的想法。不過，帶飯要留意飯餸的保溫，以免細菌大量滋長，消委...

為中小學供應午餐的午膳供應商「活力午餐」因人手不足，令多間學校學生未能按時午膳，更有學校投訴飯盒質素有問題。食環署今(14日)主動出稿表示，食環署今日已主動聯絡相關學校了解情況，及安排巡查涉事的持牌食...

食安中心今日（10日）呼籲市民不要食用一款法國進口芝士，因為有關產品可能受致病菌李斯特菌污染。業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。 產品資料如下： 產品名稱：Gaperon chees...

不少家庭都會在農曆新年等冬日時節烹煮較多食物。然而，若在食物製作過程中不注重衞生，再加上廚房空間不足，便會增加於不適當溫度下存放食物，以及生熟食物交叉污染的風險，並可能把食物中的細菌帶到餐桌上。 把...

食物安全中心今日（３１日）指示業界暫停進口法國Earl Huitres Geay FR 17.452.121 CE出產的生蠔。業界如持有受影響產品，應立即停止使用或出售。 中心發言人表示，中心接獲衞...

食安中心今日（31日）公布2022年12月食物安全報告，結果顯示在約5,100個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的14個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之99.7。 中心發言人表示...

食物安全中心（食安中心）在2022年11月就四宗涉及進食生蠔的食物中毒個案展開調查。其中兩宗個案合共涉及在一家餐廳內進食的六人、一宗涉及另一家餐廳的10人以及另一宗涉及參與同一場宴會的23人。患者均出...

海鮮中含大量寄生蟲，必須要注意食用安全。南韓一名婦人進食了未經煮熟的魷魚後，口腔突然劇痛，難耐求醫。經醫生檢查後，發現婦人的口腔內竟有12粒魷魚精子。 最新影片 綜合外媒報道，近日《寄生蟲學雜...

觀塘一店舖的新鮮牛肉含禁用防腐劑。食物安全中心公布，觀塘瑞和街92號地下一間新鮮糧食店，出售的新鮮牛肉被驗出禁用防腐劑二氧化硫，中心正跟進事件。食安中心透過恆常食物監測計劃，從上址抽取該新鮮牛肉樣本進...

觀塘一間糧食店的新鮮牛肉被驗出禁用防腐劑二氧化硫 。 食物安全中心今天（9日）公布，觀塘瑞和街92號地下一間新鮮糧食店，該新鮮牛肉被驗出禁用的防腐劑二氧化硫，食安中心正與涉事新鮮糧食店跟進有關違規事...

食物環境衞生署食物安全中心今日（4日）表示，衞生防護中心通報兩宗食物中毒個案，涉旺角和中環各一間食肆進食愛爾蘭Carlingford Lough（LH-CL-BN）出產的生蠔，指示業界暫停進口，如持有...

食安中心今日（4日）宣布，因應波蘭獸醫檢查總署和丹麥獸醫和食品局分別通報，指波蘭大波蘭省Szamotulski區和下西里西亞省Wołowski區，以及丹麥Hedensted Municipality和...

食物安全中心（食安中心）在2022年10月接獲衞生防護中心通報一宗涉及吞拿魚柳的懷疑鯖魚中毒個案，並抽取相關食物的樣本進行化驗。結果顯示，一個急凍吞拿魚柳樣本被檢出含有組胺，含量可引致食物中毒反應。有...

「么鳳士多」一款預先包裝涼果「蜜糖山楂」樣本，被驗出防腐劑「二氧化硫」含量超標逾1倍，食物標籤亦未有標明有關添加劑的作用類別及名稱，呼籲市民應停止食用受影響批次的產品，業界如持有亦應立即停售。 有關...

食安中心今日（23日）宣布，因應世界動物衞生組織和波蘭獸醫檢查總署分別通報，指丹麥洛蘭市、西班牙卡斯蒂利亞及利昂Valladolid省，以及波蘭大波蘭省Ostrzeszowski區和羅茲省Tomasz...

食物環境衞生署食物安全中心今日（22日）公布，知味涼果的五香黑瓜子被驗出礦物油含量超出法例標準。中心已指令將受影響批次產品回收、停售及下架，呼籲市民應停止食用。 食安中心指，透過恆常食物監測計劃，從...

食安中心今日（19日）公布，一個預先包裝竹筍樣本含有可在某些食物中使用的防腐劑二氧化硫，但樣本的食物標籤並未有標明有關添加劑的作用類別及其名稱。市民應停止食用受影響批次的產品。業界如持有受影響批次的產...

食安中心今日（13日）公布，一個預先包裝糖桔餅樣本被驗出防腐劑二氧化硫含量超出法例標準，而樣本的食物標籤亦未有標明有關添加劑的作用類別及其名稱。市民應停止食用受影響批次的產品。業界如持有受影響批次的產...

食安中心今日（13日）宣布，因應世界動物衞生組織通報，指加拿大安大略省Municipality of North Middlesex和薩斯喀徹溫省Rural Municipality of Humbo...

食安中心今日（6日）宣布，因應世界動物衞生組織通報，指南非誇祖魯納塔爾省Maphumulo Local Municipality和美國密蘇里州Webster縣爆發高致病性H5N1禽流感，以及日本農林水...