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近月新冠肺炎(武漢肺炎)疫情持續蔓延,導致人心惶惶。不少小店經營陷入困境。反修例運動期間,訪港旅客人數大幅減少,但當街上稍為平靜,市民都會外出消費「唞唞氣、散散心」。 反觀現時,本港市民擔心外出會受...

16:30 2020/02/17
【疫市營商】小店「疫市」堅持營運增彈性 方便市民消遣

不少女生喜愛閒時製作蛋糕甜品,不但可嘗美食,更可享受製作過程。不過,香港寸金尺土,要在數十呎的廚房放焗爐、攪拌機等器具,確非易事。 近年坊間流行自助烘焙店,店內有齊烘焙工具,更為客人提供食譜和材料。...

16:00 2020/02/17
自助蛋糕烘焙拓商機 未來消閒模式新概念

不少女生喜愛閒時製作蛋糕甜品,不但可嘗美食,更可享受製作過程。不過,香港寸金尺土,要在數十呎的廚房放焗爐、攪拌機等器具,確非易事。 近年坊間流行自助烘焙店,店內有齊烘焙工具,更為客人提供食譜和材料。...

2020/02/17
90後創自助烘焙店 拓新消閒模式

古語有云:「創業難,守業更難。」自助烘焙店Bake Your Own現時每月平均營業額達6位數,但隨着市場出現愈來愈多同類型競爭者,如何站穩腳,並吸引更多「回頭客」? Bake Your Own創辦...

2020/02/17
緊盯最新潮流 吸更多「回頭客」

帝苑酒店的餅店限定推出以日本奈良Nara Strawberry Lab的白珍珠、淡雪及古都華士多啤梨,製作一系列美味蛋糕,包括白珍珠、淡雪、古都華士多啤梨忌廉蛋糕,鬆軟的海綿蛋糕夾着香甜多汁的士多啤梨...

2020/02/17
帝苑餅店推出矜貴日本士多啤梨蛋糕

近月新冠肺炎(武漢肺炎)疫情持續蔓延,導致人心惶惶。不少小店經營陷入困境。反修例運動期間,訪港旅客人數大幅減少,但當街上稍為平靜,市民都會外出消費「唞唞氣、散散心」。 反觀現時,本港市民擔心外出會受...

2020/02/17
堅持營運增彈性 方便市民消遣

新冠肺炎影響下,食肆生意大減。蛋糕店Miss Marble負責人周家韻表示,疫情影響不少食肆生意減少或關門,顧客更無需訂蛋糕,店舖1月開始蝕本。雖然政府推出抗疫措施,但她認為是短暫性。 她解釋,店舖...

19:55 2020/02/14
【新冠肺炎】小店生意減4成 抗疫措施「治標不治本」?

情人節即將來到,深受名人熱捧的蛋糕精品店Vive Cake Boutique推出全新的Pamper Me Valentine蛋糕系列,由即日起至3月14日期間供應。蛋糕Be My Valentine(...

2020/02/11
Vive Cake Boutique浪漫情人節蛋糕

Lady M推出全球首次亮相的士多啤梨棋盤蛋糕,這款由香港團隊創作的新蛋糕為香港限定口味,以品牌經典的朱古力棋盤蛋糕作靈感。內層以夢幻粉紅色的呍呢嗱海綿蛋糕及黑色的竹炭朱古力海綿蛋糕交織成方格棋盤,並...

2020/02/10
Lady M士多啤梨棋盤蛋糕全球首度登場

近月本港舊茶餐廳出現結業潮,繼上月位於旺角的中國冰室光榮落幕後,屹立西灣河41年的百好咖啡餅店,最近被發現於無預告下突然結業。但記者接觸過其新租客,他們表示會繼續經營並復刻舊情懷,值得慶幸。 百好的...

2020/02/08
西灣河41年茶餐廳突然結業 新租客:「會重開回復舊情懷」

情人節是一年裏最名正言順去放閃的日子。最近,海港城.美術館就舉行「甜蜜織人烘焙坊」展覽,由英國著名編織藝術家Kate Jenkins主理。走進烘焙坊裏,各式各樣的蛋糕、水果撻、法式麵包琳瑯滿目,似有一...

2020/02/08
海港城美術館 織出甜蜜糕點

今個情人節,Twinkle Baker Decor推出多款甜蜜蛋糕,包括「羽你盛開(Blooming Love)」(4.5吋$368,見圖),天鵝展開的雙翼,仿如戀愛之花徐徐綻放,十分浪漫。蛋糕外層是...

2020/02/07
Twinkle Baker Decor 情人節限定蛋糕

禮盒一直都是農曆新年熱銷產品,惟巿場競爭者眾多,新品牌想在巿場站穩腳非常困難,有本地初創蛋糕店跟 Hello Kitty 等著名卡通角色合作推出產品,成功吸引顧客,又藉產品推高品牌知名度。 巿道唱淡...

12:32 2020/01/26
【鼠年2020】賀年禮盒銷情未受武漢肺炎影響 袁學謙:聯乘合作打響名氣吸新客

誰說廢青就沒有成就呢?今年33歲的楊焯賢(Andy),年輕時無心向學,自知成績差更沒回校取會考成績表,中學畢業後到爸爸西餐廳幫手,卻經常遲到早退,工作態度散漫,偶然機會下接觸甜品竟一見愛上,便到不同酒...

17:03 2020/01/17
【力爭上游】廢青被甜品吸引逆轉人生 33歲晉升酒店餅房行政總廚

以千層蛋糕聞名的的Lady M深受港人喜愛,近日,品牌宣布將推出全球首次亮相的「士多啤梨棋盤蛋糕」,更是香港限定口味。 該款蛋糕除了以以新鮮士多啤梨製成,最大賣點則是內層以粉紅色的雲呢拿海綿蛋糕,以...

13:07 2020/01/17
香港限定有市場 Lady M「棋盤蛋糕」17日起有售 

農曆新年將至,市民開始辦年貨,不過不少賀年食品中含有高含量的反式脂肪。據世界衞生組織估計,每年有50多萬人因攝入過量反式脂肪而死於心血管疾病。有心臟科醫生指出,根據臨床研究發現,每日增加2%從反式脂肪...

13:32 2020/01/16
【反式脂肪】男子沒吸煙常運動卻血管栓塞 心臟科醫生:常做運動不是「天下無敵」

今年25歲的Jen Jen,先後經歷過父母離異、母親再度患上癌症,加上同時兼顧學業和兼職,日積月累的負能量最終爆發,令她患上飲食失調症,跌入暴食、厭食的輪迴。後來她勇於正視問題,學會欣賞自己,重拾對食...

12:18 2020/01/10
【飲食失調】連食30球雪糕後內疚禁食體重跌至90磅 90後港女走出暴食厭食輪迴重拾健康

「我捱得苦沒關係,最重要是讓媽媽不用那麼辛苦。」今年25歲的Jen Jen,先後經歷過父母離異、母親再度患上癌症,她同時兼顧學業和兼職,日積月累的壓力,最終令她患上飲食失調症,跌入暴食、厭食的輪迴。後...

18:15 2020/01/08
【飲食失調】走出暴食厭食輪迴 90後孝順女開蛋糕店養患癌媽媽