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黑色食物,很多時都會給人一種健康的感覺,黑豆、黑芝麻、黑蒜、黑米和黑木耳等。沒錯,這些都是屬健康食物,但是,黑朱古力呢?都很健康?都是多吃無妨嗎? 這天,跟一位減磅新丁會面,他是一位斯文有禮的男士。...

18:24 2022/01/18
【減肥陷阱】愈濃的朱古力多酚含量愈高 90%朱古力比70%朱古力容易致肥

黑色食物,很多時都會給人一種健康的感覺,黑豆、黑芝麻、黑蒜、黑米和黑木耳等。沒錯,這些都是屬健康食物,但是,黑朱古力呢?都很健康?都是多吃無妨嗎? 這天,跟一位減磅新丁會面,他是一位斯文有禮的男士。...

2022/01/18
黑色的誤會

消委會測試了市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸,進行基因、重金屬,鈉和脂肪含量等檢測,發現全部10款龍蝦丸樣本均不含有甲殼類動物基因,6成牛丸或牛筋丸樣本檢出豬基因,其中兩款樣本的豬基因比例更超過5...

16:05 2022/01/17
【消委會測試】10款龍蝦丸全無甲殼類動物基因 六成牛丸含雞和豬成份

消委會今日(17日)公布最新一期調查報告,發現測試20款的牛丸6成含豬肉成份,當中7款牛肉丸及1款牛筋丸,檢出牛佔的肉類動物基因比例低於50%,牛基因比例最低的樣本為「權記雲吞麵」特級牛丸,牛基因比例...

10:24 2022/01/17
【消委會】6成牛丸含豬肉有3款含豬基因比例更較高 全部龍蝦丸樣本均無甲殼類基因

育齡婦要小心選擇肉丸,以免攝取過量重金屬。消委會測試市面上5類共60款預先包裝及散裝的肉丸樣本,當中30款海產類肉丸中15款均檢出汞或甲基汞。甲基汞含量最高為「德昌魚蛋粉」魚蛋樣本,達每公斤0.26毫...

10:03 2022/01/17
【消委會】15款肉丸含重金屬汞或甲基汞 育齡婦周吃29粒即超標損胎兒神經系統發育

難得的一個長假期,就陪家人聚餐。 媽媽抱怨聖誕過後升磅了不少,而且容易致肥的農曆新年臨近,要求吃清淡一點,我們便決定吃日本菜。 看看餐牌後,「營養小達人」媽媽說:「我就點這個鰻魚丼,要-走-汁!」...

2022/01/10
日式丼飯高脂陷阱

號稱是「全球最重少年」的沙地阿拉伯男子Khaled Mohsen Al Shaeri,在17歲時體重達610公斤(約1342磅),肥到出門需靠起重機抬起。然而,他在嚴格控制飲食及持續運動下,終於成功減...

18:50 2022/01/07
【減肥大作戰】全球最重少年出門靠起重機 1342磅激減至139磅重拾健康

減肥有很多方法,日本有位80公斤(約176磅)的女生,在1年多前開始接觸War Game,運動量大增之下,成功減磅,搖身一變成為身形fit爆的「軍裝女神」。 這位叫「Lillianne葵」的女生近日...

17:49 2022/01/07
【減肥大作戰】日本176磅女生玩War Game減肥 激減66磅成Fit爆「軍裝女神」

全港約有290萬人患高膽固醇,其中罪魁禍首之一,正是腸仔、午餐肉等高飽和脂肪的加工肉食。高飽和脂肪食物,可激發壞膽固醇慢性阻塞血管。TOPick檢視市面常見39款腸仔,發現最高及最低飽和脂肪含量的腸仔...

17:31 2022/01/07
【超市大搜查】飽和脂肪激發壞膽固醇阻塞血管 39款腸仔邪惡度比拼僅4款較低飽和脂肪【附完整名單】

食物環境衞生署食物安全中心(中心)今日(4日)公布,最近完成一項有關賀年食品的時令食品調查(第一期),約520個樣本中,除較早前公布的一個預先包裝乾冬菇樣本違反食物標籤規例,及一個蘿蔔糕樣本含不准添加...

16:47 2022/01/04
【賀年食品】食安中心公布賀年食品調查結果 兩食品未通過檢測標準

客人Betty在聖誕元旦假期吃了數頓大餐,今天跟我會面之前上磅,發現重了兩磅。「我重了兩磅呢!怎麼辦?我接下來數天要不吃晚飯嗎?」滿臉盡是心急人上似的。 我安撫她說:「不用緊張,也不用不吃晚飯。大餐...

15:35 2022/01/03
【減肥大作戰】減肥都可以食車仔麵 營養師拆解車仔麵爆脂之選VS減肥之選

市面上售賣的食物中,不少都是已進行加工或需加以烹調,然而這些食物在製作或烹調過程中都可能會產生有害的加工過程污染物。最近有報告討論了三種加工過程污染物,分別是丙烯酰胺、縮水甘油脂肪酸酯及氯丙二醇脂肪酸...

09:00 2022/01/03
【食安新焦點】進食過量煎炸澱粉類食物易患癌 專家教減少攝取致癌物5大秘訣

客人Betty在聖誕元旦假期吃了數頓大餐,今天跟我會面之前上磅,發現重了兩磅。「我重了兩磅呢!怎麼辦?我接下來數天要不吃晚飯嗎?」滿臉盡是心急人上似的。 我安撫她說:「不用緊張,也不用不吃晚飯。大餐...

2022/01/03
減肥都可吃車仔麵

最近,我開始了生酮飲食(ketogenic diet)配合間竭性斷食(intermittent fasting),飲食習慣與過去40多年的認知截然相反。傳統的健康飲食金字塔以碳水化合物為基礎,加上蛋白...

2022/01/03
信念系統

節日接踵而來,上周與減磅戰友會面時,總離不開節日大餐的安排。一如既往,不少客人都選擇吃自助餐慶祝,減磅戰友Fiona便是其中一位。 Fiona一向嘴饞,早在一個月前,她就預告節日要到酒店吃自助餐。今...

2021/12/28
節日吃喝攻略

「鋸扒」也有高脂低脂之選,大家常吃的肉眼屬於高脂?「Nutri Life營養顧問中心」註冊營養師陳司卓(Sally)表示,不同部位的牛扒,脂肪含量也不同,肉眼的脂肪含量至少比牛柳高3倍。Sally更列...

16:00 2021/12/23
【牛肉脂肪】肉眼脂肪比牛柳至少高3倍 營養師分享鋸牛扒較低脂之選

聖誕將至,上周與減磅戰友會面時,總離不開聖誕及元旦大餐的安排。一如既往,不少客人都選擇吃自助餐慶祝,Fiona便是其中一位。 Fiona一向嘴饞,早在一個月前,她就預告聖誕要到酒店吃自助餐。今天會面...

15:33 2021/12/23
【瘦身秘訣】聖誕元旦Buffet主攻4類食物 營養師教吃自助餐不增磅秘訣

減肥期間懶煮飯,可以選擇吃罐頭魚。尚營坊健康顧問營養師黃凱詩(Cynthia)在其facebook專頁推介一款去皮三文魚罐頭,低卡低脂,方便快捷,是都市人減肥之選。 【最新影片推介】 低脂三文...

16:47 2021/12/20
【減肥大作戰】減肥快速去水腫之選 營養師推介低脂去皮三文魚罐頭

明日是冬至,減肥戰友Sally一如既往,早就預訂了盆菜,今天與她會面時,她便問及怎樣可以吃盆菜而不增磅。 首先,我向她解釋盆菜高脂的原因:「盆菜中包含了不少高脂肪食材,例如:五花腩、豬皮、鵝掌、炸芋...

2021/12/20
減肥也可吃盆菜

豬肉部位眾多,到底什麼部位較肥、什麼部位較瘦?TOPick請教了健營物理治療及營養中心資深營養師April,了解豬肉不同部位的脂肪含量,當中讓人意外的是,豬頸肉比五花腩更高脂。 不同部位豬肉的脂肪含...

12:16 2021/12/17
【豬肉脂肪】豬肉脂肪含量大比拼 豬頸肉含70克脂肪比五花腩更肥

貼士一:切忌「留肚」餐吃大餐 聖誕期間很多人知道將要飽餐一頓,通常早午餐都不吃,「留肚」吃晚餐。但這樣會導致晚上過份飢餓,尤其吃自助餐時會「報復式」暴飲暴食,反而吃得更多,可能得不償失,餐後還會因為...

15:43 2021/12/16
【聖誕派對】1杯高卡雞尾酒=1.5碗白飯 營養師教5大聖誕飲食貼士免致肥

踏入12月,氣溫明顯下降,放假時,想遠離這個石屎森林,到郊外行山的確是一個好節目,可惜,我的腰患未完全康復,這麼大動作的活動,還是先避一避。 積奇說︰「聽說不是太難行,你再考慮一下,那裏的芒草真是很...

18:14 2021/12/15
【減肥陷阱】行山準備低GI能量棒以為好健康 黃凱詩:低GI不等於健康食物

下周二(12月21日)是冬至,減肥戰友Sally一如既往,早就預訂了盆菜,今天與她會面時,她便問及怎樣可以吃盆菜而不增磅。 首先,我向她解釋盆菜高脂的原因︰「盆菜中包含了不少高脂肪食材,例如︰五花腩...

17:45 2021/12/15
【減肥大作戰】拆解盆菜高脂高鈉陷阱 進食高鉀質蔬果排走多餘水份去水腫

加工肉類一向受歡迎,消委會近期就檢測市面30款火腿及火腿片的營養素含量如鈉、脂肪、蛋白質、糖、防腐劑等。其中,消委會發現有10款火腿及火雞片屬於低脂(即每100克含少於3克總脂肪),大家不妨參考。 ...

12:24 2021/12/15
【消委會】高脂火腿可增心臟病風險 10款低脂火腿及火雞片一覽

市面有很多商品的名字,是帶有誤導性的,例如:消化餅。女友人想減肥,以為中午戒飯只吃消化餅,就能圓其減肥美夢,結果食餅食到腳軟,但磅數依舊。她百思不解地向我申訴:明明餐餐只食消化餅充飢,為何仍然肉地高企...

11:27 2021/12/15
【減肥大作戰】消化餅非消滯健康減肥食物 100克消化餅卡路里多於兩碗白飯

各位知道嗎?一個人的實際年齡,並不等於身體的年齡。台灣一名三十歲男子,因中風被送院救治,其親友都驚訝於如此年輕怎麼會中風?醫生說,病人血管的年齡已達六十歲。因為血管給廢物堵塞了、老化了,若腦部血管堵塞...

2021/12/15
讓血管返老還童

踏入十二月,氣溫明顯下降,放假時,想遠離這個石屎森林,到郊外行山的確是一個好節目,可惜,我的腰患未完全康復,這麼大動作的活動,還是先避一避。 積奇說:「聽說不是太難行,你再考慮一下,那裏的芒草真是很...

2021/12/14
低GI蠱惑食物

市面有很多商品的名字,是帶有誤導性的,例如:消化餅。女友人想減肥,以為中午戒飯只吃消化餅,就能圓其減肥美夢,結果食餅食到腳軟,但磅數依舊。她百思不解地向我申訴:明明餐餐只食消化餅充飢,為何仍然肉地高企...

2021/12/13
古惑陷阱

我喜歡飲煲過豬腳、蛋和薑的醋,如果你要請我食薑醋的話,單單給醋已經足夠,其他「內容」如薑等,不必給我。愛呷醋,一來好味,二來是精華所在。 一位醫生朋友剛生完小孩,一眾老友以為會有薑醋食,殊不知沒有。...

2021/12/10
手腳冰冷.豬腳薑

減肥戰友恩恩回來覆磅,甫坐下便咆哮︰「我發覺你很偏心。」我大惑不解,問道︰「何以見得?」 「我剛才聽到你跟上一位戰友的對話,你容許她吃果仁,還建議她每天吃7粒大核桃。記得上回我偷吃核桃,你教訓了我最...

11:07 2021/12/09
【護心食物】核桃含多元不飽和脂肪助降壞膽固醇 營養師黃凱詩:日吃7粒核桃可護心