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羅漢果(Monk Fruit)與金桔、銀杏並列為「桂林三寶」特產,味甘性涼,有潤肺止咳、生津止渴的功效。羅漢果在香港雖不是很普及的食品,但有港企「源田羅漢果」看準港人愈來愈注重健康,自2015年成立至...

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接班人重塑品牌 打破羅漢果舊形象

北京市委機關報《北京日報》旗下微信公眾號「識政」報道,北京疫情防控領導小組召開會議,下令關注境外發生疫情的海鮮、肉類食品加工廠,列入「黑名單」。 據報道,北京市委書記、防控工作領導小組組長蔡奇5日下...

今日
境外爆疫食品廠 北京擬列黑名單

新冠肺炎疫情衝擊各行各業,但也令一些行業「受惠」,加速「宅經濟」發展。不過,口罩、家居清潔工具雖然銷量大增,本應是「宅經濟」下的受惠者,但現時卻變成意外的受害者。 口罩成為防疫必須品,早前各國更出現...

14:16 2020/08/06
【SME學堂】N95口罩熱賣製造商收入反大跌?疫情「宅經濟」未必個個受惠

香港教育局日前宣布 9 月開學,學校不能提供面授課程直至另行通知,經營學校飯盒供應商處於被動狀態,一切待學校和政府指引再作安排。澳華食品(Ausino Food)主席李張慧美表示,現時新冠肺炎疫情處於...

06:21 2020/08/06
【疫市營商】學生開學不回校飯盒供應收入跌9成 靠「副業」肉食入口生意頂住

本港第三波新冠肺炎疫情爆發,其中紅磡、土瓜灣街市疑現爆發,共涉25病例,包括魚檔檔販、清潔工人、凍肉舖及乾貨店工作人員。市民到街市買餸時應做好防疫7式保護自己,另外好好消毒、清潔包裝,以策安全。 食...

11:01 2020/08/05
【清潔消毒】紅磡及土瓜灣街市群組累計25人確診 市民街市買餸必學防疫自保7式

新冠肺炎的影響遍及各業,科研初創亦不例外。Avant Meats共同創辦人兼行政總裁陳解頤指出,疫情對該企影響幸未算太大,但各地所舉行的科技與食品業會議都叫停了,近月與潛在合作夥伴接觸的機會減少。「現...

2020/08/05
疫情礙對外洽談 部分研發亦受阻

各種創新的替代肉類產品在近兩年內先後推出市場,已推出市面的植物肉的原理亦各有特色,Avant Meats共同創辦人兼行政總裁陳解頤強調,培植肉與植物肉差異很大,惟「市場對不同類型的肉類替代品有一定混淆...

2020/08/05
肉類替代品種類多

人造肉成為食物科技的關注熱點,而香港初創Avant Meats研發細胞培植魚肉,預計今年底將發布培植魚柳測試產品,目標是約2至3年內正式將產品推出市場。 該企共同創辦人兼行政總裁陳解頤(Carrie...

2020/08/05
細胞培植肉行業 發展面臨3挑戰

依家網上資訊咁多,要做到成功吸引大家嘅眼球,最緊要係夠「貼地」!黛安最近睇過太興集團旗下「亞參雞飯」最新嘅宣傳片,一句句熟悉嘅台詞非常洗腦,聽公關姊姐妹講,宣傳片upload兩日已經有20幾萬瀏覽量!...

2020/08/04
亞參雞飯最新宣傳片貼地入腦 2日逾20萬人次瀏覽

KFC繼去年推出紫薯白玉新地及紫薯新地脆筒大受歡迎後,今年續推全新紫薯系列,包括紫薯葡撻及紫薯牛奶,連同極受歡迎的雙色番薯波載譽歸來。全新紫薯葡撻($12/件),在蛋香濃郁的葡撻中加入紫薯蓉,綿密香甜...

2020/08/04
KFC期間限定紫薯甜蜜滋味

疫情下外賣需求增加,漢堡店Shake Shack今日(3日)起,首度推出期間限定BBQ系列,只要登入網站https://order.shakeshack.com.hk/預先訂購BBQ系列菜式,即可於全...

15:45 2020/08/03
【疫市營商】Shake Shack首推BBQ系列漢堡 可外賣自取或送貨

媽媽群組最近談起孩子們吃零食的話題,甲媽媽說:「聽說孩子應要避免進食反式脂肪,所以我盡量選反式脂肪為零的食物。」乙媽媽好奇問:「有哪些零食不含反式脂肪?」甲媽媽回應:「以我所見,例如熊仔餅、麥提莎、M...

2020/08/03
零反式脂肪就最好?

新冠肺炎疫情爆發第三波後,愈來愈多港人在家親自下廚。 台北貿易中心主任巫英臣表示,上半年台灣出口至香港的日常生活類食品,需求因疫情增加,當中肉加工製品、米穀及製品,分別較去年增長79.3%和17.2...

2020/07/31
上半年台出口港食品 肉加工米穀有增長

本地疫情繼續蔓延,7月份零售業繼續受壓。香港零售管理協會透露,第三波疫情爆發後,生意急挫一半或以上。有近一半受訪會員反映收到來自業主的律師信,部分更來自大型發展商。 【香港零售】港6月零售跌24.8...

19:47 2020/07/30
【零售寒冬】零售協會:一半受訪會員收業主律師信 結業勢頭浮現

本港因疫情連日本地確診破百,港府曾全面禁止堂食,惟在今日又再公布,將於明日起恢復日間堂食。不過,晚間堂食仍被禁止。位於荔枝角的食品網購商東川食品日前於社交網站公布,全日不分時間開放予有需要人士入內用膳...

19:00 2020/07/30
【禁堂食】港府明恢復日間堂食 夜間開工點算好?

新冠肺炎疫情爆發第三波後,愈來愈多港人在家親自下廚。台北貿易中心主任巫英臣表示,今年上半年台灣出口至香港的日常生活類食品,需求因疫情增加,當中肉加工製品、米穀及製品,分別較去年增長79.3%和17.2...

17:30 2020/07/30
【疫市營商】港人多在家煮食 台灣民生食品類銷售增

不少人喜歡外賣壽司回家或公司吃,泰國有網民最近外賣了一盒壽司回家進食,結果發現其中一件壽司上的鮮蝦竟在黑暗環境中發光,他拍下照片後分享到社交平台上,引起網友熱議。有當地專家指,鮮蝦可能是受到微生物污染...

16:16 2020/07/30
【食用安全】外賣壽司蝦黑暗中發出藍色熒光 專家:或受發光細菌污染