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天氣轉冷,又是吃火鍋的好時機。媽媽早前提及過想吃火鍋,今晚便帶她到一間新開的火鍋店嘗嘗。 候位期間,她煞有介事地說:「我有聽從營養師的話,晚飯吃大餐的話,午餐可以減少蛋白質,以留quota到晚餐!我...

2021/12/06
港式麵包高脂高糖

本港現時已有約7成人已接種新冠疫苗。中大及港大醫學院一項研究發現,不論是接種科興或復必泰疫苗人士,在打針後一個月,其抗體水平較低,原因是腸道缺乏了「青春雙歧桿菌」。團隊指出,此菌在出生後已存在於人體腸...

13:20 2021/12/02
【新冠疫苗】兩大醫學院研究指體內缺乏「青春雙歧桿菌」 接種新冠疫苗後抗體水平較低

天氣轉冷,又是吃火鍋的好時機。媽媽早前提及過想吃火鍋,今晚便帶她到一間新開的火鍋店嘗嘗。 候位期間,她煞有介事地說︰「我有聽從營養師的話,晚飯吃大餐的話,午餐可以減少蛋白質,以留quota到晚餐!我...

17:30 2021/12/01
【減肥陷阱】港式麵包高脂高糖陷阱 1個雞尾包含4茶匙油比腸仔包更邪惡

美國康乃狄克大學(University of Connecticut)進行一項有關吃雞蛋的研究,讓參與者每天吃不同顆數的蛋,連續進行為期12周的試驗。結果顯示,每天吃3顆蛋組的參與者,在12週後的總膽...

15:00 2021/12/01
【飲食健康】蛋黃高膽固醇?研究:每天吃3隻蛋可降膽固醇約20%

天氣轉涼,適逢周末,相約男友一連兩日吃了火鍋和煲仔飯。 周一上磅時,男友發現體重上升了數磅。他嚷着︰「糟糕了,不知不覺胖了,事不宜遲,我今晚決定晚餐不吃澱粉質,再到健身室跑步,消耗周末多吃了的脂肪。...

16:12 2021/11/26
【減肥謬誤】盲目減澱粉質做運動無助減脂 營養師教正確減脂肪方法

香港大學理學院生物科學學院助理教授陳志斌博士領導的研究團隊發現一種新機制,可解釋肥胖症如何危害肌肉的代謝功能,並發現口服天然黃酮或可治療肥胖症。研究結果已在重要國際學術期刊《自噬》(Autophagy...

18:56 2021/11/23
【港大研究】診治嚴重肥胖有良方? 研究發現口服天然黃酮有助治療

食物安全中心從不同零售商(包括網上零售商)抽取140個臘味進行化學和營養成分測試,今日(22日)公布有關臘味的時令食品調查結果,全部通過檢測。 化學檢測包括獸藥殘餘和較常用於醃製食品的防腐劑,以及製...

15:22 2021/11/22
【食物安全】食安中心抽檢140個臘味作化學及營養測試 全部通過檢測

全球有超過10億人患有高血壓,其定義為收縮壓(上壓)為130mmHg或更高、舒張壓(下壓)超過80mmHg,或兩者兼而有之。 美國健康資訊網站《Healthline》指出,在飲食中加入某些食物,尤其...

2021/11/19
降血壓不只西芹木耳 Healthline建議的11種降血壓食物

每款廚具都有它獨特的功能,喜歡下廚的人往往想擁有它們,然而廚房未必有空間放得下各式各樣的廚具。Tefal推出全新三合一健康蒸煮氣炸鍋,一機包辦蒸煮、烤焗、氣炸功能,慳位又實用,輕易煮出多款健康美食。 ...

21:23 2021/11/18
【廚具新登場】Tefal推全新三合一健康蒸煮氣炸鍋 零油下廚更健康

台灣成大環境醫學研究所執行科技部委託,進行一項2年的大規模食品中「2單氯丙二醇酯」、「3單氯丙二醇酯」與「縮水甘油酯」等有害含量,及民眾飲食暴露量研究發現。結果發現台灣人上述3種物質的暴露量高於歐美國...

09:31 2021/11/18
【超市大搜查】精煉植物油含致癌物棕櫚油最危險 嚴選47款不含棕櫚油餅乾【附完整名單】

長期暴飲暴食恐付上健康代價,內地湖北一名男子飲食不節制,經常大魚大肉,近來時常感到上腹疼痛,於是決心做胃切手術減肥,術前體檢時,醫生為他抽血並分離出足足2公升油脂。 綜合內地媒體報道,該名33歲的王...

15:07 2021/11/17
【高脂飲食】300磅胖男長期暴飲暴食腹痛難忍 醫生抽出2公升油脂

秋冬天氣轉冷,廣州一名女子總覺自己身體虛弱,於是進食大量牛肉和燉雞等補身,未料腹部劇烈疼痛,檢查後發現血脂嚴重超標,比正常人高67倍,更出現血液更呈乳白色,女子最終確診高脂血症胰腺炎,病情危重,被送入...

09:41 2021/11/17
【高脂陷阱】狂食牛肉燉雞進補腹痛入ICU 女子血脂超標67倍抽出「牛奶血」

花生和堅果含有豐富有益的不飽和脂肪酸,但過量攝取或會引致肥胖。消委會測試了市面上33款花生、堅果食品,發現逾9成半屬「高脂」。 為令產品更可口,部分生產商會添加糖或鹽,有5款樣本屬「高糖」或「高鈉」...

2021/11/16
9成半花生堅果高脂 5款高糖高鈉

素來攝取脂肪會被視為「肥」及「不健康」的飲食,攝取過多會增加膽固醇、阻塞血管、增加中風及心血管疾病風險。不過,據哈佛大學新研究,導致中風的罪魁禍首,是視乎攝取「哪一種脂肪」,而非攝取「多少脂肪」。 ...

17:27 2021/11/15
【哈佛研究】攝取「正確脂肪」有助預防中風 進食最多動物性脂肪中風機會高16%

不少人有閒時會以進食堅果花生等代替薯片、薯條等零食,本以為是健康小食,但可能是高脂食品。消委會測試了33款市面有售的花生和堅果食品,結果發現逾9成半樣本屬「高脂」,但大部分脂肪為「好」脂肪,適量攝入對...

10:12 2021/11/15
【消委會】9成半花生堅果食品樣本屬高脂 時興隆花生含納量最高

很多人認為小酌幾杯無傷大雅,但亦有不少人忍不住喝得過量,或是飲酒不當,影響健康。註冊營養師謝詠瑩(Gloria),給予一些飲酒貼士,讓大家飲得健康。 1. 飲酒害處多宜適量 當飲酒過量,更會對心臟...

15:00 2021/11/14
【健康增值】佳節小酌美酒無傷大雅?! 營養師教你5招飲得健康

有言芝士是「西方腐乳」,這種發酵食品,無論麵包、蛋糕、甜品、薄餅等也見其蹤,也可算是西化的飲食方式已佔據我們日常飲食中。 就算你非芝士控,相信也有興趣知道哪種芝士最健康,從中擇善而吃。 芝士種類可...

2021/11/12
「芝」味無窮的真相 CNN:專家推介最有營健康芝士

提起油,不少人與油膩、油淋淋、致肥、高膽固醇掛勾,以致出現在家吃飯固然少油,甚至外出用膳更會「以水過油」的做法。事實上,油並不是萬惡,人體更不能缺少油份。關鍵在於:要識揀油。 許多人對食油了解不深,...

17:17 2021/11/11
【慎選食油】營養師教按體質選吃食用油 心血管病患者有3種油要避免使用

提起油,不少人與油膩、油淋淋、致肥、高膽固醇掛鈎,以致出現在家吃飯固然少油,甚至外出用膳更會「以水過油」的做法。 事實上,油並不是萬惡,人體更不能缺少油份,關鍵在於:要識揀油。 許多人對食油了解不...

2021/11/11
選擇適合自己的 健康食用油

糖尿病無聲無息,有女童於3歲時因經常口渴飲水去廁所、體重在2個月內驟減三分之一而最後發現患上糖尿病,需持續治療。至今女童因1型糖尿病而需每日量度血糖、打針及計算攝取碳水化合物克數;另據兒童糖尿協會一項...

18:51 2021/11/10
【兒童糖尿病】經常口渴飲水體重驟減1/3 低燒兩星期不退揭3歲女童患糖尿病

牛油香滑易入口,但要小心當中所含有的壞脂肪酸比重,多食隨時會增加患上心血管疾病的風險。澳洲註冊營養師何梓姍(Rosanna)就在超市揀選了數款相對健康的植物牛油,全部壞脂肪酸比例介乎整體35%至21%...

17:03 2021/11/09
【超市大搜查】壞脂肪酸增患心血管病風險 營養師比較7款較健康植物牛油

人類臀部生尾巴,情況十分罕有。近日巴西一名男嬰出生時,臀部竟有一條細而長的尾巴,尾巴末端還有個小肉球,成為極少數擁有「人類尾巴」的嬰兒之一。經診斷後發現這是「罕見的先天性異常」,其家人要求做手術把男嬰...

12:00 2021/11/07
【人類尾巴】早產嬰臀部長出12cm肉球尾巴 史上僅40宗相同病例醫生稱十分罕見

戰友車厘子埋怨︰「原來食餅乾也會致癌啊!」 我冷靜地說︰「若你並非經常當正餐吃,倒不用太擔心!我常說,就算不是有致癌的問題,餅乾很多時也有高脂、高鹽陷阱,其實大家認為健康的梳打餅,也有脂肪,多吃的話...

18:29 2021/11/02
【致癌危機】高溫烘焙產生丙烯酰胺 營養師黃凱詩:薯片愈薄致癌物愈高

戰友車厘子埋怨:「原來食餅乾也會致癌啊!」我冷靜地說:「若你並非經常當正餐吃,倒不用太擔心!我常說,就算不是有致癌的問題,餅乾很多時也有高脂、高鹽陷阱,其實大家認為健康的梳打餅,也有脂肪,多吃的話,脂...

2021/11/02
餅乾也致癌?

適逢本地人氣男團MIRROR成軍3週年,麥當勞就聯乘MIRROR推出期間限定新口味「爆蒜麥炸雞」,掀起一眾「鏡粉」食雞熱潮。註冊營養師黃兆章(Anson)指出,炸雞含有蛋白質、鋅質、維他命B12等多種...

13:02 2021/10/29
【MIRROR炸雞】MIRROR×麥炸雞掀全城食雞熱潮 營養師解構炸雞成份教健康貼士

既方便又健康的空氣炸鍋,相信是每個家庭的必備懶人恩物。元祖級品牌Philips自十年前起已推出空氣炸鍋,經過14代的改良,誕生最新Philips Airfryer(HD9743/61),以白色配搭玫瑰...

08:00 2021/10/24
【家電情報】Philips Airfryer新出夢幻白金色空氣炸鍋 煮出低脂好味道

原來,現在流行每日只吃兩餐,即是早餐和晚餐。一日吾友佩兒到我家來集合,一起去西貢朋友家晚飯。甫進屋,她已經軟坐在玄關的椅子上,一邊大叫好肚餓,當時是黃昏五點半,離預定的晚飯時間尚早。如果吃過午餐的話,...

2021/10/22
一日三餐其實是兩餐

許多年前,為了增進減肥的功效和速度,於是但凡甚麼減肥茶、減肥水,都一個勁地試。結果,當然不成功,還發現它們有被人誇大其詞。近年,終於找到最有效、對身體最有益的茶水,那是白開水,我每天都飲許多杯。 據...

2021/10/21
燃燒體內多餘脂肪

吃餅乾就不安全嗎? 食安中心:小心解讀科學報告 餅乾是不少人的日常零食,然而最近有研究報告發現本地出售的預先包裝餅乾含有丙烯酰胺、縮水甘油脂肪酸酯(GE)和氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE),有市民...

22:25 2021/10/19
【食物安全】食安中心指餅乾含污染物毋須太憂慮 教路2招食得更安心

消委會今期測試市面60款預先包裝餅乾,全部樣本在加工過程中產生污染物,當中逾7成半同時檢出環氧丙醇、氯丙二醇及丙烯酰胺3種污染物(即看:【下一頁】)。不過,成功通過多數安全測試、獲消委會評級4.5星以...

10:59 2021/10/19
【消委會】60款預先包裝餅乾冠華水泡餅獲唯一滿分 另有11款獲4.5分