脂肪 下頁

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朱古力是許多節日必備的食物,但有時朱古力放久了,表面會出現一層「白霜」,猶如發霉一樣,令人不禁懷疑能否繼續進食。消委會就為大家解構這種「白霜」到底是甚麼,以及正確的保存方法。 儲存溫度不當致產生白霜...

今日 16:22
【消委會】朱古力有「白霜」是發霉?消委會教正確保存小貼士

黑朱古力或純度愈高的朱古力,總帶人一種健康的感覺。但消委會報告則發現,市面所售19款朱古力中,全部朱古力樣本,包括黑朱古力、牛奶朱古力及白朱古力都屬「高脂」,當中以黑朱古力的平均總脂肪含量最高,達46...

今日 15:05
【消委會】19款朱古力樣本全部「高脂」 黑朱古力平均總脂肪含量最高

選購朱古力前,宜先留意糖分含量。消委會發現市面所售19款朱古力,有八成半樣本(16款)都屬「高糖」,當中以白朱古力的平均含糖量最高,每100克達50.2克糖。 據食安中心,每100克食物含超過15克...

今日 13:57
【消委會】19款朱古力有16款屬「高糖」 3款黑朱古力含糖量較低

為「知書」網站錄音,主題是天然護膚和養生,其中講到用蛋漿敷面做面膜這個方法上去。記得我在專欄也一再強調,乾性皮膚和油性皮膚的護理都有不同做法,但聽說依然有讀者搞錯。 一枚雞蛋有蛋白和蛋黃,如果你是油...

今日
用蛋黃抑或蛋白做面膜?

冬天打邊爐是不少港人的指定動作,市面上的即食火鍋湯底五花八門,當中更蘊藏「高熱量、高脂肪和高鈉」的三高陷阱,進食過量可增加患心血管疾病的風險。TOPick找來「尚營坊」澳洲註冊營養師林漪菱(Elain...

10:43 2019/12/12
【超市大搜查】即食湯底暗藏高脂高鈉陷阱 營養師推介較健康火鍋湯底

中國爆發非洲豬瘟,豬價飆升,連帶牛羊肉的「身價」也上漲,在尋找替代品之際,人造肉逐漸進入食客和投資者的視野。2019年5月,「人造肉第一股」Beyond Meat在納斯達克上市,市值飆漲,一度超過百億...

18:58 2019/12/10
【豬肉價格】非洲豬瘟引反思 李嘉誠也染指人造肉

在非洲豬瘟影響下,內地豬肉供應持續緊張。據國家統計局公布,11月居民消費價格指數(CPI)按年升4.5%,創2012年1月以來最高。其中,豬肉價格按年暴漲110.2%,影響CPI上漲約2.64個百分點...

13:18 2019/12/10
【豬肉價格】狗肉兔肉人造肉!豬價狂飆 盤點內地人Plan B

嘉寶說要買煮食油,我便與她到附近一間日式超市逛逛,她說︰「我至少有一、兩年沒買過煮食油了,之前在『媽媽群組』中經常收到不少「着數」優惠,買幾支牙膏就贈送一包米、一箱汽水、即食麵……家中兩大支粟米油都是...

18:34 2019/12/05
【慎選食油】食用並非愈貴愈好 營養師:植物油含不飽和脂肪叫健康

不少減肥戰友每每貪方便,吃個快飯簡單一點,很多時會選日本牛丼,我在此嚴正告訴各位減肥戰友,其實這是錯誤觀念,牛丼絕對不是減磅輕食,一客牛丼的熱量幾乎等於3碗半白飯,而且其每碗牛肉的脂肪含量,高達5茶匙...

13:26 2019/12/03
【減肥陷阱】以為烚牛肉蓋飯不肥膩 營養師:日本牛丼一客771卡=3碗半飯

古書中形容神人「肌膚若冰雪,淖約若處子,不食五穀,吸風飲露」,陝西一間國學公司就把「不食五穀」、「吸風」搬到現實。該公司宣揚辟穀、喝風可達到養生治病的神奇效果,連醫學難題癌症都不在話下。事件經曝光後引...

16:43 2019/11/28
不吃飯、只吸風可治病?內地公司涉嫌「行騙」 竟獲國家資助(有片)

據說有家長不讓孩子吃海鮮,說海鮮易帶致病細菌及毒素,且海鮮含水銀,會影響孩子智商。到底,兒童宜吃海鮮嗎? 海鮮是優質蛋白質的來源,且脂肪含量低;除紅肉(如牛肉、豬肝)可提供鐵質外,蜆、蠔、墨魚等亦含...

2019/11/25
兒童適宜吃海鮮嗎?

很多減肥戰友都以為,減肥一定不能夠吃宵夜,但有時吃得太清,未免肚餓難入睡,減肥戰友睡眠不足,反而令減肥效果不如理想。其實,只要懂得選擇,減肥也可以吃宵夜的,只要緊守150卡路里這條防線,以及不選高脂肪...

11:04 2019/11/22
【減肥秘訣】瘦身吃宵夜須嚴守150卡路里防線 營養師黃凱詩推介宵夜減肥之選

從營養角度看,每種油都有不同比例的脂肪酸成分,簡單分為「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」及「飽和脂肪」,牛油、豬油、椰子油、棕櫚油等含大量飽和脂肪,會增加血液中的壞膽固醇水平,影響心臟血管健康;相...

2019/11/18
選對食油首重了解用途

嘉寶是我在「媽媽群組」中認識的朋友,她說要下定決心吃清淡點去減磅,並給我看看她的飲食日記;「蒸肉片、蒸水蛋、蒸豆腐、灼菜心……你老公沒投訴嗎?」我問她:「當然有!我也怕自己快受不了,但清蒸的煮法不是最...

2019/11/11
吃得清淡無助減磅

嘉寶是我在「媽媽群組」中認識的朋友,她說要下定決心吃清淡點去減磅,並給我看看她的飲食日記;「蒸肉片、蒸水蛋、蒸豆腐、灼菜心……你老公沒投訴嗎?」我問她:「當然有!我也怕自己快受不了,但清蒸的煮法不是最...

16:56 2019/11/08
【減肥陷阱】減肥煮食不落油適得其反 營養師:戒得太清更想吃濃味高脂食物

一件預先包裝蛋糕含有不少添加劑,其中乳化劑E471更經常在蛋糕、麵包上使用。不過E471其實屬於脂肪的一種,並含反式脂肪,攝取過多可提升提升體內壞膽固醇水平,增患心血管疾病風險。TOPick記者搜羅本...

10:52 2019/11/07
【蛋糕背後】添加劑E471增患心血管疾病風險 9款不含反式脂肪包裝蛋糕名單

內地近年興起網上直播,有網紅以以食來提高知名度,但想當網紅是要付出代價。一名年輕女子透過吃美食網上直播走紅,但同時身材急速走樣,一年間體重激增66磅,變成一名大媽。其一年前後的對比照近日在網上曝光後,...

10:45 2019/11/07
【直播代價】靠吃美食網上直播走紅 網紅一年後身材走樣激增66磅變大媽

想改善三高問題,預防心血管疾病,就需要從飲食入手。據衛生署資料,若脂肪積聚,令血管硬化、收窄、阻塞及功能受損,有機會引發心臟病、高血壓及腦中風等。註冊中醫師何慧潔及「Nutrilife營養顧問中心」註...

10:16 2019/11/07
【解構都市病】降低膽固醇改善三高 營養師中醫推介低卡低脂肉燥飯